Кулинарный мастер-класс учеников и их родителей «Приготовление пирожных «Муравейник»».
план-конспект занятия (3 класс)

МБОУ «Погорельская средняя общеобразовательная школа»

Кулинарный мастер-класс учеников и их родителей

«Приготовление пирожных «Муравейник»».

Автор: Мелёхина А.А., учитель начальных классов

Возраст детей: 7-10 лет

Продолжительность мероприятия: 2 часа

Цель: создание условий для организации совместной творческой деятельности детей, родителей и педагога.

Задачи:

- создать атмосферу взаимопонимания, общности интересов, эмоциональной взаимоподдержки между взрослыми и детьми;

- познакомить родителей с нетрадиционными приёмами и техниками работы по организации трудового воспитания на кухне;

- развивать творческий потенциал детей в совместной трудовой деятельности взрослых и детей.

Форма проведения: мастер-класс.

Оборудование:

- рабочая одежда;

- печенье;

- простое сгущенное молоко;

- сгущённое варёное молоко;

- сливочное масло;

- ложки;

- кружки;

- чай.

Подготовка к мероприятию:

- организация рабочего пространства для каждой участвующей семьи;

- подборка специальной одежды для готовки (фартуки, нарукавники);

- подготовка необходимой утвари и атрибутики для приготовления необходимых ингредиентов для торта;

- позаботиться о качестве продуктов;

- запастись продуктами в достаточном количестве.

Ход мероприятия

Подготовительно-организационный этап.

Учитель: - Добрый день, уважаемые родители и ребята. Рада вас видеть на нашем кулинарном мастер-классе, где мы все вместе приготовим торт «Муравейник».

Чтобы разогреть атмосферу, проводится кулинарная игра для родителей «Угадай ингредиент». Родители проверяют свои знания о продуктах, распознавая их на вкус, что добавляет элемент интереса и азарта.

Учитель: Уважаемые родители, сейчас я хочу с вами провести игру, называется она «Угадай ингредиент».

- Скажите мне, какие фрукты вы знаете?

- А овощи?

- Хорошо. А сейчас давайте проверим, знаете ли вы их на вкус. У меня в баночках нарезаны на кусочки различные овощи и фрукты. Вам нужно закрыть глаза, выбрать кусочек и сказать нам, какой это фрукт или овощ. Если ваш ответ будет верным, ребята будут хлопать, а если вы назвали неправильно, то топать ногами.

- Молодцы! Все отлично справились, а заодно и подкрепились.  

Для учеников есть своя игра для поднятия интереса под названием «Собери блюдо», в которой ребятам потребуется собрать блюдо из пазлов.

Учитель: Ребята, сейчас вам необходимо разделиться на две команды. Каждая получить по бри блюда, которые необходимо собрать. Чья команда соберёт быстрее всех, получит сладкий приз.

Пазлы для первой команды:

Пащлы для второй команды:

- Вы все большие молодцы! А сейчас я предлагаю послушать историю возникновения торта «Муравейник», который мы сегодня с вами будем готовить.

Учитель рассказывает об истории появления торта «Муравейник».

Учитель: - Название рецепта вкусного торта «Муравейник» было придумано из-за внешнего сходства с настоящим муравейником.  Ни точных дат, ни имен и фамилий «изобретателей» этого изделия мы не найдем. Ведь рецептов этого торта десятки. Кто-то делает его из магазинного печенья, перемешанного с вареной сгущенкой, а некоторые готовят и выпекают для торта песочное тесто.

 По одной из версий, прародителем этого десерта стала восточная сладость чак-чак. Согласно еще одному предположению, эскизом для этого торта  стали курганы славы, возведенные в честь погибших воинов.

Есть и еще одна версия – рецепт муравейника восходит к «торту из мясорубки», популярному в Соединенных Штатах Америки, и возник он в Пенсильвании в среде голландско-немецких колонистов. 

Наши мамы и бабушки готовили его по самым торжественным случаям, и он по праву считался «гвоздем» праздничного стола. Наверняка, в каждом доме сохранились проверенные временем записи рецептов этого необычного лакомства и многие помнят его незабываемый вкус с самого детства.

Ученик: -         Торт - наслажденье, торт - восхищенье,

Торт – это милых друзей угощенье...

С нежностью сделан, с заботой и лаской

Тортик домашний, любимый и сладкий.

Торт простой, красивый, вкусный,
Только муравьишкам грустно:
Дом у них в лесу из веток,
Этим не накормишь деток.
Им бы тортик Муравейник
В лес под ёлку, под репейник.
Муравьи б в восторге были,
Тлю свою бы позабыли!

Учитель: - Это невероятно вкусный десерт, и мы с вами сегодня в этом убедимся.

Основная часть.

Инструктаж, демонстрация и комментирование всех этапов приготовления.

Работа в парах – родитель и ребёнок.

Учитель: - Начинается приготовление пирожных с того, как дети измельчают в крошку печенье. В это время родители замешивают крем, смешав обычную сгущёнку с варёной вместе со сливочным маслом. Далее печенье и крем ребята с помощью родителей перемешивают, формируют шарики с горкой, помещают в бумажные тарталетки и посыпают радужной посыпкой.

Заключительный этап.

Представление своих работ, дегустирование.  Родители и ученики садятся за один общий стол.

Учитель: - Дорогие ребята, уважаемые родители, настал момент попробовать свои кулинарные творения.

Рефлексия.

Учитель: - Участники мастер-класса, поделитесь пожалуйста своими впечатлениями.

- Возникли ли у вас трудности при приготовлении торта?

Родители и дети делятся своими впечатлениями, обсуждают, в чём возникли затруднения, а что показалось самым лёгким.

На фоне звучит

Учитель: - Спасибо большое, что приняли участие в нашем мастер-классе! Чтобы этот момент заполнился, мы с ребятами приготовили для вас буклет с историей появления торта «Муравейник» и с его рецептом без выпечки. До скорых встреч!

По итогу обсуждений, дети и родители получают буклет с информацией про торт «Муравейник» и его рецепт (приложение 1), а также благодарность за участие в мероприятии.

Использованная литература и ресурсы сети интернет.

1. https://1000.menu/cooking/39039-tort-muraveinik-iz-pechenya-so-sguschenkoi
2. https://dzen.ru/a/Zatl60Ek23Jhuwzy 
3. https://pralinecakes.ru/stories/muraveinik/ 

Приложение 1