Проект
проект

Слайд 1

ПРОЕКТ: Бурятское национальное блюдо « Холисо » Выполнила: Кузьмина Галя 2 класс. Классный руководитель: Хамаева О.А.

Слайд 2

История Бурятия – одна из удивительнейших национальных республик нашей необъятной Родины, но при этом будто целая страна — самодостаточная, самобытная. У нее свой народ, уникальный язык, религия, образ жизни и, что немаловажно, кухня. Буряты свято чтят свою культуру, поэтому национальная кухня не претерпела почти никаких изменений. Наши современники едят на завтрак, обед и ужин то же самое, что ели их прадеды, а праздничные столы сегодня украшают те же яства, что и десятилетия назад. Благодаря месту проживания народа и роду его деятельности еда бурят отличается невероятной экологичностью , чистотой и отсутствием главного бича современности – вредных добавок, красителей, усилителей. На их столе только все самое полезное, натуральное, а главное – вкусное. Блюда кочевников издревле были сытными, жирными, наваристыми. Именно поэтому самые популярные из них содержат в составе хотя бы один из этих продуктов, а чаще всего – сразу несколько: мясо; молоко; мука.

Слайд 3

За едой следует обязательное чаепитие, которому бурятские гурманы придают большое значение. То, что нам покажется удивительным, они пьют ежедневно сами и потчуют этим напитком гостей. Это зеленый чай, конечно же, с молоком, а еще – с маслом и солью. Иногда к чаю подаются десерты. Главным лакомством в бурятской кухне можно назвать холисо – блюдо, приготовленное из творога, молока и черемухи. Название блюда пошло от бурятского слова холицо – буквально смесь. В старину в этот своеобразный десерт вместо печенья добавляли вареный корень сараны (цветок саранка ), а хранили его в сушеной кишке. Холисо получается сладким, есть его можно как теплым, так и вместо мороженого, предварительно заморозив в холодильнике. Все ингредиенты блюда натуральные. Традиционно в холисо добавляют толченую или протертую черемуху, которую в Сибири обычно заготавливают на зиму, перекручивая на мясорубке и закатывая в банки. Если смесь холисо получилась густой – добавьте небольшое количество цельного молока.

Слайд 4

Черёмуха душистая

Слайд 5

Ингредиенты: Творог, сметана, сахар, черёмуха, печенье

Слайд 6

Способ приготовления: Шаг 1 Протереть творог (200г.) через сито Шаг 2 Добавить в творог сахар(50 г.) и черемуховую муку (50 г.). Размешать Шаг 3 Растереть печенье в крошку (200 г.) Шаг 4 Добавить крошку из печенья в творог Шаг 5 Добавить в смесь сметану (50 г.) и хорошо вымесить Шаг 6 Разложить по креманкам и поставить в морозильную камеру на 30 минут.

Слайд 7

Приятного аппетита!