Методическая разработка НОД"Саратов славится калачом своим"
методическая разработка по окружающему миру (средняя группа)

Деятельность педагога

Деятельность воспитанников

 Приветствие

Дети сидят на стульчиках в группе.

Воспитатель:

 Здравствуй, небо голубое!

Здравствуй, солнце золотое!

Здравствуй- ты и здравствуй- я!

Здравствуйте, мои друзья!

Дети встают и становятся полукругом, здороваясь друг с другом.

 Воспитатель: Ребята, посмотрите, кто к нам пришел в гости.

Воспитатель показывает куклу в русском нарядном костюме. Рядом с куклой на подносе, вышитым полотенцем накрыт калач и стоит самовар. - Это ,ребята, Дуняша. Она принесла нам гостинец. А вот какой, вы сейчас догадаетесь, послушав стихотворение саратовского поэта Исая Григорьевича Тобольского  "Песня о родном городе":
Города судьбой своей схожи,
Погостить в любом из них готов,
Но родной Саратов мне дороже
Всех иных на свете городов.
Поезжайте в разлюбые дали,
Расспросите даже москвичей:
Все, конечно, калачи едали,
Но не лучше наших калачей.

О чем, ребята, это стихотворение? Правильно о Саратовском калаче.

Воспитатель снимает рушник и показывает калач детям.

Калач – это гордость нашего края, ведь именно он прославил Саратов на всю огромную страну и за её пределами. Ароматный, с восхитительной хрустящей корочкой, сдобный, белоснежный и как раньше нежный и пушистый мякиш калача, даже при сильном нажатии, выпрямляется как пружина. Калач – изделие, выпеченное из пшеничной муки, форма калача: животик, дужка, козырек. Одним из самых ярких особенностей калача – его способность долго не черстветь.

Ребята, хотите узнать о Саратовском калаче? Тогда присаживайтесь на стульчики и посмотрите на экран.

Показ слайдов.

(слайд 1) Саратовский калач по праву считается символом Саратова. На Руси всегда был в почёте хлеб, в старину говорили "Хлеб — всему голова" из-за почета и уважения к хлебу, а разнообразнейших изделий из муки было не счесть. В Саратове даже памятник такой есть "Хлеб — всему голова".

(слайд 2) Калач, самовар и пироги всегда были основными атрибутами русского чаепития и гостеприимства. Люди предавали хлебу и магическое содержание. Например, если хлеб упадет на землю, его нужно поднять и поцеловать, если же этого не сделать, семья понесет большие убытки.

(слайд 3) Калач - это старейший вид белого хлеба в России, раньше они выпекались в виде замка с дужкой, и являлись символом достатка в семье..

А теперь мы с вами отдохнем .

Физминутка «Колосок»

В землю зернышко попало,

Прорастать на солнце стало .

Дождик землю поливал,

К свету и теплу тянулся

И красавцем обернулся.

Ребята, множество пословиц и поговорок русского народа, в которых отражена великая мудрость, связаны с калачом: «Хочешь есть калачи- не лежи на печи», «С калачика -бело личико»,  «Свой хлеб слаще чужого калача».Как вы думаете, что они означают?

Саратовская область не только самая «пшеничная» в Поволжье - это родина лучших в России сортов твёрдых и сильных злаков. В старину для настоящего саратовского калача годился только особый сорт пшеницы - знаменитая саратовская белотурка

А что еще можно испечь из муки? (хлеб, батон, булка, пряники)

Как можно назвать все перечисленное вами?(хлебобулочные изделия)

А теперь поиграем в игру «Что можно сделать из зерна?»

Воспитатель предлагает  картинку с изображением пшеничного поля и картинки с изображением разных продуктов.

- Как называется человек, который печет хлеб и хлебобулочные изделия? (пекарь)

Воспитатель: предлагаю вам, ребята, стать пекарями. Но сначала разомнем наши руки.

Пальчиковая гимнастика «Пекарь»

Пекарь, пекарь,

Из муки испеки нам колобки,

Да сушки - Ванюшке,

Да баранки - Танюшке,

Да бублики - Гришке,

Да крендель - Маришке.

Продуктивная деятельность: лепка из соленого теста  «Калач»

Инструктаж : Берем комочек теста. Раскатываем его в шар. Сплющиваем в лепешку. Раскатываем скалкой. Делаем выемку в форме дуги с помощью блюдца из кукольного набора. Отгибаем «язычок» и слегка прижимаем.Приподнимаем за «дужку» чтобы калач слегка провис.

Рефлексия.

Ребята, чем прославилась наша саратовская область?

Из чего пекли калач?

А какой калач, какими словами можно его назвать?

Вам понравилось наше занятие?

Нам с куклой  Дуняшей очень понравилось, как вы быстро справились со всеми заданиями, испекли много разных хлебобулочных изделий и отвечали на вопросы. Мы говорим вам спасибо и приглашаем вас попробовать калач с чаем из самовара.

Дети стоят около воспитателя.

Ответы детей.

Ответы детей. Садятся на стульчики, смотрят слайды, слушают рассказ воспитателя.

Дети встают и выполняют движения за воспитателем.

ответы детей

Ответы детей

Дети подходят к столу и  выбирают те продукты, которые сделаны из муки, называют их).

Ответы детей

хлопают в ладоши

пекут колобки

соединяют большие и указательные пальцы

соединяют большие и средние

соединяют большие и безымянные

соединяют большие и мизинцы

дети выполняют поэтапно с воспитателем

.

дети оставляют калачи на дощечках до высыхания теста.

Ответы детей

-Пробуют калач, делятся впечатлениями