«Без хлеба стол пустой»
проект (средняя, старшая группа)

Название проекта

«Без хлеба стол пустой» 

Тип проекта

практико-ориентированный

Возраст детей

4-6 лет

Продолжительность проектной деятельности

Краткосрочный

01.10-09.10

Актуальность

Питание в дошкольном детстве имеет особое значение для здоровья ребёнка, так как оно должно не только покрывать расходуемую им энергию, но и обеспечивать материал, необходимый для роста и развития всех органов и систем организма Фундамент активного здорового долголетия закладывается в период дошкольного возраста.  Несбалансированное питание и присутствие большого количества полуфабрикатов, частые перекусы печеньем, булочками и т.д приводят у нарушениям пищевого поведения, дети зачастую даже не считают булочку – едой.

Проблема

 Наблюдения за детьми показывают, что многие отказываются от молочных, мясных, рыбных блюд, а некоторые не едят даже свежие овощи и фрукты, мотивируя свой отказ тем, что «я это не люблю». Несбалансированное питание и присутствие большого количества полуфабрикатов, частые перекусы печеньем, булочками и т.д приводят у нарушениям пищевого поведения, дети зачастую даже не считают булочку – едой.

Причины

С целью выявления вкусовых пристрастий было проведено наблюдение за детьми, игровые ситуации «Сделай заказ в кафе», «Приготовь обед»,беседа «что такое -хлеб» В результате выявлено следующее:

• дети имеют недостаточные представления о видах хлебобулочных изделий, технологии их изготовления и пищевой ценности
• в рационе преобладает белый - пшеничный хлеб и сдоба
• родители знают о правилах здорового питания, но часто руководствуются тем, что ребёнок любит и предпочитает кушать;
• не фиксируют количество сладостей употребляемых ребенком. Часто используют в качестве поощрения

Цель

Повысить компетентность родителей в вопросах выбора продуктов питания для своих детей, расширить представления детей влиянии на здоровье употребляемых продуктов питания, о культуре питания.

Целевые ориентиры

1 Уточнять, расширять и углублять знания детей о полезных свойствах продуктов и продуктах, вредных для здоровья.

2. Уточнять  представления детей о необходимости заботы о своем здоровье.

 3. Формировать представления о технологическом процессе изготовления хлеба

4. Знакомить  детей с историей хлеба, его видами в разных станах и культурах

Мероприятия

Работа с детьми

Беседа:«Как на столе появляется хлеб?», «Такой разный, такой вкусный», «Когда хлеб полезен…», «От зерныхка до ломтика»

Ситуативный разговор «Продукты полезные и вредные»

Чтение художественной литературы

• «Барабек» англ. Песенка обр. Чукрвского
• «Колосок» укр. Нар. Сказка
• «Поварёнок» Людмила Шмидт

Речевые игры:

• «Закончи предложение»
• «Как называется»

Дидактические игры

• «Приготовим суп, кашу, салат»
• «Профессия -готовить»( кондитер, пекарь)
• «Что лишнее»
• «На мельнице»
• «Угадай на вкус»

 Рассматривание иллюстраций «Как получается хлеб» «Поле, русское поле»

Игра драматизация:

• «Крылатый, мохнатый да масляный»

 Сожетно – дидактические игры:

• «Пекарня»
• «Булочная»

Рисование  «Колосок» с использованием трафаретов»

«Чудо кртинки» рисование мукой

Коллективная работа «Мы кулинары» в технике аппликация

• Лепка из соленого теста «Выпечка»(атрибуты к сожетно-ролевой игре «Булочная»
• Коллективная работа в технике коллаж: стенгазета  «Вот он какой - хлеб»

 Работа с родителями

Консультации «Здоровое питание»

Стенгазета «Вот он какой - хлеб»

Обогащение развивающей предметно- пространственной  среды:

 1. Оформление уголка для родителей «Здоровое питание- залог здоровья».

 2 Создание атрибутов для сюжетно- ролевой игры «Булочная» 3. Изготовление дидактических игр

•  «Составь меню»
• «Профессия -готовить»(повар, кондитер, пекарь)
• «Что лишнее»

Результат - эффект

1. У детей расширены знания о значения полезных продуктов для здоровья.
2. У детей расширены представления культуре питания
3. У детей будет формироваться осознанное отношение к своему питанию и выбору полезных для собственного
4. У детей сформировано умение делать выбор между вредными и полезными продуктами.
5. Привлечено внимание родителей к вопросам организации  рационального питания детей.
6. Расширенны представления родителей о способах формирования у детей положительного отношения к здоровому питанию

Результат-продукт

      1.Стенгазета «Вот он какой - хлеб»

2.Коллективная работа «Мы кулинары» в технике аппликация

Критерии результата

• Изменение отношения детей к приему пищи
• Проявление интереса к употребляемым блюдам (из чего приготовлено, какую пользу приносит тот или иной продукт)
• Использование полученных знаний в игровой деятельности

Ресурсы

Организационно-методические

Разработка:

Плана беседы:«О пользе витаминов, и для чего они нужны человеку?»

Творческая мастерская «Мы кулинары»

Конспекта НОД Лепка из соленого теста «Выпечка»

Материально-технические

Соленое тесто, ватман, цветная бумага, ножницы, клей, трафареты, карандаши, магнитофон, фотоаппарат,

Кадровые

Воспитатели Малкина М.Ф. Вергазова Т.И.

Форма презентации

Выпуск стенгазеты «Вот он какой - хлеб»