Долгосрочный проект по трудовому воспитанию для детей 6-7 лет «Кулебяка»
рабочая программа (подготовительная группа)

Муниципальное бюджетное дошкольное образовательное учреждение

«Детский сад № 10 «Семицветик»

665492, Иркутская область, Усольский р-н, р.п. Тельма, ул. 3-я Советская, 1 А

тел. 8(39543) 22-2-88. Е-mail: mdouov10@mail.ru

ОКПО 39119800, ОГРН 1023802140120, ИНН 3840004310, КПП 385101001

Долгосрочный проект по трудовому воспитанию

для детей 6-7 лет «Кулебяка»

Воспитатель:

Коняхина Е.В.,

1 квалификационная категория

р.п.Тельма

2024 г.

 «Труд становится великим воспитателем,

когда он входит в жизнь наших воспитанников,

даёт радость дружбы и товарищества,

развивает пытливость и любознательность,

рождает новую красоту в окружающем мире…

В.А. Сухомлинский

Вид проекта: кулинарный, практико-ориентированный.

Место реализации проекта: МБДОУ "Детский Сад № 10 "Семицветик" 

Срок реализации: долгосрочный (сентябрь - май)

Участники проекта:

Цель: формирования первичных знаний о истории возникновения кулинарии, создание условий для формирования представлений о технологии приготовлении разных кулинарных изделий (выпечки и салатов и тд).

Задачи:

- знакомство детей с обычаями, традициями;

- знакомство детей с процессом приготовления изделий, привлечение детей к выпечке печенья, салатов, куличей;

- воспитать интерес и потребности в ручном труде, аккуратности;

- удовлетворять потребность детей быть самостоятельными;

- формировать элементарные навыки по организации рабочего места.

- привлечение родителей к проектной деятельности по кулинарии;

 - закреплять знания детей - названий и о полезных свойствах овощей и фруктов;

- формировать безопасного поведения детей в процессе приготовления пищи, а также, безопасного обращения с опасными предметами (нож) в быту;

- развивать умение правильно пользоваться ножом.

Проблема. Современные дети в условиях быстрого роста технического прогресса не имеют достаточных знаний, умений в бытовых вопросах и кулинарии.

Методы и приемы: словесные, игровые, наглядные, практические.

• Рассказ;
• Наблюдение;
• Игра;
• Логические рассуждения;
• Самостоятельная практическая деятельность детей;
• Демонстрационное экспериментирование;
• Продуктивная деятельность;
• Творческая деятельность.

Проблема:

Недостаточные представления детей о продуктах питания и процессе приготовления блюд.

Осознав эту проблему, мы решили реализовать проект по ознакомлению детей с продуктами питания и способами приготовления блюд.

Актуальность

Труд в жизни каждого человека и в жизни общества имеет определенное значение. От того как человек относится к труду, как он умеет трудиться, во многом зависит его судьба.

На сегодняшний день трудовое воспитание является одной из важнейших сторон и нравственного воспитания подрастающего поколения. В детском саду трудовое воспитание заключается в ознакомлении детей с трудом взрослых, в приобщении детей к доступной им трудовой деятельности. В процессе ознакомления с трудовой деятельностью педагог способствует формированию у детей положительного отношения к труду, стремлению у дошкольников оказывать взрослым посильную помощь, способствовать нравственному воспитанию детей.

Пояснительная записка

С начала учебного года в нашем дошкольном учреждении в подготовительной группе «Бирюзовый лепесток» реализуется проект по домоводству «Кулебяка». 

Дети не только занимаются разными видами труда, но и знакомятся с азами кулинарного дела, в процессе чего, у них формируются практические умения и навыки (например: нарезать разными способами овощи и фрукты, замешивать и раскатывать тесто, пользоваться теркой и т.д.).

За это время мы научились готовить «Винегрет», «Фруктовый салат», «Печенье», «Имбирные пряники», «Куличи», а также красить яйца к Пасхе в нетрадиционной технике Эбру.

Родителям очень нравится, что их ребенок получает азы кулинарии уже в дошкольном возрасте и при поступлении в школу он имеет опыт приготовления фруктового салата, выпечки печенья, пряников и окрашиванию яиц к Пасхе. И что очень важно, не только приготовить пищу для себя, но и порадовать близких, приготовив угощения для них».

Этапы реализации проекта:

Организационно- подготовительный этап:

Подбор наглядных и дидактических материалов: фото и видео-  сюжеты, тематические картинки, плакаты, подбор музыкального сопровождения, шитье фартуков, нарукавников и колпаков. Беседа о профессиях, о технике безопасности обращения с электроприборами.

предварительная работа: Консультация для родителей на тему: «Трудовое воспитание в семье» ; беседа на тему : «Кухня и работа повара в детском саду». «Как я помогаю дома маме».  Дидактические игры: «Угадай профессию» , « Найди предмет», « Кому что нужно?», « Придумай узор для имбирного пряника», «Угадай на вкус». Подготовка познавательной презентации о истории возникновения имбирного пряника; Изготовление коллекции шаблонов для вырезания из теста пряников и печения.  Рассматривание и обсуждение картинок по теме «Труд повара»; «Труд пекаря». Наблюдение и посильная помощь на кухне родителям дома.

Сюжетно- ролевые игры: «Кондитерский магазин», «Семья», «Дочки-матери», «У нас гости...».

Рисование: «Укрась печенье», «Пасхальное яйцо».

Аппликация: «Новогодняя игрушка», «Пасхальный кулич», «Яйцо к пасхе».

Лепка: «Лепка имбирного пряника». Экскурсия на кухню детского сада.  Привлечение родителей в реализации проекта. Домашнее задание родителям: отварить овощи, яйца, принести ингредиенты для будущих кулинарных изделий. Обсуждение плана работы. Составление сетки занятий. Подготовка кухонного инвентаря, дидактического материала, художественной литературы.

Основной этап: Проведение занятий по плану реализации проекта. Оформление проекта.

Заключительный этап: Подведение итогов, формулирование выводов, оценка результатов.

Работа с родителями.

Консультации для родителей «Как вырастить помощника. Поощрение детской инициативы в желании помочь на кухне», «Готовим вместе с детьми»

Планирование.

Вывод: Проект «Кулебяка» является актуальным и востребованным в современном детском саду, так как сочетает в себе образовательные, развивающие и воспитательные цели, помогая детям формировать важные жизненные навыки и прививать ценности здорового образа жизни.

В процессе реализации проекта дети познакомились с профессией повара, кондитера, получили представления о продуктах питания и процессе приготовления различных рецептов простых блюд. У детей повысился интерес и желание помогать взрослым. Дети развили воображение и фантазию, создавая кулинарные шедевры, сформировали самостоятельность и ответственность, уважительное отношение к труду повара. Проект подарил атмосферу радости и творчества.