Конспект и презентация к уроку с применением игровых методов и приёмов
план-конспект урока по технологии

Конспект

«Технология приготовления бутерброда»

по учебному предмету

 «Домоводство» по АООП (вариант 2)

Тема: «Приготовление бутербродов»

Цель: формирование навыков приготовления и оформления бутербродов.

Задачи:

обучающие: систематизировать знания о бутербродах; обучать приемам практической работы;

коррекционно-развивающие: развивать умение планировать свою работу, использовать полученные знания на практике, рационально использовать время;

воспитательные: воспитывать трудолюбие, бережливость, аккуратность; формировать эстетический вкус, санитарно-гигиенические навыки при работе с пищевыми продуктами.

Оборудование: компьютер, презентация; продукты: хлеб, колбаса, огурец, сыр; посуда (тарелки); инвентарь для выполнения практической работы: ножи, разделочные доски; салфетки, фартуки, шапочки на голову, мыло, полотенце бумажное, стол, раковина.

План урока.

1. Организационный момент

2 .Сообщение темы урока

3. Актуализация знаний и умений учащихся

   1) Фронтальная беседа

   2) Игра «Что необходимо для приготовления бутерброда?

   3) Игра «Составляем рецепт»

4. Физкультминутка

5. Обобщение знаний

   1)  Подготовка к приготовлению

   2) Правила по технике безопасности

6. Самостоятельная работа.

7.Подведение итогов урока.  

8. Рефлексия

 Ход урока:

1. Организационный момент

- Ребята, сегодня у нас будет очень интересный урок, мы будем учиться готовить что-то очень любимое и простое (слайд 2).

Начиная наш урок, мне хотелось бы узнать ваше настроение. Пожалуйста, поднимите квадратик того цвета, который соответствует вашему настроению (слайд 3).

-У всех солнечное отличное настроение, как здорово, надеюсь, мы сохраним свой настрой такой надолго.

2. Сообщение темы урока

-Ребята, сегодня на уроке домоводства  мы с вами будем готовить. А что готовить вы  мне скажете сами, отгадав загадку.

 (Слайд 4)

- Итак, тема нашего урока «Приготовление бутербродов»

3. Актуализация знаний и умений учащихся

1. Фронтальная беседа

Ребята, а для чего нам нужны бутерброды?

Для того, чтобы поесть, если голодный, перекусить.

2. Игра «Что необходимо для приготовления бутерброда? (Слайд 5 )

3. Игра «Составляем  рецепт» (Презентация 6)

4. Физкультминутка  (Презентация видео 7)

5. Обобщение знаний

1. Подготовка к приготовлению

-В процессе приготовления пищи необходимо соблюдать санитарно-гигиенические требования. Чтобы при приготовлении бутербродов в них не попали вредные для организма микробы и не вызывали пищевого отравления. Какие? (слайд 8)

• Готовить пищу в специальной одежде. Надеть фартук. Убрать волосы под шапочку.
• Приступая к приготовлению пищи, нужно тщательно вымыть руки с мылом.
• Ногти на руках должны быть коротко пострижены.
• Если на пальцах есть царапины, то эти места защитить лейкопластырем или надеть напальчник.
• Постелить на стол скатерть, вытереть ее влажной салфеткой.

2. Правила техники безопасности

-Но прежде чем приготовить бутерброды, мы должны вспомнить правила по технике безопасности. Какие? (слайд 9)

• Пользоваться ножом осторожно.
• Передавать нож только ручкой вперед.
• Не поднимать нож высоко над разделочной доской.
• Нарезать продукты только на разделочной доске, держа пальцы на расстоянии от лезвия ножа.
• По окончании работы убрать рабочее место.

  6. Самостоятельная работа

-Ребята, т.к. у нас на уроке присутствуют гости, а гостей принято угощать. Поэтому мы сейчас будем учиться готовить бутерброд с колбасой, сыром, огурцом, делая все по порядку (слайд 10).

        1. Нарезать белый хлеб толщиной 1 см.

2. Нарезать колбасу толщиной 1 см.

3. Нарезать сыр толщиной 1 см.

4. Нарезать огурец толщиной 1 см.

5. Положить все нарезанные продукты последовательно.

 7. Подведение итогов (слайд 11)

8. Рефлексия (слайд 12)

- Ребята, вот и подошел к концу наш урок.

-Давайте поделимся своими эмоциями, от его проведения.