Открытое занятие по экологическому воспитанию "Вершки и корешки"
план-конспект занятия (средняя группа)

Муниципальное бюджетное дошкольное образовательное учреждение детский сад №1

города Кропоткин муниципального образования Кавказский район

Конспект открытого занятия по экологическому воспитанию в средней группе «Капелька»

Тема : «Вершки и корешки»

Воспитатель: Дуплева К.И.

(1-я категория)

г. Кропоткин 2025 г.

Цель: расширять представления детей об овощах и их пользе.

Задачи: 

Образовательные: Сформировать представления детей об овощных культурах (внешнем виде, названии, упражнять в определении овощей по ботве, формировать представления о труде овощеводов, о заготовке и хранении овощей.

Развивающие: Развивать внимание, наблюдательность, память, логическое мышление.

Речевые: Развивать связную речь, учить правильно строить предложения, обогатить словарь детей: корнеплод, ботва.

Воспитательные: Воспитывать интерес к приготовлению блюд из овощей, любознательность.

 Материал и оборудование:  муляжи овощей, корзина, консервированные и отвареные овощи, кукла «Почемучка», кастрюля, пластиковые ножи и разделочные доски по количеству детей, фартуки.

Ход занятия

1.Организационный момент.

Воспитатель: Ребята, сегодня к нам на занятие пришли гости. Давайте все дружно поздароваемся!

Воспитатель: 

В каком государстве, а в каком не известно, жила  весёлая , непоседливая кукла,  звали её «Почемучка». Характер у Почемучки была весьма озарной и любознательной . И вот однажды Почемучка заскучала и решила отправиться в страну Овощляндию. Ребята, а как вы думаете, что это за страна? (Варианты ответов детей). Правильно, Овощляндия – это волшебная страна, в которой живут овощи.

Воспитатель:  Почемучка нам нарисовала карту как добраться нам до этой страны .

А  отправляемся в путешествие на поезде (под музыку поезда ребята цепляются друг за друга и отправляются в путешествие).

1 .А вот и первая остановка, называется она «Грядка».

Воспитатель: ребята, как вы считаете, где растут овощи? (Ответы детей). Овощи растут на грядках, в огородах. Есть овощи, у которые люди едят вершки – это верхняя съедобная часть, а есть овощи,  которые едят корешки – съедобная часть, которая находится в земле.

Сейчас я посмотрю, знаете ли вы какие части овощей люди употребляют в пищу. Я буду называть овощ, если он растет на земле, вы поднимайте руки вверх, а если под землей – опускайте руки вниз.

Морковь

Свекла

Огурец

Лук

Помидор

Перец

Редис

Картофель

Горох

Воспитатель: Молодцы! Справились с первым заданием. Продолжим наше путешествие.

2. Втарая остановка ресторан.

Это место, в котором люди едят вкусную еду, приготовленную поваром. А для чего люди едят? (Варианты ответов детей)

Воспитатель: Каждое утро, мы завтракаем. Днем нас ждет обед, а вечером нас ждет ужин.  Если человек долго не ест, у него пропадают силы, он не может играть, работать. Без еды нам никак не обойтись. Как только мы поели, у нас появляются силы, и мы можем быстро бегать, высоко прыгать и весело играть.

Люди готовят еду из разных продуктов: молока, мяса, яиц, и конечно овощей. Давайте посмотрим, что приготовил в ресторане повар.

Дети подходят к столу, на котором лежат муляжи овощей.

Воспитатель: Что же это такое? (Дети перечисляют овощи: картошка, капуста, морковь, свекла, лук, перец). А как одним словом можно назвать все это? (вариант ответа детей) Правильно, это же вкусные и полезные овощи!

Ребята, подумайте все ли овощи одинаковые на вкус? (Ответ детей)

Воспитатель: Каждый овощ имеет свой вкус, цвет и форму.

Давайте сыграем в игру «Определи на вкус», и вы сможете отгадать овощ по вкусу (педагог приглашает по одному ребенку к столу и предлагает отгадать отварной овощ по вкусу с закрытыми глазами).

Воспитатель читает загадку об овоще и просит ответить, тот ли овощ воспитанник попробовал на вкус.

Она прячется от солнца
Под кустом в глубокой норке,
Бурая – не мишка,
В норке – но не мышка.
— картошка —

Одёжек много,
А все равно мёрзнет.
— капуста —

Красна девица
Сидит в темнице,
А коса на улице.
— морковь —

Сидит дед во сто шуб одет,
Кто его раздевает,
Тот слезы проливает.
— лук —

Вверху зелено, внизу красно,
В землю вросло.
— свекла —

Голова на ножке, в голове горошки.
— горох —

Воспитатель: Молодцы ребята, справились с таким замечательным заданием в ресторане! Все овощи по вкусу отгадали. А наше путешествие продолжается.

Следующая остановка «Огородная» 

Физкультминутка «Репка»:

1. Репка выросла большая. Вот какая! Вот какая! (руки в стороны, вверх, вниз).
2. Дед и бабка тянут репку, но она засела крепко. (наклоны, приседания).
3. Внучка к ним бежит, бежит, репку вытащить спешит. (бег на месте).
4. Жучка хвостиком виляет, бабке с дедом помогает. (повороты направо, налево).
5. Кошка спинку выгибает, кошка когти выпускает. (прогнуться назад).
6. Помогает дёрнуть репку, но она засела крепко. (приседания).
7. С мышкой быстро и умело репку вытянули смело. (прыжки вверх на двух ногах).

Воспитатель: Ребята, а как вы думаете, какие блюда можно приготовить из овощей? (Варианты ответов детей).

Правильно, из овощей можно приготовить много вкусный и полезных блюд: борщ, суп, салат. Давайте и мы с вами приготовим вкусный салат под названием винегрет.

(Педагог предлагает детям пластиковыми ножами нарезать вареные овощи для винегрета. Кладет нарезанные кусочки в кастрюли, перемешивает.)

Рефлексия:

Воспитатель: (усаживает куклу Почемучка).

Вот и закончилось наше путешествие. Скажите, дети где мы сегодня были? Чем занимались? (варианты ответов детей).

Правильно, мы сегодня путешествовали по волшебной стране Овощляндии. Узнали о полезных овощах, которые растут на земле и под землей. Смогли попробовать овощи на вкус и приготовили винегрет. А сейчас всех вас и нашего гостя Почемучка я приглашаю к столу отведать полезный винегрет.