РАЗНООБРАЗИЕ ВЕЩЕСТВ
план-конспект урока по окружающему миру (3 класс)

РАЗНООБРАЗИЕ ВЕЩЕСТВ

Цели деятельности учителя:

Образовательная: создать условия для ознакомления учащихся с веществами: соль, сахар, крахмал, кислота, обучения правильному пользованию этими веществами; обучения сравниванию и классификации веществ по основным признакам; расширения кругозора учащихся.

Развивающая:способствовать развитию умения работать со схемами, наблюдательности, внимательности, памяти.

Воспитательная:содействовать воспитанию бережного отношения к продуктам питания, аккуратности в быту.

Оборудование: для опыта (у учителя и каждого ученика): стакан, чайная ложка; кусочек сахара; вода; настойка йода; кусочек белого хлеба, очищенный клубень картофеля; рисовая каша; поваренная соль, крахмал.

Сценарий урока

I. Организация начала урока.

Долгожданный дан звонок –        На занятиях, в игре

Начинается урок.        Смело, четко говорим

Каждый день – всегда, везде,        И тихонечко сидим.

– Сегодня на уроке понадобится ваше внимание, поддержка, умение доказывать и отстаивать свою точку зрения.

– Закройте глаза, опустите головы и вслушайтесь в слова: «Если мы закроем глаза, то ничего не увидим. Ничего и раньше не было, кроме тьмы. И так было до тех пор, пока не появился голубой сверкающий шар. Это – Земля. Жизнь начинается. Мир ослепительно переливается. И так важно, чтобы это продолжалось вечно».

– Что подразумевается под всем живым?

– Что необходимо для жизни?

II. Проверка домашнего задания: фронтальный опрос.

– Что такое вещества?

– Из чего состоят вещества?

– Что можете сказать о частицах?

– Какие вещества бывают?

III. Работа по теме.

1. Лекция с элементами беседы.

– На свете существует много различных веществ. Одни из них существуют в природе, другие люди создают искусственно (например, пластмассы).

Вещества изучает особая наука – химия.

Давайте познакомимся с некоторыми веществами поближе. Для этого совершим небольшую экскурсию... на кухню.

– Какое вещество нам встретилось первым, узнаете из загадки:

•  Меня не едят, и без меня мало едят. (Соль.)

– Вот на столе солонка, а в ней поваренная соль.Мы привыкли, что это вещество имеет вид белых крупинок. Но в природе, под землей, оно встречается в виде камня.Поваренная соль(хлорид натрия (NaCl); употребляются также названия: «хлористый натрий», «столовая соль», «каменная соль», «пищевая соль» или просто «соль») – пищевой продукт. В молотом виде представляет собой мелкие кристаллы белого цвета. Поваренная соль природного происхождения практически всегда имеет примеси других минеральных солей, которые могут придавать ей оттенки разных цветов (как правило, серого). Самое важное для человека свойство поваренной соли – то, что она солёная на вкус. Поэтому ее используют для подсаливания пищи. В природе поваренная соль встречается не только под землей. Очень много ее содержится в морской воде, а также в воде соленых озер. Есть она и в почве, и в телах живых организмов. Поваренная соль – это одна из минеральных солей, встречающихся в природе. Некоторые из них люди добывают и используют как удобрения для растений.

Когда проголодавшийся человек садится за стол, а обед еще не готов, он с нетерпением начинает есть хлеб с солью. Никому и в голову не приходит, что из-за этого белого кристаллического порошка, лежащего в обыкновенной солонке, люди когда-то могли сражаться, убивать друг друга, продавать в рабство и кочевать из одной страны в другую. Бывало даже и так, что крупинка соли могла изменить судьбу человека, а несколько крупинок этого удивительного порошка возвращали жизнь умирающему.

Есть еще одно вещество, с которым мы встретимся на кухне, отгадайте:

•  Я бел, как снег, в чести у всех,

   В рот попал – там и пропал. (Сахар.)

Сахар– еще одно вещество, с которым мы обязательно встретимся на кухне. По внешнему виду его можно спутать с солью. Зато их не спутаешь по вкусу. Сладкий вкус – главное свойство сахара. Поэтому его добавляют во многие продукты. (В какие?)

Получают сахар из растений – сахарного тростника, который растет в жарких странах (на Кубе), и сахарной свеклы.

Обыкновенный сахар не единственное сладкое вещество в природе. Во фруктах содержитсяфруктовый сахар, в молоке – молочный сахар.

Многим детям знакомы большие сладкие таблетки – витамин С сглюкозой. Глюкоза – еще одна разновидность сахара. В природе она встречается в различных частях растений. Особенно богаты глюкозой плоды винограда и виноградный сок. Поэтому глюкозу также называют виноградным сахаром.

Кокосовый сахар. Он добывается из кокосового сока посредством кипячения и последующего охлаждения и кристаллизации. Кокосовый сок после дистилляции становится вином. Кокосовый сахар натурален и не содержит консервантов

– Какое еще вещество можно встретить на кухне, которое очень похоже на соль и сахар? (Крахмал.)

А теперь рассмотримкрахмал. Это белый порошок. Его обычно используют, когда варят кисель. Крахмал – одно из важнейших питательных веществ, необходимых человеку. Он содержится во многих продуктах растительного происхождения (картофель, крупы). Крахмал – безвкусный белый порошок, не растворимый в холодной воде.

Высокое содержание минеральных солей и витамина С делает его ценным продуктом. Достаточно съесть, например, небольшое количество картофеля, чтобы удовлетворить половину потребности человека в витамине С и предупредить заболевание цингой. Этого же количества достаточно, чтобы обеспечить поступление в организм человека третьей части необходимых ему железа и некоторых витаминов.

2. Работа по учебнику (с. 41–43).

– Прочитайте текст «про себя».

– Что изучает химия?

– С какими веществами мы встречаемся каждый день?

IV. Практическая работа по группам.

Опыт 1.Давайте проведем маленький эксперимент. Нам потребуется настойка йода. А также несколько продуктов, которые есть на кухне: кусочек белого хлеба, очищенный клубень картофеля, рисовая каша. Возьмите стаканчик. Налейте в него воды и добавьте 5–7 капель йода. Теперь этим раствором надо капнуть на продукт. Если в нем есть крахмал, настойка йода приобретет сине-фиолетовый цвет.

– Проведите опыт и заполните таблицу:

Опыт 2. Возьмите три блюдца и насыпьте в одно из них чайную ложку сахара, в другое – столько же поваренной соли, в третье – столько же крахмала.

– Как различить эти вещества?

Физкультминутка

V. Работа по теме урока (продолжение).

1. Беседа учителя о кислотах и правилах безопасности.

– Большая группа веществ, с которыми мы сталкиваемся на кухне, – это кислоты. Каждому знаком вкус лимона. Такой вкус ему придает лимонная кислота. В яблоках содержится яблочная кислота, в листьях щавел – щавелевая кислота. Когда прокисает молоко, в нем образуется молочная кислота.

– Какие молочнокислые продукты вы знаете?

Общее свойство этих веществ – кислый вкус. Но это не значит, что любую кислоту можно пробовать на вкус. Многие  кислоты очень  едкие – они разрушают кожу человека, одежду, бумагу, древесину. Поэтому обращаться с кислотами надо с особой осторожностью. На кухне мы встретим одну из таких опасных кислот – это уксусная кислота, или уксус. Вы уже знаете, что к бутылочке с уксусом нельзя прикасаться. Это вещество используют только в разбавленном виде.

С кислотами мы встречаемся не только на кухне, но и в природе. Некоторые животные и растения с помощью кислоты защищаются от врагов. Так, в момент опасности муравьи кусают обидчика, поднимают брюшко и вбрызгивают в ранку едкие струйки муравьиной кислоты.

– А помните, как опасно бродить летом в зарослях крапивы? А знаете: почему? Её стебель и листья покрыты волосками, которые имеют твердые кончики.

Когда мы прикасаемся к ним, они прокалывают нашу кожу. В основании волоска есть капсула с муравьиной кислотой, которая из поврежденного волоска попадает в ранку и вызывает жжение.

Из-за загрязнения окружающей среды стали образовываться кислоты высоко в небе. Они выпадают вместе с дождем на землю, такие дожди называют кислотными.

2. Работа по учебнику (с. 43–44).

– Прочитайте текст учебника «про себя».

– Расскажите, что вы узнали.

3. Работа в рабочей тетради (задание № 2, с. 16).

– Зачеркни «лишнее», объясни: почему так?

VI. Итог урока. Рефлексия.

– С какими веществами мы сегодня познакомились на уроке? (Сахаром, солью, крахмалом и кислотами.)

– Где мы их встречаем каждый день? (На кухне.)

– С какими из этих веществ мы должны быть предельно осторожными? (Кислотами.)

Выводы: вещества очень разнообразны. Не все вещества можно пробовать на вкус. Лучше избежать опасности, чем встретиться с ней лицом к лицу.

– Оцените, как вы работали на уроке.

Домашнее задание: учебник, с. 45 (вопросы 1–2); вопросы «Проверь себя», с. 45; тетрадь, с. 17 (кроссворд).

Приложение

Знаете ли вы откуда к нам пришла соль?

Задолго до того, как появилась наука геология, ученые мужи вели нескончаемые дебаты о происхождении соли. В XVII веке Рене Декарт считал, что океанская вода проникает в трещины земли и по прошествии времени образует каменную соль. В XVIII веке геологи поделились на нептунистов и плутонистов. Первые утверждали, что источником всех коренных пород (и соли тоже) является океан. Вторые настаивали на вулканическом происхождении и в качестве примера указывали на соляную гору Кордону – она состоит из твердых скальных пород, а содержание соли в ней достигает 70 процентов. Когда люди научились глубокому бурению, стало ясно, что огромные подземные залежи каменной соли встречаются практически везде. Но кто создал их – океан или вулкан?

Объединяющую концепцию выдвинул геолог В. Строганов. Он полагает, что необходимое для выпаривания океанской соли тепло было тектонического происхождения и все солеродные бассейны образовались в те времена, когда образовывались горы. На не оформившуюся еще поверхность земли изливалась магма, и вовсю фонтанировали геотермальные источники.

Войны за соль

В начале второго тысячелетия до нашей эры возникло поселение на одном из Палатинских холмов в нижнем течении реки Тибр. В устье этой реки с самых древних времен люди добывали соль из морской воды. Воду проводили в небольшие бассейны, которые были отгорожены от моря земляными валами. Вода постепенно испарялась, и соль оседала на дно. Ее выгребали приходящие за этим порошком люди разных племен.

У подножия холма проходила «Дорога соли». Поселение на Палатинском холме быстро разрасталось и превратилось в город Рим. Рим стремился к устью Тибра, чтобы завладеть соляными промыслами, и первые цари Рима постоянно воевали с соседними племенами латинян, этрусков, сабинян, которые также хотели овладеть водоемами, где добывалась соль, и плодородными долинами нижнего течения реки.

Римская держава создавалась и крепла веками. В III веке до нашей эры развилась римская торговля, и римские купцы появились во всех странах по берегам Средиземного моря. Но торговое могущество финикийцев беспокоило Рим. Самым богатым среди финикийских городов был Карфаген в Африке, который связал в одно морское государство все финикийские поселения Средиземного моря, подчинил себе общины в Испании, в Сардинии и Сицилии и на северных берегах Африки.

Борьба между Римом и Карфагеном была борьбой за владычество на Средиземном море, за обладание соляными промыслами и серебряными рудниками. Сто восемнадцать лет с перерывами длились Пунические войны (римляне называли карфагенян пунами) и закончились трехлетней осадой Карфагена.

Победил Рим, и жители праздновал победу. Несколько дней продолжался праздник, во время которого народу и войску выдавались большие суммы денег и в виде особого дара раздавалась соль, недостаток в которой чувствовался постоянно.

В III веке до нашей эры, когда римляне решили прекратить морские разбои иллирийцев, осажденный город Селассия принужден был сдаться, так как у осажденных не было соли.

При покорении какого-нибудь города, страны, народа римляне запрещали солдатам под страхом смерти продавать побежденному врагу соль, оружие, точильный камень и хлебное зерно.

Войны за соль происходили в разные эпохи: за соль сражались не только в первобытно-общинном, но и в рабовладельческом и феодальном обществе.

В XVI веке соль была одной из причин быстрого покорения Мексики испанским завоевателем Кортесом. Столица ацтеков город Теночтитлан был расположен на островах соленого озера Тецуко.

С берегов озера соль перевозили во все концы ацтекского государства. Она играла главную роль в товарообмене с соседними племенами.