Тема проекта

«Семейные рецепты — выпечка»

Раздел программы

познавательное развитие, речевое развитие, художественно эстетическое развитие, социально коммуникативное развитие, трудовое воспитание

Вид проекта

Детско-родительский

Возраст детей

5–6 лет (старшая группа)

Актуальность проекта

 в современном мире утрачиваются семейные традиции, в том числе кулинарные. Совместное приготовление пищи по «бабушкиным» рецептам способствует укреплению внутрисемейных связей и интерес к истории своей семьи, здоровому питанию.Проект разработан в соответствии с ФГОС ДО и ФОП ДО и способствует реализации их ключевых задач по приобщению детей к ценностям  семейным традициям.

 Проект позволяет объединить усилия детского сада и семьи в воспитании уважения к труду и традициям.

Цель проекта

создание условий для формирования у детей старшего дошкольного возраста интереса к семейным традициям через знакомство с кулинарными рецептами и вовлечение родителей в совместную проектную деятельность.

Проблемный вопрос

«Как готовили выпечку наши бабушки и дедушки?»

Задачи проекта

для детей: узнать, что такое «семейный рецепт» и почему он важен для моей семьи;

собрать семейные рецепты выпечки от родителей, бабушек и дедушек;

научиться рассказывать о своих любимых семейных блюдах;

узнать у взрослых о семейных традициях приготовления выпечки;

помогу готовить простые блюда вместе с родителями дома;

поучаствую в создании общей книги рецептов группы;

я оформлю рецепт с помощью рисунка или коллажа;

выучить стихи и песни о выпечке для итогового мероприятия.

для родителей: поделиться семейными рецептами выпечки с группой;

принять участие в сборе и оформлении рецептов для книги;

помочь ребёнку приготовить блюдо по семейному рецепту дома и сделать фотоотчёт;

поучаствовать в организации и проведении ярмарки продажи выпечки;

рассказать детям о семейных кулинарных традициях и их истории.

для воспитателей: разработать и реализовать план проекта «Семейные рецепты — выпечка»;

подобрать художественную литературу, презентации, дидактические игры по теме;

организовать взаимодействие с родителями для сбора рецептов и материалов;

провести серию образовательных мероприятий (беседы, НОД, мастер классы, чтение, игры);

подготовить шаблоны для оформления книги рецептов;

координировать подготовку к итоговому мероприятию — ярмарке продаже выпечки.

Ресурсы проекта

информационные: книги о кулинарии, сборники рецептов, презентации о традициях русской выпечки, дидактические игры «Угадай продукт», «Что нужно повару», видеоматериалы о приготовлении выпечки;

человеческие: воспитатели группы, родители воспитанников, дети старшей группы, приглашённые гости (бабушки, дедушки); музыкальный руководитель

финансовые: средства на закупку продуктов для приготовления выпечки на ярмарке, оформление книги рецептов, призы для участников;

материально-технические: кухонная утварь для приготовления выпечки, фартуки и колпаки для детей, фотоаппарат, принтер для распечатки фотографий и иллюстраций, бумага, краски, карандаши, клей, ножницы, материалы для оформления книги рецептов.

Продукт проекта

книга рецептов «Семейная выпечка нашей группы» - красочно оформленный альбом с рецептами, фотографиями процессов приготовления, детскими рисунками и описаниями.

Сроки реализации

1 неделя

Практическая

значимость        проекта (эффект или продукт)

для детей: расширение кругозора о семейных традициях, развитие речи, коммуникативных и творческих способностей, укрепление эмоциональной связи с семьёй, получение первых навыков кулинарного творчества;

для родителей: возможность совместной содержательной деятельности с ребёнком, передача семейного наследия, повышение педагогической культуры, активное участие в жизни детского сада;

для воспитателей: пополнение методической копилки материалами по теме «Семейные традиции», повышение компетенции в проектной деятельности, укрепление партнёрских отношений с семьями воспитанников.

Дата

Мероприятия, инициированные воспитателем

Материально- техническое и дидактическое обеспечение проекта

Риски

Результаты

Неделя 1, день 1

Вводная беседа с детьми «Что такое семейные рецепты? Зачем их хранить?». Чтение отрывка из книги «Кулинарные сказки». Консультация родителям

Иллюстрации семейных обедов, книга «Кулинарные сказки», ноутбук, презентация «Бабушкины рецепты»

Низкая заинтересованность родителей

Дети поняли, что рецепты могут быть необычными, обогатили словарь (ингредиенты, приправа)

Дата

Место в режиме дня

Мероприятия

Участники образовательного процесса, участвующие в мероприятии

Промежуточные результаты

Неделя 1,

Пн

НОД (художественно эстетическое развитие)

Лепка из солёного теста «Пирожки для бабушки»

Дети, воспитатель

Развита мелкая моторика; дети научились раскатывать тесто, пользоваться формочками, лепить пирожки. Создана выставка поделок

Прогулка

Чтение стихов о выпечке (Стихи про пироги Ольга Смирнова)

Дети, воспитатель

Развитие речи, дети выбрали себе стихотворения для заучивания на ярмарку

Вечер (домашнее задание)

Совместное с родителями приготовление простого семейного блюда (печенье, пирог). Фотоотчёт

Дети, родители, воспитатель

Развитие связной речи; каждый ребёнок составил рассказ из 3–5 предложений, используя новые слова (ингредиенты, замесить, испечь)

Неделя 1,

Вт

НОД (речевое развитие)

Составление описательных рассказов «Моя любимая выпечка» по плану: название, ингредиенты, как готовят, кто готовит, почему нравится

Дети, воспитатель

Дети научились структурировать рассказ, использовать новые слова, делиться семейными традициями

Музыкальное развитие

Музыкальное занятие «Весёлые повара»:

1. Слушание и обсуждение песни «Пирожки» (муз. А. Филиппенко, сл. Т. Волгиной)

2. Разучивание песни по фразам

 3. Разучивание танцевальных движений под песню: «замешиваем тесто» (круговые движения руками);«раскатываем скалкой» (движения руками вперёд-назад); «лепим пирожки» (имитация лепки); «ставим в печку» (прыжки на месте);хоровод «угощаем друзей» (ходьба по кругу, приглашение партнёра).

4. Отработка композиции: соединение песни и танца в единый номер для ярмарки.

Дети, музыкальный руководитель, воспитатель

Дети выучили песню о выпечке, научились передавать настроение через пение. Освоили танцевальные движения, отражающие процесс приготовления выпечки. Научились согласовывать пение с танцевальными движениями. Номер подготовлен для выступления на ярмарке продаже выпечки.

Прогулка

Подвижная игра эстафета «Перенеси продукты в кастрюлю» (бег с препятствиями, командные соревнования)

Дети, воспитатель

Развитие физических качеств (ловкость, быстрота), умение работать в команде, эмоциональный подъём

Вечер

Дидактическая игра «Угадай продукт по описанию»

Дети, воспитатель

Дети активно отгадывали продукты, развивали речь и мышление

Неделя 1,

Ср

Беседа «Рецепты моей семьи»

Дети при поддержке родителей подготовили мини рассказы. Принесённые детьми рецепты и фотографии

Дети, воспитатель

Дети представили свои семейные рецепты (блины, пироги, печенье и др.), проявили гордость за свою семью

НОД (познавательное развитие)

Мастер класс от родителя «Секреты бабушкиного пирога» с просмотром и обсуждением

Дети, воспитатель, родитель (ведущий мастер класс)

Дети познакомились с процессом приготовления выпечки, узнали о традициях семейного чаепития

Вечер

Сюжетно-ролевая игра «Кафе: подаём семейную выпечку» (с использованием игрушечной посуды, муляжей и схем)

Дети, воспитатель

Закреплена последовательность приготовления блюд, дети договаривались о ролях (повар, помощник, официант)

Неделя 1,

Чт

НОД (художественно эстетическое развитие)

Коллективная творческая деятельность: оформление страниц книги рецептов (дети рисуют иллюстрации, воспитатель вклеивает рецепты и фото)

Дети, воспитатель, родители (предоставили материалы)

Создан макет книги рецептов, содержащий 15+ рецептов от семей группы, детские рисунки и фотографии процессов

Неделя 1,

Пт

НОД (художественно эстетическое развитие)

Лепка из солёного теста «Пирожки для бабушки» (по одному из семейных рецептов выпечки)

Дети, воспитатель

Развита мелкая моторика; дети научились раскатывать тесто, пользоваться формочками, лепить пирожки. Создана выставка поделок

Дата

Итоговые мероприятия

Оценка

эффективности реализации проекта

Степень достижения поставленных

целей

Обобщение педагогического

опыта

Пятница

1. Презентация книги рецептов «Семейная выпечка нашей группы».

2. Ярмарка продажа выпечки в ДОУ: дети читают стихи и поют песни, родители продают выпечку, приготовленную дома по семейным рецептам.

3. Выставка поделок из солёного теста «Вкусные фантазии».

4. Вручение сертификатов «Юный кулинар» и памяток «Как готовить с ребёнком дома»

Активное участие всех детей и родителей в мероприятиях.

Умение детей рассказать о семейном рецепте, назвать ингредиенты и процесс приготовления.

Развитие речи, моторики, творческих навыков.

Положительные отзывы родителей о проекте

Цели достигнуты: дети получили представление о семейных кулинарных традициях; развиты речь, коммуникативные и творческие способности; укреплены детско-родительские отношения; создана книга рецептов как продукт проекта; проведено итоговое мероприятие с вовлечением родителей

1. Оформление методической копилки проекта: конспекты занятий и наблюдений; подборка литературы и презентаций о выпечке;