Презентация "Откуда в хлебе столько дырочек"
презентация к уроку по окружающему миру (3 класс)

Слайд 1

Слайд 2

Цель: Причины появления дырочек в хлебе и их влияние на вкус и качество.

Слайд 3

Задачи: Выяснить, всегда ли в хлебобулочных изделиях есть дырочки? Узнать при каких условиях появляются дырочки? Зависит ли вкус от количества дырочек?

Слайд 4

Кто или что делает дырочки в хлебе?

Слайд 5

Хлеб- это одно из величайших чудес на свете, И даётся он человеку нелегко. Хлеб «изобрели» египтяне. Это очень полезный продукт. Недаром его всегда ставили на Руси в центр стола и считали главным блюдом. Впервые слово «хлеб» появилось в Древней Греции.

Слайд 6

С этим вопросом я обратилась к маме, она мне сказала, что приготовление хлеба связано с химическими реакциями-брожением . Вопрос к маме …

Слайд 7

«Голодный» грибок поедает сахар и превращает в смесь углекислого газа и спирта, вырабатывая при этом энергию. Пузырьки, которые мы увидели – углекислый газ. Поднимаясь сквозь тесто, он образует те самые дырочки – поры, и заставляет хлеб в печи подниматься.

Слайд 9

Вкус и качество зависит от выдержки теста. Чем больше появится дырочек - пор, тем вкуснее получается хлеб.

Слайд 10

Вывод: Дрожжи попадают в тесто. Грибки сразу принимаются за дело. Они вырабатывают углекислый газ, от этого тесто поднимается. В жаркой печи пузырьки лопаются, газ уходит, а дырочки в душистом хлебе остаются.