Исследовательский проект "Мороженое- вкусное лакомство"
проект (старшая группа)

Исследовательский проект   «Мороженое вкусное  

                                                        лакомство»

Введение

Хочешь фокус покажу, снег на палочке держу!

Снег я съела  вот так  жалость, только палочка осталась.

Снег я съела,  повеселела и ничуть не заболела!

Я очень люблю мороженое, самое разное: и сливочное, и пломбир, и фруктовый лед.

На занятиях в детском саду по теме «Наши любимые лакомства», выяснилось, что все ребята любят мороженое, потому что оно сладкое, вкусное, с разными наполнителями и различной формы. Но не все родители балуют своих детей, потому что считают мороженое вредным ( холодное, сладкое, неполезное) хотя сами очень любят есть его.

Актуальность исследования

О мороженом говорят   много и считают, что в нем больше вреда, чем пользы. И я задумалась и решила узнать все о мороженом.

 У меня возникло несколько вопросов к воспитателю:  

-Вредно или полезно кушать мороженое?

-Какие разновидности есть мороженого?

-Из чего оно состоит?

-Можно ли изготовить мороженое в домашних условиях?

Антонина Ивановна ответила мне на все вопросы и мы решили приготовить мороженое в домашних условиях с мамой и угостить своих подружек полезным лакомством.

Объект исследования: мороженое.

Предмет исследования: изготовление мороженого в домашних условиях.

Цель исследования: изучить  виды мороженого, его состав, полезно ли мороженое,  можно ли приготовить мороженое в домашних условиях.

Задачи исследования.

1. Изучить историю мороженого.
2. Узнать какие виды мороженого существуют.
3. Приготовить мороженое в домашних условиях.

Гипотеза исследования: Все люди любят мороженое. Если мороженое приготовить в домашних условиях, то оно получится вкуснее и полезнее.

Методы исследования: изучение литературы, анализ, эксперимент, сравнение.

1. История происхождения мороженого

Чтобы узнать, как появилось мороженое, я обратилась к нашей воспитательницы Антонине Ивановне. Она рассказала, что первое мороженое изготовили в Китае. Лакомство  состояло из смеси снега и льда с кусочками фруктов. Первое мороженое в России  появилось в Киевской Руси. Хозяйки подавали мелко наструганное замороженное молоко. В селениях на Масленицу угощали смесью из замороженного творога, сахара и изюма. Затем из смеси лепили фигурки животных и птиц. Изделия выставлялись на крылечко, на мороз - вот вам и домашнее мороженое.   Первая машина для приготовления мороженого появилась в России лишь в девятнадцатом веке. Это лакомство стало одним из самых популярных во всем мире. Так же я узнала, что мороженое изготавливают из молока, сливок, масла и сахара. Мороженое- это молочный продукт, содержит много полезных веществ. Это вкусный и полезный десерт для взрослых и детей.

Вред и польза мороженого:

О вреде и пользе я узнала у нашей медсестры Дарьи Ивановны. Она рассказала, если облизывать мороженое не торопясь, то получится своеобразная закалка для горла. Так же она рассказала, что нужно есть мороженое из молока, в нем вы найдете все полезные вещества для нашего организма. Там содержится кальций для роста костей и зубов. Вредно кушать много мороженого, можно заболеть ангиной.

2. Виды мороженого

Мама и бабушка мне рассказывали, что раньше было мало разных видов мороженого и его сложно было купить. Сейчас в магазинах   много разного мороженого и его можно выбрать на любой вкус: пломбир, сливочное (эскимо), щербет, крем-брюле, фруктовый лед. Мороженое бывает в вафельных, бумажных, пластиковых стаканчиках, в вафельных рожках. Его размещают на палочках, продают рулеты из мороженого, брикеты, торты.

Изучив литературу и просмотрев видео о мороженом, мы с мамой обнаружили необычные виды мороженого: жареное мороженое, мороженое с беконом, черное мороженое,  луковое мороженое.        

3. Приготовление мороженого в домашних условиях

Узнав многое о мороженом, мне захотелось попробовать сделать его с мамой. Я попросила маму найти рецепт приготовления мороженого. Мы с мамой решили взять простые рецепты приготовления этого лакомства

Рецепт 1. Ягодный щербет.

Для его приготовления:

1. Я достала из морозилки ягоды.
2. Перемешала в миксере.
3. Добавила грецкий измельченный орех, кокосовую стружку, сахарную пудру.
4. Еще раз перемешала миксером.
5. Поместила щербет в морозилку.
6. Через час перемешала ложечкой и положила снова в морозилку.
7. Еще через час я выложила его на тарелку и посыпала тертым шоколадом.

Вкусное домашнее мороженое готово. Оно получилось сладким и ароматным.

Приложение.

Рецепт 2. Мороженое из бананов со сливками.

Для его приготовления:

1. Мы с мамой купили бананы сладкие и спелые.
2. Нарезали бананы колечками и положили в морозилку на 2 часа.
3. К замороженным бананам добавили 2 ложки сливок и измельчили в брендере.
4. Разложили в тарелочки и добавили тертый шоколад и фрукты.

Получилось очень вкусно, просто и полезно.    

Приложение.

Заключение.

Моя гипотеза потвердилась, в мороженом  больше пользы, чем вреда. Мороженое в домашних условиях получилось еще вкуснее и полезнее. Я думаю, что мои подружки будут удивлены, когда попробуют домашнее мороженое.

Список литературы: Ю. Сладкова Москва 2002г. «Все о мороженом»О.С. Борисова, Ю.А. Оленев «Домашнее мороженое» ,  Интернет- ресурсы.