Мастер-класс «Сладкая история»
учебно-методический материал (подготовительная группа) на тему

ЦПМ

Муниципальное бюджетное дошкольное образовательное учреждение

«Детский сад общеразвивающего вида №27»

Мастер - класс

«Сладкая история»

Конспект интегрированного занятия в подготовительной группе

       Цель:   Формирование любви и уважения к культурным ценностям и традициям русского народа;  воспитание интереса к событиям культурно- исторического календаря.

       Задачи: 

- Закрепить с детьми знания о празднике Рождество, о народных традициях;

- Развивать внимание, восприятие, память, мышление, вокально-хоровые, артистические, творческие способности;

- Создавать у детей праздничное настроение, доброжелательное отношение друг к другу, получать радость от совместных мероприятий.

                                        Воспитатель:

                                                                         Шибирова Светлана Анатольевна                                                                          

Воронеж

9 декабря 2015г.

ПРЕДВАРИТЕЛЬНАЯ РАБОТА: Беседа и знакомство детей с народными праздниками Рождество, Крещение, Святки. Рассматривание репродукций, разучивание колядок, игры с клубком, русских народных песен, хороводов, танцев, инсценировок.

СЛОВАРНАЯ РАБОТА: Закрепить с детьми названия праздников «Рождество», «Крещение», «Святки». Ввести в активный словарь детей слова:  русская изба, Рождество, Крещение, Святки, колядки.

ХОД ЗАНЯТИЯ:

Светлана Анатольевна: вместе с детьми заходит в музыкальный зал под русскую народную плясовую. Встаем полукругом перед гостями. Приветствуем гостей.

С. А.: Здравствуйте, гости дорогие!

Собирайся, честной народ, на гулянье!

Рядитесь, берите трещотки!

Да всей семьёй спешите к началу!

Ото всех дверей, ото всех ворот

К нам на праздник спеши!

Кто умеет хорошо трудиться,

Тот умеет веселиться!

Дети:

1.Скоро будет Рождество

Долго ждали мы его

Вот готовится народ:

Веселится и поёт.

2.Посиделки здесь у нас,

Мы сюда позвали вас

Поиграть, повеселиться,

Да и пряничком рождественским  угоститься!

С. А.: Ребята, давайте встанем с вами в круг и вспомним, к какому празднику мы с вами готовимся (отмечаем)? (Рождество). Все верно.

А как отмечают, это событие в вашей семье? (Дети отвечают).

Дети: Светлана Анатольевна, а к вам приходили колядовщики?

Ребята, а чем принято угощать колядовщиков в ваших семьях?

Колядовщиков – угощять было принято пирогами, конфетами или монетками.

Дети: Светлана Анатольевна, а как вы празднуете Рождество?

Светл.  Анатол.: Вечером в канун рождества вместе со своими детьми мы наряжаемся в разные костюмы, и ходим из дома в дом, останавливаясь под окнами, и славим хозяев, желая им в песнях и прибаутках добра и благоденствия. Песни эти называются колядками.

Давайте с вами вспомним несколько колядок!  Поём

Дети поют колядки:

1. Пришла коляда вперёд Рождества, вперёд Масленицы.

Зашла коляда в Воронеж, а в Воронеж – граде  живет, народ честной и большой, и малый.

Коляда – молода! Ходила по святым вечерам.

2.В небе светится звезда,

В час святого Рождества…

Приходила Коляда,

Обходила все дома,

В двери, с окнами стучалась,

Шла, смеялась и игралась…

3. А за шумной Колядой,

Колядовщики гурьбой…

Все ликуют и хохочут,

Песню громкую поют:

«Уродилась Коляда,

Накануне Рождества…»

4.Пришла Коляда накануне Рождества.

Дай Бог тому, кто в этом дому.

Всем людям добрым желаем:

5.Золота, серебра,

Пышных пирогов,

Мягоньких блинов,

Доброго здоровья,

Маслица коровья.

6.Сеем, веем, посеваем

С Рождеством Вас поздравляем!

С. А.: Ребята, а кто из вас знает, как отмечали рождество в старину?

С давних времен люди стали отмечать светлый праздник Рождество. В каждой семье в это время готовились к празднику. Люди веселились и ликовали, узнав о рождении божественного младенца Иисуса Христа, который вырастет и принесет людям счастье и радость.

Светлана Анатольевна: Кто знает, чем украшали дома?

 Дети: Они украшали дома еловыми ветками и ставили свечи.

С. А.: А для чего ставили свечи?

Кто заблудится в ночи, огонек свечи приведет его в гостеприимный дом.

С. А.: Песни да хороводы, в это время, водили – аж на другом конце деревни было слышно. И мы с вами можем поводить хоровод. (Водим хоровод).

А. В.: А уж, какие в каждой семье пекли пироги, печенья да булочки!

С. А.: Мы с вами будем печь?

Дети: Да!

С. А.: А мы испечем рождественские пряники. Для того, чтобы пряники получились вкусными,  воздушными - тесто нужно хорошенько вымесить, вложить всю свою любовь, терпение мастерство.

А. В.: Давайте откроем электронную кулинарную  книгу в нашем ноутбуке и посмотрим, что нам понадобиться для приготовления рождественских пряников (Дети самостоятельно, пролистывают эл. кулинарные книги и ищут нужный рецепт, читают самостоятельно рецепт).

С. А.: Ребята давайте испечем пряники для наших гостей?

Вопрос гостям: Какие пряники любит наш русский народ?

Наш народ больше любит медовые пряники. Для нас вкусно то, что сладко и просто. Такие пряники приготовить не сложно, поэтому мы с вами займемся этим приятным делом.

Дети вытирают руки влажными салфетками, надевают фартуки, колпаки, занимают рабочие места за столом.

Замесим тесто по рецепту (Висит плакат на магнитной доске, дети читают рецепт и отмеряют, считают сколь нужно по рецепту добавить ингредиентов).

С. А.: Печь пряники медовые - это очень кропотливое дело. Тут нужна и сила, и фантазия, и аккуратность, и терпение. Покажите мне свои руки. Я вижу руки талантливых детей, руки тружеников. Нашим рукам, сейчас предстоит не легкая работка. Готовы. Приступим к замесу теста!

 (С. А. начинает показ изготовления печенья).

(Вот мы вымесила тесто, и можем начать готовить рождественские пряники.)

Дети работают со скалками, раскатывая лепёшку.

Вижу, все готовы, тесто замесили. А теперь ребята, приступайте к работе. Берем, раскатываем наше тесто и фигурными формами вырезаем рождественские пряники.

 С помощью формочек получают интересные разнообразные фигурки печенье, а так же на столах предложены посыпки (сахар, кунжут).

Угощенье наше будет с сюрпризом.

В процессе работы, беседуют у кого какие традиции в семье, каждый придумывает название своего печенья с сюрпризом, словесная игра: «Положи своё слово в печенье». Дети говорят про рождество, свою семью, используя в речи прилагательные. Складывают на лист готовые печенья.

 Рождественские пряники – это такой же символ Рождества, как и кутья с вертепом. Не только дети любят сладкие угощения, но и взрослые. К тому же очень полезно иметь в семье какие-то традиции, так почему бы всем вместе не начать печь вкусные и ароматные пряники. Рождество – это отличный повод для этого. Традиция готовить пряники на рождественские праздники появилась относительно недавно.

Пряник  — это мучное кондитерское изделие, выпекаемое из специального пряничного теста, которое имеет определенное сходство с хлебом. Для вкуса могут добавляться мёд, орехи, изюм, фруктовое или ягодное повидло. На вид пряник чаще всего — слегка выпуклая в середине пластина прямоугольной, круглой или овальной формы, на верхней части обычно выполнены надпись или несложный рисунок, часто сверху нанесён слой кондитерской сахарной глазури.

Пряник — символ праздника, хотя делали пряники не только на праздники. К XVIII—XIX векам производство пряников процветало уже в Перми, Архангельске (козули), Курске (Коренная пустынь), Харькове, Рязани, Калуге, Твери, Вязьме, Туле, Новгороде, Городце процветает и поныне. Тверские пряничники держали магазины в Берлине, Париже и Лондоне. Мы готовим с Вами Воронежский Рождественский пряник.

С того момента когда люди начали отмечать великий праздник Рождество Христово у них появилась традиция готовить и дарить друг другу маленькие пряники. Они должны были быть не простыми, а приготовленными с любовью и иметь причудливую форму, в виде звездочек, птичек и животных. Подарки на Рождество могут быть красивыми и вкусными.

Ребята сегодня мы с вами готовили рождественские пряники, узнали много нового, интересного. О традиции встречать Рождество в ваших семьях, истории рождения медового пряника и его приготовили вместе, пропели колядки, поиграли, посчитали, почитали. Словом вложили в наши Воронежские Рождественские пряники  теплоту наших рук, старание, добро и зарядили их позитивом, одним словом духом Рождества.

Вносим испеченные пряники, украшаем их глазурью, маком, кондитерской посыпкой, кокосовой стружкой.

С. А.: Гости наши дорогие, угоститесь и отведайте наш волшебный  Воронежский Рождественский пряник!

Спасибо, спасибо, вот вам награда:

Пряники печатные  - кому что надо!

(С. А. с детьми разносят гостям в корзиночках готовые пряники).

Дети: Пусть любовь и добро

           С вами рядом живут.

           Ощутите друзья,

           Теплоту наших рук.