МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ РЕСПУБЛИКИ МОРДОВИЯ

ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ РЕСПУБЛИКИ МОРДОВИЯ

 ДЛЯ ДЕТЕЙ-СИРОТ И ДЕТЕЙ, ОСТАВШИХСЯ БЕЗ ПОПЕЧЕНИЯ РОДИТЕЛЕЙ

«ЯЛГИНСКИЙ ДЕТСКИЙ ДОМ-ШКОЛА»

                           Практическое занятие

                            «Традиции чаепития». 

                                    Провела Кузнецова Л.В.

                                              Семья №5

Практическое занятие по подготовке воспитанников к самостоятельной жизни.

Тема: «Традиции чаепития».

Задачи:

-углублять и систематизировать знания о чае, его происхождении, распространении, традициях чаепития;

-развивать внимание и память, логическое мышление и воображение;

-формировать навыки исследовательской деятельности;

-воспитывать стремление правильно использовать и ценить предметы материальной культуры;

-приобщать детей к истокам русской народной культуры – традициям чаепития.

    Сегодня я приглашаю вас отправиться в путешествие, в древнюю страну – Китай. У меня для вас есть сюрприз.

Восточное изобретенье –

К нему желательно варенье.

Но если такого нет,

Сойдёт и парочка конфет.

Напитка и в жару нет лучше,

Да и на Севере зимой:

Он в зной облегчит вашу душу,

Согреет зимнею порой. Что это?(Ответы детей)

  Действительно, это чай – прекрасный, полезный напиток. Сегодня мы поговорим о нём. Родина чая – Китай. Давайте найдём эту страну на карте и отметим зелёным листочком. Наша страна, Россия, граничит с Китаем на востоке.

  Существует красивая легенда о том, как люди открыли чай. Однажды очень давно, много веков назад, уставший после сражения китайский император отдыхал под тенистым деревом и ждал, когда закипит вода в котелке над костром. Подувший ветер занес в котел насколько листьев с растения, которое оказалось чайным кустом. Эти листья придали воде необычайно приятный вкус. Выпив её, император почувствовал прилив сил. Так люди открыли свойства чая. Это было первое в мире чаепитие. В древности чай ценился очень дорого. Сначала его употребляли как лекарство. Он помогал при простуде, болях в животе, головной боли. Чаем полоскали рот. С древних времён в Китае существует красивая чайная церемония. Может, кому-нибудь из вас посчастливиться стать участником такой церемонии.

Чайные деревья достигают в высоту 15 м. А вот перед вами чайные кусты. Сбором чайных листьев занимаются в основном женщины, потому что у них ловкие и нежные пальцы. В древнем Китае чайные листья обжаривали, измельчали, превращали в пасту и из неё делали маленькие лепёшечки (они умещались на ладони, которые ценились дороже золота.

  После сбора чайные листья обрабатывают специальным способом, расфасовывают в красивые банки, пакеты, коробки и доставляют в магазины.

Сейчас очень популярны чайные пакетики. Изобрели их в Америке. Один торговец шил небольшие мешочки из натурального шёлка, ссыпал туда небольшими порциями чай и успешно возил его в такой вот «упаковке» в качестве рекламы по ресторанам. Покупатели, почему-то не догадывались высыпать чай, а заваривали прямо в пакетиках, опуская их в чашку. Так появился чай в пакетиках.

   Воспитатель предлагает посмотреть на подносе чай в различных упаковках.    Ребята, мы познакомились с родиной чая – Китаем, с правилами его сбора и упаковки. А знаете ли вы, что китайцы следят за своим здоровьем и для его поддержания не только пьют чай, но и ежедневно делают зарядку?

Воспитатель спрашивает, любят ли они чай. Предлагает попробовать несколько сортов чая, которые она приготовила для них.

   Воспитатель спрашивает детей, кто из них знает, почему чай называют чёрным?

   Действительно, черным чай назвали из-за его цвета. Такой чай приготовить не просто. Для него срывают с чайного куста самые лучшие молодые побеги с двумя листочками. Их сортируют по размеру и вялят на тёплом воздухе. Затем скручивают и сушат. После сушки получается вот такой чёрный рассыпчатый чай. Посмотрите на экран.

Зелёный чай готовят точно из таких же чайных листочков, что и чёрный. Только листочки не вялят и не скручивают, поэтому чаинки у него крупные, зелёные.

А ещё чай бывает красным и жёлтым в зависимости от обработки чайного листа.

  Чай бывает с разными добавками. Я приглашаю вас отведать разные сорта чая. Мы – дегустаторы. А вы знаете, кто такие дегустаторы? (Ответы детей). Дегустаторы – люди, которые пробуют еду и напитки на вкус и определяют их качество. Я для вас заварила чай, предлагаю его попробовать и определить, что это за чай и какой у него вкус.

Дети пьют чай с разными добавками. Воспитатель расспрашивает детей, какой чай они пьют.

Сегодня мы узнали, что чай бывает чёрный, зелёный, красный, жёлтый, у него может быть разный вкус. Я вам рассказала, как собирают и обрабатывают чай.

   Воспитатель обращает внимание, что в ее чашке очень черный чай. А кто знает, как можно изменить цвет чая, осветлить его? (Ответы детей) .

Правильно, это лимон. Опустите дольку лимона в чашку с чаем, надавите на него ложкой. Изменился ли цвет чая? Каким стал его вкус? (Ответы детей) .

   Чай, ребята, растёт не только в Китае, но и в Индии, Японии, Турции.

Для выращивания чая нужны особые условия: тепло, чистый воздух и много влаги. В нашей стране тоже выращивают чай, в Краснодарском крае. (отмечает листочком на карте). В России очень любят чай, он стал нашим национальным напитком. Русские люди изобрели специальный сосуд для кипячения воды для чая, а какой? (загадывает загадку) .

Стоит толстячок, подбоченивши бочок,

Шипит и кипит, всем чай пить велит.(самовар)

С давних времён в России зародилась традиция чаепития. Чай пили дома, в саду. Обычно чаепитие устраивалось по поводу торжественных событий, праздников. За чаем общались с друзьями, родственниками, вели интересные беседы. А кто из вас знает, как правильно заваривать чай?

Поскольку чай – один из любимых напитков в нашей стране, русские люди сочинили много пословиц и поговорок о чае. 

Береги в доме добро, в чае - тепло. Русская пословица
В городе чай – гостям угощение, в деревне – себе наслаждение. Русская пословица
В Тулу со своим самоваром не ездят. Русская пословица
В хорошей посуде и чай вкуснее. Русская пословица
Выпей чайку - забудешь тоску. Русская пословица 

 Выпьешь чай - прибавятся силы. Китайская пословица
Где уж нам, мужикам, чай с сахаром пить. Русская пословица
За чаем не скучаем - по семь чашек выпиваем. Русская пословица
Каждая выпитая чашка чая разоряет аптекаря. Китайская пословица
Коль чаем угощают, значит уважают. Русская пословица
Кто пьёт чай, отчаивается от Бога. Русская пословица
Кто пьёт чай, тот спасения не чай. Русская пословица
Не спеши пить чай – язык обожжёшь. Турецкая пословица
От чая кишка за кишку забегает. Русская пословица
От чаю пьян не будешь. Русская пословица
Пей чай, не вдавайся в печаль. Русская пословица
Пей чай – удовольствие получай. Русская пословица