Программа кружка "Разговор о правильном питании"
рабочая программа (1 класс) на тему

Муниципальное казенное общеобразовательное учреждение

«Плотниковская основная общеобразовательная школа»

Рассмотрено на                               Согласовано                                Утверждаю

на заседании педсовета                  Зам.директора по ВР                  Директор МКОУ «Плотниковская ООШ»

протокол №__                                 ________О.В.Ходак                    ________О.П.Подкорытова

 от «__» ________ 2012г.               От___________2012г                  Приказ №___от ________2012г

РАБОЧАЯ ПРОГРАММА

НАЧАЛЬНОГО ОБЩЕГО ОБРАЗОВАНИЯ

КРУЖКА

«Разговор о правильном питании»

для 1 класса

(I модуль, всего15 часов)

                                                                          Составитель: учитель начальных классов

                                                                                                                 первой квалификационной категории

                                                                                                      Афанасьева Анита Михайловна

с. Плотниково, 2012г

ПОЯСНИТЕЛЬНАЯ ЗАПИСКА

Рабочая программа разработана на основе программы «Разговор о правильном питании», допущенной министерством образования Российской Федерации. Разработка и внедрение курса в работу школ осуществляется по инициативе и при спонсорской поддержке компании "Нестле". Программа разработана в Институте возрастной физиологии под руководством академика М.М. Безруких. Авторами программы являются М.М.Безруких, Т.А.Филиппова, А.Г.Макеева.

Программа «Разговор о правильном питании» представляет собой систему учебных модулей со здоровьесберегающей направленностью, разработанную для детей. Данный курс реализуется в рамках внеурочной деятельности в форме кружка.

Выбор содержания программы не случаен. В Конвенции о правах ребенка говорится о серьезном отношении к семье, детям, где здоровье является содержанием и образом жизни. А правильное питание – один из краеугольных камней, на котором базируется здоровье человека. Как показывают исследования специалистов, только 20% пап и мам знакомы с принципами организации здорового питания детей. Необходимость данной программы вызвана тем, что отсутствие культуры питания у детей ведёт к ухудшению их здоровья. У детей возникают повышенная утомляемость, авитаминоз, заболевания пищеварительного тракта, избыточный вес. Неконтролируемый поток рекламы (чипсов, газированных напитков, шоколадных батончиков, всевозможных конфет, фаст – фуда) формирует неправильный стереотип питания у детей. Семейные традиции зачастую тоже дают неправильное представление о питании: в некоторых семьях, например, в меню преобладают углеводы, мясо, крахмалистые продукты, в малых количествах употребляются овощи, фрукты, морепродукты. Это приводит к дисбалансу в организме.

 Программа включает в себя темы, освещающие наиболее важные проблемы, связанные с организацией рационального питания ребят этого возраста. Немаловажно и то, что содержание программы построено с учетом разных экономических условий. Авторы "Разговора о правильном питании" не согласны с весьма распространенным мнением о том, что здоровое питание – дорогое питание. Первоклассники в игре узнают о полезных и необременительных для семейного бюджета блюдах.
Курс снабжен специальными учебно-методическими комплектами – красочными рабочими тетрадями, методическими пособиями. На первом этапе обучения (I модуль) обучающиеся знакомятся с полезными продуктами питания, основными правилами гигиены питания, а при изучении следующих модулей формируется умение самостоятельно оценивать свой рацион и режим питания с точки зрения соответствия требованиям здорового образа жизни и с учётом границ личной активности, корректировать несоответствия. Программа построена с учётом присущих младшим школьникам эмоциональной отзывчивости, любознательности и вместе с тем способности овладеть определёнными теоретическими знаниями. Первая часть программы «Разговор о правильном питании», предназначенная для обучающихся 1- 2 классов, включает в себя 15 занятий.

Основная цель программы – воспитание у детей представления о рациональном питании как составной части    

культуры здоровья.

Цели программы  на данном этапе:

1. формирование у детей ценностного отношения к собственному здоровью;
2. освоение навыков правильного питания как составной части здорового образа жизни.

Задачи: 
• развивать представления о правильном питании; 
• формировать полезные навыки и привычки; 
• формировать ответственное отношение к своему здоровью; 
• формировать представления о народных традициях, связанных с питанием; 
• просвещать родителей в вопросах рационального питания для детей. 

Принципы построения программы:

        возрастная адекватность;

        научная обоснованность;

        практическая целесообразность;

        динамическое развитие и системность;

        необходимость и достаточность предоставляемой информации;

        модульность структуры;

        вовлечение в реализацию тем программы родителей обучающихся;

        культурологическая сообразность;

        социально – экономическая адекватность.

Формы и методы реализации программы:

        рассматривание рисунков, фотографий;

        свободное и тематическое рисование;

        моделирование и анализ ситуаций;

        рассказы, беседы, анкетирование;

        сюжетно – ролевые игры;

        чтение по ролям;

        рассказ по картинкам;

        игры по правилам – конкурсы, викторины;

        мини – проекты;

         совместная работа с родителями. 

Наиболее распространенными при этом являются игровые методики - ролевые, ситуационные, образно-ролевые игры, а также элементы проектной деятельности, дискуссионные формы. 

Новизна программы заключается в том, что её материал носит практико-ориентированный характер,  актуален для детей. Всё, что они узнают и чему учатся на занятиях, они могут применить дома и в гостях уже сегодня.

Рассмотрим некоторые из тем курса "Разговор о правильном питании". Так, тема "Самые полезные продукты" направлена на формирование у детей представления о значимости различных продуктов питания для здоровья. В содержании курса нет деления на полезные и вредные продукты (что нередко можно встретить в других обучающих курсах). Авторы "Разговора о правильном питании" намеренно избегают такого резкого деления, ведь при этом оценки, сделанные учителем в ходе занятия, могут противоречить традициям питания, сложившимся в семье. Можно ли, к примеру, говорить школьнику о вреде бутербродов с колбасой, если дома он обычно ест их на завтрак и ужин? Поэтому авторы предлагают оценивать продукты как очень полезные (те, которые нужно есть ежедневно); полезные, но употребляемые не каждый день; и те, которые есть можно, но нечасто. К сожалению, полезность того или иного продукта, блюда далеко не всегда определяет его популярность среди детей. Какой малыш добровольно откажется от шоколадки в пользу овсяной каши, даже если он знает, что каша поможет ему стать сильным и крепким? А что, если ребенок сам будет контролировать свой рацион? Одно из заданий включает в себя заполнение специального дневника, где нужно записывать или наклеивать изображения самых полезных продуктов и блюд, которые малыш съел в течение дня. Никто не запрещает ребенку есть любые блюда, но в дневнике должны быть отмечены только самые-самые. Так, незаметно для самого себя ребенок привыкает оценивать полезность своего ежедневного рациона. Выполняя игровые задания, дети должны собрать для себя корзину самых полезных продуктов. Для этого могут быть использованы рисунки и наклейки из тетради; муляжи продуктов. Однако наиболее эффективной формой организации такого занятия является экскурсия в настоящий продуктовый магазин. При этом у ребят не только формируются практические навыки выбора продуктов, но ими осваиваются правила формального общения (в данном случае с продавцом, кассиром и т.д.).
Тема "Как правильно есть" направлена на формирование у школьников представления о гигиене и режиме питания. В ходе занятия учащиеся выделяют для себя пять основных правил гигиены питания: "Мою руки перед едой с мылом", "Мою фрукты и овощи перед едой", "Ем небольшими кусочками , не тороплюсь", "Не разговариваю во время еды", "Ем в меру". Таким образом, у малышей формируются полезные навыки самоконтроля и самооценки. Дело в том, что традиционно с самого раннего возраста ребенок привыкает к внешней оценке (со стороны родителей, учителей и т.д.). Между тем, реализация установки на здоровый образ жизни невозможна, если ребенок не умеет прогнозировать и оценивать предполагаемые результаты собственного поведения. Это, в свою очередь, позволит ребенку избегать форм поведения, причиняющих вред здоровью, сознательно делая выбор в пользу сберегающего здоровье поведения.
Тема "Из чего варят каши" рассказывает детям о полезных свойствах этого блюда – прекрасного варианта завтрака (очень полезно, недорого и просто в приготовлении). Однако в большинстве семей каша сегодня не входит в ежедневный рацион питания, поскольку, как уверяют мамы, их дети "не любят каши". Можно ли сделать так, чтобы каша понравилась детям? На занятиях ребята узнают о том, как превратить привычную для них кашу в необычное, вкусное блюдо. Дети получают представление о наиболее распространенных продуктах – источниках витаминов, узнают о том, какие продукты могут использоваться в качестве кладовой витаминов зимой и осенью.

Предполагаемые результаты:

- полученные знания позволят детям сознательно выбирать наиболее полезные продукты питания;

- дети смогут оценивать свой рацион и режим питания с точки зрения соответствия требованиям здорового образа жизни;

- получат знания  и навыки, связанные с этикетом в области питания.

Программа представляет собой новую воспитательную технологию, которая способствует формированию у детей основ культурного и здорового образа жизни. Замечательно, что одновременно с этим возможно решение других, не менее важных задач.

Знания, умения, навыки, которые формирует данная программа у младших школьников:

- знание детей о правилах и основах рационального питания;

- навыки правильного питания как составная часть здорового образа жизни;

- навыки по соблюдению и выполнению гигиены питания;

- умение определять полезные продукты питания.

Содержание программы 1 класс (15ч.)

Если хочешь быть здоров -1ч.

Самые полезные продукты – 1ч.  

Как правильно есть  - 1ч.

Удивительные превращения пирожка -1ч.  

Из чего варят каши и как сделать кашу вкусной – 1ч.  

Плох обед, если хлеба нет – 1ч.

Полдник. Время есть булочки – 1ч.

Пора ужинать. – 1ч

Где найти витамины весной – 1ч.

На вкус и цвет товарищей нет – 1ч.

Как утолить жажду…- 1ч.

Что надо есть, если хочешь стать сильнее – 1ч.

Овощи, ягоды и фрукты- витаминные продукты – 1ч.

Каждому овощу - своё время – 1ч.

Праздник урожая – 1ч.

I модуль «Разговор о правильном питании»

                                                                              (1 класс)

Литература и средства обучения

1. Закон об образовании.
2. Сборник нормативных и методических материалов для организации внеурочной деятельности младших школьников в условиях введения федеральных государственных образовательных стандартов начального общего образования. ГАОУ ДПО «Институт развития образования и социальных технологий» Курган,2011 – 128с., авторы-составители Ю.В.Панченко, И.В.Фалеева.
3. Разговор о правильном питании. Рабочая тетрадь для школьников./М. Безруких, Т. Филиппова.- М. : ОЛМА Медиа Групп, 2012.- 72 с.
4. Разговор о правильном питании . Методическое пособие для учителя./ М. М. Безруких, Т. А. Филиппова, А. Г. Макеева.- М.: ОЛМА Медиа Групп, 2012.- 80 с.

Анкета для родителей «Разговор о правильном питании»

1.Укажите, пожалуйста, пол Вашего ребенка________________

     - мужской        - женский____________

1. Укажите месяц и год рождения ребенка        
2. Каков состав вашей семьи (включая ребенка)

   5. Во сколько часов ребенок обычно уходит в школу ______        

6. Во сколько часов ребенок обычно приходит из школы ______        

7. Занимается ли Ваш ребенок дополнительно в:        

    - другое        

8. Сколько дней в неделю посещает Ваш ребенок дополнительные

    занятия_______

9. Ваш ребенок

10. Ваш ребенок

  - завтракает всегда в одно и то же время (укажите время_________)

   чаще в одно и то же время (укажите время) зависит от обстоятельств

  - обедает всегда в одно и то же время (укажите время        )

   чаще в одно и то же время (укажите время__________)

   зависит от обстоятельств

   - ест полдник всегда в одно и то же время (укажите время_____)

   чаше в одно и то же время (укажите время        )

   зависит от обстоятельств,

 -  ужинает всегда в одно и то же время (укажите время______)

   чаще в одно и то же время (укажите время______)

    зависит от обстоятельств

11.Обычно ребенок

   - завтракает с аппетитом,

    без принуждения и без удовольствия,

    не хочет есть,

    зависит от обстоятельств

  - обедает с аппетитом,

    без принуждения и без удовольствия,

    не хочет есть зависит от обстоятельств

   - ест полдник с аппетитом без принуждения,

    без удовольствия, не хочет есть,

    зависит от обстоятельств

   - ужинает с аппетитом без принуждения,

    без удовольствия, не хочет есть,

    зависит от обстоятельств

12.        Обычно ребенок

      - завтракает дома в школе

     - обедает дома в школе

     - ест полдник дома в школе

     -  ужинает дома в школе

13.        Просит ли ребенок есть, между основными приемами пиши

14.        Укажите, пожалуйста, что обычно ест Ваш ребенок на завтрак

____________________________________________________________

1. Укажите, пожалуйста, что обычно ест Ваш ребенок на обед

____________________________________________________________

1. Укажите, пожалуйста, что обычно ест Ваш ребенок на полдник

____________________________________________________________

1. Укажите, пожалуйста, что обычно ест Ваш ребенок на ужин

____________________________________________________________

1. Оцените, пожалуйста, соблюдение Вашим ребенком правил гигиены,(мытье рук перед едой)

-  ребенок без напоминаний всегда моет руки перед едой

   -  ребенок знает о необходимости мытья рук, однако, иногда

       забывает об этом

   - ребенок знает о необходимости мытья рук, однако, часто забывает

      об этом

19.        Охотно ли ест Ваш ребенок салаты

20.        Охотно ли Ваш ребенок ест супы или борщи

21.        Оцените предпочтения Вашего ребенка в напитках.

    -выбрав и проставив баллы от 10 — до 0 (самый любимый напиток-

      10 баллов)

22.        Оцените, пожалуйста, предпочтения Вашего ребенка в отношении

     следующих видов продуктов, проставив баллы от 10 до 0 (самый

      любимый из продуктов- 10 баллов)

23.        С какими проблемами в организации питания ребенка Вы

      сталкиваетесь:

-        отсутствие аппетита у ребенка

1. трудности с организацией регулярного питания
2. недостаток средств для того, чтобы организовать полноценное сбалансированное питание ребенка
3. недостаточность информации о том, как организовать правильное питание
4. ребенку не нравятся многие полезные продукты

- другое (укажите что)_____________________        

24. Вы узнали о программе из:

  -рассказов ребёнка

  -школьной газеты

  -родительских собраний

  -телевидения

25. Прочитайте разнообразные мнения о программе «Разговор о

      правильном питании» Выберите среди них три самых важных и

      подчеркните.  

-необходима             - увлекательна                                          

-бесполезна              - эффективна          

-нейтральна              -  познавательна

Едим ли мы то, что следует есть?» 

(Анкета для учащихся)

Дорогие ребята!
Здоровый образ жизни – это не только зарядка, закаливание, занятия спортом, а ещё питание, потому что «мы – это то, что мы едим». Это изречение кратко отражает суть проблемы. Клетки нашего организма обеспечиваются энергией и образуются из питательных веществ, полученных с пищей. Если пища содержит все органические и минеральные вещества, необходимые организму, то человек всегда будет здоров. Как питаетесь Вы? Попробуйте узнать о себе больше, выполнив задания анкеты. Отвечайте на вопросы теста индивидуально. Внимательно прочитав каждый вопрос, выберите один из трёх (двух) ответов, который характерен для Вас. Обсудите результаты с родителями, ведь они организуют ваше питание.

1. Сколько раз в день Вы едите?
   1) 3-5 раз, 
   2) 1-2 раза, 
   3) 7-8 раз, сколько захочу.
   2. Завтракаете ли Вы дома перед уходом в школу? 
   1) да, каждый день, 
   2) иногда не успеваю,
   3) не завтракаю.
   3. Что Вы выберите из ассортимента в буфете для быстрого завтрака на перемене?
   1) булочку с компотом, 
   2) сосиску, запеченную в тесте, 
   3) кириешки или чипсы.
   4. Едите ли Вы на ночь?
   1) стакан кефира или молока, 
   2) молочную кашу или чай с печеньем (бутербродом),
   3) мясо (колбасу) с гарниром. 
   5. Употребляете ли Вы в пищу свежие овощи?
   1) всегда, постоянно, 
   2) редко, во вкусных салатах, 
   3) не употребляю.
   6. Как часто на вашем столе бывают фрукты?
   1) каждый день,
   2) 2 – 3 раза в неделю, 
   3) редко.
   7. Употребляете ли Вы в пищу лук, чеснок, петрушку, укроп?
   1) всё употребляю ежедневно в небольшом количестве,
   2) ем иногда, когда заставляют, 
   3) лук и чеснок не ем никогда.
   
   8. Употребляете ли в пищу молочные и кисломолочные продукты?
   1) ежедневно, 
   2) 1- 2 раза в неделю, 
   3) не употребляю.
   9. Какой хлеб предпочитаете?
   1) хлеб ржаной или с отрубями, 
   2) серый хлеб, 
   3) хлебобулочные изделия из муки в/с. 
   10. Рыбные блюда в рацион входят:
   1) 2 и более раз в неделю, 
   2) 1-2 раза в месяц, 
   3) не употребляю.
   11. Какие напитки вы предпочитаете?
   1) сок, компот, кисель; 
   2) чай, кофе; 
   3) газированные.
   12. В вашем рационе гарниры бывают:
   1) из разных круп, 
   2) в основном картофельное пюре,
   3) макаронные изделия.
   13. Любите ли сладости?
   1) все лакомства являются «носителями пустых калорий», поэтому употребляю их умеренно,
   2) пирожные, печенье, мороженое употребляю часто, 
   3) могу сразу съесть 0,5 кг конфет.
   14. Отдаёте чаще предпочтение:
   1) постной, варёной или паровой пище,
   2) жареной и жирной пище, 
   3) маринованной, копчёной.
   15. Отличается ли ваш рацион в течение недели разнообразием блюд?
   1) да, 
   2) нет.
   

    Проанализировать своё питание Вы можете следующим образом: за первый вариант ответа -1 балл, за второй – 2 балла, за третий вариант – 3 балла.
Сложите свои результаты по итогам теста и соотнесите с критериями.

Если Вы набрали от 15 до 21 баллов, Вы сознательно относитесь к собственному здоровью, потому что организм получает разнообразные питательные компоненты с сохранившимися в них биоактивными веществами. А это важно для полноценной любой деятельности. И с режимом у Вас всё в порядке! Вы молодцы!

Если Вы набрали от 22 до 28 баллов, полноценным ваше питание назвать нельзя по нескольким причинам, но если Вы прислушаетесь к рекомендациям, то ваш рацион пополнится другими нужными для организма веществами. 

29 – 44 балла. Вам нужно задуматься о своём питании, как о режиме, так и о рационе. Чем быстрее Вы этим займётесь, тем меньше проблем с излишним весом, нервными заболеваниями, заболеваниями желудочно-кишечного тракта, различными кожными высыпаниями у Вас возникнет!

Анкета для учащихся «Завтракал ли ты?»

1. Что ты ел на завтрак?
2. Считаешь ли ты завтрак необходимым?
3. Какие твои любимые овощи?
4. Какие овощи ты не ешь?
5. Сколько раз в день ты ешь овощи?
6. Любишь ли ты фрукты?
7. Какие фрукты твои любимые?
8. Сколько раз в день ты ешь свежие фрукты?
9. Что ты ешь чаще всего между основными приёмами пищи?
10. Что ты пьёшь чаще всего?
11. Считаешь ли ты продукты, которые употребляешь, полезными для себя?
12. Считаешь ли ты, что твой вес: нормальный, избыточный, недостаточный?

                                            2 модуль программы «Две недели в лагере здоровья»

                                                                           ( 3 класс)

                                                             Содержание программы

Давайте познакомимся

Из чего состоит наша пища

Что нужно есть в разное время года

Как правильно питаться, если занимаешься спортом

Где и как готовят пищу

Как правильно накрыть стол

Молоко и молочные продукты

Блюда из зерна

Какую пищу можно найти в лесу

Что и как можно приготовить из рыбы

Дары моря

«Кулинарное путешествие» по России

Что можно приготовить, если выбор продуктов ограничен

Как правильно вести себя за столом

                                              3 модуль программы «Формула правильного питания»

                                                                                  (5 класс)

                                                                Содержание программы

Здоровье – это здорово

Продукты разные нужны, блюда разные важны

Режим питания

Энергия пищи

Где и как мы едим

Ты – покупатель

Ты готовишь себе и друзьям

Кухни разных народов

Кулинарная история

Как питались на Руси и в России

Необычное кулинарное путешествие

Муниципальное казенное общеобразовательное учреждение

«Плотниковская основная общеобразовательная школа»

Рассмотрено на                          Согласовано                                       Утверждаю

на заседании педсовета            зам.директора по ВР                          Директор МКОУ «Плотниковская ООШ»

протокол №__                            ________О.В.Ходак                            ________О.П.Подкорытова

 от «__» ________ 2011г.          от_________2011г                              Приказ №___от ________2011г

Комплексная программа

внеурочной деятельности

  начального общего образования

                                                                                                               Составители:

                                                                                                               Ходак О.В. – зам.директора по ВР;

                                                                                                               Потрошилина С.Н. – учитель нач.классов;

                                                                                                              Афанасьева А.М. – учитель нач.классов;

                                                                                                              Язовских А.В.- учитель музыки;

                                                                                                              Терентьева А.П. –учитель нач.классов;

                                                                                                              Григорьева С.А. – социальный педагог.                                                

                                                                 с. Плотниково, 2011г