Проект «Разговор о правильном питании» для детей старшего дошкольного возраста
план-конспект занятия (подготовительная группа)

муниципальное бюджетное дошкольное образовательное учреждение

«Детский сад №2» пгт. Нижний Одес

Проект «Разговор о правильном питании»

для детей старшего дошкольного возраста

Автор: Самойленко Ольга Васильевна,

воспитатель МБДОУ «Детский сад № 2»

пгт. Нижний Одес

Нижний Одес

2023г.

Здоровье детей и его состояние относится к числу важнейших характеристик, определяющих детей в обществе и отражает состояние здоровья всего общества. По данным статистики Министерства Здравоохранения РФ, состояние здоровья детей дошкольного возраста за последнее десятилетие ухудшилось в связи с изменением условий жизни и с нарушением условий питания дошкольников. У большинства детей нет регулярности в питании, зачастую они используют в пищу те продукты, которые нельзя отнести к разряду полезных (чипсы, шоколад, «газированные напитки» и т.д.), не соблюдают гигиенические правила и т.д. Поэтому постоянно увеличивается число детей с заболеваниями и функциональными нарушениями, обусловленными нерациональным питанием. Одна из главных составляющих здорового образа жизни это правильное питание. Именно от правильно организованного питания в детском возрасте во многом зависит состояние здоровья взрослого. Рациональное питание является одним из факторов внешней среды, определяющих нормальное развитие ребенка. Оно оказывает самое непосредственное влияние на жизнедеятельность, рост, состояние здоровья ребенка. Правильное, сбалансированное питание, отвечающее физиологическим потребностям растущего организма, повышает устойчивость к различным неблагоприятным воздействиям. Наиболее важно соблюдение принципов рационального питания детей раннего и дошкольного возраста. Этот период характеризуется интенсивными процессами роста, дальнейшим совершенствованием функций многих органов и систем, усиленными процессами обмена веществ, развитием моторной деятельности. К большому сожалению, существует проблема правильного питания детей в семье. Во многих семьях привыкли есть не совсем полезную и здоровую пищу: соленое, жареное, жирное, копченое, острое, сладкое; детей кормят однотипно, дают пищу быстрого приготовления, полуфабрикаты. Из – за этого дети, не привыкшие к здоровой пище, отказываются в детском саду от овощных блюд, кисломолочной продукции, рыбы, творожных запеканок. А ведь без преувеличения можно сказать, что правильное питание это залог хорошего самочувствия, работоспособности, активной деятельности, отличного настроения, важнейшее и непременное условие нашего здоровья и долголетия.

Паспорт проекта.

Основные этапы реализации проекта.

Составными формами организации детских видов деятельности являются игровые и проблемно-образовательные ситуации в рамках интеграции образовательных областей: непосредственно-образовательная деятельность, беседы, развлечения, дидактические игры, художественное слово, художественное творчество.

Используемые технологии:

- здоровьесберегающие технологии;

- игровые;

- технология исследовательской деятельности;

- личностно – ориентированного взаимодействия педагога с воспитанниками;

- информационно – коммуникационная технология;

- технология проектной деятельности.

Основные методы решения образовательных задач: наглядные, словесные, практические, игровые.

Перспективное планирование работы с детьми старшей группы

(от 5 до 6 лет).

Цель: Формирование у детей представления о правильном питании, как основе здорового образа жизни человека.

Перспективное планирование работы с детьми подготовительной к школе группы

(от 6 до 7 лет).

Цель: Продолжать формировать у детей представления о правильном питании, как основе здорового образа жизни человека.

Муниципальное бюджетное дошкольное образовательное учреждение

«Детский сад №2» пгт. Нижний Одес

«Здоровое питание – залог здоровья»

Автор: Самойленко Ольга Васильевна,

воспитатель МБДОУ «Детский сад № 2»

пгт. Нижний Одес

2024

Цель: Формирование у детей представления о правильном питании, как основе здорового образа жизни человека через использование технологии опытно-экспериментальной деятельности и ИКТ.

Задачи:

#1055;родолжать формировать представление дошкольников о вредных и полезных продуктах и о влиянии их на организм человека.

#1056;азвивать интерес к теме через познавательно-исследовательскую деятельность с разными материалами.

#1042;оспитывать интерес к здоровому образу жизни.

Участники мероприятия: Дети 6-7 лет.

Продолжительность: 30-35 минут.

Необходимое оборудование: Интерактивная оборудование, шапочки, халаты на взрослого и каждого ребенка; маршрутная карта (Приложение 1); тарелочки, ватные палочки, мензурки с йодом, ломтик картофеля, чипсы, белая бумага, газированный напиток Кока-кола, вода, лупы, пинцеты, баночки, куриная скорлупа; гренки, кириешки, мензурки на каждого ребенка; костюм Биффи на взрослого человека, медали (Приложение 2).

Предварительная подготовка: Анкетирование родителей «Рациональное питание»; оформление информационных стендов для родителей: «Мы выбираем здоровую еду», «На игле фастфуда», «Перекусы по- русски», «Правильное питание-залог детского здоровья»; беседы с детьми: «Если хочешь быть здоров», «Самые полезные продукты», «Каши разные нужны, каши разные важны», «Пейте дети молоко-будете здоровы», «Вода-источник жизни»; дидактические игры с детьми: «Вершки и корешки», «Определи на вкус», «Полезные и вредные продукты»; экскурсия в пищеблок; просмотр презентаций «Витамины», «Разговор о правильном питании»; чтение художественной литература: Н.Ю. Чуприна «Рассказы и сказки о правильном питании для детей дошкольного возраста», С. Михалков «Про девочку, которая плохо кушала», Н. Кончаловская «Про овощи», Ш. Галиев «Витаминные буквы».

Конспект образовательной деятельности детей:

Воспитатель: Здравствуйте, ребята, я очень рада вас видеть. А знаете ли вы, что означает слово «Здравствуйте»?

Пожелание друг другу здоровья.

Действительно, когда мы произносим это слово-желаем друг другу здоровья. Это самое ценное, что есть у людей, а значит, его надо беречь.

Воспитатель: Ребята, что нужно делать, чтобы быть здоровыми?

Дети: Занимать спортом, чистить зубы, гулять на свежем воздухе, кушать овощи и фрукты, правильно питаться.

Воспитатель: Верно, я предлагаю сегодня поговорить о правильном питании. Оказывается не все дети хотят кушать то, что предлагают им родители.

На экране интерактивной доски возникает видео-звонок со сказочным персонажем Биффи.

Биффи: Здравствуйте, ребята! Меня зовут Биффи, я полезная бактерия, помогаю вам переваривать пищу и защищаю от вредных бактерий и микробов. Живу я в стране Здоровья. Сегодня, я собралась к вам в гости, но по пути меня встретили вредные и шаловливые бактерии, заманили и спрятали. Здесь темно. Мне страшно. Помогите!

Есть карта, в ней указано место, где я нахожусь, но, к сожалению, вредные бактерии уже успели пошалить. Они раздобыли эту карту, разрезали её на несколько частей, каждую часть спрятали где-то и приготовили для вас задания, которые вы должны выполнить. Вам надо постараться найти эти части, соединить, и тогда вы узнаете место, где я нахожусь. Ребята, помогите, спасите! А части карты спрятаны в секретных местах, обозначенных в маршруте.

Биффи исчезает с экрана.

Воспитатель предлагает спасти Биффи.

Воспитатель: Для этого нам, ребята, необходимо объединиться, стать одной командой.

Дети образуют круг, держать за руки и произносят девиз:

«Вместе не трудно, вместе не тесно, вместе легко и всегда интересно!»

Воспитатель: Чтобы найти первую часть карты, нужно выполнить первое задание. Так как мы с вами говорим о правильном питании, вам необходимо в магазине выбрать только полезные продукты.

Д.И. «Вредное-полезное» с помощью интерактивной доски.

Дети выполняют задание и находят первую часть карты, о котором говорил Биффи.

Двигаясь на направлению маршрута карты, дети оказываются в лаборатории.

Воспитатель: В лаборатории делают опыты и здесь можно находится только в специальной одежде.

(одеваясь, воспитатель показывает и называет одежду)

Дети надевают шапочки и халаты.

Двигаясь по карте, находят стол с цифрой «2».

Воспитатель: Для нас приготовлено второе задание. Ребята, нам надо обязательно постараться его выполнить, чтобы получить вторую часть карты.

Задание 2: Проведите опыт и выберете натуральный, полезны и здоровый продукт.

Воспитатель: Я предлагаю занять места за столами и рассмотреть, что у нас на столе.

Дети: Тарелочки, ватные палочки, мензурки с йодом, ломтик картофеля, чипсы, белая бумага.

Воспитатель: Как вы думаете, что из этих двух продуктов может быть натуральным и полезным?

Ответы детей.

Почему, вы так решили?

Воспитатель: Да, картофель полезен, потому, что в нём есть крахмал.

Ребята, может это нам поможет, в энциклопедии написано, что при попадании на крахмал йода он становится фиолетовым . А, я вот сомневаюсь, ну я знаю, что картофель полезен тем, что в него входит крахмал. Как вы думаете, зачем в мензурках налит йод и для чего нам здесь понадобится ватная палочка? Таким образом нам надо капнуть йод.

Ответы детей.

Воспитатель: Доказать мы можем с помощью при помощи опытов.

Ответы детей.

Воспитатель: Давайте сначала опыт проведем с ломтиком картофеля. Какие изменения вы видите после того, как йод попал на картофель.

Ответы детей (появилось сине-фиолетовое пятно)

А сейчас давайте тоже самое, сделаем с чипсами, что с ними произойдет? Ну, что ребята, у вас есть какие ни будь изменения? (пятно осталось коричневым, как йод). Как нам выбрать нужный нам продукт, как вы думаете?

Ответы детей.

Воспитатель:. Так что вы можете сказать по этому поводу, у нас такое где наблюдается?

Ответы детей.

Воспитатель: Так какой продукт мы с вами выберем и почему?

Ответы детей.

Воспитатель: Ребята, вы молодцы! Я тоже так считаю, ведь на картофеле есть фиолетовое пятно, а на чипсах нет. Значит этот продукт является не натуральным и при попадании в наш животик может быть опасным.

Воспитатель предлагает провести ещё один опыт на содержание жира в чипсах.

Воспитатель: Ребята, положите чипсы на лист бумаги, согните лист пополам и легонько раздавите чипсы. Затем удалите кусочки чипсов с бумаги в тарелочку и посмотрите бумагу на свет.

Дети: Бумага покрылась жирными пятнами с желтым оттенком.

Воспитатель предлагает провести такой же опят с кусочком картофеля.

Дети: На бумаге нет жирного пятна и бумага осталась белого цвета.

Воспитатель: Какой вывод можно сделать?

Дети: Чипсы содержат большое количество жира.

Дети уточняют, что полезный и здоровый продукт- это картофель.

содержит крахмал, а не жир.

Воспитатель: Со вторым заданием мы справились и получаем третью часть карты. Двигаемся по маршруту.

Задание 3 Проведите опыты и выберите вредный и безвредный напиток для нашего организма.

Воспитатель предлагает детям занять места за столами и рассмотреть какие напитки находятся на столах.

Дети: Бутылки с Кока-колой, бутылки в водой, баночки, куриная скорлупа, пинцеты лупы.

Воспитатель: Перед вами вода и кола. Как вы думаете, какой из этих двух напитков может быть вредным ,а какой без вредным?

Ответы детей. Воспитатель предлагает убедится в правильности ответа с помощью опытов.

Мы с можем доказать с помощью опытов.

Воспитатель: Аккуратно кладите скорлупу яйца на дно баночки, затем во в другую. Залейте одну баночку Кока-колой в, а другую водой. Для этого опыта нужно немного подождать.

- Ребята приглашаю вас на разминку

В магазин мы все ходили и продукты там купили: (идут по кругу)

Хлеба, мяса, молока, масла, рыбы, творога, (взмах руками влево, вправо)

Все к обеду припасли, (прямо, широко разводят руки)

Чуть до дома донесли. (приседают)

Воспитатель: Ребята, доставайте пинцетом скорлупу из баночки с Кока-колой. Рассмотрите её под лупой. Скорлупа потемнела. А в баночке с водой?

Дети делают вывод, что в напитке находится много красителей.

Вы знаете, что скорлупа, по своему составу похожа с нашими зубами. А если мы оставим скорлупу в Кока-коле на неделю, то она станет мягкой. Употребление напитка в больших количествах может привести к разрушению и потемнению эмали зубов. А, вода не изменила цвет скорлупы.

Дети делают вывод.

Воспитатель: Какие вы у меня молодцы! Так стараетесь помочь Биффи.

За правильно выполненное задание мы получаем часть карты.

Ориентируясь на маршрут карты, дети отправляются на поиски задания с цифрой «4».

Воспитатель: Я с нетерпением хочу узнать какое задание ждет нас на этот раз, вы хотите?

Занимайте места за столами.

Задание 4 Выберите из двух продуктов наиболее полезные. А, давайте сравним магазинные сухарики с домашними сухариками.

Прежде чем начнем работу, мы должны определить какие продукты питания у нас есть на столах? Как вы думаете из чего эти два продукта приготовлены?

Детям предлагаются сухарики из магазина и домашние сухарики .

Воспитатель: Как мы можем проверить, кириешки или домашние сухарики являются полезными? Кто как думает? У вас на столе вода и бумага. Доказать мы с можем с помощью опытов. Давайте проведем опыт.

Ответы детей.

Воспитатель:

Как изготовлены эти продукты? Сначала, может проведем эксперимент с домашними сухариками, и посмотрим что произойдет ?Как мы можем это сравнить.

Дети заливают сухарики водой в мензурках.

Дети: ответы детей

Воспитатель: А если нам залить водой магазинные сухарики, что у нас происходит? Что стало с водой? От чего она стала такой? Что может быть в магазинные сухарики такое, что окрасило нашу воду?

Ответы детей.

Воспитатель: А почему? В магазинных сухариках много красителей. Красители могут вызвать аллергию.

Давай те с вами сделаем вывод, какой продукт наиболее полезный, какой нет. Молодцы!

Дети достают последнюю часть карты.

Воспитатель: Дети, мы с вами собрали все части карты.

Собрав карту, дети рассматривают ее и двигаются к месту, где спрятан Биффи.

Выходит персонаж.

Биффи: Здравствуйте, ребята! Вы меня нашли! Я так рад, какие же вы молодцы, так старались! Спасибо, ребята, что нашли меня. Вы не только меня нашли, но и узнали о вреде некоторых продуктов.

Какие задания были для вас наиболее интересны? Какие трудности вы испытывали во время поиска карты? Я, принесла вам полезное угощение.

А сейчас мне пора возвращаться домой в страну Здоровья, ведь меня уже заждались.

Желаю вам хорошего настроения и крепкого здоровья.

Дидактический материал

Приложение 1

Приложение 2

Использованная литература

#1044;эйнес К.: «Вопросы и ответы о еде». Издательство: Робинс, более 60 створок, 2019.

2. Мириманова Е. «Детям о питании. Невероятные путешествия по Нутриландии».

Издательство: Эксмо с.128, 2016.

#1040;збука здоровья.: Здоровое питание. ФГОС Дошкольного образования. Издательство: Школьная книга, с.16, 2019.

4.

5.

6.

7.

8.

9.

Итоги проекта.

Результативность работы по выявлению уровня сформированности понятий у дошкольников о правильном питании, о пользе разных продуктов питания, оцениваем по ответам детей в беседах, дидактических играх на тему здорового питания, а также используем методики «Настроение» и «Что такое хорошо и что такое плохо». В ходе реализации проекта дошкольники 6 – 7 лет узнали о важности соблюдения режима питания, правилах гигиены; об основных питательных веществах, входящих в состав пищи, полезных продуктах и блюдах, основах составления рациона питания; могут самостоятельно соблюдать правила этикета за столом.

«Настроение»

Ребятам предлагается картинки продуктов питания, которые они знают.

Рядом с каждым изображены рожицы (веселая, грустная).

Ребенку предоставляется право выбрать рожицу, которая чаще всего соответствует его настроению при виде этого продукта и подчеркнуть её.

Методика позволяет увидеть значимость разных продуктов в жизни ребенка и его отношения к тем или иным продуктам.

«Что такое хорошо и что такое плохо»

Ребятам предлагается продолжить предложения.

Хорошая еда – это…

Плохая еда – это…

Хорошие продукты – это…

Плохие продукты – это…

Список использованных источников.

1. Авдеева Н.И., Князева Н.Л., Стеркина Р.Б. Безопасность: Учебно – методическое пособие по основам безопасности жизнедеятельности детей старшего дошкольного возраста. – СПб.: ООО «ИЗДАТЕЛЬСТВО «ДЕТСТВО – ПРЕСС», 2019. – 144 с.;
2. Алямовская В.Г. и др. Беседы о поведении ребенка за столом. – М.: ТЦ Сфера, 2008. – 64 с. – (Вместе с детьми);
3. Баль Л.В., Ветрова В.В. Букварь здоровья. Для дошкольников и младших школьников. – М.: ТЦ «Сфера», 2000. – 112 с.;
4. Безруких М.М., Макеева А.Г., Филиппова Т.А. Разговор о правильном питании / Методическое пособие. – М.: ОЛМА Медиа Групп, 2014. – 80 с.;
5. Безруких М.М. и др. Разговор о здоровье и правильном питании: Рабочая тетрадь/М.М. Безруких, А.Г. Макеева, Т.А. Филиппова. – М.: ОЛМА Медиа Групп, 2014. – 71;
6. Борисов м.М. Малоподвижные игры и игровые упражнения: Для занятий с детьми3 – 7 лет. – М.: МОЗАИКА – СИНТЕЗ, 2015. – 48с.;
7. Голицина Н.С. Люзина С.В., Бухарова Е.Е. ОБЖ для старших дошкольников. Система работы. – М.: Издательство «Скрипторий 2003», 2013. – 112 с.;