Проект "Мед -это вкусно и полезно"
презентация к уроку (старшая группа)

        Муниципальное бюджетное дошкольное образовательное

            учреждение "Центр развития ребенка - детский сад с. Бакчара"

               Познавательно-исследовательский

                                проект

              "Мед - это вкусно и полезно"

                            (для детей старшего дошкольного возраста 5-6 лет)

                                               (краткосрочный - 1- 2 месяца)

                                                                      Подготовила: Жмудь Светлана Анатольевна

                                                                       учитель-логопед. 2019 г.

Введение:

После прочтения книги в детском саду «Познакомься, это букашки»,  нас заинтересовали пчелы. Нужны ли они? Ведь они могут быть смертельно опасными для людей, страдающих аллергией от укусов. А с другой стороны продукт пчел – мед, очень уникален и играет важную роль для жизни и здоровья людей. И у нас возник вопрос: « От пчёл и мёда больше пользы или вреда?». Мы решили узнать все о пчелах и различном применении меда. Чтобы ответить на интересующие нас вопросы мы обратились к книгам и интернету

 Актуальность.

Мед – это ценнейший продукт, который можно использовать как для профилактики и лечения многих заболеваний, а также в косметологии и кулинарии.

Цель проекта: Изучить  полезные свойства меда и его использование  человеком, познакомится с образом жизни пчёл и их продуктом - мёдом, выяснить, как проверить натуральность мёда в домашних условиях и его применении.

Задачи:

• Узнать все о пчелах, продукции пчеловодства
• Узнать о разных видах меда, его полезных свойствах
• Найти способы определения натуральности меда
• Научится применять мед для лечения и профилактики здоровья, в косметологии, кулинарии
• Доказать, что продукты пчеловодства, очень уникальные и полезные

Объект исследования  – пчёлы, мёд домашний  и мёд, купленный на рынке.

Гипотеза - мы предполагаем - что мед уникальный продукт и может быть полезным, если он натуральный, может применяться для лечения людей, в косметологии, кулинарии. 

Методы и приемы:

• наблюдение
•  сбор информации
• беседа
•  вопросы проблемного характера
•  экспериментальная деятельность (опыты)
•  чтение художественной литературы
•  игры по этой теме
• проведение экскурсий на  рынок и  магазины
• просмотр презентаций
•  анкетирование детей.

По окончании экспериментальной деятельности получены  следующие выводы:

•  Узнали, что пчелы – полезные насекомые, они опыляют растения  и собирают цветочный сок-нектар, из которого получается мед.  По каким законам живет пчелиная семья, что цвет меда зависит от того, с каких растений собирали пчелы нектар.

• Мёд является натуральным и безопасным (при отсутствии аллергии) средством, способным вылечить некоторые заболевания, укрепить здоровье, продлить молодость, сохранить красоту, подарить долголетие.

• От пчёл и мёда больше пользы, чем вреда.  Можно применять мед  в косметологии, кулинарии.

• Научились определять натуральность мёда, , узнали, как его выбрать и хранить.

• Укус пчелы используют  для лечения некоторых заболеваниях

 Словарь терминов и понятий

В своей работе мы использовали следующие термины и понятия:

пасека –специально оборудованное место, где содержатся медоносные пчелы

улей – специальное жилище, деревянное, изготовляемое человеком для содержания пчел

нектар – это сладкая жидкость, которую вырабатывают в цветущих растениях особые органы нектарники

трутни – это особи мужского пола, их назначение, размножение

рабочая пчела – это женская  особь, которая выполняет все работы в улье

матка – родоначальница пчелиной семьи, «царица»

рой – новая семья пчел, сформировавшаяся в старой (материнской семье) и выделившаяся из нее.

мёд – сладкое густое вещество, вырабатываемое пчелами из нектара (Толковый словарь Ожегова.)

 Этапы работы:

1. Все о пчёлах

Отгадайте  загадку:

Если пил ты чай с медком,

С ней ты хорошо знаком.

Много меда собрала

Работящая……(пчела)

Пчел знают абсолютно все.  Они обитает на всех материках, кроме севера.  Это трудолюбивые насекомые, которые опыляют растения в природе, без них растения не смогут размножаться. Ученые предполагают, что первые пчелы появились примерно 40 – 80 миллионов лет назад в Африканском континенте и постепенно мигрировали на другие материки. Даже на стенах пещер обнаружены рисунки пчелы, которым больше тысячи лет. Домашние пчелы живут семьями в ульях, сделанными руками человека, дикие в лесу в дуплах или укромных местах. Пчелиные семьи располагаются  недалеко от воды.

Рабочие пчелы разделены по разным видам работ. Большая часть пчёл занята добычей мёда. Их тело приспособлено к сбору пыльцы и нектара, у них для этого имеются ворсинки на теле и длинный хоботок, который она вставляет в цветок.  Нектар сохраняется во рту у пчелы. В улье она выталкивает в соты готовый мед. В сотах накапливается  мёд и его сразу надо запаковать. Этим занимаются пчелы - упаковщики. Пчелы – охранники следят за тем, чтобы в улей не допустить чужака. Пчелы – уборщики выталкивают из улья мертвых пчел, наводят в ульях порядок. Есть пчелы – разведчики, они находят место, где растет много цветущих растений, прилетают к улью, и начинают кружиться, кажется, что они танцуют. Своим танцем они рассказывают другим  пчелам о том, где много цветов.

В семье есть матка – это главная пчела, в семье она одна. Она располагается в самом укромном месте, за ней ухаживают рабочие пчёлы. Матка откладывает в сутки до 2тысяч яиц. В середине лета, новорожденная матка взрослеет и с небольшим количеством пчел (роем) улетает из улья и получается новая семья.

         От того с какого растения, собран нектар и пыльца мед имеет свое название:  липовый, гречишный, цветочный, одуванчиковый, лесной, луговой, малиновый    и много других. Каждый сорт отличается вкусом, цветом и запахом.

Человек использует пчел для добывания меда, воска, прополиса. Укусы пчел применяют для лечения некоторых заболеваний. Из веществ, производимых пчелой, делают медицинские препараты. Зимой о пчелах заботятся пчеловоды.

                                               Интересные факты о пчелах:

• в поисках цветущих растений пчела может удалиться от улья на 8 км
• в день пчелиная семья может собрать до 20 кг меда
• пчелиная матка никогда не ужалит, ее смело можно брать в руки, она может ужалить только другую матку
• матка живет до 5 лет, а рабочая пчела 40 дней
• в улье может быть до 120 тысяч пчел
• у пчел пять глаз, три в верхней части головы и два спереди

2.  Как определить натуральность меда

   Мед может быть незрелым.  Зрелый мед, стекая с ложки, красиво ложится «книжечкой». По истечении 2-х месяцем мёд загустевает и мутнеет (кристаллизация).

       Если в стакане теплой воды растворить 1 столовую ложку меда, вода должна быть прозрачной или слегка мутноватой. Если же на дне будет осадок, значит, мед содержит посторонние примеси.

      Если капнуть йод в мёд,  и цвет меда окрасится в синий цвет,  то это указывает на наличие в продукте крахмала.  

3. Мед как лекарство

    Люди научились лечиться с помощью меда давно.  В  составе мёда содержится свыше 100  биологически активных веществ. Есть в нем и микроэлементы, и витамины. Но больше всего в меде содержится натуральных сахаров – глюкозы и фруктозы.  Благодаря своему уникальному составу он обладает бактерицидными и противовоспалительными свойствами. Помогают человеческому организму прожить значительно дольше и сохранить здоровую память, сердце и сосуды.  Мед уменьшает резкий, раздражающий кашель. Оказывает успокаивающее действие на желудок.  Достаточно съедать по столовой ложке меда каждый день и сопротивляемость к болезням повысится.

       В русских лечебниках содержится масса рецептов, обязательным ингредиентом которых является этот продукт пчеловодства.

4. Мед в кулинарии

Мед – самый полезный натуральный заменитель сахара для приготовления сладких блюд. Любое, даже самое простое блюдо, благодаря добавлению меда, приобретает неповторимый характер, вкус и аромат.

    Мед рекомендуется добавлять в каши. Овсянка по утрам с медом и фруктами – идеальный завтрак.  Практически вся древнерусская выпечка – пряники, коврижки – основывалась на меду.

5.  Мёд, как косметическое средство

   Маски для лица с применением меда, являются лидерами среди масок, доступных в домашних условиях. У них полезный питательный эффект. Такой же эффект дают крема для рук. Микроэлементы и витамины, которые входят в состав мёда, способны проникать в глубокие слои кожи и оказывать питающее действие, помогают сохранить здоровый цвет кожи, разглаживают морщины.

Экспериментальная деятельность:

1. Опыт:  «Качество меда»

  У нас имелись 3образца мёда. Один куплен в магазине, один  на нашем рынке, 1 - у знакомого пасечника. Мёд, который куплен в магазине, сразу видно, что он не натуральный. Хотя после медосбора  прошло полгода, а он жидкий. Проверяем остальные образцы. Сначала растворяем в стакане с водой. В результате, у мёда, купленного на рынке,  на дне образовался осадок.  

      Капаем в каждый образец по одной капле йода. У образца, купленного на рынке, мёд окрасился в синий цвет, Значит, мёд, купленный на рынке  - не натуральный. И его лучше не использовать.

Вывод:  Главное условие при приобретении меда - это покупка его в специализированных магазинах или у знакомых пасечников.

2. Опыты, проводимые дома с родителями: 

«Лечимся медом»

Ингаляция от кашля: Добавили столовую ложку меда в кипяток, накинули на голову полотенце и подышали испарениями в течение 10-15 минут. После проделанной процедуры стало легче дышать, прошла заложенность носа.

Общеукрепляющий напиток: Для того чтобы повысить сопротивляемость организма,  приготовили тёплый чай и молоко. Получился очень вкусный напиток, который мы с удовольствием выпили.  

Медовые полоскания горла:  Для скорейшей победы над ангиной можно проводить трижды в день медовые полоскания горла. Растворили  чайную ложку меда  в стакане с теплой водой и тщательно выполоскали свои миндалины.  Проводите подобные процедуры до полнейшего выздоровления.

Медовая лепёшка:   При кашле хорошо помогает медовая лепешка. Приготовить ее просто: взяли небольшое количество муки, добавили в нее столовую ложку меда, чайную ложку горчицы, 3ст. ложки теплой воды. Замесили тесто, раскатали лепешку. Эту лепёшку приготовили для моей подруги Ани, у неё начался кашель. Дома мама Ане смазала спину  кремом, приложила лепешку и укутала полотенцем. Через некоторое время, переложили лепёшку на область груди. Процедуру делали 3 дня подряд и кашель у Ани прошёл.

                               Вывод: Мёд помогает справиться с болезнью.

3. Опыты, проводимые руководителем проекта:

  «Применение мёда в косметологии»»

Маска для лица.  Смешали 1 чайную ложку мёда и желток одного яйца, 3 столовых ложки овсяной муки, добавили несколько капель лимонного сока и нанесли на лицо Ольге Александровне. Оставили  на лице на 20 минут. Далее маску  смыли. Кожа стала подтянутой, приобрела красивый цвет лица.

Крем для рук.     От мороза кожа на руках у нас стала шершавой. Мы смешали яйцо, овсяные хлопья, добавили 1 столовую ложку мёда, 1 столовую ложку подсолнечного масла. Обмазали руки, надели перчатки и оставили на 20 минут. После  процедуры руки стали гладкими и приятными наощупь.

    Вывод: Мёд даёт полезный, питательный эффект для кожи.

 Анкетирование

Нами было проведено анкетирование детей в группе «Как вы относитесь к мёду». Детям были заданы следующие вопросы: Любите вы мёд? Используете мёд, когда простудились?

Есть ли аллергия на мёд? Больше половины детей в группе ответили, что очень любят мёд и употребляют его при простудных заболеваниях. И только один ребенок склонен к аллергии.

 Памятка для всех:

• Если вас ужалила пчела, промойте опухшее место водой с мылом, положите лед на больное место.

• Мед лучше всего покупать в сотах, тогда у вас не будет сомнения в том, что этот мед произвели пчелы. Или  приобретать на рынке, где осуществляется ветеринарный контроль, за его качеством.
• Прежде чем начать  курс оздоровления, не забудьте проконсультироваться с врачом. У некоторых людей мед вызывает аллергию и, следовательно, категорически противопоказан.
• Зимой лучше не покупать жидкий мед, скорее всего в него добавили какие-то вещества или его несколько раз нагревали, качественный мед кристаллизуется.
• Хранить мед лучше в закрытой стеклянной посуде, в прохладном, сухом и темном месте.

Заключение.

         После проделанной работы мы выяснили, что продукт пчеловодства мёд

         имеет свои достоинства и недостатки.

         В чем же его недостатки? 

• У некоторых людей мед вызывает аллергию и, следовательно, категорически противопоказан им. Подверженных аллергии взрослых людей относительно немного.

          Достоинства: 

• Мед - это продукт, уникальный по своим целебным свойствам. Он повышает иммунитет,  дает организму множество микроэлементов. Неслучайно мед используют и в народной, и в традиционной медицине.
• Чайная ложка меда, употребленная на ночь, избавит от бессонницы и благотворно повлияет на нервную систему.
• Мёд имеет широкое применение. Его используют в различных областях: кулинарии, косметологии.

Вывод:

Так как достоинств у меда больше чем недостатков, наша гипотеза - что мед уникальный продукт и может применяться для лечения людей, в косметологии, кулинарии, подтвердилась полностью. Мёд является натуральным и безопасным (при отсутствии аллергии) средством, способным вылечить некоторые заболевания, укрепить здоровье, продлить молодость, сохранить красоту, подарить долголетие. В состав меда входят практически все химические соединения, необходимые для нормальной работы человеческого организма. От меда больше пользы, чем вреда, его можно применять очень широко.

 Литература:

1. Толковый словарь Ожегова

2. Толковый словарь Владимира Ивановича Даля

3.Хоффман Г. «Кто живет на лугу»/ Пер. с нем. Т. П. Панфиловой. – М.:ООО ТД «Издательство Мир книги», 2008. – 96с.

4. Махлин М.Д. / Насекомые .- СПб.: «БКК»,2009.

5. «Познакомься, это букашки». – М.: «Махаон», 1999.

6.    «Все обо всем» , популярная энциклопедия для детей

7.  Джей Эллиот и Колин Кинг «Детская энциклопедия».

8. Интернет ресурсы.

9. Личные фотографии.

        Муниципальное бюджетное дошкольное образовательное

            учреждение "Центр развития ребенка - детский сад с. Бакчара"

              Детский исследовательский

                                проект

             "Мед - это вкусно и полезно"

                                                                       Проект подготовила: Яна Богомолова -5 лет

                                                                       Руководитель: Жмудь Светлана Анатольевна

                                                                       учитель-логопед

Меня зовут Яна Богомолова.  Мне пять лет. Я хожу в "Центр развития ребенка"  в старшую группу. Тема моего исследования: «Мед -это вкусно и полезно». 

Когда я с мамой бываю на рынке, часто слышу, как люди спрашивают: "А у вас мед настоящий?"  Мне стало интересно, а разве есть мёд не настоящий? Как это можно определить?

Возникла проблема:

Многие люди не умеют определять качество меда, не знают о его полезных свойствах

Цель исследования: 

1.Изучить и сравнить состав и свойства домашнего мёда  и мёда, купленного на рынке.

2.С помощью опытов доказать, что мед может быть полезным, если он натуральный.

Задачи исследования:

• изучить материалы по теме «Мед»;
• выяснить с помощью опытов, натуральный мед или нет.
• выяснить откуда берётся «неправильный» мёд и кто в этом виноват;
• научиться распознавать некачественный мёд.

Методы исследования:

• сбор информации;
• изучение литературы по данной теме;
• проведение опытов.
• анализ и подведение итогов.

Гипотеза: 

Мёд может быть полезным, если он натуральный. Винни - Пух говорил: «Какие-то неправильные пчёлы делают неправильный мёд». А я думаю, что неправильных пчёл не бывает, просто человек делает что-то неправильно и получается «неправильный»  мёд.

Объект исследования:  домашний мёд и мёд, купленный на рынке.

Предмет исследования: неживая природа

Ход исследования.

Из литературы мы узнали, что мёд – это настоящее чудо природы. Уже миллионы лет пчёлы собирают нектар с цветов и создают удивительный продукт – мёд, обладающий неповторимыми качествами. Пчёлы – большие труженицы: они трудятся с самого раннего утра до позднего вечера.

 А ещё пчёлы являются «синоптиками»: например, перед дождем, как по команде, они дружно возвращаются в улей. 

Всем известно, что мед – это очень ценный и полезный продукт питания. Нам, детям, мед лучше кушать с кашей, фруктами, чаем. В день достаточно 1-2 чайные ложки. Но полезен только настоящий мед.

Проверить, какой мед мы кушаем ,решили с помощью опытов.

Первый опыт с мёдом.                                    

Если набрать мед ложкой,  и последняя капля подтянется к ложке, значит мед – настоящий.

Опыт с мёдом и кусочком. 

Если в мед на некоторое время  положить кусочек хлеба, и хлеб затвердеет – это настоящий мед.

Опыт с мёдом и химическим карандашом.   

Нужно размазать мед на бумажке, и на медовой полоске нарисовать что -нибудь  химическим карандашом. Если рисунок станет синим, значит, мед не настоящий.

Опыт с медовой водой и йодом.                

Если в сладкую медовую воду капнуть йод и вода станет синей – мед не настоящий.                                                                                 

Опыт с медовой водой и уксусом            

Если в медовую воду добавить уксус и вода зашипит, то в мед был добавлен мел.

Практический результат:

 Таким образом, в ходе исследования мы убедились, что мед, который мы едим дома – настоящий, а значит - полезный.

Вывод:

 Наша гипотеза подтвердилась. Мёд – это настоящее чудо природы, а «неправильным»   его делают нечестные и корыстные люди.

 Теперь мы знаем и можем сами определять, настоящий мёд или нет

Список источников информации:

1. Детская энциклопедия: Я познаю мир./ Под ред. Хинн О. М.:АСТ, 1996.                                 

2. Проектная деятельность в детском саду: родители и дети. Захарова М. А.

3. Неизвестное рядом. Занимательные опыты, эксперименты для дошкольников./ М.: ТЦ «Сфера» 2001- 192 с.