ТЕСТ ПО ТЕМЕ 1.1 Виды, классификация и ассортимент отделочных полуфабрикатов МДК 05.02.
тест по технологии
ТЕСТ ПО ТЕМЕ 1.1 Виды, классификация и ассортимент отделочных полуфабрикатов
МДК 05.02.Процессы приготовления, оформления и подготовка к реализации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий разнообразного ассортимента.
Скачать:
Вложение | Размер |
---|---|
![]() | 13.03 КБ |
Предварительный просмотр:
ТЕСТ ПО ТЕМЕ 1.1
Виды, классификация и ассортимент отделочных полуфабрикатов
МДК 05.02.Процессы приготовления, оформления и подготовка к реализации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий разнообразного ассортимента.
№ | Выберите правильный ответ | |
1 | К сложным отделочным п/ф относится: | |
1) сироп 2) крем «Суфле» | 3) кандир 4) карамель | |
2 | Яично-молочный сироп используют в приг7отовлении крема:: | |
1) шарлотт 2) гляссе | 3) заварной 4) сливочный | |
3 | Для приготовления крема из сливок используют желатин с целью: | |
1) придать устойчивость 2) увеличить срок реализации | 3) повысить пышность 4) увеличить питательность | |
4 | Отделочный п/ф, состоящий из шоколада и какао-масла в соотношении 4:1 : | |
1) ганаш 2) глазурь | 3) кувертюр 4) кандир | |
5 | Разновидностью сахарной карамели, в которую добавлены орехи является: | |
1) пралине 2) нугатин | 3) грильяж 4) ореховая посыпка |
По теме: методические разработки, презентации и конспекты
Конспект урока по математике в 1 классе по теме:" Закрепление сложения вида 47+5, вычитания вида 7-(2+1)".
Данный урок может быть использован при работе с детьми 6-7 лет...
![](/sites/default/files/pictures/2014/01/05/picture-360645-1388907693.jpg)
Тест по литературному чтению, 4 класс. Тема: План текста. Виды планов.
Тест обеспечивает освоение учащимися способов выполнения проверочных заданий по литературному чтению....
Технологическая карта урока по теме "Состав числа 8. Классификация предметов."
Урок по математике по системе "Гармония" 1 класс....
Конспект урока по русскому языку на тему "Тематические группы слов. Классификация слов на основе лексического значения" 2 класс "Перспектива"
Тип урока: изучение нового материалаЦели деятельности учителя: развивать логическое мышление детей при классификации слов на основе лексического значения; активизировать словарный запас учащихся и обо...