Конспект познавательного занятия

Приготовление салата

" Осенние фантазии "

Воспитатель: Лычагина И. А.

ГБОУ д/с № 2573

Москва, октябрь 2013 год.

 Цели и задачи: закреплять понятия "овощи",  "фрукты",  учить резать овощи, развивая при этом мелкую моторику рук; дать возможность детям побыть в роли взрослого.

Словарь: салатница.

Продукты: помидор, огурец, лук, петрушка, яблоко, груша, соль, масло растительное.

Оборудование: разделочные доски, ножи, салатница, подносы для обрезков, фартуки, платочки, таз с водой; игрушка - домовенок Кузя; картины: сад, огород; раздаточные картины: овощи, фрукты.

Ход занятия:

1. Дети сидят полукругом на стульчиках.

- Дети, какое сейчас время года? Да, за окном - осень!

- Что люди делают осенью? (собирают урожай).

- Какой урожай собирают люди? (овощи, фрукты).

- Где растут фрукты? (в саду).

- Где растут овощи? (на грядке, в огороде).

- Чем полезны для человека овощи и фрукты? (они богаты витаминами).
- Правильно ребята, в овощах и фруктах много витаминов, которые полезны для человека.

2. Игра " Что, где растет?"

На столах лежат картины, на которых изображены сад и огород. У детей на столе разложены предметные картинки с овощами и фруктами. Дети классифицируют их по группам, что растет в саду, что на огороде.

3. Входит в гости домовёнок Кузя с корзиной (в корзине находятся овощи и фрукты):

- Здравствуйте, ребята! О чем это вы здесь говорите? Я вот тоже собирал урожай. Целую корзину набрал,  ух, какая тяжелая!

Дети:

- Давай посмотрим, что у тебя в корзине?

(Смотрят, достают овощи и фрукты по очереди).

Дети рассказывают стихи об овощах и фруктах:

Домовенок Кузя хвалит детей за стихи.

4. Воспитатель спрашивает у детей:

Ребята, что можно приготовить из овощей и фруктов?

(ответы детей).

Но чтобы приготовить салат, нужно знать, что делать, как и в какой последовательности.

Перед приготовлением блюда нужно тщательно вымыть руки с мылом, надеть фартуки и платочки,  рассмотреть технологическую карту приготовления салата:

- моем овощи, фрукты.

- режем их на разделочной доске.

- складываем кусочки в салатницу.

- солим.

- маслим.

Блюдо готово!!!

5. А теперь начитаем готовить салат. В процессе уточняем правила пользования ножом.

Дети делают, воспитатель рассказывает:

- Ребята, как сказать правильно томат или помидор?
Помидор - это вот помидор, а томат - то, что в банке.
Томат - это плод, который в народе называют помидором. Все ученые люди называют помидор - томатом. Давным-давно томаты вообще не употребляли в пищу. Из-за их красной окраски (а они бывают красные, желтые, розовые и даже ярко оранжевые) люди думали, что они ядовитые. Потом их стали выращивать на окне, как цветок. И только потом люди догадались, что их можно есть.

- Ребята, где могут расти огурцы? (на грядке, в огороде).
В Индии огурцы растут прямо в лесу, обвивая деревья, как лианы. Они вырастают огромные, с целый метр длиной. Один огурец возьмешь,  и на всю зиму хватит.

Вот и готов салат.

Какое название можно ему придумать? ("витаминный", "осенний", "листопад".).

В конце дети угощаются, пробуют приготовленный салат.