Сценарий мастер-класса по лепке из солёного теста для детей средней группы ТНР (4-5 лет) «Вкусный сувенир: Волшебный пирожок»
методическая разработка (средняя группа)

Государственное бюджетное дошкольное образовательное учреждение детский сад №14 Московского района Санкт-Петербурга

Сценарий мастер-класса по лепке из солёного теста для детей средней группы ТНР (4-5 лет) «Вкусный сувенир: Волшебный пирожок»

Воспитатель: Хийску Е.Н.

Санкт-Петербург

2026

Сценарий мастер-класса по лепке из солёного теста для детей средней группы (4-5 лет) «Вкусный сувенир: Волшебный пирожок»

Цель: Создание условий для творческого самовыражения детей через лепку из солёного теста по мотивам праздника «День пирога».

Задачи:

· Образовательные: Познакомить детей с праздником «День пирога». Закреплять навыки лепки: раскатывание шара, сплющивание, защипывание краёв, создание простых узоров с помощью стеки или штампов.

· Развивающие: Развивать мелкую моторику, тактильное восприятие, творческое воображение, умение работать по образцу и добавлять свои детали.

· Воспитательные: Воспитывать интерес к народным традициям (выпечке), аккуратность в работе, умение доводить начатое дело до конца. Создать атмосферу праздника и уюта.

Предварительная работа:

1. Подготовка теста воспитателем (рецепт «быстрого» теста, которое не липнет к рукам):

   · 2 стакана муки

   · 1 стакан мелкой соли «Экстра»

   · 1 ст. ложка растительного масла

   · Примерно ¾ стакана холодной воды (добавлять постепенно)

   · Тесто замесить до состояния мягкого пластилина, завернуть в пленку.

2. Организация пространства: Столы застелены клеенкой. На каждого ребенка подготовлено:

   · Дощечка для лепки.

   · Скалка (можно маленькую или использовать трубочку для коктейля).

   · Стека или зубочистка (затупленная).

   · Простые штампы для декора: крышка от фломастера, пуговица с крупным узором, деталь от конструктора (Лего), формочка для печенья в виде ягодки/сердечка.

   · Кисточка и клей ПВА для финального покрытия (по желанию, делает изделие прочнее).

   · Влажные салфетки для рук.

3. Наглядность:

   · Картинки с изображением разных пирогов и пирожков (с ягодами, грибами, в виде косички, с решёткой).

   · ️ Готовый образец-«пирожок», слепленный из теста и подсушенный.

   · Корзинка или красивое блюдо для «выставки» готовых работ.

Ход мастер-класса:

(Дети сидят за столами. На экране или мольберте — картинки с пирогами. Звучит весёлая народная музыка.)

Часть 1: Вводная (5-7 минут)

Ведущий (в нарядном фартуке, может быть в косынке):

— Здравствуйте, мои дорогие помощники! Чувствуете, какой вкусный запах в нашем саду? (Да!). Это неспроста! Потому что сегодня необычный праздник – День Пирога!

— Пирог – это символ тепла, уюта и щедрости. Им всегда встречали гостей, угощали родных. А какие бывают пироги? (Посмотрите на картинки). С яблоками, с ягодами, с капустой, с рыбой. Бывают круглые, квадратные, в виде косички, с дырочками-решёточками наверху.

— Сегодня мы с вами станем волшебными пекарями! Но печь мы будем не настоящие, а сувенирные пирожки из волшебного теста. Они никогда не испортятся, и их можно подарить самым близким людям как талисман вкуса и домашнего тепла!

Часть 2: Показ и объяснение (5 минут)

Ведущий: Давайте рассмотрим наш волшебный пирожок-образец.

— Из чего он состоит? (Из самого пирожка и начинки-узорчика сверху).

— Сейчас я научу вас, как его создать.

Показ с поэтапным объяснением:

1. «Замесим тесто»: Берём кусочек теста (заранее раздать детям небольшие порции, чуть больше грецкого ореха). Согреваем его в ладошках, делаем мягкий-мягкий ШАРИК. (Показываю, дети повторяют).

2. «Раскатываем лепёшку»: Кладём шарик на дощечку и легонько раскатываем скалочкой вперед-назад. Получается красивая круглая или овальная лепёшечка – основа для пирожка.

3. «Лепим пирожок»: Теперь мы можем просто оставить его открытым пирогом. А можем сделать закрытый пирожок. Для этого просто немного защипнём края пальчиками, чтобы получилась красивая корочка.

4. «Готовим начинку»: Берём маленький кусочек теста другого цвета (можно заранее подкрасить часть теста какао, свекольным или морковным соком) или того же самого. Лепим из него ягодки, грибочки, листики или просто маленькие шарики. Или будем делать узор.

5. «Украшаем»: Это самое интересное! Свою «начинку» мы прикрепляем сверху на пирожок, слегка прижимая. А ещё можно нарисовать узор стекой (волны, точки) или сделать отпечатки штампиками. Давайте попробуем надавить пуговицей. Ой, какой красивый узор!

Часть 3: Самостоятельная творческая работа детей (15-20 минут)

Ведущий: А теперь, волшебные пекари, принимайтесь за работу! У вас на столах есть всё необходимое. Создайте свой самый необычный и красивый пирожок!

— Будет открытый пирог с ягодками или закрытый пирожок с узорами? Решать вам!

(Во время работы ведущий ходит между столами, помогает, подсказывает, хвалит):

— «Какой у тебя аппетитный пирог, Маша! Ты сделала целых три вишенки!»

— «Костя придумал интересный узор из точек, прямо как у настоящего каравая!»

— «Не забываем аккуратно прижимать детали, чтобы они не отвалились».

— Включается спокойная, приятная музыка.

Физкультминутка «Пирожок» (проводится, если дети устали сидеть):

Мы тесто месили, месили, (Сжимаем и разжимаем кулачки)

Начинку лепили, лепили. («Лепим» пальчиками)

А пирожки в печь поставили, (Наклоняемся, «ставим» на пол)

И всех друзей наших позвали! (Машем руками над головой)

Часть 4: Итог, «Пироговая выставка» (5-7 минут)

Ведущий:

— Ой, какие чудесные пирожки у нас получились! Настоящая Пироговая Ярмарка!

— Давайте аккуратно положим наши шедевры на это праздничное блюдо (в корзинку). Посмотрите, как красиво! Этот – с узором, этот – с ягодкой, а этот похож на плетёную булочку!

— Рефлексия (вопросы к детям):

*   Вам понравилось быть пекарями?

*   Расскажи, Вася, какой пирожок у тебя получился? Что в нём за «вкусная» начинка?

*   Как вы думаете, кому можно подарить такой сувенирный пирожок? (Маме, бабушке, папе, чтобы у них всегда было вкусное настроение).

— Наши пирожки теперь нужно высушить. Потом мы их можем покрыть лаком или раскрасить красками, и они станут долгой памятью о нашем празднике.

Ведущий:

— Вы сегодня были настоящими изобретателями, пекарями и художниками! С праздником Дня Пирога! А теперь давайте аккуратно уберём свои рабочие места и помоем ручки.

(Дети помогают убрать со столов, вытирают дощечки. Мастер-класс завершается).

---

Важные советы:

1. Безопасность: Следите, чтобы дети не пробовали тесто на вкус (из-за большого количества соли).

2. Индивидуальный подход: Если у ребёнка не получается, можно помочь раскатать тесто или предложить более простой вариант украшения (отпечатки).

3. Последующий этап: Через 2-3 дня, когда изделия высохнут, можно устроить вторую короткую встречу для раскрашивания гуашью с добавлением клея ПВА.

4. Атмосфера: Поддерживайте игровую, сказочную атмосферу на протяжении всего занятия. Это сделает процесс ещё более увлекательным