Проект «Масленичная неделя: печём и едим блины» для детей старшего дошкольного и младшего школьного возраста (5–9 лет)
проект (подготовительная группа)

Проект «Масленичная неделя: печём и едим блины»

для детей старшего дошкольного и младшего школьного возраста (5–9 лет)

1. Актуальность и цель

Актуальность. Масленица — важная часть русской культурной традиции. Практическая деятельность (готовка, игры, творчество) помогает детям осмыслить праздник, развить бытовые навыки и чувство причастности к народному наследию.

Цель. Познакомить детей с традициями Масленицы через совместное приготовление и дегустацию блинов, развить мелкую моторику, командную работу и познавательный интерес.

Задачи:

• рассказать о значении Масленицы и роли блинов в празднике;
• освоить пошаговый процесс приготовления блинов (с учётом возрастных возможностей);
• провести тематические игры и творческие задания;
• сформировать позитивный опыт совместной деятельности и гостеприимства.

2. Сроки и участники

Длительность: 1 неделя (в рамках масленичной недели).
Участники:

• дети 5–9 лет (группа 10–15 человек);
• воспитатели/педагоги;
• родители (по желанию — для помощи и дегустации).

3. Ресурсы и оборудование

• Кухонная зона: плита, сковорода, миски, венчики, лопатки, мерные стаканы, тарелки, чашки, салфетки.
• Ингредиенты (на 10–12 порций):

• мука — 300 г;
• молоко — 500 мл;
• яйца — 3 шт.;
• сахар — 2 ст. л.;
• соль — ½ ч. л.;
• масло растительное — 2 ст. л. (в тесто) + немного для жарки.

• Материалы для творчества: цветные нитки, палочки, лоскуты ткани, клей.
• Атрибуты для игр: ленты, платочки, канат, картонные «блины» для эстафет.
• Наглядность: картинки/плакаты с этапами приготовления блинов, фото традиционных масленичных гуляний.

4. План реализации

День 1. Знакомство с Масленицей

• Беседа: «Что такое Масленица? Почему пекут блины?»
• Просмотр иллюстраций: как отмечали Масленицу в старину и сегодня.
• Обсуждение правил безопасности на кухне.

День 2. Подготовка и замес теста

• Повторение рецепта, обсуждение последовательности действий.
• Деление на подгруппы (по 3–4 человека):

• «Мерщики» — отмеряют ингредиенты;
• «Смешиватели» — взбивают яйца с сахаром, вливают молоко, добавляют муку;
• «Контролёры» — следят за консистенцией, добавляют масло.

• Замес теста, накрывание салфеткой, пауза на 30 мин.

День 3. Жарка блинов

• Повторение техники безопасности (горячая сковорода, масло).
• Поочередное участие детей:

• одни наливают тесто на сковороду (с помощью взрослого);
• другие переворачивают блины лопаткой;
• третьи выкладывают готовые блины на тарелку.

• Контроль качества: румяность, целостность, толщина.

День 4. Дегустация и сервировка

• Оформление стола: скатерть, салфетки, вазочки с начинками.
• Дети раскладывают блины по тарелкам, добавляют выбранные начинки.
• Совместная трапеза с обсуждением: «Какой блин самый вкусный? Почему?»
• Фотосессия «Наше масленичное угощение».

День 5. Творчество и игры

• Мастер-класс: Изготовление куклы оберега из ниток
•  Игры:

• «Скачки на лошадках»;
• эстафета «Принеси блин» (картонный блин на сковороде);
• хоровод «Каравай» с импровизированным «блином» в центре.

• Викторина: «Что мы узнали о Масленице?» (вопросы о традициях, ингредиентах, последовательности готовки).

5. Ожидаемые результаты

• Знания: дети назовут 3-5 традиций Масленицы, 
• перечислят ингредиенты для блинов, опишут этапы приготовления.
• Навыки: улучшится координация движений (взбивание, наливание, переворачивание), умение работать в команде.
• Социально-эмоциональные: опыт гостеприимства (угощение друзей/родителей), радость от совместного труда.
• Творческие: готовые поделки для выставки, фотоальбом мероприятия.

6. Критерии оценки эффективности

• активность детей на всех этапах проекта;
• качество выполненных заданий (точность измерений, аккуратность жарки);
• ответы на итоговые вопросы викторины;
• отзывы родителей и педагогов.

7. Продукты проекта

• альбом с фотоотчётом;
• выставка детских работ («Куклы обереги»);
• сборник рецептов от детей (с иллюстрациями);
• видеозапись хоровода и игр.

8. Рекомендации по проведению

• Для детей 5-6 лет: упрощать задачи 
• (например, только наливать тесто или посыпать сахаром), увеличивать долю игр.
• Для детей 7-9 лет: добавлять элементы исследования 
• («Что будет, если добавить больше муки?», «Как влияет температура 
• сковороды?»).
• Обеспечить наличие фартуков и косынок для гигиены.
• Предусмотреть альтернативы для детей с аллергией (безглютеновые блины, замены начинок).