Государственное бюджетное общеобразовательное учреждение                                 города Москвы "Школа № 492" Структурное подразделение № 3                         «Медвежонок»

        Конспект открытого занятия  для педагогов по столовому         этикету: «Поможем Бабушке Федоре». 

Обучение детей дошкольного возраста(2 младшей группы) сервировке чайного стола».

Провели воспитатели

 группы № 9:

 Шуваева Л.Н.

 Духанина Т.И.

                        22 апреля 2015 Москва

Программное содержание:

 - Активизировать словарь по теме, расширять словарь прилагательных;

 - Развивать связную речь детей, закреплять умение давать полный ответ на   поставленный вопрос;

 - Закреплять знания о разных видах посуды и ее назначении;

 - Развивать: моторику пальцев рук, память, восприятие, память, мышление;

 - Развивать умение правильно обращаться с посудой;

 -  Формировать навык последовательности сервировки стола к

Чаю;

 -  Воспитывать умение правильно сервировать стол к чаю.

Предварительная работа:

 -   Рассматривание посуды во время приема пищи;

 -   Отгадывание и разучивание загадок о посуде;

 -    Игры: «Что в чем» (словообразование), «Наоборот» (подбор слов-антонимов),

 «Какая посуда спряталась?» и др.

 -    Чтение сказок К. Чуковского «Муха-Цокотуха», «Федорино горе», русской народной сказки «Лиса и кувшин»

Методы и приемы: сюрпризный момент, загадывание загадок, физкультминутки, дидактические игры:

 «Четвертый лишний»,

Словарная работа: сервировать, столовые приборы, сервиз

 Интеграция образовательных областей: 

«Познавательное развитие», «Речевое развитие», «Социально-коммуникативное развитие», «Физическое развитие», «Восприятие художественной литературы и фольклора», «Художественное творчество».

 Задачи: 

Познавательное развитие.

Развивать у детей любознательность. Продолжать знакомить с предметами столовой, чайной, кухонной посуды; с историей ее появления, развития и совершенствования. Закреплять у детей обобщающее понятие «посуда»; классифицировать предметы по характерным признакам, функциональному значению. Расширять представления о материале, из которого изготавливается посуда, об особенностях ее внешнего вида. Закреплять умение самостоятельно обследовать предмет и делать выводы.

 Речевое развитие.

Развивать связную речь детей, обогащать их словарь - чайник доливной, масленка, молочник, салатник; активизировать словарь: конфетница, половник, ложка столовая, ложка чайная; умение участвовать в диалоге, поддерживать диалог в рамках поставленной проблемы.

 Социально – коммуникативное развитие. 

Воспитывать у детей чувство взаимопомощи, работать сообща, доводить начатое дело до конца; доброжелательное отношение друг к другу и к окружающим, бережное отношение к посуде; воспитывать у детей правила хорошего тона.

 Физическое развитие.

 Совершенствовать умение выполнять движения в соответствии со словами текста, продолжать развивать двигательные навыки. Развивать мелкую моторику рук через рисование, пальчиковую игру.

 Восприятие художественной литературы и фольклора.

 Понимать образный смысл загадок.

 Методы и приемы:

 практические:

 игра, аппликация, динамическая пауза, эксперимент;

 наглядные:

предметы чайной посуды;

 словесные: чтение отрывка произведения, беседа, вопросы к детям.

 Материал и оборудование:

1. Предметы чайной посуды, скатерть, салфетки, приборы  сервировки,

салфетница, салфетки из ткани для сервировки стола.    

2.Набор геометрических фигур, согласно схеме.

 3. Мольберт со схемой, клей, листы А 4,

  Детская деятельность, Формы и методы организации совместной деятельности:

 Коммуникативная беседа о посуде, обсуждения, вопросы-загадки

 Познавательно-исследовательская:

 познавательно-исследовательский проект «Посуда»

 Игровая:

 игры «Назови правильно посуду», «Накрой стол к чаю»

Сюрпризный момент:

 появление  шкатулки от бабушки,

 Двигательная:

пальчиковая игра «Девочка Ирина порядок наводила», «Стол», динамическая пауза «Посуда», « Чайник»

 Восприятие:

 художественной литературы и фольклора Чтение отрывка из произведения К. И. Чуковского «Федорино горе», беседы, обсуждения, разгадывание загадок

 Логика образовательной деятельности

 Ожидаемые результаты:

Правила поведения за столом

Ход занятия:

Дети вместе с воспитателем, входят в группу  под музыку, проходят по кругу.

        Воспитатель:  

                        - Так случилось, что однажды

                         Дети в сказке оказались.                         

                         Пришли в волшебную страну,

                         И очутились в  доме,

                        где жила Федора Егоровна. (Везде лежит посуда)

Посмотрите, сколько гостей сегодня в доме бабушки Федоры, давайте с ними поздороваемся (дети здороваются).

 Слышится громкий звук, падает конверт.

-Ребята, что это в конверте? (Письмо),

Открывает и читает:

«Здравствуйте дорогие ребята!

У меня случилась беда,

Пропала посуда для чаепития,

Помогите отыскать, а иначе, как же я устрою праздник?».

«Уж не буду, уж не буду

Я посуду обижать.

Буду, буду я посуду

И любить и уважать!»

- Ребята, как вы думаете от кого это письмо (от Бабушки Федоры).

Почему от неё убежала посуда?

(Фраза с использованием глаголов:

«Не любила нас она,

Била, била нас она,

Запылила, закоптила,

Загубила нас она!»)

- Ребята, а сколько посуды убежало? (много).

Дидактическая игра «Продолжи фразу… »

• Воспитатель: - А как звенели блюдца, когда бежали?

 Дети: - «… дзынь-ля-ля, дзынь-ля-ля… »

• - А, что Федора кричала, когда помчались по улице ножи?

 Дети: - «… Эй, держи, держи, держи, держи, держи… »

• Продолжите, пожалуйста, фразу: «… Вот и чайник за кофейником бежит… »

 Дети: - «Тараторит, тараторит, дребезжит… »

Коррекционная гимнастика.

-Ребята, а давайте покажем нашим гостям, как посуда убегала, отыщем её.

 (Дети идут по коррекционным дорожкам).

 - Воспитатель ритмично, отрывисто произносит: 

                       бежала посуда  по полям, 

                       по лугам,

                        побежала лесочком, 

                        поскакала по пням и по кочкам.

ОСТАНОВКА 1.

(Останавливаются, видят на полу лежит столовая посуда)

Воспитатель: - Ребята, посмотрите, что это  (посуда). Эта посуда подходит для чаепития (нет, это столовая посуда).

 - Воспитатель: А давайте гостям покажем посуду, которая точно подходит для чаепития.

Пальчиковая  гимнастика «Чашка»

- Воспитатель: Спасибо, ребята, что напомнили про чайную посуду, а  наш паровоз поехал дальше (дети делают ещё круг).

ОСТАНОВКА 2

Здесь подсказка, как последовательно расставить чайный сервиз.

А какую посуду называют сервизом? (разнообразные предположения детей).

- Воспитатель: Сервизом называется посуда, в которой цвет предметов повторяется.

Я буду загадывать загадки про посуду на картинке, кто отгадает поставит этот предмет в начало и так далее друг за другом.

Игра -  алгоритм последовательности сервировки стола:

воспитатель вешает на мольберт в разнобой  картины с изображением  чайной посуды и скатерти.

Воспитатель обращается к детям: - Дети картинки по ошибке смешались, Нужно последовательно и правильно расставлять посуду для чаепития.

Практическая работа.

Дети по очереди подходят к мольберту и поправляют алгоритм последовательности сервировки стола. Воспитатель  хвалит детей.

1. Предметом моим ты стол застилаешь,

  Потом очень вкусные блюда расставишь. (Скатерть)

 воспитатель по очереди  вызывает детей и просит накрывать и сервировать стол.

2. отгадайте загадку –

                 Она бывает глубока.

                Она бывает мелка;

Однако, это не река.

(Десертная тарелка), в неё можно положить тортик или печенье.

3. Следующая подсказка:

вот фарфоровые …блюдца,

 вдруг уронишь – разобьются (дети договаривают)

4. Она всем очень нравится,

         На блюдечке красавица,

         С одной рукой милашка,

         Голубенькая ...

        (чашка)

6.        Следующая подсказка

  Помощница маленькая,

        Любит сладенькое.

         Берёт понемножку

         Чайная… ложка

 решить, куда же  положить чайные  ложечки?

Выслушать ответы детей.

Правильный ответ: ложка в блюдце, около чашки.

- Воспитатель: спасибо за помощь. Поехали дальше (делают круг).

ОСТАНОВКА 3.

Видят речку (ткань голубого цвета) читают потешку вместе с воспитателем:

Ай, лады, лады, лады.
Не боимся мы воды,
Чисто умываемся,
Друг другу улыбаемся.  

В это время убирается ткань, дети видят геометрические фигуры, рассыпанные на полу: (круг, квадрат, треугольник, прямоугольник)

Воспитатель: - Вот, во что превратилась чайная посуда, наверное, она обиделась. Не беда у нас есть подсказка, благодаря которой мы  сможем вернуть посуду и накрыть чайные столики.

Для того, чтобы накрыть стол, что в первую очередь нужно постелить на стол?

Показывает на мольберт.

Вызывает 2-х детей стелить скатерть на стол.

                  Перед детьми ставится задача:

Но посуды у нас еще нет. Зато есть вот такие фигуры. Как вы думаете, что может обозначать эта фигура? А эта? Почему вы так решили?»

Иными словами, закрепление значения за каждым знаком надо предоставить детям.

(Воспитатель прикрепляет фигуру рядом с посудой, выбранную детьми).

- Воспитатель: Ребята возьмите каждый по фигуре в руки.

– Поднимите руки у кого фигура соответствует десертной тарелке, несите их на стол, и так с каждой фигурой – заместителем, пока дети не накроют стол полностью.

Ребята, поднимите «чашки», на что вы их поставите? Правильно на блюдца. Чашка без блюдца, это уже кружка

Итог: дети рассматривают, называют предметы чайного стола.

Воспитатель: - Ребята, посмотрите  нашу посуду можно назвать сервиз? (разнообразные ответы детей). Да, можно, так как цвета повторяются, назовите, какие. 

Сервиз в подарок - очень мило!

Чтоб всех гостей чайком поила!

На видном месте пусть стоит,

Всех очарует и пленит!

Воспитатель: - Ребята, а чего не хватает на столе?  Салфеток, кладёт салфетницу с   бумажными салфетками:

Для тех, кто замарается,

Салфетки расставляются.

Воспитатель: - А самого главного хозяина на чайном столе?

Правильно, чайника.

Физкультминутка «Чайник».

Воспитатель: - Ребята, давайте гостям напомним, что бабушка приговаривала, жалея бедную посуду.

(Интеграция области «Чтение художественной литературы»)

Ой вы, бедные сиротки мои,

Утюги и сковородки мои,

Вы пойдите-ка, немытые, домой,

 Я водою вас умою ключевой,

 Я почищу вас песочком,

 Окачу вас кипяточком,

И вы будете опять, Федора (обнимает детей):

 Словно солнышко, сиять.

  - Воспитатель: давайте покажем солнышко.

 Проводится дыхательная  гимнастика «Солнышко».

Сюрпризный момент: дети дуют на стол, снимается покрывало и открывается стол, накрытый к чаю.

 - Воспитатель: Какая красивая и чистая посуда стоит на её столе, это потому, что бабушка Федора помирилась  с посудой и пожалела её.

Рассматривает стол с детьми, называя все предметы сервиза, обращает внимание на спасательные салфетки, задаёт вопрос: - Почему так называют.

Бабушка Федора рада, даже помолодела, устроит чаепитие. А угощение за Вами, ребята.

Пальчиковая гимнастика: «Пирожки»

 Подведение итогов.

1. Что мы искали?
2.  Где бежала посуда?
3. Во что превратилась посуда?
4. Для чего чайная посуда Федоре?

Сюрприз: угощение.

Прощание с гостями.