Конспект открытого занятия ПИД "Волшебные превращения сахара"
календарно-тематическое планирование по окружающему миру (подготовительная группа)

Структурные этапы образовательной деятельности

Деятельность воспитателя

Деятельность детей

1. Ориентировка в деятельности

Мотивация

Воспитатель приветствует детей и сообщает, что в детский сад пришло письмо из исследовательского института.

Сотрудники просят изучить вещество, о котором говорят: загадка

Что же это за песочек,

сладок с ним у нас чаёчик

 В каждой кухне проживает

Всем хозяйкам угождает.

Открыть конверт, пробовать прочитать письмо, или попросить кого – то прочитать

Отгадывают загадку воспитателя. Определяют, что темой исследования будет сахар и его свойства

2. Исполнительский этап

О сахаре ещё говорят:

«В поле родился, в котле варился, в воде растворился»?

Выработка гипотез, предположений.

Почему так говорят о сахаре?

Откуда к нам приходит сахар?

Для чего людям сахар?

Где его используют?

Почему же так говорят о сахаре? Из чего получают сахар?

Воспитатель предлагает стать настоящими исследователями и изучить свойства сахара.

Воспитатель показывает изображение сахара. Спрашивает у детей: для чего людям сахар? Где его используют?

Воспитатель говорит детям о том, что они дают разные предположения.

Ученые называют эти предположения – гипотезами. Гипотезу необходимо проверить и чтобы они не забыли все выдвинутые гипотезы, предлагает их зарисовать условными обозначениями. Показывает, как это сделать.

Воспитатель рассказывает детям о том, что все ученые проверяют свои гипотезы различными методами. Предлагает детям также проверить высказанные ими гипотезы методами : «Подумай сам», «Спроси у взрослого», «Посмотри в книге», «Посмотри по телевизору», «Понаблюдай», «Проведи эксперимент».

Просит детей всех вместе повторить названные методы, показывает иллюстрации к каждому методу. Сообщает детям, что методы исследования нужно выполнять в определенном порядке, вешает их на доску по порядку.

Воспитатель объявляет детям о том, что они приступают к первому методу «Подумай сам».

Предлагает детям вспомнить о том, где используют сахар люди и зарисовать это на листе бумаге. Уточняет, что рисунки не должны быть совершенными, что делать это нужно быстро с помощью понятных символов.

Фиксируют, как используется сахар в конкретной ситуации.

Воспитатель говорит о том, что пора перейти к следующему методу «Спроси у взрослого». Спрашивает у детей кому они могут задать вопросы? Что будут спрашивать? Предлагает посмотреть на зарисованные гипотезы и определиться, какой вопрос они будут задавать.

Воспитатель предлагает детям изобразить на бумаге полученную информацию. Зарисовывают полученную информацию с помощь кратких символов, пиктограмм.

Предлагает детям перейти к следующему методу «Посмотри в книге». Спрашивает у детей, подойдут ли им обычные книги или нужно искать информацию в каких то конкретных книгах? Определяют, что информацию нужно искать в энциклопедиях.

Воспитатель вносит приготовленные заранее к теме исследования книги. Предлагает детям внимательно пролистать книги и найти страницы с картинками, на которых изображены кондитерские изделия, и прочитать информацию всем вместе.

Ищут картинки с сахаром в энциклопедиях. Предлагает обсудить найденную информацию, и зарисовать ее на бумаге.

Воспитатель предлагает детям устроить физкультминутку и немного расслабиться:

Физминутка «Варим, варим варенье»

Взяли мы кастрюлю – вот такую, - встают в круг, держась за руки

Ягоды в кастрюлю насыпаем, - складывают пальцы в горсти

Сахар мы в кастрюлю добавляем -имитируют насыпание ложкой

И мешаем, и мешаем, и мешаем. - дети кружатся вокруг себя

Варенье пыхтело – пых, пых, пых, - руки на поясе, приседают

Варенье кипело – буль-буль-буль, - крутят руками перед собой

Варенье томилось – уф,-уф-уф, - качают корпусом из стороны в сторону

Вот и сварилось наше варенье – ура! - руки вверх с прыжком

Воспитатель предлагает приступить к следующему методу «Посмотреть по телевизору», наводя детей на мысль, что они не знакомы с тем, какой разный бывает сахар и как его производят. Предлагает просмотреть видеофильм о разновидностях и технологии его приготовления.

Просматривают видеофильм о видах сахара, кондитерских изделий и технологии их приготовления.

Воспитатель предлагает перейти к методу «Наблюдение» и рассмотреть сахар.

Опыт 1. «Наблюдение за свойствами сахара».

С помощью ложки дети насыпают 1 ложку сахара в тарелку.

Вывод: сахар твердое сыпучее хрупкое кристаллическое вещество белого цвета.

Дети анализируют. Один из детей зарисовывает сделанный вывод. Развивается умение наблюдать, делать выводы.

Воспитатель предлагает детям проверить, как сахар растворяется в воде, тем самым перейти к следующему методу исследования : «Эксперимент».

Опыт 2. «Растворение сахара».

Опускаем кусочек сахара в стакан с холодной водой и в стакан с горячей водой.

Сахар быстрее растворяется в горячей воде, в холодной сахар плохо растворяется даже при размешивании ложкой. Чем теплее вода, тем частицы быстрее двигаются. При холодной воде им тяжело смешаться и поэтому они очень долго смешиваются; при горячей воде сахар с водой смешивается очень быстро.

Вывод: сахар в горячей воде и при перемешивании растворяется лучше, чем в холодной воде.

Опыт 3. «Цветовая башня»

Сперва строим в чашке башню из двух кубиков сахара, поставив, их друг на друга.

В стакане с водой разводим немного пищевого красителя, чтобы вода поменяла цвет.

Теперь аккуратно с помощью пипетки добавляем немного жидкости в тарелку (не на башню) и наблюдаем, что происходит с нашей башней.

Сначала окрашивается основание башни, затем вода поднимается вверх, и окрашивает следующий кубик. Когда сахар пропитается водой – башня рухнет.

Вывод: Сахар впитывает в себя воду (гигроскопичен, это хорошо видно по тому, как меняется цвет сахара от подкрашенной воды.

Опыт 3: спиртовка, ложка  с сахаром

Растворить сахар, вылить на тарелочку

Что произошло? Каким стал сахар?

Вывод: При нагревании сахар из твёрдого переходит в жидкое. При охлаждении наоборот.

Игра «Да – нет» (где содержится сахар)

У детей активизирован процесс мышления, памяти, сформированы первичные представления об объектах окружающего мира.

Дети приходят в специально оборудованное для занятие групповое помещение. Надевают фартуки, нарукавники, головные уборы.

Рассматривают изображение. Высказывают свои предположения.

Слушают рассказ воспитателя. Повторяют за ним методы исследования. Запоминают последовательность. Рассматривают карточки с изображением методов. Дети определяют методы исследования, выдвигают гипотезы и порядок их проведения

 Слушают рассказ воспитателя, зарисовывают выдвинутые гипотезы. У детей совершенствуется умение передавать задуманный образ в рисунке.

Вместе с детьми идет к повару детского сада, помогает детям «Зачем нужен сахар?». сформулировать вопрос, выслушивает ответ и возвращается с детьми в группу

вместе с воспитателем читают информацию.

Обсуждают свою найденную информацию, зарисовывают ее на листочках бумаги. Развивается умение классифицировать информацию.

Закрепляется умение изображать полученную информацию с помощь кратких символов.

Рассматривая сахар через лупу, наблюдают кристаллическую структура сахара.

Обращают внимание на то, что сахар белого цвета, обладает сыпучестью. С помощью ложки пробуют раздавить кристалл сахара. Отмечают его хрупкость.

Дети анализируют. Один из детей зарисовывает сделанный вывод. Развивается умение делать выводы.

Выполняют опыт.

Фиксируют на бумаге

Выполняют опыт.

Фиксируют на бумаге

Завершающий этап

рефлексия

Узнали ли они о том, какими свойствами обладает сахар и где его применяют? Подтвердились ли их гипотезы?

 Что они узнали нового, о чем не знали раньше?

Отвечают на вопросы воспитателя.