Исследовательская работа ученика 1 классаШитова Кирилла
творческая работа учащихся по теме

Исследовательская работа.

Молоко – пища, приготовленная самой природой.

                                                 Выполнил:  ученик 1 класса

               МБОУ  Куропатинская СОШ                            

                                                                                                  Шитов Кирилл

                                                    Руководитель:  

                                            учитель начальных классов

Титенко

                                                       Светлана Васильевна

     С.Куропатино 2012г.

Содержание

                                               Введение

«Молоко- это изумительная пища,

приготовленная самой природой».

                                      И.П.Павлов

Практически все продукты питания обладают полезными свойствами, хотя бы потому, что насыщает организм человека питательными веществами, которые преобразуются в необходимые элементы, позволяющие человеку двигаться и думать, то есть дают энергию для жизни, одним из таких продуктов является молоко.

Природа создала ценный продукт - молоко. Молоко является единственной пищей для новорождённого млекопитающего и человека в первые недели их жизни, следовательно, оно должно содержать в себе всё, что необходимо для поддержания  жизни детёныша и для его роста. Действительно, в этот период развития детёныши получают с молоком почти все необходимые питательные вещества, особенно лактозу и казеин, которые образуются только в материнском молоке. Единственная пища, которую младенец может переваривать – молоко его матери. Ему легко глотать эту тёплую и чуть солоноватую жидкость, в которой он находит все необходимые вещества. Еще в молоке находятся микроэлементы и витамины, без которых ребенок не стал,  бы противостоять инфекциям.

 Тема: Молоко – пища, приготовленная самой природой.

Актуальность темы заключается в том, что многие школьники не любят молоко и блюда из него. Каждый день  в школьной столовой учащимся начальных классов  дают молоко или кисломолочные продукты по проекту «Школьное молоко». Часто мы наблюдаем, что основная масса учащихся не съедает молочные  блюда. Возникает вопрос: зачем переводятся продукты? Но взрослые всё,  же настойчиво продолжают твердить, что молочные блюда полезны. В чём польза молока? Мы считаем, что на сегодняшний день, эта тема актуальна.

Проблема. Почему подрастающее поколение негативно относятся к молочным продуктам?

Объект исследования –   питание  школьников

Предмет исследования –  молоко и молочные продукты  

Цель исследования –  определить, как относятся к молоку учащиеся нашей школы.

Задачи:

Теоретические

1) изучить литературные источники;

2) изучить состав молока;

3) определить значимость молока для подрастающего организма;

Практические

1) провести анкетирование с целью выявления значимости молока в жизни школьников;

2) понаблюдать, как учащиеся пьют молоко

Гипотеза: Я считаю, школьники не любят молоко, потому что не считают его полезным продуктом.

Методы исследования:   получение информации из книг. Интернет; анализ; социологический опрос; наблюдение; сравнение; обобщение.

Глава I.

Определение значимости молока для подрастающего организма.

1.1. Изучение  литературных источников

           Оказывается,  полезность молочных продуктов доказана достаточно давно.  Большой вклад в развитие науки о молоке внесли великие русские ученые – Павлов и Мечников, французский ученый Луи Пастер. В древнем храме, обнаруженном около Вавилона, нашли настенные рисунки, изображающие процесс доения коровы. Считается, что этому храму примерно пять тысяч лет.

Анализируя научную литературу, мы узнали, что в молоке содержатся все вещества, без которых человеческий организм не может нормально существовать, оно хорошо и быстро усваивается организмом.

         Молоко - это жидкость, образующаяся в грудных железах самок млекопитающих для питания детёнышей после рождения. В зависимости от вида животного, которое даёт молоко, его качество очень различается. Но в нём всегда содержится жиры, углеводы и минеральные вещества. Козье молоко содержит в 2 раза больше жира, чем коровье, а оленье даже в 5 раз. Молоко разных животных различно количеством жира. Чем животное меньше, тем жира больше.            

1.2. Изучение состава молока.

Молоко - практически совершенный продукт питания.

Оно состоит из белка-3.3%, углеводов-4.7%, жира-3.8%, минеральных солей, витаминов, сухого вещества-13%. Из молока выделено около 250 химических компонентов, в.т.ч. 140 различных жирных кислот.

Основная функция белка строительная и поэтому это одна из причин употребления  молока в пищу подрастающим поколением.  

          В состав минеральных веществ молока входят очень многие элементы периодической системы Менделеева. В нем содержатся соли кальция, калия, натрия, магния, железа, лимонной, фосфорной, соляной и других кислот. Они находятся в молоке в легко усваиваемой форме – ни одно пищевое вещество не передаёт организму кальций и фосфор лучше, чем молоко.  

          В молоке  содержатся в незначительных количествах микроэлементы: кобальт, медь, цинк, марганец, фтор, бром, йод, мышьяк, кремний, бор, ванадий и др.    

        Ценность минерального состава молока – сбалансированность элементов, обеспечивающая нормальное развитие костной и других систем, особенно важно для подрастающего организма.

                    Молочный жир - богатый источник энергии для организма. Жир легко усваивается. Он находится в молоке в виде мельчайших жировых шариков.   Молочный жир богат витаминами A,D,E, и K которые почти отсутствуют в других животных жирах.    

             Молоко – это один из продуктов, содержащий все известные витамины. Все витамины важны для жизнедеятельности подрастающего организма: снижают утомление, предотвращают раздражительность и расстройство нервной системы, способствуют росту и развитию.

В молоке содержится также много других полезных веществ, участвующих в процессах обмена, повышающих сопротивляемость организма, вступающих в борьбу с вредными микроорганизмами кишечника.

Молоко рекомендуется пить ежедневно, особенно детям дошкольного возраста, школьникам и подросткам. Молоко и молочные продукты хорошо сбалансированы и легко усваиваются организмом.  

Глава II.

Практический этап исследования.

. Анкетирование «Молоко в моей жизни» [ приложение 1]  

Как вы относитесь к молоку?

Проведённое нами анкетирование показало, что основная масса школьников нашей школы положительно относятся к 28 человек из 33.

Любите ли вы молочные блюда?

По данному вопросу нами было выявлено, что  большая часть опрошенных 32 человека  из 33 любят,  молочные блюда  

Не менялось ли ваше отношение к молоку?

Мы  выявили, что отношение к молоку у опрошенных учащихся в течение их жизни меняло 20 человек, первоначально не любили, а потом изменили своё мнение.

Считаете ли вы молоко ценным продуктом?

31  человек из 33  ответили да. Радует, что  дети  понимают ценность молока.  

С помощью второй анкеты мы выяснили,  какие молочные продукты любят дети? [приложение 2]

По результатам опроса учащиеся предпочитают йогурт, мороженное, молоко, сыр, сметану, кефир и творог, это объяснимо тем, что эти продукты лучше усваиваются. Менее всего любят сливочное масло и топленое молоко.

Заключение.

Проведенное исследование показало, что в нашей школе ученики начальных классов положительно относятся к молоку и молочным продуктам, они понимают его ценность. Лишь небольшой процент учащихся относится к молоку отрицательно. Смеем предположить, что, несмотря на высокую полноценность молока, не все люди хорошо переносят его.   Оно вызывает тяжесть в желудке, кислую отрыжку, расстройство деятельности кишечника. Эта непереносимость молока  может быть объяснена отсутствием или недостаточной активностью фермента лактозы. Причиной этого является заболевание пищеварительного тракта или длительное  воздержание от употребления молока.

Молоко – один из основных продуктов. В нём содержатся все вещества, без которых человеческий организм не может нормально существовать. Молоко хорошо и быстро усваивается организмом. Ведь недаром, когда человек появляется на свет, первая его пища – материнское молоко.

Молоко очень важно употреблять школьникам, ведь их растущий организм требует много веществ,  для физического и умственного развития.

Ведь действительно  молоко является изумительной пищей, приготовленной самой природой.

Пейте дети молоко – будете здоровы!

Библиографический список

  Энциклопедия «Что такое? Кто такой? В 3 томах,  Т. 2, Изд. «Педагогика – пресс», м. – 1992 год, 416 стр.

 http://www.sunhome.ru

 http://www.elinahealthandbeauty.com/

 http://www.millionmenu.ru

 http://athlete.ru

  http://ru.wikipedia.org

Приложение 1. Молоко в моей жизни.

Приложение 1. Анализ анкетирования,  «Какие молочные продукты вы любите?»

Исследовательская работа.

Молоко – пища, приготовленная самой природой.

                                                 Выполнил:  ученик 1 класса

               МБОУ  Куропатинская СОШ                            

                                                                                                  Шитов Кирилл

                                                    Руководитель:  

                                            учитель начальных классов

Титенко

                                                       Светлана Васильевна

     С.Куропатино 2012г.

Содержание

                                               Введение

«Молоко- это изумительная пища,

приготовленная самой природой».

                                      И.П.Павлов

Практически все продукты питания обладают полезными свойствами, хотя бы потому, что насыщает организм человека питательными веществами, которые преобразуются в необходимые элементы, позволяющие человеку двигаться и думать, то есть дают энергию для жизни, одним из таких продуктов является молоко.

Природа создала ценный продукт - молоко. Молоко является единственной пищей для новорождённого млекопитающего и человека в первые недели их жизни, следовательно, оно должно содержать в себе всё, что необходимо для поддержания  жизни детёныша и для его роста. Действительно, в этот период развития детёныши получают с молоком почти все необходимые питательные вещества, особенно лактозу и казеин, которые образуются только в материнском молоке. Единственная пища, которую младенец может переваривать – молоко его матери. Ему легко глотать эту тёплую и чуть солоноватую жидкость, в которой он находит все необходимые вещества. Еще в молоке находятся микроэлементы и витамины, без которых ребенок не стал,  бы противостоять инфекциям.

 Тема: Молоко – пища, приготовленная самой природой.

Актуальность темы заключается в том, что многие школьники не любят молоко и блюда из него. Каждый день  в школьной столовой учащимся начальных классов  дают молоко или кисломолочные продукты по проекту «Школьное молоко». Часто мы наблюдаем, что основная масса учащихся не съедает молочные  блюда. Возникает вопрос: зачем переводятся продукты? Но взрослые всё,  же настойчиво продолжают твердить, что молочные блюда полезны. В чём польза молока? Мы считаем, что на сегодняшний день, эта тема актуальна.

Проблема. Почему подрастающее поколение негативно относятся к молочным продуктам?

Объект исследования –   питание  школьников

Предмет исследования –  молоко и молочные продукты  

Цель исследования –  определить, как относятся к молоку учащиеся нашей школы.

Задачи:

Теоретические

1) изучить литературные источники;

2) изучить состав молока;

3) определить значимость молока для подрастающего организма;

Практические

1) провести анкетирование с целью выявления значимости молока в жизни школьников;

2) понаблюдать, как учащиеся пьют молоко

Гипотеза: Я считаю, школьники не любят молоко, потому что не считают его полезным продуктом.

Методы исследования:   получение информации из книг. Интернет; анализ; социологический опрос; наблюдение; сравнение; обобщение.

Глава I.

Определение значимости молока для подрастающего организма.

1.1. Изучение  литературных источников

           Оказывается,  полезность молочных продуктов доказана достаточно давно.  Большой вклад в развитие науки о молоке внесли великие русские ученые – Павлов и Мечников, французский ученый Луи Пастер. В древнем храме, обнаруженном около Вавилона, нашли настенные рисунки, изображающие процесс доения коровы. Считается, что этому храму примерно пять тысяч лет.

Анализируя научную литературу, мы узнали, что в молоке содержатся все вещества, без которых человеческий организм не может нормально существовать, оно хорошо и быстро усваивается организмом.

         Молоко - это жидкость, образующаяся в грудных железах самок млекопитающих для питания детёнышей после рождения. В зависимости от вида животного, которое даёт молоко, его качество очень различается. Но в нём всегда содержится жиры, углеводы и минеральные вещества. Козье молоко содержит в 2 раза больше жира, чем коровье, а оленье даже в 5 раз. Молоко разных животных различно количеством жира. Чем животное меньше, тем жира больше.            

1.2. Изучение состава молока.

Молоко - практически совершенный продукт питания.

Оно состоит из белка-3.3%, углеводов-4.7%, жира-3.8%, минеральных солей, витаминов, сухого вещества-13%. Из молока выделено около 250 химических компонентов, в.т.ч. 140 различных жирных кислот.

Основная функция белка строительная и поэтому это одна из причин употребления  молока в пищу подрастающим поколением.  

          В состав минеральных веществ молока входят очень многие элементы периодической системы Менделеева. В нем содержатся соли кальция, калия, натрия, магния, железа, лимонной, фосфорной, соляной и других кислот. Они находятся в молоке в легко усваиваемой форме – ни одно пищевое вещество не передаёт организму кальций и фосфор лучше, чем молоко.  

          В молоке  содержатся в незначительных количествах микроэлементы: кобальт, медь, цинк, марганец, фтор, бром, йод, мышьяк, кремний, бор, ванадий и др.    

        Ценность минерального состава молока – сбалансированность элементов, обеспечивающая нормальное развитие костной и других систем, особенно важно для подрастающего организма.

                    Молочный жир - богатый источник энергии для организма. Жир легко усваивается. Он находится в молоке в виде мельчайших жировых шариков.   Молочный жир богат витаминами A,D,E, и K которые почти отсутствуют в других животных жирах.    

             Молоко – это один из продуктов, содержащий все известные витамины. Все витамины важны для жизнедеятельности подрастающего организма: снижают утомление, предотвращают раздражительность и расстройство нервной системы, способствуют росту и развитию.

В молоке содержится также много других полезных веществ, участвующих в процессах обмена, повышающих сопротивляемость организма, вступающих в борьбу с вредными микроорганизмами кишечника.

Молоко рекомендуется пить ежедневно, особенно детям дошкольного возраста, школьникам и подросткам. Молоко и молочные продукты хорошо сбалансированы и легко усваиваются организмом.  

Глава II.

Практический этап исследования.

. Анкетирование «Молоко в моей жизни» [ приложение 1]  

Как вы относитесь к молоку?

Проведённое нами анкетирование показало, что основная масса школьников нашей школы положительно относятся к 28 человек из 33.

Любите ли вы молочные блюда?

По данному вопросу нами было выявлено, что  большая часть опрошенных 32 человека  из 33 любят,  молочные блюда  

Не менялось ли ваше отношение к молоку?

Мы  выявили, что отношение к молоку у опрошенных учащихся в течение их жизни меняло 20 человек, первоначально не любили, а потом изменили своё мнение.

Считаете ли вы молоко ценным продуктом?

31  человек из 33  ответили да. Радует, что  дети  понимают ценность молока.  

С помощью второй анкеты мы выяснили,  какие молочные продукты любят дети? [приложение 2]

По результатам опроса учащиеся предпочитают йогурт, мороженное, молоко, сыр, сметану, кефир и творог, это объяснимо тем, что эти продукты лучше усваиваются. Менее всего любят сливочное масло и топленое молоко.

Заключение.

Проведенное исследование показало, что в нашей школе ученики начальных классов положительно относятся к молоку и молочным продуктам, они понимают его ценность. Лишь небольшой процент учащихся относится к молоку отрицательно. Смеем предположить, что, несмотря на высокую полноценность молока, не все люди хорошо переносят его.   Оно вызывает тяжесть в желудке, кислую отрыжку, расстройство деятельности кишечника. Эта непереносимость молока  может быть объяснена отсутствием или недостаточной активностью фермента лактозы. Причиной этого является заболевание пищеварительного тракта или длительное  воздержание от употребления молока.

Молоко – один из основных продуктов. В нём содержатся все вещества, без которых человеческий организм не может нормально существовать. Молоко хорошо и быстро усваивается организмом. Ведь недаром, когда человек появляется на свет, первая его пища – материнское молоко.

Молоко очень важно употреблять школьникам, ведь их растущий организм требует много веществ,  для физического и умственного развития.

Ведь действительно  молоко является изумительной пищей, приготовленной самой природой.

Пейте дети молоко – будете здоровы!

Библиографический список

  Энциклопедия «Что такое? Кто такой? В 3 томах,  Т. 2, Изд. «Педагогика – пресс», м. – 1992 год, 416 стр.

 http://www.sunhome.ru

 http://www.elinahealthandbeauty.com/

 http://www.millionmenu.ru

 http://athlete.ru

  http://ru.wikipedia.org

Приложение 1. Молоко в моей жизни.

Приложение 1. Анализ анкетирования,  «Какие молочные продукты вы любите?»