Конспект образовательной деятельности "Приготовление пирожков" в подготовительной группе
план-конспект занятия (подготовительная группа)

Приготовление пирожков                                                                                                                      3 апреля  2019 года                                                                                                                                             Провела воспитатель                                                                                                                          Золотарева Людмила Николаевна                                                                                                                                                                                                                                       Участники                                                                                                                                              Дети подготовительной группы                                                                                                                                                 Цель: Дать детям знания, необходимые для изготовления пирожков-Продолжать знакомить детей с изготовлением выпечки из теста.- Закреплять умения рас-катывать тесто, защипывать пироги.- Закреплять умения работать аккуратно, проявлять ответственное отношение к труду, к делу.-Развивать внимание, память, мелкую моторику рук.-Воспитывать терпение.-Уважать труд взрослых, вызвать у детей желание помочь повару в работе. Ход занятия:.Воспитатель                                                                                                                 Послушайте, ребята загадку.                                                                                                                                     Вырос в поле колоском, на столе лежит куском   ( хлеб)                                                                                                                                                                      Посмотрите, что у меня на столе( хлеб) Из чего они испечены  ( из муки)                                                                                                                                                                                            Воспитатель читает стихотворение                                                                                                                              Вот лежит каравай у меня на столе                                                                                                               Белый хлеб на столе нет вкусней на земле.                                                                                                       Будет плакать мой хлеб, каравай мой румяный,                                                                                                            Если я разленюсь, если лодырем стану.                                                                                                        Но ведь, я не лентяй , я в работе проворный.                                                                                                                                                                                                                    Улыбнись каравай, улыбнись, хлеб мой белый.                                                                                                                           Воспитатель                                                                                                                                                                                                                   Чтобы получить каравай хлеба или пирог на столе,очень много людей трудится                                                      Чтение стихотворений                                                                                                                                                                                                                                                         « Сеют в поле зерна»   П. Качанов                                                                                                                                                       « Хлебушко»                  С. Погореловский                                                                                                                               воспитатель                                                                                                                                                            Где пекут хлеб          -на заводе                                                                                                                                            Кто печет                 - пекари                                                                                                                         Кто- нибудь знает пословицы о хлебе                                                                                                                                                           Хлеб — всему голова                                                                                                                                      Хлеб — наше богатство.                                                                                                                                                     Воспитатель                                                                                                                                                                           На кухне , кто готовит нам вкусные пироги    - повара                                                                                                                                         Из чего они пекут пироги   - из теста                                                                                                   какие виды теста вы знаете          - дрожжевое, сдобное, бисквитное.                                                                                                                               Что пекут из дрожжевого теста   - хлеб, пироги, булки.                                                                                        Что пекут из бисквитного  и песочного теста   - пирожные, торты, печенье.                                      Ребята, скажите, какие продукты нужны для теста  - молоко, мука, растительное масло, соль, сахар, дрожжи.                                                                                                                                  Что из этих продуктов мы делаем   - замешиваем тесто.                                                                                         Воспитатель                                                                                                                                                     Вот сколько труда нужно вложить , чтобы получить пирожки. Кто знает пословицы о труде.                                                                                                                                                                                                       Судят не по словам, а по делам.                                                                                                                   Хочешь есть калачи, не сиди на печи.                                                                                                                          Воспитатель                                                                                                                                                               Сегодня мы с вами будем делать пирожки. Посмотрите , как я буду их стряпать. У нас вами дрожжевое тесто. Из него пекут пирожки с разными начинками. У нас на досочках лежат шарики из дрожжевого теста, а в тарелочках лежит начинка для наших пирогов( конфета- коровка). Я беру щепотку муки, посыпаю ею доску., но муки надо немного для того , чтобы тесто не прилипало к доске и рукам, придавливаю рукой, поворачиваю тесто так, чтобы получилась круглая тонкая лепешка. В центр лепешки кладу начинку, руками беру противоположные края лепешки и защипываю от центра к краям. Пирог кладу на левую руку( ладонь) и немножко  придавливаю правой рукой. Затем положу пирожок на противень защипом вниз и смазываю растительным маслом( повторяем слово противень хором)                                                                                                                                                                                                       Теперь давайте уточним , как нужно стряпать пироги.                                                                                                                                                          Пальчиковая гимнастика  « Тесто».                                                                                                         Тесто руками помнем( сжимаем  и разжимаем пальчики как будто мнем тесто).                                                                                                   Пирожок мы испечем( движение закрытыми ладошками влево, вправо).                                                                              А затем начинку вложим( показать, как                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        раскатываю скалкой вперед-назад. Поворачиваю тесто так, чтобы получилась круглая лепешка. В центр лепешки кладу начинку (повторяем слово – начинка: хором и индивидуально, руками беру противоположные края лепешки и располагаем пирожок на противень).                                                                                                                                                  А потом заварим чай ( круговые движения правой рукой).                                                                                В гости друг друга приглашай ( руки в стороны на уровне груди).                                                                                   Воспитатель                                                                                                                                                                             Ну , а теперь приступаем к работе, но сначала надо помыть руки с мылом  и надеть фартуки. По мере необходимости воспитатель помогает детям , выкладываем пирожки на противень . После того, как дети вылепили и положили пирожки на противень, похвалить детей.                                                                                              Воспитатель                                                                                                                                                                                                         Молодцы ребята, хорошо потрудились. Полина, Лиза, Давид Тема отнесут наши пирожки на кухню, к поварам, чтобы они испекли их в духовке.                                                                                                                                                   Воспитатель                                                                                                                                                                                                                          А мы снимем фартуки , уберем все оборудование , помоем руки и подойдем ко мне                                                                                                                                                воспитатель                                                                                                                                                                                                                                                                                     .                                                                                                                                                                                                                      Ребята, что мы с вами  сегодня делали( пирожки).                                                                                                                                    Из какого теста мы стряпали пирожки ( из дрожжевого)                                                                                                                                                                      как мы соединяли края пирожка( защипывали).                                                                                                                               Готовые пирожки куда кладут( на противень)                                                                                                  Чем смазываем пироги( растительным маслом).                                                                                                                                                                                                                                                                                              Рефлексивный прием «Солнышко»    На доске прикреплен круг от солнышка. Детям предлагается на выбор лучики или облака.Воспитатель                                                                                                                                        Ребята я предлагаю оценить нашу работу. Это солнышко, но без лучиков. Лучики нужно прикрепить к солнышку в случае, если вам понравилось занятие или вы получили много интересной информации. А облачками закрыть солнышко- если занятие было не интересное. Было мало полезной информации.Ребята работают у доски).Воспитатель                                                                                                                                                                                                               Вот видите, ребята, только когда мы все вместе и дружны мы сможем преодолеть любые преграды.Вот и подошло наше занятие к концу. Приятного аппетита!