Конспект организованной образовательной деятельности Тема: «Вкусная профессия»
план-конспект занятия (старшая группа)

Конспект организованной образовательной деятельности

Тема: «Вкусная профессия»

Форма проведения ОД: занятие с увлечением

Приоритетные ОО:         «Познавательное развитие», «Социально-коммуникативное развитие», «Речевое развитие».

Цель: использование технологии «Гость группы», как одной из эффективных форм взаимодействия с семьями воспитанников, вовлечение родителей в образовательный процесс детей дошкольного возраста.

Программные задачи:

ОО «Познавательное развитие»:

- расширять и обобщать представление детей о людях разных профессий, орудиях труда, трудовых действиях;

-расширять и уточнять представления детей о здоровом образе жизни, пользе витаминов для организма;

-познакомить детей с процессом приготовления винегрета.

ОО «Социально-коммуникативное развитие»:

- воспитывать коммуникативные качества, взаимопомощь и уверенность в себе.

ОО «Речевое развитие»: 

- развивать связную речь: отвечать на вопросы полным предложением;

- обогащать и активизировать словарь по теме «Профессии».

Виды детской деятельности: 

- познавательно-исследовательская;

- коммуникативная (беседа, диалог);

- двигательная (передвижение по группе).

Формы организации детской деятельности:

- совместная деятельность взрослого и детей;

- самостоятельная деятельность детей;

- деление на группы.

Предварительная работа:

-экскурсия на кухню детского сада;

-чтение художественных произведений;

-рассматривание иллюстраций, альбомов на тему «Профессии»;

- сюжетно-ролевые игры: «Повар», «Кафе».

Материалы и оборудование: колокольчик, пазлы «Профессии и кому что нужно для работы», ноутбук с презентацией «Инструменты на кухне», алгоритм приготовления винегрета в картинках; отварные овощи: картофель, морковь, лук, огурцы, свекла, растительное масло; разделочные доски, сеточки и стаканы на каждого ребёнка, микрофон.           

Ожидаемые результаты: имеет представление о различных профессиях; проявляет познавательный интерес к профессии повара; высказывает свою точку зрения, активно и доброжелательно взаимодействует с педагогом и сверстниками в решении игровых и познавательных задач.

Ход занятия

1. Организационный этап. Приветствие.

Воспитатель: Здравствуйте, ребята! Я очень рада вас видеть!

Станем рядышком, по кругу,

Скажем «Здравствуйте!» друг другу.

Нам здороваться ни лень:

          Всем «Привет!» и «Добрый день!»

Если каждый улыбнётся -

Утро доброе начнётся.

-Давайте поделимся друг с другом своим хорошим настроением!

Воспитатель: Ребята, утром родители привели вас в детский сад, а сами отправились куда? На работу. А вы знаете, где работают ваши родители? Как называются их профессии? А что такое профессия, как вы думаете? (предположительные ответы детей: профессия - это дело, работа, которой занимается человек. Профессия - это труд, которому человек посвящает свою жизнь).

Воспитатель: Верно, ребята. Я работаю в детском саду, а профессия моя - воспитатель. Расскажите, где работают ваши папы и мамы, какие у них профессии? (ответы детей). Правильно, молодцы, ребята. Вы назвали много профессий.

Когда вы подрастете, вам нужно будет выбрать профессию для себя. Сегодня мы поговорим о некоторых профессиях.

Интерактивная технология «Хоровод»

Колокольчик поет, всех нас в хоровод зовет.

Раз-два, раз-два - начинается игра.

Звонкий колокольчик мы будем передавать по кругу и отвечать на вопрос. И так мы будем делать по очереди, пока колокольчик не вернется ко мне. Договорились?

Воспитатель: Я называю профессию, а вы действия, то чем занимается этот человек.

Врач - лечит людей

Воспитатель - воспитывает детей

Прачка - стирает

Дворник - подметает двор

Повар - готовит еду

Учитель - учит детей

Парикмахер - стрижёт, делает причёски, красит волосы

Художник - пишет картины

Воспитатель: А как вы считаете, какая профессия самая важная? (ответы детей)

Воспитатель: Любая работа приносит людям пользу. Значит можно сделать вывод, что все профессии нужны. Ребята, для того чтобы человек любой профессии работал хорошо, люди придумали и изготовили разные предметы и инструменты.

2. Мотивационно–ориентировочный этап

Интерактивная технология «Деление на команды»

Интерактивная пазл-игра «Профессии и кому что нужно для работы»

Воспитатель: А сейчас я предлагаю разделиться на три группы. Каждая группа будет выкладывать по 2 профессии. На ковре есть середина пазла, где нарисованы профессии и к ней ищем кусочки с инструментами труда этой профессии.

Какая у вас профессия? Какими инструментами они пользуются? Молодцы, ребята, вы постарались и правильно выполнили задание.

(стук в дверь)

Ребята, посмотрите, кто к нам пришел?

Дети: Повар.

Воспитатель: Знакомьтесь - это повар и зовут её Татьяна Владимировна! Она мама Кирилла.

Повар:

Хожу в белом колпаке

С поварёшкою в руке

И готовлю всем обед:

Кашу, щи и винегрет.

Дети: Здравствуйте, Татьяна Владимировна!

Воспитатель: Скажите мне, как вы поняли, что к нам пришел повар.

Дети: На нём белый халат и белый колпак, поварёшка в руке.

Воспитатель: Верно! На Татьяне Владимировне одета специальная одежда.

Воспитатель: Посмотрите внимательно и скажите, куда убраны волосы у повара.

Дети: Волосы у повара под колпаком.

Воспитатель: А почему все волосы тщательно под колпак убраны. Зачем прикрывать волосы?

Дети: Чтобы не попали в еду.

Повар: Посмотрите, у меня нет ни одного кармана.  В карманы складывают разные мелочи, а повару нельзя хранить в карманах мелочи (пуговицы, расчески, карандаши и пр.), так как они нечаянно могут попасть в пищу.

Повар: Сейчас мы поиграем. Если вы правильно отвечаете на вопрос, то на экране появится отгадка.

- Помещение, где готовят еду? (кухня)

- Чем мы режем, чистим продукты? (нож)

- Как называется посуда, где варят кашу, суп, компот? (кастрюля)

- В какой посуде жарят котлеты? (сковорода)

- Чем разливаем суп, компот? (поварешка)

- Посуда для соли? (солонка)

- Ложка с дырочками для снятия пенки с супа (шумовка)

Воспитатель: Расскажите пожалуйста, а надо ли учиться, чтобы стать поваром?

Повар: Конечно, ребята, надо долго учиться, чтобы хорошо и вкусно готовить. На самом деле готовить - это непростое занятие, ведь надо сделать так, чтобы вкусными оказались 100 порций супа, сваренного в огромной кастрюле. Нужно уметь готовить и каши, и компоты, жарить котлеты, блины, мясо, печь булочки и пироги. Пища готовится по рецептам.

Повар: Я отвечаю за вкусное и здоровое питание людей. Многие продукты нельзя есть в сыром виде, их необходимо приготовить. Этим приготовлением пищи и занимается повар.

Повар: - Ребята, скажите кто хочет быть здоровым, веселым, сильным? Конечно, этого хотят все! А секрет в правильном питании и нам нужно заправлять свой организм овощами, фруктами, мясом и многим другим. Это полезная для человека еда, богатая витаминами и микроэлементами.

Динамическая пауза

Воспитатель: Мы с вами тоже превратимся в поваров и сыграем в игру «Мы капусту рубим-рубим». Покружились, покружились и в поварят превратились.

Мы капусту рубим, рубим,

(ручками показываем, как мы рубим капусту)

Мы морковку трём, трем.

(ручками показываем как мы трем морковку)

Мы капусту солим, солим,

(пальчики щепоткой - солим)

Мы капусту жмем, жмем (ручками «жмем» капусту).

И в салат кладем.

III. Практический этап 

Повар: А сейчас, дети, я познакомлю вас с исконно русским салатом «Винегрет» и научу готовить его. Согласны?

Для начала рассмотрим алгоритм приготовления винегрета в картинках. Дети, скажите, какие овощи нам понадобятся? (картофель, морковь, лук, огурцы и свёкла).

Верно, эти овощи я принесла отварные. У каждого из вас на столе есть разделочная доска, овощ, сеточка и стакан. Работать мы с вами будем без ножей. Сверху стакана кладём сеточку, берём овощ и измельчаем его. Смотрите, какие аккуратные, мелкие кубики у нас получились. Ну, а я займусь луком и огурцами. Дети, какие вы молодцы, опытные нарезчики овощей. Последней кладём свёклу и заправляем растительным маслом. Какой яркий и аппетитный салат у нас получился!

Повар: Мы старались, не ленились

             Хорошо все потрудились!

             Получился винегрет!

             Ничего вкуснее нет!

IV. Рефлексивно-оценочный этап. Интерактивная технология «Интервью»

Воспитатель: Ребята, я буду журналистом и задам вам вопросы (использует при этом микрофон).

- О чем мы сегодня говорили?

- Что мы делали? Какое задание было для вас самым трудным? Какое самым интересным?

- О чем вы расскажете своим родителям?

- Вы научите своих друзей делать такой же салат «Винегрет»?

Мне очень понравилось с вами общаться, все сегодня были молодцы! Спасибо большое за хорошую и дружную работу.

Список использованной литературы

1. Кондрашов В.П. Введение дошкольников в мир профессий.      Учебно-методическое пособие. -Балашов: Изд-во «Николаев», 2004. -52с.
2. Потапова Т.В. Беседы с дошкольниками о профессиях -М: Сфера, 2005. -64с.
3. Шорыгина Т.А. Профессии, какие они? Издательство ГНОМ и Д, 2010. -93с.