Внеклассное мероприятие "Праздник круглого пирога"
классный час (1 класс) на тему

                Праздник круглого пирога

        (семейный праздник для учащихся 1 – 4 классов)

                           Входят двое ведущих с караваем.

            1-й:   Здравствуйте, гости дорогие, гости званые, да желанные! Рады видеть вас всех у нас на празднике! Ждет вас здесь угощение знатное и время препровождение приятное.

                              Нынче у нас праздник круглого пирога.

               2-й:   И по старому русскому обычаю, дорогих гостей мы встречаем хлебом-солью. А главный хлеб на Руси – это, конечно же, каравай. Ну а женщин, которые раньше преподносили хлеб, называли каравайщицами. Встречайте гости дорогие нашу каравайщицу…  И я прошу нашу честно-хваленую каравайщицу поделиться с нашими гостями своими рецептами.

            1-й:   Слово «каравай» происходит от слова «кара» – круг, потому что каравай – круглый хлеб. Наши предки в понятие «круг» вкладывали большой смысл: круглое красное солнышко, годовой цикл – круглый год, Вселенная нашим предкам представлялась тоже круглой, замкнутой. Да и вся жизнь, как считали, развивается по кругу: человек рождается, живет и умирает, чтобы вновь родиться. И вот поэтому хлеб – символ жизни – был круглым.

            В давние времена люди, собираясь на праздники, устраивали пиры по случаю торжества. И к этому дню пекли особый хлеб – праздничный. И такой праздничный хлеб назвали «пирог», от слова «пир».

          Песня:

           2-й:   Наиболее древние пироги – это пироги из пресного теста. Дрожжевое тесто – простое и сдобное – готовили только по большим праздникам.

            Слоеное появилось значительно позднее. В старину начинки пирогов отличались большим разнообразием. Пекли пироги с мясом, дичью, грибами, крупами, овощами и лесными ягодами, с творогом, яблоками, маком, рыбой и даже дикорастущими травами, например, с кислицей.

            1-й:   Овощная начинка тоже была самая разнообразная. Были даже огуречники – пироги с солеными огурцами. Были и так называемые хлебальные пироги: с них срезали корку и начинку ели ложками.  Готовили такие пироги-тарелки с начинками из лука, капусты и моркови. По форме пироги делились на долгие, круглые и другие. В круглый пирог, как уже говорилось, вкладывался особый смысл.

            2-й:   Для того чтобы накрыть праздничный стол, мы собрали сегодня умелиц печь пироги, и это конечно наши мамы, каждая принесла свои изделия. И вот сейчас я попрошу уважаемых пирожниц поделиться рецептом своего пирога.

            Под мелодию русской народной песни о хлебе (пироге) наши хозяюшки представят нам свои пироги.

            1-й:   Давайте поприветствуем уважаемых пирожниц! А теперь накрывайте праздничный стол!

              2-й:   На севере пекли пироги из пшеничной и ржаной муки, простовеики (без начинки) и загибенники (с начинкой). Из загибенников славились рыбники. На Пасху делали куличи, а также пекли пироги «под Богородицу», состоящие из двух или трех положенных друг на друга круглых пирожков.

            1-й:   На Вознесенье полагались рогульки. Считалось, что на них Иисус Христос возносился на небо. Пекли угодники, пироги с солеными или сушеными грибами, картофельники или яблошники, а также блинки всевозможные, в том числе гороховые и овсяные шаньги.

            2-й:   Кроме общеизвестных, выпекали уризники и соченики, т.е. сочники с картошкой и капустой; топтаники из гороховой муки; заспеники – пироги с овсяной кашей, крупой, заспой; ярушники – булки из ржаной или ячменной муки; ботаники – хлебные лепешки из битого мутовкой теста (нехоженого); наливушки – пироги с наливой (яйцо, творог), вроде высокой ватрушки; залитые крупой крупеники. Перед печкой на углях пекли пряженики – маленькие пирожки без начинки (постное печенье); солоники – пироги из ржаного теста с солью вместо начинки и другие.

            1-й:   В праздники на Руси любили устраивать состязания. Состязались в пляске, удали молодецкой, в силе. По старой русской традиции, мы сегодня устроим с вами состязания. Кто проявит свой ум и смекалку получит крендель, иль баранку.

           2-й:    Кто ответит на вопрос: «Как толкуется в русском языке слово «пирожница»? Сколько у него значений?»

            (Ответ: Женщина, которая печет пироги; женщина, торгующая пирогами; жена пирожника; доска, на которой стряпают пироги; лоток под пирогом; скалка для раскатывания пирогов.)

            Кто последним назовет правильный ответ получает приз.

            1-й:   А еще скажите, люди добрые, почему говорят: «Поколе пироги в печи, не садись на печь?»

            (Ответ: Пироги испортятся.)

            2-й:   А еще, чтобы пирог и хлеб не испортились, нельзя голик под печь класть и разрезать хлеб, пока все хлеба не испеклись.

            1-й:   И еще скажите, гости дорогие, почему нельзя за ужином новый хлеб починать?

            (Ответ: Спор будет в доме, и нищета одолеет.)

            2-й:   А как же надо каравай хлеба правильно починать?

            (Ответ: Резать надо с «головы», с краю, который повыдался.)

            1-й:   Люди добрые, послушайте мудрые советы каравайщицы. Не метите пол, когда пироги печете – спорынью выметете. А когда месите тесто, говорите, подняв подол юбки: «Поднимайся выше». А еще, если зашли в дом, а хозяйка тесто месит, пожелайте ей «Спорыньи в квашню». Помните советы честно-хваленой каравайщицы!

            2-й:    Предлагаю отправиться тотчас же в путешествие – себя показать да людей посмотреть. А в пути, думаю, встретим мы почетных гостей да к нашему столу и пригласим.

            1-й:   Я согласен. Только куда мы отправимся, кто нам путь покажет?

            2-й:   А укажет нам путь колобок, который испекли специально для этого праздника.

            (Хлопает в ладоши, девушка вносит колобок на блюдечке.)

            1-й:  Нужно только сказать:

                     Катись по блюдечку, колобок,

                     Покажи нам заветный уголок!

            2-й:   Катился, катился колобок и прикатился в замечательную страну – «Детство». Да и как было ему туда не прикатиться, ведь человек в самом раннем возрасте знакомится с понятием «пирог».

            1-й:   А круглый пирог служил еще и оберегом, потому так часто это слово встречается в колыбельных песнях, потешках и прибаутках.

            2-й:   А скажите-ка, люди добрые, почему меленьких детей под квашню сажали да в печку на лопате совали?

            (Ответ: Если ребенок плохо говорит и растет, его сажали под квашню.

            Руки смачивали водой, которой смазывали поделанные хлебы, и говорили:

            Как мои хлебы кисли, так и ты, мое дитятко, кисни;

            Как мои хлебы всходили, так и ты ходи.)

            1-й:   А когда ребенок был хилым и болезненным, совершали обряд «перепечения» – сажали на лопату и в холодную печку, как пирог, совали.

            2-й:   А скажите, люди добрые, в каких русских сказках говорится об обряде перепечения, и кто же там малых деток на лопату сажает да в печку засовывает, да не понарошку, а в самый, что ни на есть огонь жгучий?

            (Ответ: Баба Яга, Ведьма.)

            1-й:   Правильно, Баба-Яга – волшебница, а Ведьма – ведунья. И в этих сказках отразился древний обряд перепечения.

            А теперь мы продолжим наше путешествие.

            (Катает колобок, приговаривает.)

            Катись по блюдечку, колобок,

            Покажи нам заветный уголок.

            Мы с вами попали в страну под названием «Загадка». Очень загадочная страна.

            2-й:   Не сиди на печи, налетай на калачи!

                      Пироги получит тот, кто отгадку назовет!

                                            (Загадывает загадки.)

      - Что на сковородку наливают, да вчетверо загибают? (Блины.)

- Меня бьют, колотят, режут, а я все терплю, людям добром плачу. (Хлеб.)

            - Бежали овцы по Калиновому мосту,

            Увидали зарю, покидались в воду. (Пельмени.)

             - Возьму пышно, сделаю жидко, брошу в пламень – будет, как камень. (Пирог. )    

               - Маленькое, сдобное,

                 Колесо съедобное.

                 Колесо непростое,

                 Колесо золотое.

                 Блестящее, хрустящее,

                 Всем на загляденье ...

                 Ну и объедение!

(Бублик.)

               - Что на сковороду ручейком наливают,

                 Со сковороды солнышком снимают,

                 Вчетверо сгибают

                 Да в сметану макают?

( Блины.)

               - Бьют меня палками,

                 Жмут меня камнями,

                 Держат меня в огненной пещере,

                 Режут меня ножами.

                 За что меня так губят?

                 За то, что любят.

(Хлеб.)

                  - Пузырюсь я и пыхчу,

                   Жить в квашне я не хочу

                   Надоела мне квашня,

                   Посадите в печьменя.

   ( Тесто )

                  - У носатого у Фоки

                    Постоянно руки в боки.

                   Фока воду кипятит,

                   И как зеркало блестит.

                                                          ( Самовар )

                 - Крутобок и маслин он

                   В меру крут и посолён.

                   Пахнет солнечным теплом,

                   Пахнет знойным полем он.      (Хлеб )

                  Песня:

            1-й:   Ну а этот пирог получит тот, кто правильно назовет то, что я положила, и то, что забыла положить, чтобы получился пирог. Слушайте внимательно.

            - Я положила  то, что в воде родится и воды боится. (Соль.)

            - Не солено, не варено, а едят. (Молоко.)

            - В доме еда, а дверь заперта. (Яйцо.)

            - Бел, как снег, а в чести у всех. (Сахар.)

(Забыла положить: муку, дрожжи, начинку, масло.)

 Давший полный ответ получает приз.

            2-й:   И вновь мы продолжаем наше путешествие. (Приговаривает.)

                      Катись по блюдечку, колобок,

                      Покажи заветный уголок!

               1-й: Катился колобок, катился и прикатился в весёлую страну «Частушка». Ни один праздник на Руси не проходил без частушки.

 Исполняются частушки:

- Жду подружек дорогих,

В гости на неделе.

Я хочу, чтоб вы моих

Пирогов поели.

- Тесто утром замешу,

Пироги я испеку.

Жду вас, гости дорогие,

Будь те только сытые!

- Пирогов с разной начинкой,

В выходные напечём.

Самовар поставим к чаю

И соседей соберём.

- С пирогами будет чай,

 С мякотью и хмелем.

Эй, подружка, не скучай,

Наливай полнее.

-Будем песни распевать ,

Стоя на крылечке.

Будем Барыню плясать,

С выходом от печки.

Пироги, пироги,

Пышные и вкусные.

Пироги. Пироги,

С мясом и капустою.

- Мы о вкусных пирогах,

Спели вам частушки,

Ах, спасибо, что пришли,

Девочки – подружки!

2-й: А наше путешествие продолжается.

                      Катись по блюдечку, колобок,

                      Покажи заветный уголок!

И прикатился пирожок в страну «Пословица»

1-й: Русский народ сложил очень много пословиц и поговорок, и о пирогах тоже. Наиболее известная из них- «Ешь пирог с грибами, да держи язык за зубами», «Не красна изба углами, а красна пирогами», » Горька работа, да хлеб сладок», «Хочешь есть калачи, не сиди на печи», »Пироги не растут на кустах», »Не ленись с плужком - будешь с пирожком». А вы, гости дорогие , какие пословицы знаете о хлебе, о пирогах?

2-й: Продолжим наше путешествие.

                      Катись по блюдечку, колобок,

                      Покажи заветный уголок!

               Исполняется свадебная песня. Или звучит фонограмма.

            1-й:   Русская свадьба! Каких только пирогов не пекли на свадьбу! Некоторые из них были настоящим произведением искусства! Помните описание пирога в сказке «Царевна-лягушка»?

            Сидящие в зале приводят примеры из сказок.

            2-й:   Свадебным пирогом считался курник, ведь петух и курица слыли символами семейного плодородия. Для повышения мужской силы считалось полезным переспать под насестом. Выпекали курники и для жениха, и для невесты. Каждый украшали по-своему: человеческими фигурками для жениха, орнаментами из цветов – для невесты.

            1-й:   Свадебным пирогом был и рыбник, который впоследствии заменил курник. На свадьбу обязательно пекли каравай из ржаной муки. Сваты привозили каравай, и каравайщица вручала его невесте. Ей же в свадьбу мужнина родня дарила витушки – крендели из сдобного теста.

Девочка:

Сделать нужно нам пирог,

Чтоб отведать каждый мог.

Граммов сто возьму улыбок,

И совсем чуть- чуть ошибок,

Смеха, звонкой радости

Полкило – для сладости.

Горстку доброты добавим,

Лаской, нежностью приправим,

Сердца пыл и жар души.

В печь сажай и не тужи.

Наш пирог на удивленье

Получился – загляденье!

Просто чудо, не стряпня,

Угоститься вся родня!

Мальчик:

Умоляет, просит будущий пирог,

Испеки меня скорее, мой дружок.

Я хочу покрасоваться на виду,

И на стол, конечно, быстро попаду.

Ты меня поставь по - середине,

Пусть любуются, какой я на витрине.

Пышный, нежненький и вкусненький такой,

Ну, полюбуйтесь же скорее, гости мной.

Только просьба у меня для всех гостей.

Налюбуетесь? Съедайте поскорей!

Острой вилочкой прошу вас не колоть.

Нежно ножиком отрежете ломоть.

И прошу вас не глотать и торопиться,

Можно мною, как не странно подавиться.

Так и знайте, вы, товарищи, друзья!

Аккуратно кушайте меня!

2-й:

По старинной русской традиции праздник заканчивается чаепитием с испечёнными пирогами в кругу семьи, и мы приглашаем вас отведать пирог с чаем!