Исследовательская работа по теме "Хрустеть или нет?" (о вреде чипсов)
материал (4 класс) по теме

Слайд 1

Что такое чипсы? Хрустеть или не хрустеть?

Слайд 2

Анкетирование Человеку нужно есть, Чтобы встать и чтобы сесть, Чтобы прыгать, кувыркаться, Песни петь, дружить, смеяться, Чтоб расти и развиваться И при этом не болеть.

Слайд 3

Цель: выявить, являются ли чипсы продуктом здорового питания . Задачи: - узнать состав чипсов; - изготовить чипсы в домашних условиях; - познакомить учащихся с результатами своего исследования.

Слайд 4

Методика 1. Изучение состава чипсов Место исследования: кабинет химии. Анализ чипсов на наличие соли.

Слайд 5

Раскрошим чипс и положим крошки в пробирку, нальем до половины пробирки воды, нагреем пробирку до кипения воды.

Слайд 6

Чтобы доказать какая соль присутствует в чипсах, предложили добавить нитрат серебра. Вывод: выпадает белый осадок , что доказывает наличие поваренной соли.

Слайд 7

Определение жиров . Положим чипс на фильтровальную бумагу и согнем ее пополам, раздавив испытуемый образец на сгибе бумаги. Удаляем кусочки чипса с фильтровальной бумаги и рассмотрим бумагу. Вывод: бумага покрылась жирными пятнами. Это можно объяснить тем, что чипсы очень жирные. Чем больше жира содержит продукт, тем больше размер пропускающего свет пятна.

Слайд 8

Отфильтруем воду от чипсов. Выпарим фильтрат досуха в чашке для выпаривания. Вывод : на дне чашки образовались кристаллики соли. В составе чипсов входит соль и немало. Наибольшее количество содержится соли в чипсах « Lays »

Слайд 9

Анализ чипсов на наличие крахмала. Добавляем раствор йода на чипс . Вывод: появляется синее окрашивание. Это говорит о высоком содержании крахмала в чипсах.

Слайд 10

Методика 2 Изготовление чипсов в домашних условиях Материалы: картофель, подсолнечное масло, мука, соль, вода.

Слайд 11

Вывод: Чипсы приготовлены. На вид чипсы красивые и аппетитные. Но салфетка оказалась очень жирной. Есть домашние чипсы перехотелось.

Слайд 12

Съев пачку чипсов, ребенок получает: - 0 полезных вещество – ни витаминов, ни минералов, ни хороших белков и углеводов, - 510 ккал – то есть почти половину дневной нормы, - 0,7 г поваренной соли, а за день можно съесть не более 2г, - красители и ароматизаторы , - жареные чипсы содержат концерогенные (ядовитые для печени) вещества. Как вы думаете, хрустеть или не хрустеть?

Слайд 13

И сследовательская работа ученицы 4 класса Папоян Людмилы под руководством учителя начальных классов МБОУ-СОШ №10 Дружининой Екатерины Степановны г.Армавир, 2011г.