Учебно-исследовательская работа "Кофе"
творческая работа учащихся по окружающему миру (4 класс)

 Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение

«Средняя общеобразовательная школа №14»

141300, Московская область, г. Сергиев Посад, ул. Куликова, д.16

Учебно-исследовательская работа на тему «КОФЕ».

   Автор:

ученик 4 «Г» класса

Гришин Ярослав

Руководитель:

Учитель начальных классов

Прокопенко Наталья Владимировна

Солёнова Ирина Андреевна

2018

 Цель: Узнать о вреде и пользе кофе. 

Задачи:

 1.История  кофе

 2.Описание растения

 3.Как растет кофе

 4.Виды кофе

 5.Анкетирование

 6.Вред и польза кофе

Гипотеза: Кофе, как и любое лекарство,  может помочь, но так же имеет побочные свойства .

1.История кофе

Кофе – сравнительно «молодой» напиток: человечество пьёт его не более шести веков, тогда как с чаем и вином люди знакомы уже на протяжении нескольких тысячелетий.

РОДИНА КОФЕ- ЭФИОПИЯ.

Самая распространенная легенда гласит, что человечество открыло удивительные свойства кофе благодаря эфиопскому пастуху по имени Калди. Однажды тот заметил, что козы, которых он пас на горных склонах, становятся очень резвыми, отведав листву и ягоды какого-то дикорастущего кустарника. Поддавшись любопытству, Калди решил сам попробовать эти красные ягоды, напоминающие вишню. Он почувствовал такой необычный прилив энергии, что смог бодрствовать целых три дня.

2. Описание растения

Кофе представляет собой кустарники или небольшие деревья, достигающие в высоту 5-10 метров. Это вечнозеленые растения с листьями. Листья овальные, заостренные на конце, блестящие, темно-зеленые, слегка волнистые.

Цветки у кофейного дерева белые, ароматные, пахнут жасмином. Плод – мясистая ягода с 2-3 твердыми семенами, первоначально зеленая, затем желтеющая и, наконец, становящаяся красной, почти черной. Внутри ягод находятся семена, напоминающие по форме бобы. В обиходе семена так и называются бобами, а чаще – зернами. Свежесобранные кофейные зерна зеленого цвета становятся коричневыми после обжаривания. Их размалывают и готовят традиционную чашечку кофе.

3. Как растет кофе

Кофе выращивают в так называемом «кофейном поясе», довольно узкой полосе, протянувшейся вдоль экватора.

Регионы произрастания кофе: Центральная и Южная Америка,Африка, Азия. Мировые лидеры в производстве кофе – Бразилия, Вьетнам, Колумбия.

4. Виды кофе

Кофе используют в пищу в трех видах: натуральный в зернах,       растворимый,  натуральный молотый.

5. Результаты анкетирования

Среди знакомых и друзей я провел анкетирование. Цель анкетирования – выявить отношение к кофе, мнение людей о влиянии кофе на организм человека. В опросе приняли участие 15человек. Этот опрос выявил следующие данные:

1). Кофе назвали своим любимым напитком 62.5%

2). Считают кофе полезным 55%

3). Считают кофе вредным 30 %

По результатам анкетирования можно сделать вывод о том, что кофе является популярным напитком среди людей и больше половины считают, что от кофе больше пользы, чем вреда.

6. Вред и польза кофе

Влияние кофе на здоровье - это любимая тема споров любителей и ненавистников кофе. Он идет испокон веков и вряд ли когда-нибудь завершится. Ведь и та, и другая сторона рассматривает влияние кофе на здоровье, основываясь на результатах научных исследований. Именно так - оперируя фактами! А надо сказать, что учеными всего мира произведено более 19 тысяч исследований про влияние кофе на здоровье. И их результаты пока что не дают возможности объективно склониться на ту или на другую сторону. То выяснят, что кофе вызывает рак, то обнаружат, что он избавляет от диабета. Как тут определиться, каково действительное влияние кофе на здоровье? думаю, тут все индивидуально.  

Вред кофе для нервной системы

Справедливости ради, следует сказать, что в определенных дозах кофе улучшает реакцию, повышает физическую активность, возбудимость мозга, умственную и физическую работоспособность, возбуждает дыхательный центр. Опять же в оптимальных дозах он снижает усталость и сонливость.

   Однако вред кофе состоит том, что самостоятельно весьма затруднительно определить эту самую дозу. Ведь действие кофеина на каждого человека индивидуально, и зависит от типа нервной системы. А даже небольшое и не очень длительное по времени превышение индивидуальной дозы влечет к истощению нервных клеток, нарушению нормального функционирования организма.

Вред кофе для сердечной системы

  Доказано, что кофе усиливает сердечную деятельность, возбуждает сосудодвигательный центр, учащает пульс. А также повышает артериальное давление, правда кратковременно и незначительно. Таким образом, виден вред кофе для людей с артериальной гипертонией, ишемической болезнью сердца и другими заболеваниями сердечно-сосудистой системы. А также для тех, кто к этим заболеваниям предрасположен. Кстати, люди, выпивающие более 6-ти чашек кофе в день, также рискуют стать "сердечниками".

   Вред кофе для содержания микроэлементов в организме

 Точно установлено, что кофе препятствует усвоению и вымывает из организма кальций, магний, калий, натрий и некоторые другие микроэлементы. Поэтому, если вы любите кофе, обязательно принимайте витаминные комплексы или ешьте больше продуктов, богатых вышеперечисленными микроэлементами. Например, выпив чашечку кофе, съешьте 15 граммов миндаля, - это вернет баланс кальция на должный уровень.

   А теперь о пользе кофе. 

   Проводящиеся в последнее время научные исследования в один голос твердят: "Польза кофе несомненна!" Польза кофе, согласно им, так велика, что перечислить все положительные эффекты просто невозможно. Судите сами, в чем польза кофе.

    Велика польза кофе для здоровья. Всего 2 чашки кофе в день снижают опасность возникновения рака печени, поджелудочной железы, толстой и прямой кишки. А у курящих и риск возникновения рака крови. Кофе уменьшает риск заболеть болезнью Паркинсона, для этого женщинам нужно употреблять кофе в умеренных количествах, а мужчинам в больших. Кофе снижает риск заболеть такими болезнями, как гипертензия, гиперхолистеринемия, астма, мигрень, желчекаменная болезнь, цирроз печени, инфаркт, атеросклероз. 6 чашек кофе в день снижают риск появления диабета у мужчин наполовину, а у женщин на треть.   

 Польза кофе проявилась и в медицине. Кофеин применяют в качестве терапии при заболеваниях угнетающих центральную нервную систему. Например, при отравлениях наркотиками и ядами, инфекционных заболеваниях, недостаточности сердечно-сосудистой системы, спазмах сосудов. Кофеин является одним из составляющих следующих лекарств: Аскафен, Новомигрофен, Новоцефальгин, Пирамеин, Цитрамон, Кофетамин.

Заключение

Исследователи до сих пор спорят о пользе и вреде кофе. Действительно, кофеин, содержащийся в кофе, усиливает активность головного мозга, снимает сонливость, бодрит. Врачи рекомендуют употреблять кофе ежедневно, небольшими чашками. Это усиливает кровоснабжение мозга, улучшает память. Однако одновременно он отрицательно влияет на работу сердца и повышает артериальное давление, поэтому злоупотреблять крепким кофе нельзя.