«Правило поведения за столом»
план-конспект

ГКУ «Детский дом «Маяк»

Тема: «Правило поведения за столом»

Основная цель проведения: знакомство детей   с правилами сервировки стола и поведения за    столом;

Задачи:

-привить полезные умения и навыки, закрепляющие важные  человеческие качества (аккуратность, умение держаться за столом);

-содействовать сплочению коллектива у воспитанников, созданию благоприятного психологического микроклимата;

 -воспитывать культуру застольного этикета и общения с людьми.

Оборудование:     Скатерть для сервировки; посуда, салфетки, приборы для сервировки; иллюстрации поведения за столом;  правила поведения перед едой, во время еды, после еды.

ХОД  ЗАНЯТИЯ

1. Организационный момент
2. Введение в тему

- Хочу начать занятие с русской народной пословицы:

Не научившись есть – не ходи…….

- Как вы думаете, куда? Может быть вы подскажите? (…в гости.)

Слайд 1

- А почему так говорят? Не все ли равно, как человек ест? Или это имеет значение, как вы считаете?

3.Сообщение темы занятия

- Сегодня я вам предлагаю поговорить об этикете за столом.

- Вспомним, что такое этикет?

Слайд 2

Этикет – (от фр. Etiquette – этикетка, надпись) – правила поведения людей в обществе.

- Значит столовый этикет – это ……. (правила поведения за столом)

- Все правила поведения за столом не выдуманы. Они возникли из уважения к тем, кто сидит вместе с вами.

-  Тысячу лет назад люди не знали ни вилок, ни ложек, ни ножей. Воины, возвратившиеся из похода, кинжалами и охотничьими ножами отрезали мясо от туши. Громко чавкали, сопели, они с треском разгрызали кости. Измазанные жиром бороды и руки они вытирали о свои кожаные камзолы. Зрелище было отвратительным. Если бы вы оказались на таком пиршестве, у вас пропал бы всякий аппетит.

Слайд 3

- Всерьёз взялся обучать русских дворян хорошим манерам царь Пётр I. Он составил и издал знаменитую книгу «Юности честное зерцало», в которой были изложены правила поведения в обществе и подробно описаны правила поведения за столом.

Сегодня мы будем говорить об основных правилах поведения за столом, чтобы вы не попадали в неудобное положение.

Анализ поведения за столом героев сказки А. Толстого.

 А давайте, только на одну минутку заглянем в гости к сказочным героям сказки  А. Толстого «Золотой ключик». Послушайте и обратите внимание, как ведёт себя за столом Буратино.

Слайд 4

…Буратино сел за стол, подвернул под себя ногу. Миндальные пирожные он запихивал в рот целиком и глотал, не жуя.

В вазу с вареньем залез прямо пальцами и с удовольствием обсасывал их. Когда девочка отвернулась, чтобы бросить несколько крошек пожилой жужелице, он схватил кофейник и выпил все какао из носика.

Поперхнулся, пролил какао на скатерть. 

Тогда девочка сказала ему строго…

– Как вы думаете, а какие замечания сделала Мальвина Буратино? (Ответы детей.)

О т в е т: 1) вымыть руки; 2) вытащить из-под себя ногу и опустить ее под стол; 3) не есть руками, для этого есть ложки и вилки; 4) не набивать рот.

Как правильно накрыть на стол

-  Знаете, у французов есть такая поговорка «Аппетит приходит во время еды». И действительно, чем красивее выглядит тарелка с едой, тем с большим аппетитом человек ест.

- Но приятные вкусовые качества еды должны дополняться и красиво оформленным столом, это создаст хорошее настроение.

- Скажите, по каким случаям мы накрываем стол, сервируем его? (Каждый день, по праздникам.)

- Да, есть сервировка стола повседневная. Это, когда мы накрываем стол на завтрак, обед, ужин. А еще есть сервировка стола праздничная. Очень часто мы встречаем гостей и любим это делать.

        Практическая работа: «Сервируем стол»

- Сейчас каждая группа накроет свой повседневный стол. У вас имеются столовые приборы.

- Это, что…? Как думаете? (Ложка, нож, вилка)

- Да, столовые приборы – это то, чем мы едим.

- А также посуда, скатерть и салфетки.

- В конверте у каждой группы есть рекомендации о том, как правильно накрыть стол.

Инструкция.

1. Застилаем стол скатертью.
2. Ставим тарелку.
3. Справа от тарелки кладём ложку носиком вверх и нож лезвием к тарелке.
4. Слева от тарелки кладём вилку.
5. Блюдце с чашкой ручкой вправо.
6. Салфетку.

- Проверим вашу работу. Посмотрите, какой из вариантов получился у вас?

Слайд 5

- Молодцы, стол накрыт, а теперь поучимся держать столовые приборы.

Слайд 6

Учимся держать столовые приборы.

Ложку, вилку и нож после еды следует оставлять в тарелке.

Слайд 7

Салфетка служит для предохранения одежды от загрязнения, для вытирания губ и пальцев. Салфетку кладут слева от вилок.

-  Ну вот, стол уже накрыт.  Как пользоваться столовыми приборами мы знаем, наверное, можно и за стол садиться? Почему нет? (нужно помыть руки)

А зачем нужно мыть руки перед едой?

Как правильно сидеть за столом

- Стол накрыли, руки помыли. Можно приступать к еде. Скажите, ребята, а как нужно сидеть за столом? Помогите мне, расскажите, какие правила соблюдают воспитанные люди за столом.

Итак, мы запомнили, что…

Садиться на стул нужно не на краешек, а полностью, чтобы чувствовать спинку стула. Сев на стул, его нужно придвинуть к столу, но не близко. Сидеть нужно прямо, но свободно.

Не болтать ногами, не жестикулировать, не разговаривать во время еды. Если локти лежат на столе, они занимают место, предназначенное для тарелок.

 Ученики демонстрируют правильную посадку за столом.

Конечно, ребята, очень важно то, как выглядит стол во время приема пищи, внешний вид блюда и самого человека, но самое важное – как человек умеет есть. Люди, которые едят неаккуратно, некрасиво, портят другим аппетит.  С ними неприятно общаться, их никто не захочет пригласить на праздничный ужин или даже просто составить компанию за обедом в столовой.         

Вопросник (работа в группах)

- Предлагаю разобраться в ситуациях за столом.

Дети достают вопрос из конверта и отвечают на него.

1. Как поступить, если супа в тарелке осталось совсем мало? (В гостях суп оставляют недоеденным. Дома можно наклонить тарелку от себя, но осторожно, чтобы не пролить суп на скатерть).

2. Как поступить, если тебе нужно что-нибудь достать с другого края стола?  (Вежливо попросить соседа, чтобы он передал)

3. Почему нельзя разговаривать с полным ртом едой? (Можно подавиться, выронить пищу изо рта. Поэтому следует сначала проглотить пищу, а потом уже разговаривать. Во время еды нельзя громко прихлебывать, стучать ложкой по тарелке, нужно стараться есть беззвучно)

4. Как нужно обращаться с хлебом?   (Не нужно катать шарики из хлеба, нельзя его крошить зря, нужно доедать кусочек до конца)

5. Что нужно сделать после того, как вы закончили кушать?    (Следует поблагодарить хозяйку, если вы в гостях, а дома – маму)

Закрепление.

Слайды 8 - 12

«Хорошо или плохо» (работа в группах) 

Дети получают картинку с ситуацией, обсудив в группах, объясняют, правильно ли ведут себя герои и какое правило поведения за столом  они нарушили.

Итог занятия. Рефлексия

- Зачем нам нужны правила поведения за столом? (Ответы детей.)

 - Какие правила поведения за столом вы запомнили?

               А сейчас, прошу вас показать на светофорчике, как вы усвоили правила, о которых мы говорили сегодня. Кто считает, что хорошо усвоил правила поведения за столом, зажгите зеленый сигнал, а тот, кто сомневается, что запомнил всё – желтый.

Дорогие ребята, мне очень хочется, чтобы вы запомнили, как надо вести себя за столом. И когда пригласят вас в гости, пусть все увидят, что за столом сидит воспитанный человек, которого захочется пригласить еще раз.