Рабочая программа по внеурочной деятельности «Культура здорового питания», 1-4 класс
рабочая программа по зож (1, 2, 3, 4 класс)

Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение

Займо – Обрывская средняя общеобразовательная школа

Азовского района

(МБОУ Займо-Обрывская СОШ Азовского района)

                                                       Утверждаю.

                                                    Директор МБОУ Займо-Обрывской СОШ

                                                        Азовского района

                                                  Приказ от «30» августа 2025 г. № 68

                                                   _______________ Т.А. Грибкова

Рабочая программа

по внеурочной деятельности

«Культура здорового питания»

Уровень общего образования (класс)

Начальное общее образование, 1-4 класс

Учитель: Кожанова Елена Васильевна

с. Займо-Обрыв 2025 год

Пояснительная записка

Нормативные акты и учебно-методические документы, на основании которых разработана рабочая программа.
      Данная рабочая программа по внеурочной деятельности для начальной школы составлена на основе: 

• Федерального закона "Об образовании в Российской Федерации" (№ 273-ФЗ от 29 декабря 2012 г.) (с изменениями).
• Санитарно-эпидемиологических правил и нормативов (СанПиН 2.3/2.4.3590-20), регулирующих организацию питания детей в образовательных организациях.
• Положения о составлении рабочих программ в МБОУ Займо - Обрывской СОШ Азовского района.
• Учебного плана МБОУ Займо-Обрывской СОШ Азовского района на 2025 – 2026 учебный год.
• Программа также учитывает рекомендации Министерства здравоохранения Российской Федерации по организации здорового питания детей.

Программа по здоровому питанию для младших школьников должна быть простой, понятной и увлекательной. Она призвана формировать правильные пищевые привычки и прививать любовь к здоровой пище. Программа включает теоретический материал, практические занятия и игровые элементы, направленные на закрепление полученных знаний.

Цель:

Формирование у учащихся начальных классов устойчивых мотиваций к соблюдению принципов рационального питания, способствующих укреплению физического и психического здоровья, повышению работоспособности и успешному обучению.

Задачи:

• Повышение уровня информированности учащихся о ценности полноценного питания.
• Развитие умения самостоятельно выбирать здоровые продукты и составлять правильный рацион.
• Воспитание бережного отношения к собственному организму.
• Совершенствование гигиенической культуры учащихся посредством формирования навыков личной гигиены перед приемом пищи.
• Развитие коммуникативных способностей и навыков сотрудничества в процессе коллективных мероприятий.

Актуальность данной программы состоит в том, что здоровое питание является одним из важнейших факторов сохранения и укрепления здоровья подрастающего поколения. Современный образ жизни часто сопровождается потреблением большого количества нездоровых продуктов, неправильным режимом питания и недостатком физической активности. Это негативно сказывается на здоровье детей, приводя к различным заболеваниям, таким как ожирение, сахарный диабет, сердечно-сосудистые заболевания. Поэтому формирование правильных пищевых привычек у детей младшего школьного возраста становится приоритетной задачей образовательной системы.

Принцип построения программы заключается в доступности изложения материала, в игровой форме подачи учебного материала, в участии родителей в образовательном процессе, в индивидуализации подходов к каждому ребенку, в регулярности занятий и контроле усвоения материала.

Ценностные ориентиры программы основываются на принципах гуманизма, уважения к индивидуальности каждого ученика, уважительного отношения к природе и заботливого отношения к своему здоровью.

Новизной программы является включение элементов интерактивного взаимодействия с детьми, использование современных методик воспитания здоровых привычек, проведение тематических конкурсов и соревнований, направленных на привлечение внимания к вопросам питания.

Виды деятельности обучающихся и формы проведения занятий:

• групповая работа;
• дискуссии;
• экскурсии;
• мастер-классы;
• проектные задания;
• конкурсы рисунков и плакатов;
• театрализованные представления;
• сюжетно-ролевые игры.

Результаты освоения программы курса.

По окончании курса учащиеся будут владеть основными знаниями о правилах здорового питания, уметь применять полученные знания на практике, осознавать ценность здоровья и ответственности за свое самочувствие.

Количество учебных часов, на которое рассчитана рабочая программа в соответствии с учебным планом.

Реализуется в течение четырех лет. Занятия проводятся еженедельно на протяжении всего учебного периода.

На изучение данного курса на уровне начального общего образования в 1-4 классах отводится 1 час в неделю (34 часа в год). Всего с 1-4 класс - 132 часа.

Программа предназначена для активного вовлечения учеников в процесс познания основ здорового питания, воспитания ответственности за состояние собственного здоровья и способствует созданию условий для гармоничного развития ребёнка.

Содержание рабочей программы по формированию культуры здорового питания для учащихся 1-4 классов представлено следующим образом:

I. Теоретико-познавательная часть.

1. Введение в основы правильного питания.

Что такое пища и зачем мы едим?

Какие вещества содержатся в продуктах и какую роль играют белки, жиры, углеводы, витамины и минеральные вещества?

Организация правильного режима питания: частота приёмов пищи, количество порций, перерывы между едой.

2. Изучение групп продуктов питания.

Молочные продукты: польза молока, кефира, йогуртов, сыра и творога.

Мясные и рыбные продукты: употребление мяса птицы, говядины, рыбы и морепродуктов.

Хлебобулочные изделия и крупы: влияние риса, гречки, овсянки, хлеба и макаронных изделий на организм.

Овощи и фрукты: разнообразие растительных продуктов, польза антиоксидантов и клетчатки.

Напитки: чистая вода, компоты, чай, соки, кисломолочные напитки.

2. Разнообразие питания.

Из чего состоит наша пища. Что нужно есть в разное время года. Как правильно питаться, если занимаешься спортом. Что надо есть, если хочешь стать сильнее. Самые полезные продукты. Овощи, ягоды и фрукты – самые витаминные продукты. Где найти витамины весной? Каждому овощу своё время. Особенности национальной кухни. Малознакомые и редко используемые овощи и овощная зелень. Витамины. Сезонные гиповитаминозы и их профилактика.

3. Гигиена питания и приготовление пищи.

Гигиена школьника. Чистка зубов и мытьё рук перед едой.

Здоровье – это здорово! Хранение продуктов и приготовление пищи: свежесть и качество продуктов. Где и как готовят пищу. Что можно приготовить, если выбор продуктов ограничен. Продукты быстрого приготовления.

Простые рецепты приготовления вкусных и полезных блюд.

Всё ли полезно, что в рот полезло. Всегда ли нужно верить рекламе? Вредные и полезные привычки в питании. Неполезные продукты: сладости, чипсы, напитки, торты. Полезные напитки. Ты – покупатель.

4. Причины отказа от вредных продуктов.

Последствия чрезмерного употребления сладостей, жирной и соленой пищи.

Проблемы избыточного веса и диабета, вызванные неправильным питанием.

Предотвращение болезней путём изменения диеты.

5. Этикет.

Правила поведения в столовой. Как правильно накрыть стол. Предметы сервировки стола. Как правильно вести себя за столом. Как правильно есть. На вкус и цвет товарищей нет! Кухни разных народов. Как питались на Руси и в России? За что мы скажем поварам спасибо. Необычное кулинарное путешествие.

Правила поведения в гостях. Когда человек начал пользоваться ножом и вилкой.

Вкусные традиции моей семьи.

6. Рацион питания.

Молоко и молочные продукты. Блюда из зерна. Какую пищу можно Блюда из зерна. Какую пищу можно найти в лесу. Что и как приготовить из рыбы. Дары моря. Плох обед, если хлеба нет. Из чего варят кашу, и как сделать кашу вкуснее. Если хочется пить. Значение жидкости для организма человека. Бабушкины рецепты. Хлеб всему голова. Мясо и мясные блюда. Вкусные и полезные угощения. Составляем меню на день. Из истории русской кухни.

II. Практическая часть.

1. Планирование индивидуального рациона.

Составление собственных меню на день или неделю с помощью учителя.

Оценка соответствия рациона требованиям здорового питания.

2. Проведение кулинарных мастер-классов.

Демонстрация способов приготовления простых и вкусных блюд, таких как овощные салаты, запеканки, каши.

Совместное создание праздничных угощений, привлекательных внешне и полезных внутри.

3. Организация конкурсов и соревнований.

Конкурс рисунков на тему «Моя любимая еда».

Соревнования по знанию продуктов питания («Разгадай загадку продукта»).

Викторины и тесты на знание пользы и вреда конкретных продуктов.

III. Итоговая часть.

1. Закрепление знаний и навыков.

Повторение ключевых моментов и проверка усвоенного материала через устные опросы, тестовые задания и творческие отчёты.

2. Оценка результатов обучения.

Анализ успехов каждого учащегося и группы в целом.

Определение направлений дальнейшего совершенствования и коррекции содержания уроков.

IV. Дополнительные мероприятия.

1. Встречи с родителями.

Консультации по вопросам детского питания.

Обмен опытом и распространение положительных практик семейного питания.

2. Тематические дни и праздники.

День Здоровья, посвященный пропаганде здорового образа жизни.

Проведение школьных праздников, посвящённых полезным блюдам и традициям русской кухни.

Личностные результаты:

- воспитание чувства ответственности за собственное здоровье;

- стремление вести здоровый образ жизни;

- проявление познавательных интересов и активности в области здорового питания;

- овладение установками, нормами и правилами правильного питания;

- умение ориентироваться в ассортименте наиболее типичных продуктов питания;

- готовность и способность делать осознанный выбор здорового питания;  

- умение сознательно выбирать наиболее полезные ценностно-смысловые установки обучающихся, формируемые средствами различных предметов в рамках программы «Культура здорового питания», в том числе развитие представления об адекватности питания, его соответствия росту, весу, возрасту, образу жизни человека.

Метапредметные результаты:

Коммуникативные УУД:

В 1-2 классе:

- использование речевых средств для решения различных коммуникативных задач;

- построение монологического высказывания (в том числе сопровождая его аудиовизуальной поддержкой);

- владение диалогической формой коммуникации, используя, в том числе, и инструменты ИКТ и дистанционного общения.

В 3-4 классе:

- использование речевых средств для решения различных коммуникативных задач;

- построение монологического высказывания (в том числе сопровождая его аудиовизуальной поддержкой);

- владение диалогической формой коммуникации, используя, в том числе, и инструменты ИКТ и дистанционного общения;

- формулирование собственного мнения;

- умение договариваться и приходить к общему решению в совместной деятельности, в том числе в ситуации столкновения интересов;

- умение учитывать разные мнения и стремиться к координации различных позиций в сотрудничестве;

- понимание возможности существования у людей различных точек зрения, в том числе не совпадающих сего собственной;

- умение ориентироваться на позицию партнера в общении и взаимодействии.

Регулятивные УУД:

В 1-2 классе:

- понимание и сохранение учебной задачи;  

- понимание выделенных учителем ориентиров действия в новом учебном материале в сотрудничестве с учителем;

- планирование своих действий в соответствии с поставленной задачей и условиями ее реализации, в том числе во внутреннем плане;

- принятие установленных правил в планировании и контроль способа решения;

- осуществление итогового и пошагового контроля по результату (в случае работы в интерактивной среде пользоваться реакцией среды решения задачи).

В 3-4 классе:

- понимание и сохранение учебной задачи;  

- понимание выделенных учителем ориентиров действия в новом учебном материале в сотрудничестве с учителем;

- планирование своих действий в соответствии с поставленной задачей и условиями ее реализации, в том числе во внутреннем плане;

- принятие установленных правил в планировании и контроль способа решения;

- умение адекватно воспринимать предложения и оценку учителей, товарищей, родителей и других людей;

- самостоятельно адекватно оценивать правильность выполнения действия и вносить необходимые коррективы в выполнение, как по ходу его реализации, так и в конце действия;

- способность контролировать соблюдение режима питания, анализировать собственные предпочтения и корректировать поведение;

- понимание выделенных учителем ориентиров действия в новом учебном материале в сотрудничестве с учителем;

- планирование своих действий в соответствии с поставленной задачей и условиями ее реализации, в том числе во внутреннем плане;

- принятие установленных правил в планировании и контроль способа решения.

Познавательные УУД:

- получение базовых знаний о питании, понимании роли питательных веществ в жизнедеятельности организма;

- осуществление поиска необходимой информации для выполнения учебных заданий с использованием учебной литературы, энциклопедий, справочников (включая электронные, цифровые), в открытом информационном пространстве, в том числе в контролируемом пространстве Интернета;

- осуществление записи (фиксации) выборочной информации об окружающем мире и себе самом, в том числе с помощью инструментов ИКТ;

- построение сообщения в устной и письменной форме;

- смысловое восприятие художественных и познавательных текстов, выделение существенной информации из сообщений разных видов (в первую очередь текстов).

Предметные результаты:

- знание детей о правилах и основах рационального питания, о необходимости соблюдения гигиены питания;

- навыки правильного питания как составная часть здорового образа жизни;

- умение определять полезные продукты питания;

- знание о структуре ежедневного рациона питания;

- навыки по соблюдению и выполнению гигиены питания;

- умение самостоятельно ориентироваться в ассортименте наиболее типичных продуктов питания.

Календарно-тематическое планирование программы «Культура правильного питания»

1-й год обучения

2-й год обучения

3-й год обучения

4-й год обучения

Используемая литература:

1. Н.А. Склярова. "Азбука здорового питания": учеб.-метод. пособие для учителей нач. шк. // Москва, Просвещение, 2022 г.

2. А.В. Ковешникова. "Организация здорового образа жизни дошкольника и школьника": методическое руководство для педагогов и воспитателей // Ярославль, Академия развития, 2023 г.

3.        Кондова С. Н. Что готовить, когда мамы нет дома. М.,1990.

4.        Огуреева Г.Н. Краткий атлас – справочник грибника и ягодника. М., Издательство АСТ, 2001 г.

5.        Ладодо К.С Продукты и блюда в детском питании. М.,1991.

6. Методические рекомендации Министерства здравоохранения РФ по организации детского питания в образовательных учреждениях.