Тезисы к проекту "Чай пьешь - до 100 лет живешь!
проект (2 класс) на тему

ГБПОУ г. Москвы

МОК ЗАПАД

средняя общеобразовательная школа

Чай пьешь – до 100 лет живешь

Выполнила:   Жаворонкова Анастасия

                   ученица 2 – А класса

              Руководитель: Серегина М.Ю.

                                      учитель начальных классов

Москва, 2018 год

1 слайд

Мы пьем чай каждый день: утром, собираясь в школу или на работу, за

 дружеской беседой или в гостях, чтобы согреться или взбодриться.

И, наверное, не каждый задумывается, когда и где появился этот вкусный напиток, какую пользу он приносит.

        Я очень люблю чай и поэтому решила собрать информацию о нем и представить ее на нашей конференции.

Итак, свой проект я назвала «Чай пьешь – до 100 лет живешь».

2 слайд

        Цель проекта: ознакомление с историей появление чая в России; приобщение к культуре чаепития и возрождение традиции чаепития.

Задачи проекта:

- пользуясь справочным материалом (интернетом, журналами, энциклопедией), найти информацию о появлении чая на Руси, об истории чайной церемонии;

- рассказать о появлении чая и чайных церемониях в различных странах мира;

- научиться правильно готовить чай;

- подготовить все необходимое для проведения чайной церемонии.

3 слайд

Что же такое чай?

        Чай – это напиток, получаемый варкой, завариванием или настаиванием листа чайного куста.

4 слайд

Растет чайный куст на чайных плантациях. Выглядят плантации вот так.

Климат в районах выращивания чайного куста теплый, с достаточным количеством влаги. Листья чая собирают и сортируют вручную.

        В мире чайные плантации есть Индии, Китае, Грузии. У нас в России – в Краснодарском крае.

5слайд

В зависимости от стадий его переработки чай бывает:

- черный, - зеленый, - красный

-желтый, - белый

Самые дорогостоящие: желтые и белые чаи.

6 слайд

Откуда и как появился чай?

           Согласно одной из легенд, чай появился неожиданно. Китайскому императору кипятили воду и в сосуд упало несколько листов с чайного куста и вода потемнела, от нее исходил тонкий и приятный аромат.

        Когда настой попробовали, все восхитились, а император пришел в восторг. С тех пор он не пил никаких других напитков. Так зародился обычай пить чай! И для каждого народа чайные церемонии проходят по-разному.

7слайд

Например, китайцы:

          Чайная церемония в жизни китайского народа занимает особое место.  На языке китайцев слово «чай» означает «самое мудрое из всех растений»

        Для того чтобы полностью раскрыть вкус и аромат чая, используются определенные способы его заваривания, а также настрой и особая атмосфера: нежная мелодичная музыка, уютная обстановка, маленькая посуда.

В начале чайной церемонии знакомятся с чаем. Чайные листья насыпают в коробочку и передают по кругу. Каждый участник чайной церемонии вдыхает аромат чая, знакомясь с ним. Делается три вдоха. Выдыхается воздух на чайные листья, чтобы они согрелись и их аромат усилился.

8 слайд

  А вот англичане всегда начинают утро с чашки хорошего чая. Пьют они его исключительно горячим! На столе, как правило, должно быть до 10 видов различного чая. Многие англичане пьют чай с молоком или сливками. 2-3 ложки молока/сливок наливают в чашки, а чай разливают уже сверху.

        Посуда должна быть из одного сервиза, а стол накрыт обязательно белой или синей скатертью.

        Англичане пьют чай 3 раза в день в строго определенное время: утром за завтраком, в 13.00 за ленчем и в 17.00 – любимое чаепитие («файв-о-клок»).

9 слайд

Чаепитие на Руси.

        Впервые чай появился на Руси в 1638 году, когда русский посол привез в подарок царю Михаилу Федоровичу несколько пудов чайного листа. Царю понравился новый напиток. Так чай прижился в России.

        Его стали пить при царском дворе каждый день. Для бедных людей чай был не доступен, так как был очень дорогим из-за трудностей доставки. Его везли 11 тысяч километров на верблюдах, телегах, переправляли через реки. Около года караван добирался до Москвы.

        И только к 19 веку его стали пить  все сословия.        

10слайд

Традиции русского чаепития.

     Чаепитие на Руси – это признак хорошего тона, а задушевный, застольный разговор за чаем – национальная русская традиция.

        Чай устраивали в разное время. Но обычно вечером, после 16 часов, а летом в 7-9 часов вечера.

        Во время чаепития не подавались спиртные напитки, не разрешалось курить, не принято было петь и музицировать. Во время чая не спорили, громко говорить и распевать песни было не принято.

        Помимо беседы, читались вслух книги, иногда проводились тихие игры – лото, викторины, шарады.

11 слайд

Уникальная особенность русского чаепития

В чайнике заваривается не готовый к употреблению напиток, а концентрированная «заварка», которую потом разбавляют. В целях экономии сахара чай не сластили, а пили с рафинадом «вприкуску», иногда добавляя по вкусу мед или варенье. Чай пили за самоваром, из блюдечка, очень горячим, помногу и долго. Чаем всегда поили гостей, его пили после каждого приема пищи и «на дорожку»

12 слайд

Еще одна отличительная черта русской чайной церемонии подразумевает, что из-за стола никто не может уйти голодным.

        Поэтому русское чаепитие сопровождалось обильными закусками.  На стол к чаю ставили пироги, блины с начинками, варенье, мед, сладкую выпечку, баранки, сыр, масло, мясную нарезку, фрукты, ягоды.

13слайд

Чаепитие и самовар

      Одной из самых ярких и показательных черт русского традиционного быта издавна считается чаепитие за самоваром.

        Самовар был необычной принадлежностью домашнего хозяйства. Его включали в девичье приданое, передавали по наследству, дарили. Он красовался на самом видном и почетном месте в комнате.

14слайд

Какую же пользу приносит чай?

        Чай – уникальный витаминный напиток. Это настоящая «аптека в стакане».

        Ученые установили, что в чае содержится много полезных веществ: кофеин, минеральные соли, все витамины, эфирные масла:

- чай питательный напиток, утоляет голод;

- чай снимает усталость, головную боль;

- освежает, прогоняет сонливость;

- выводит из организма яды;

- и даже продлевает жизнь.

Недаром русская пословица гласит: «Чай пить – долго жить»

15слайд

 Но употреблять чай без меры нельзя! В день можно пить не больше 5 чашек

Не рекомендуется:

- пить чай на пустой желудок;

- не заваривать слишком крепко;

- не пить сразу после еды (только после небольшого перерыва);

- не запивать чаем лекарства;

- не пить вчерашний чай.

Одна восточная пословица говорит : «Свежий чай подобен бальзаму, а чай, оставленный на ночь подобен змее»!

16 слайд

В ходе работы над проектом я узнала, что такое чай, где его родина и как он появился на Руси, что в каждой стране существуют свои обычаи по завариванию и подаче чая, узнала, в чем его польза и как правильно нужно употреблять чай, а также, что чай занимает 2 место после воды.

17 слайд

И теперь в нашей семье, когда мы все собираемся и садимся попить чайку, я сама накрываю на стол и сама завариваю чай. И сегодня я хочу не только поделиться с вами рецептом приготовления чая, но и угостить этим прекрасным напитком

18 слайд

Я всем приготовила памятки, как надо заваривать чай, чтобы он сохранил свои целебные свойства.  

1. Приготовить посуду для заварки
2. Вскипятить воду
3. Ополоснуть чайник кипятком
4. Положить в чайник столько ложек сухого чая, сколько входит чашек воды + 1 чайную ложку
5. Дайте чаю разбухнуть
6. Заполнить чайник горячей водой на ½, закрыть крышкой, накрыть чайник салфеткой
7. Настаивать чай в течение 3-5 минут
8. В середине процесса настаивания добавить в чайник воды доверху
9. Разлить чай по чашкам.

19 слайд

«Чай горячий, ароматный

И на вкус весьма приятный.

Он недуги исцеляет

И усталость прогоняет,

Силы новые дает,

И друзей за стол зовет.

С благодарностью весь мир

Славит чудо - элексир»!

Приятного всем чаепития!

20 слайд

Для работы над своим проектом я пользовалась такими источниками как:

- интернет ресурсы;

- энциклопедия чая, книга по кулинарии;

- журналы «Чайный мастер», «Кофе и чай», «За чашкой чая»