Краткосрочный проект
проект (старшая группа)

Тема проекта: « Мороженое полезное или нет?»

1. Информационная карта проекта

Вид проекта: Познавательно – исследовательский, творческий

Участники проекта: дети, воспитатели, родители.

Проблема: Известно, что все любят мороженое, особенно дети. Что может быть лучше летом в жаркую погоду? Но мало кто знает, из чего оно состоит, как появилось и может ли оно быть полезным. Мы решили выяснить, действительно ли мороженое вредно для нашего организма.

Возраст: старшая группа (5-6 лет)

2. Цели и задачи

Цель проекта: Изучить историю появления мороженого, его состав и свойства в процессе экспериментальной деятельности. Сформирование у детей представлений о его пользе и возможном вреде.

Сроки: краткосрочный (1-2 недели)

Задачи проекта:

#1055;ознавательные: Узнать историю происхождения мороженого, из чего его делают, какие виды бывают. Выяснить, какие полезные вещества (кальций, витамины) есть в мороженом, а что может быть вредным (сахар, жиры, холод).

#1056;азвивающие: Развивать исследовательские навыки (наблюдение, сравнение, анализ). Развивать речь, обогащать словарный запас (молочный белок, кальций, лактоза, производство). Развивать творческие способности.

#1042;оспитательные: Воспитывать осознанное отношение к своему здоровью. Формировать навыки культурного питания и умение соблюдать меру.

#1055;ознавательно-исследовательские: Провести опыты с состоянием веществ (замораживание, таяние).

#1058;ворческие: Создать авторский рецепт «полезного мороженого».

Этап I. Подготовительный (Сбор информации)

#1041;еседа «Моё любимое мороженое»: Выясняем, что дети уже знают, любит ли они мороженое, какое, почему.

#1057;оздание «Паутинки вопросов»: Записываем все вопросы детей на доске: «Из чего делают?», «Почему оно холодное?», «Правда, что можно заболеть?», «Есть ли в нём молоко?», «Кто придумал?».

#1055;ривлечение родителей: Информируем о проекте, просим помочь собрать упаковки от мороженого, найти стихи, загадки, рецепты домашнего мороженого.

Этап II. Основной
«Знакомство с мороженым»

Исследовательская деятельность (лаборатория «Холодок»):

Опыт №1 «Почему оно тает?»: Наблюдение за скоростью таяния в разных условиях (на солнце, в тени)

Опыт №2 «Снег или мороженое?»: Сравнение структуры фруктового льда и молочного десерта под лупой. Разбираем слова (молоко, сливки, сахар). Делаем вывод о наличии молока и жира в составе пломбира.

Опыт №3 «Опыт с фильтром» : растопить мороженое и пропустить через бумажный фильтр. Обсудить, что осталось (жир).

Встреча с «гостем» (медсестрой ДОУ или доктором Айболитом в костюме): Беседа о пользе (кальций для зубов и костей, белок для роста, хорошее настроение) и вреде (большое количество сахара, холод для горла, жирность). Вывод: мороженое полезно, если оно качественное и если есть его немного и не спеша, то тогда не болеешь.

Дидактические игры: «Съедобное-несъедобное» (вариант с компонентами мороженого), «Собери картинку» (этапы производства), «Что лишнее?» (что входит в состав мороженого).

Творчество и игра:

Лепка/Рисование: «Весёлое мороженое», «Мороженое моей мечты».

Сюжетно-ролевая игра: «Кафе-мороженое» (дети выступают в роли продавцов, покупателей, изготовителей).

Чтение художественной литературы: С. Прокофьева «Сказка о мороженом», Е. Григорьева «Мороженое», загадки и стихи.

Практический:

Придумать дома с родителями новую упаковку и название для мороженого. Идею перенести на бумагу и нарисовать вместе.

Кулинарный мастер-класс: Приготовление полезного домашнего мороженого (например, бананового или йогуртового) вместе с воспитателем в группе. Акцент на простых и натуральных ингредиентах.

Этап III. Заключительный

#1057;оздание коллажа/газеты «Вся правда о мороженом»: Совместно с детьми оформляем плакат с рисунками, выводами, фотографиями этапов проекта.

2. Выставка работ: Рисунки или поделки из пластилина «Мороженое моей мечты»

#1057;оздание памятки для родителей «Здоровое мороженое»: Советы по выбору качественного продукта и рецепты домашних альтернатив.

Ожидаемые результаты

Дети: Получат базовые знания о мороженом, его составе и влиянии на организм. Научатся делать простые выводы на основе наблюдений. Поймут важность умеренности в еде. Активный словарь обогатится новыми понятиями.

Родители: Повысят компетентность в вопросах здорового питания, вовлекутся в совместную деятельность с детьми. Обсудят состав мороженого при покупке в магазине (чтение этикетки).

Педагоги: Пополнят развивающую среду группы материалами по теме.

Итог:

Мороженое – это вкусный и полезный продукт, потому что в нём есть молоко и витамины. Но полезно только ХОРОШЕЕ мороженое, и если есть его по правилам: немного, не каждый день, кусочками и тогда, когда иммунитет в порядке. А самое полезное мороженое можно сделать дома вместе с мамой!

Реализация «вкусного» проекта всегда сопряжена с определенными рисками — от организационных до чисто физических (ведь мы работаем с тающим объектом).

Основные возможные проблемы, с которыми и способы их решения:

1. Организационные и санитарные риски

Это самая сложная часть в условиях детского сада

#1047;апрет на использование скоропортящихся продуктов (молоко, сливки) без специальной сертификации или условий кухни.

Решение: Проводить кулинарную часть в формате «мастер-класса выходного дня» (домашнее задание для родителей с фотоотчетом) либо использовать только безопасные компоненты, не требующие варки (фрукты, соки).

2. Аллергические реакции

У детей может быть непереносимость лактозы, аллергия на цитрусовые, ягоды или мед (который часто предлагают как замену сахару).

Решение: Заранее анкетировать родителей. Если в группе есть аллергики, делать упор на сорбеты (вода + фруктовое пюре) или использовать альтернативное молоко (овсяное, кокосовое).

3. Технические сложности (Температурный режим)

Мороженое тает быстрее, чем дети успевают его рассмотреть или исследовать. Пищеблок может отказать в использовании морозильной камеры.

Решение: Использовать термосумки или термосы для хранения образцов во время занятия.

Проводить опыты по подгруппам (4-5 человек), чтобы объект не растаял, пока до него дойдет очередь.

4. Этико-поведенческие риски

«Хочу здесь и сейчас!». Детям трудно просто наблюдать за мороженым и не съесть его. Это может привести к обидам или нарушению дисциплины.

Решение: Четко разграничить «экспериментальное» мороженое (которое мы трогаем руками и солим) и «дегустационное» (которое мы создадим своими руками).