Конспект по познавательному развитию Приготовим винегрет
методическая разработка по окружающему миру (подготовительная группа)

Государственное бюджетное образовательное учреждение

школа-интернат № 357 «Олимпийские надежды» с углубленным изучением физической культуры Приморского района Санкт-Петербурга

дошкольное отделение

Конспект НОД: Познавательное развитие. Ознакомление с окружающим миром.

Тема: «Приготовим винегрет»

                                                       Выполнила и провела:

                                              Воспитатель

Подгородинская С. С.

Санкт-Петербург

2019

Возрастная адресность: Старшая группа детского сада.

Длительность мероприятия: 25 мин.

        Цель: Закрепить знания детей об овощах, их свойствах и вариантах их употребления.

Интеграция образовательных областей: Социально-коммуникативное развитие, познавательное развитие, речевое развитие, физическое развитие.

Задачи:

1. Вызвать желание трудиться в коллективе.

2. Воспитывать трудолюбие, аккуратность.

3. Закрепить знания о правилах безопасности при обращении с ножом.

4. Закрепить знания детей об основных овощных культурах;

5. Формировать умение различать сырые и вареные овощи;

6. Закрепить знания о приготовлении холодного блюда – салата.

  7. Активизировать словарь детей за счёт слов, обозначающих названия, свойства и признаки овощей.

8. Закреплять умение образовывать относительные прилагательные

9. Развитие мелкой моторики рук. 

Предварительная работа: рассматривание  иллюстраций «Овощи», загадывание загадок, чтение литературы, разучивание стихотворения, лепка и рисование овощей.

Материалы и оборудование: 

Демонстрационный материал: Игрушка би-ба-бо Лиса, письмо с загадками.      

          Раздаточный материал: Скатерти, глубокая миска, сырые и вареные овощи, растительное масло, зелень, столовые инструменты и приборы для приготовления салата, посуда.

Ход занятия

Вводная часть:

Воспитатель: Ребята, мы с вами много говорили, что осень – это пора сбора урожая. А что такое урожай? Давайте повторим стихотворение Т. Боковой «Осень». Посмотрите, сегодня к нам в гости пришла Лиса Патрикеевна и кое-что для вас принесла. Что же это? Вы любите отгадывать загадки?

В зелёной палатке
Колобки спят сладко.
Много круглых крошек.
Что это?
(Горошек)  

Круглый бок, желтый бок,
Сидит на грядке колобок.
Врос в землю крепко.

Что же это? 
(Репка)

В земле сидит дед,
Во сто шуб одет.
Кто его раздевает,
Тот слёзы проливает.
(Лук)

Фиолетовый кафтан
Носит овощ …
(Баклажан)

На грядочке зелёные,
А в баночке солёные.
(Огурцы)

Сто одежек -
Все без застежек.
(Капуста)

Над землей трава,
Под землей бордовая голова.
(Свекла)

Как на нашей грядке
Выросли загадки
Сочные да крупные,
Вот такие круглые.
Летом зеленеют,
К осени краснеют.
(Помидоры)

За кудрявый хохолок
Лису из норки поволок.
На ощупь - очень гладкая,
На вкус - как сахар сладкая.
(Морковь)

Она прячется от солнца
Под кустом в глубокой норке,
Бурая – не мишка,
В норке - но не мышка.
(Картошка)

Воспитатель: Молодцы, со всеми загадками вы справились на ура. Предлагаю немного отдохнуть. Динамическая пауза «Мы капусту рубим-рубим».

Воспитатель: Ребята, а пока мы с вами отгадывали загадки и рубили капусту, Лиса наша проголодалась. Давайте мы накормим нашу гостью чем-то очень вкусным.

Основная часть:

  Воспитатель: Сегодня я предлагаю вам превратиться в поваров и приготовить из даров осени винегрет. А кто знает, что такое винегрет? Может, винегрет это суп, наверно, или каша, может это вообще даже и не еда? (Ответы детей).

Воспитатель: Правильно ребята, это салат из овощей. А из каких овощей? 

Дети: Винегрет готовят из отварной картошки, морковки, свеклы, соленого огурчика, зеленого лука и консервированного горошка.

Воспитатель: Предлагаю вам сыграть в одну игру. Я буду говорить вам, из чего сделан салат, а вы мне – как он называется.

Дидактическая игра «Из чего салат?»

- Салат из овощей – овощной;

- Салат из капусты – капустный;

- Салат из моркови – морковный;

- Салат из огурцов – огуречный;

- Салат из свеклы – свекольный;

- Салат из картофеля – картофельный

Воспитатель: А теперь пора и приготовлением заняться! Какие овощи нам для этого пригодятся? (Ответы детей.)

- Как мы будем делать винегрет? (Нарезать мелко овощи.)

- Какой опасный предмет нам пригодиться в работе? (Нож.)

- Несмотря на то, что ножи у нас пластиковые, давайте проговорим правила обращения с ножом.

Воспитатель предлагает детям вымыть руки, надеть фартуки и под контролем воспитателя и помощником воспитателя нарезают вареные овощи, складывают их в общее блюдо, взрослый заправляет все зеленью и растительным маслом, а затем раскладывает по тарелкам.

Заключительная часть:

Воспитатель: Мы приготовили овощной салат, который называется «Винегрет». Давайте вспомним, какие овощи мы использовали для приготовления этого блюда? (Дети перечисляют) Лисичка наша совсем проголодалась, скорее, угостим ее вкусненьким винегретом.

Далее воспитатель и дети пробуют винегрет, делятся впечатлениями, какой по вкусу, нравится – не нравится.

Ребята, а почему наш винегрет получился такой вкусный? (ответы детей: потому что его готовили все вместе, дружно, с любовью).

Лисичка благодарит ребят за то, что они ее накормили вкусным салатом, затем прощается с ребятами.