Конспект познавательно-практической деятельности «Мы готовим винегрет»
методическая разработка (старшая группа)

Конспект познавательно-практической деятельности                                                 «Мы готовим винегрет»

Возраст участников: старшая логопедическая группа                                                                                           Количество участников: 10                                                                                                                        Продолжительность игры: 25 минут

Цель:  Создание условий для развития общения и взаимодействия ребенка с взрослыми и сверстниками.  Развивать интерес к профессии повара, к приготовлению пищи

Задачи:

1. Учить готовить салат с использованием схемы - алгоритму действий.

2. Развивать у детей навыки безопасного обращения с опасными предметами в быту, умения правильно ими пользоваться (резать овощи и т. д.)

3. Закреплять умения различать овощи по внешнему виду (свежие, варёные, солёные, узнавать их на вкус).

4. Воспитывать умения коллективно трудиться, соблюдать аккуратность во время работы.

Используемые методы и приемы:

Наглядные: демонстрация предметных картинок, карточек с рецептами салатов.                                                                                                                          Приемы: показ способов действия.

Словесные методы: беседа                                                                                                                         Приемы: вопросы, объяснение, пояснение.

Игровые методы: .Дидактическая игра. Воображаемая ситуация в развернутом виде: с ролями, игровыми действиями, соответствующим  оборудованием.                                                                                             Приемы: выполнение педагогом игровых  действий; загадывание и отгадывание загадок; введение элементов соревнования; создание игровой ситуации.

Оборудование и материалы:

• Фартуки(для каждого ребенка), косынки (для девочек), шапочки (для мальчиков)
• Разделочные доски (для каждого ребенка)
• Пластмассовые ножи (для каждого ребенка)
• 2 подноса
• Большие миски для перемешивания салата и салатные ложки
• Салатницы
• Продукты для салатов:-вареный картофель – 2шт, вареная свекла – 2 шт, вареная морковь – 2 шт, соленые огурцы – 2 шт, соль в солонках, растительное масло

(Все варенные овощи сложены на тарелках в очищенном виде. Зеленый лук нашинкован и лежит в пластиковой миске, откуда дети будут брать его салатной ложкой.)

Ход                                                                                                                              

В гости к ребята заглянула Осень.

Королева Осень: Королева овощей  я,                                                                                                                          Все они мои друзья.                                                                                                    Овощи очень всем нужны,                                                                                                         Они полезны и вкусны.                                                                                                                              Со мной хотите поиграть,                                                                                                        В корзинку овощи собирать?

Ведущий: Что нам нужно сделать?

Королева Осень: принесла я вам загадки. Если все загадки разгадаете верно, вы получите овощи в корзину. Из них можно будет сделать вкусный салат.

Кругла, рассыпчата, белая,                                                                                               На стол она с полей пришла,                                                                                        Ты посоли ее немножко.                                                                                                       Ведь, правда, вкусная? ..... (Картошка)

Королева Осень: А как вы догадались, что загадка о картошке? О каком еще овоще говорят, что он рассыпчатый? Конечно, только о картошке.

Летом в огороде свежие, зеленые,                                                                                           А зимою в бочке- желтые, соленые.                                                                       Отгадайте, молодцы, как зовут нас? (Огурцы)

Микробов он сбивает с ноr.                                                                                                          Ну а зовут его ... (Чеснок) .

Нарядилась Алена                                                                                                                В сарафанчик свой зеленый,                                                                                             Завила оборки густо.                                                                                                     Узнаешь ее? .... (Капуста)

Королева Осень: Какие образные выражения используются в этой загадке для описания капусты?

Нужнее всех: для овощей                                                                                                       Для винегрета и борщей                                                                                                          Из урожая нового                                                                                                                 Красавица бордовая…. (Свекла)

Динамическая пауза «Винегрет»

Королева Осень: Сегодня, дорогие ребята, мы с вами будем настоящими поварами и будем учиться готовить салаты из овощей. А в этом нам поможет повар  тетя Аня. Давайте поприветствуем  ее.  Входит повар.

Королева Осень: Посмотрите, как одет повар . Это профессиональная одежда повара.

- На ней фартук - как выдумаете, для чего?

- Правильно, чтобы не испачкать одежду, и чтобы пыль с одежды не попала в пищу. На голове у повара косынка или поварской

колпак.

- Зачем их надевают?

- Правильно, чтобы волосы случайно не попали в пищу.

Возьмите фартуки, и помогите завязать тесемочки друг другу. Для девочек у нас есть косынки, для мальчиков колпаки. .

Повар Тетя Аня:  - сегодня мы будем делать салаты. У нас два рабочих стола, значит, нам нужно разделиться на 2 команды.

- Каждой команде необходимо выбрать шеф повара. Посовещайтесь и скажите, кто у вас будет шеф поваром. Запомните, вы  должны слушаться шеф повара и выполнять его указания.

- А теперь посмотрите на лист бумаги, который лежит на вашем столе. На нем нарисован рецепт салата

l свекла

1 морковь

1 соленый огурец

1 картофель

2 ложки лука

Соль

2 ложки масла

- Мы приводим два рецепта, это значит, две команды будут готовить одинаковый салат.
-  Сейчас, шеф повара возьмут поднос с рецептом и подойдут с рецептом к столу с продуктами. Здесь они возьмут все продукты, перечисленные в рецепте, кроме лука и масла, сложат их на поднос и отнесут на свой рабочий стол. Потом они  должны распределить работу: что будет делать каждый член команды, кто какие овощи будет нарезать, А теперь посмотрите, как правильно резать овощи, чтобы салат получился вкусным.

Повар Тетя Аня: Овощи нужно резать мелкой и ровно. Сначала ножом разрезаете свеклу или картошку на пластинки, потом пластинки режете на полоски, полоски – на маленькие кубики. Аккуратно высыпаете нарезанные кубики с доски в большую миску. Морковку нужно разрезать вдоль пополам, потом разрезать ее на продольные полоски, потом – на кубики. Огурчики тоже режутся пополам, потом вдоль на полоски, потом на кубики. Вот и вся наука. Только резать нужно аккуратно, не торопясь.

Выполнение работы.

Воспитатель и повар следят, как дети справляются с работой, а также показывают, как правильно держать нож, но в процессе приготовления салата не вмешиваться.

        После того как все овощи нарезаны и сложены в миску, воспитатель приглашает шеф повара подойти к столу с продуктами, добавить лук, горошек, заправить салат маслом и перемешать. Взрослые помогают детям.

        Готовые салаты перекладывают в салатницы и подают к столу в обед или на полдник.

Воспитатель проводит оценку занятия, отметив что быстро и качественно выполнила работу та команда, в которой все трудились слаженно, дружно. А салаты у всех получились очень вкусные.