Конспект урока "Здоровье и питание"
план-конспект урока по окружающему миру на тему

Конспект урока

по предмету «Окружающий мир»

Тема: «Здоровье и питание»

Цели:

• формировать у учащихся представление о том, что пища – разнообразные блюда, которые мы употребляем;
• ознакомить учащихся с правилами полноценного питания;
• подвести к пониманию того, что правильное питание – одно из условий крепкого здоровья, что переедание вредно для человека;
• продолжать формировать у учащихся культурно-гигиенические навыки поведения за столом; развивать умения составлять меню;
• воспитывать аккуратность.

Тип урока: урок усвоения новых знаний.

Ход урока

1. Организационный момент.

2. Мотивация научной и познавательной деятельности учащихся.

Продукты питания, а попросту – наша еда, создают нам различное настроение, вызывают самые разные эмоции: одни продукты мы любим, от других отказываемся, к третьим ещё не привыкли.

• Как вы думаете, для чего нужна пища?

Пища нужна не просто для удовольствия. У неё есть важная функция в организме.

Человеку нужно есть,

Чтобы встать и чтобы сесть,

Чтобы прыгать, кувыркаться,

Песни петь, дружить, смеяться,

Чтоб расти и развиваться,

И при этом не болеть,

Нужно правильно питаться

С самых юных лет уметь.

• Зачем человек ест?

Без пищи человек не может жить: расти, двигаться, поддерживать тепло своего организма и бороться с болезнями.

• А знаете, сколько съедает каждый человек за всю свою жизнь?

Примерно пятьдесят тонн, целый товарный вагон.

3. Сообщение темы и целей урока.

Сегодня на уроке мы выясним, что же есть такого в еде, что без неё невозможно жить. Ознакомимся с правилами полноценного питания, узнаем о вреде переедания.

4. Первичное восприятие и осознание нового материала.

1. Рассказ учителя с элементами беседы о значении питательных веществ для роста и развития организма.

Рассмотрим рисунок с изображением «цветного человека».

• Какого цвета больше? (голубого)
• Как вы думаете, что это? (вода)

Белый цвет – это белки, оранжевый – углеводы, жёлтый – жиры, зелёный – витамины и минеральные вещества.

Вода, жиры, углеводы, минеральные вещества (соли), витамины – это питательные вещества, которые просто  необходимы для человека.

Вывод:

Наша пища состоит из множества веществ. Они необходимы для нормальной жизнедеятельности организма, его роста и развития. Называются они питательными веществами и входят в продукты питания.

• На какие группы мы можем разделить продукты питания по тому питательному веществу, которое составляет его основу? (можно разделить на три группы: белки, жиры, углеводы).
• Зачем они нужны нам?

Чтобы вы росли, нужен белок. Белок – строительный материал для клеток. Без него человек не сможет расти. Основной источник белков – молоко и молочные продукты. Ещё белки содержаться в мясе, рыбе, яйцах.

Чтобы вырасти ты мог,

В пище должен быть белок.

Он в яйце, конечно, есть,

В твороге его не счесть,

В молоке и в мясе тоже

Есть он, и тебе поможет.

Углеводы – топливо для клеток, как уголь для паровоза и бензин для машины. Они являются источником энергии для физической и умственной работы. Углеводы содержаться в хлебе, сахаре, овощах, мёде, злаковых кашах.

Фрукты, овощи и крупы –

Удивительная группа –

Нам в тепло и непогоду

Поставляют углеводы.

Нам клетчатку посылают,

Витамины добавляют

И энергией питают.

Жиры – продовольственные и топливные склады.

Жиры – строительный материал для нервной ткани и мозга. Они содержатся в растительном и сливочном масле, в различных видах жиров, майонезе, в некоторых мясных и молочных продуктах.

Жир, что в пище мы едим,

Очень нам необходим,

Сохранит температуру,

Повлияет на фигуру,

Защитит от холодов,

Шубой нам служить готов.

Витамины необходимы для нормального роста и развития организма человека. Их около 30. Обозначают витамины латинскими буквами: А, В, С, D, Е и т.д.  Каждый витамин выполняет в организме определённую функцию.

Например, витамин А способствует росту организма и влияет на остроту зрения. Он содержится в молочных продуктах, сливочном масле, яйцах, печени, рыбе, моркови, горохе, рыбьем жире, капусте.

Витамин С гарантирует высокую сопротивляемость болезням. Он содержится в фруктах, чёрной смородине, цитрусовых, зелёном луке, помидорах, шиповнике.

Витамины нужны в небольших количествах. Нельзя ими злоупотреблять.

Витамины – просто чудо!

Столько радости несут!

Все болезни и простуды

Перед ними отвернут.

Минеральные вещества (кальций, фосфор, железо, йод, калий и др.) принимают участие в строении и работе всех органов, входят в состав крови и гормонов. Обеспечивают рост и развитие скелета.

Микроэлементы содержатся в овощах, фруктах, мясе, рыбе, молочных продуктах и т.д.  Поэтому дети должны употреблять много овощей и фруктов.

Скажем вам без хвастовства

Истину простую –

Минеральные вещества

Играют роль большую.

• Говорят, что вода – источник жизни. Почему?

Без воды человек может прожить не более 3-5 дней. Богаты водой овощи, фрукты, ягоды, молоко.

• Что может произойти при обезвоживании и при переизбытке воды в организме?

Вывод:

Питательные вещества – это белки, жиры, углеводы, воды, витамины и минеральные вещества. Они входят в состав продуктов питания и составляют основу полноценного питания.

Вот поэтому всегда

Для нашего здоровья

Полноценная еда-

Важнейшее условие.

2. Сюжетно-ролевая игра «Консилиум врачей».

К нам приехала скорая помощь и привезла больного. Вы – врачи. Нам предстоит вылечить больного. (Один из «врачей» рассказывает с какими жалобами обратился больной. Задача консилиума – определить, что с больным, почему это произошло и как ему помочь.)

Симптомы – плохое самочувствие, снятся кошмары, тяжесть в желудке.

• Почему это произошло? Почему снятся кошмары?

Диагноз: переедание.

Вывод: мальчик не соблюдал режим питания, нельзя есть незадолго до дневного или вечернего сна. Ешь достаточно, но не переедай.

3. О вреде переедания.

• Что мы чувствуем, когда переедаем?
• Как можем помочь себе и своему желудку?
• Какая пища вредна для организма?
• Почему вредно переедание?

Увеличивается вес → повышается кровяное давление → увеличивается нагрузка на сердце → плохое самочувствие.

Вывод:

Вы послушайте, друзья,

Несколько советов:

Лучше не переедать

Ни зимой, ни летом…

Даже если целый стол

Завален сладким;

Если в гости ты пришел

И аппетит в порядке.

А также необходимо уменьшить потребление жирной, сладкой и слишком соленой пищи.

4. О вреде сухомятки

• Как вы понимаете значение слова «сухомятка»?
• Какова роль напитков (соков, молока, чая, кофе)?
• Какие из них надо ограничивать, почему?
• Как доказать, что жидкость поступает в организм не только с напитками и жидкими блюдами, но и с другими продуктами? (Выдавить сок из лимона, апельсина)
• Есть ли жидкость в крупах и макаронах? (Жидкость содержится практически во всех продуктах)
• Полезно ли употреблять много булочек, ватрушек, бутербродов? Почему?

Знаете ли вы, что закрытый бутерброд  (сэндвич) изобрел англичанин Джон Монтас Сэндвич? У него постоянно не хватало времени на еду, и он придумал закрытые бутерброды.

• Что полезно съесть? Сделай выбор:

Вывод: 

Желудку вредят: еда в сухомятку, переедание, газированные напитки, излишнее употребление сладостей, горячие мучные продукты.

4. Закрепление и осмысление изученного материала.

1. Значение режима питания.

• Сколько раз в день вы едите? В какое время?
• Когда пища обильнее? Через сколько часов вы едите?

Здоровое питание невозможно без соблюдения режима.

Соблюдать режим питания – значит, есть регулярно, в одно и тоже время.

Редкие приемы пищи вызывают ощущение сильного голода, аппетит становится бесконтрольным. А переедание приводит к неприятным последствиям.

Вывод:

И еще совет дадим:

Соблюдать в еде режим.

2. Практическая работа (Класс делится на 4 группы)

Задание. Составьте меню на завтрак, обед, полдник, ужин, таким образом, чтобы в него были включены все основные группы продуктов и соблюдался принцип умеренности.

(После выполнения задания «эксперты» оценивают правильность подбора продуктов.)

3. Основные правила питания.

• Питаться надо регулярно, 4 раза в день в одно и то же время.
• Не переедать.
• Завтрак должен быть горячим. Утром полезно употреблять кашу.
• На обед должно быть 3 блюда.
• На ужин лучше съедать блюдо из овощей или фруктов.
• Остерегайся острой, жирной и соленой пищи.
• Во время еды не разговаривай и не отвлекайся.

4. Игра «Дополни предложения»

• Я знаю полезные продукты: ___________________________________________________________.
• Нашему желудку вредят: _____________________________________________________________.
• Ешь досыта, но _____________________________________________________________.
• Не увлекайся пищей: _____________________________________________________________.
• Соблюдай в еде: _____________________________________________________________.

5. Работа в тетради с печатной основой (с. 11-12)

• Какие пословицы и поговорки о здоровье и питании знаете? Объясните их значение.

- Не годится на еду сердится.

- Аппетит приходит во время еды.

- Вкусна рыбка, да опасна косточка.

- Чай горячий пей, на себя не лей.

- Лук – от семи недуг.

- Когда я ем, я глух и нем.

5. Обобщение и систематизация занятий.

1. Правила поведения за столом.

• Рассмотрите рисунок. Какие правила приема пищи и поведения за столом знаете?

• «Соедини по смыслу строки»

2. Традиционные украинские блюда.

Культура приготовления и приема пищи составляет неотъемлемую часть культуры человека. По тому, как и что человек есть, можно многое сказать о нем самом, его семье. Даже о его стране.

Украинской системе питания свойственны интересные обычаи, связанные с приготовлением блюд. Среди них: употребление в пищу большого количества зерновых и овощных культур, а также фруктов, ягод, грибов.

Среди способов обработки продуктов для приготовления блюд преобладали 2 способа: украинцы варили и тушили (в меньшей мере жарили). При заготовке на зиму продукты сушили, солили.

• Назовите традиционные украинские блюда (хлеб, борщ, вареники, галушки, голубцы, деруны, капустняк, тыквенная каша, коржики с маком, узвар и др.)

3. Приготовление оздоровительного чая из лекарственных растений.

Издавна в Украине вместо чая пили травяные отвары зверобоя, мяты, шиповника, листьев малины, земляники, смородины, липового цвета и др.

Рецепт приготовления чая из шиповника и смородины.

Состав: по 5 частей плодов шиповника и смородины.

Способ приготовления: сушеные плоды шиповника измельчить, залить холодной водой, довести до кипения и кипятить 3-5 минут.

В большой чайник положить сушеные листья смородины и заварить их отваром шиповника.

Дать чаю настояться в течение 10-15 минут.

Вывод: 

Травяной чай – это витаминное средство. Он незаменим при простуде, болях в сердце, переутомлении.

6. Итоги урока

• Вспомните названия основных питательных веществ.
• Назовите продукты, в которых содержаться питательные вещества.

• Какие основные правила питания?

Эти правила питанья

Нужно помнить, соблюдать,

Чтоб здоровым взрослым стать.