Сценарий внеклассного мероприятия с элементом мастер-класса "В гостях у масленицы"
план-конспект занятия (1, 2, 3, 4 класс)

Сценарий внеклассного мероприятия с элементом мастер-класса

Возраст: 1 класс

Название: «В гостях у Масленицы»

Интеграция областей: художественно-эстетическое познавательное развитие, речевое развитие, социально-коммуникативное развитие.

Цели:- помощь в духовно-нравственном, эстетическом и патриотическом воспитании детей через приобщение к основам духовной культуры

- сделать школьную жизнь интересной и увлекательной

- развивать мотивацию к познанию и творчеству

- сформировать активную гражданскую позицию

Задачи:

- развитие индивидуальных качеств учащихся через различные формы внеклассной и внеурочной деятельности

- развитие инициативы и творчества учащихся в процессе коллективных дел

- укрепление здоровья и пропаганда здорового образа жизни

- создание атмосферы психологического комфорта

- социальная адаптация детей через практико-деятельностную основу воспитательного процесса

- переживание ситуации успеха в различных видах деятельности

- познакомить обучающихся с христианским праздником
- помочь формированию уважительного отношения к традициям и обычаям своего народа
- развивать познавательную мотивацию, стремление узнать как можно больше о традициях празднования народных праздников
- формировать чувство сопричастности к культурному наследию русского народа
- развитие творческих способностей учащихся путем их привлечения к различным видам творческой деятельности

Форма организации: фронтальная, групповая, индивидуальная.

Тип занятия: творческая мастерская.

Методы и приёмы: рассказ, беседа, пошаговое изложение материала, практическая работа, индивидуальный подход.

Средства: презентация, схема, совместная деятельность

Оборудование: мультимедийное оборудование, презентация, костюм Масленицы (взрослый), разноцветные платочки (10-15 штук), воротца с перекладиной (шнуром), 3 передника для взрослых, 3 технологические карты, 2 глубоких миски, бутылочка с крышечкой (в крышке небольшое отверстие, чтобы вытекало тесто), воронка, 2 ручных венчика, 1 погружной блендер, 3 сковороды для жарки блинов, 3 широких лопатки, 3 блюда для складывания готовых блинов, продукты (яйцо, молоко, соль, сахар, мука, растительное масло, дрожжи быстродействующие, ванилин, яблоко)

Предварительная работа: выучить с 4 детьми стихи-приглашения Масленицы

Ход занятия: 1 Организационный момент

Ведущий: Здравствуйте, гости дорогие. Ребята, сегодня у нас с вами необычная встреча. Вместе с вами сегодня в нашем мероприятии будут участвовать и ваши родители. Давайте поприветствуем друг друга. (Все здороваются друг с другом)

2 Введение в тему занятия

Ведущий: А ещё сегодня я жду в гости главную гостью нашего праздника. Кто знает, какой великий праздник на этой неделе празднуют христиане? (Масленица) Вот и сегодня к нам в гости придёт Масленица. Но чтобы она к нам пришла её надо позвать. А как можно пригласить нашу гостью? (варианты ответов детей и родителей)

А я предлагаю это сделать так, как делали издревна на Руси. Послушайте (выходят 4 ученика, заранее выучившие слова):

1-й ученик.

Душа ль ты моя, Масленица,

Сахарные твои уста,

Сладкая твоя речь!

Приезжай ко мне в гости

На широкий двор.

На горах покататься,

В блинах поваляться.

2-й ученик.

Уж ты, моя Масленица,

Красная краса, русая коса,

Тридцати братьев сестра.

Трех матушек дочка,

Приезжай ко мне во тесовый дом

Умом повеселиться,

Речью насладиться.

3-й ученик.

Приезжай, честная Масленица,

Широкая боярыня,

На семидесяти семи санях,

На широкой лодочке

В город пировать!

4-й ученик.

Дорогая гостья Масленица,

Авдотышка Изотьевна,

Дуня белая, Дуня румяная,

Коса длинная, трехаршинная,

Лента алая, двухполтинная,

Платок беленький, новомодненький,

Шуба синяя, латки красные,

Лапти частые, головастые,

Приезжай, Масленица, в гости на широкий двор!

3 Основной этап. Актуализация знаний, постановка цели

Появляется Масленица: «Здравствуйте, гости дорогие! Здравствуй, хозяюшка! Вот и год прошёл с нашей последней встречи. Сегодня нас снова всех собрал праздник. А знаете ли откуда он к нам пришёл, как его раньше праздновали? Какие традиции на Руси соблюдали в Масленичную неделю? (ответы детей и взрослых)

Вот хочу вам сегодня рассказать, как праздновали этот праздник, какие традиции соблюдали. (Далее открывается презентация. Работа со слайдами 2,3)  

Проводы зимы назывались Комоедицей. Имя праздника произошло   от слова «кома» — медведь. Животное считалось одной из ипостасей языческого бога Велеса. Кстати, присказка «Первый блин комом» относится к тем же медведям. По тогдашней традиции часть первых блинов отдавали медведям. Люди верили, что так можно задобрить Велеса и ускорить приход цветущего сезона.

Изначально на Масленицу пекли не блины, а пряники, которые подавали с киселем. Ученые высказали предположение, что самый первый масленичный блин получился именно из киселя в IX веке. Но популярность он обрел не сразу. Главным кушаньем долгое время считался «сладкий хворост». Блины перешли в разряд символа Масленицы лишь спустя семь веков. Бытует мнение, что народ подметил сходство румяного угощения с солнцем и сделал его ключевым блюдом праздничного стола.

Кроме Велеса, древние славяне почитали Ярило — бога весеннего Солнца. В его честь пекли похожие на солнечный диск лепешки и поджигали чучело — Мару. Она означала смерть и рождение природы. Последний приготовленный на масленичной неделе блин выбрасывался в огонь, дабы задобрить богов.

Традиция есть молочную пищу связана с тем, что в конце марта (именно тогда раньше праздновали Масленицу), в деревнях телились коровы, на столах появлялось молоко, а вместе с ним сметана и творог. Резать скот было крайне неразумно, а осенние запасы мяса уже были давно съедены, так что молочная пища и мучные изделия были основными блюдами.

Дошедшая до современности Масленица была адаптирована Русской православной церковью во второй половине XVIII века. Она стала своеобразным компромиссом между язычниками и церковниками. Праздник поставили в определенные рамки — его разрешалось проводить строго до начала весеннего поста. Количество дней тоже сократили — с 14 до 7. Нетронутыми остались лишь забавы, так как церковь согласилась, что после тяжелой зимы и перед строгим религиозным постом стоит сытно поесть, вдоволь повеселиться.

В настоящее время Масленица утратила языческую подоплеку. Праздник сводится к поеданию сытных и сладких блинов, гуляниям и ожиданию скорого прихода тепла. А выражение «Первый блин комом» трактуется, как неудачная попытка сделать или предпринять что-то.

Сегодня Масленица — это добрая традиция, главная цель которой заключается в радости, веселье, отказе от ссор и раздоров.

Празднуя сытную и радостную масленичную неделю, важно соблюдать некоторые ограничения:

- нельзя есть мясо. Семь дней до Великого поста в древности называли мясопустной неделей. В этот период запрещено есть мясные продукты.

- нельзя грустить и унывать. По поверьям, тот, кто не хочет участвовать в масленичной кутерьме, навлечет на себя неприятности и трудности.

- нельзя жадничать и отказывать в помощи родственникам. Масленица — время проявления щедрости.

- нельзя резать блины ножом. Считается плохой приметой. Нужно аккуратно разделить блин руками.

- нельзя ругаться и сквернословить. Ничто не должно нарушить всеобщее веселье.

В последний день Масленицы надо простить всех и попросить прощения самому, чтобы начать Великий пост с чистой совестью.

Кроме блинов, молока и молочных продуктов, разрешается есть рыбу и морепродукты. По мнению некоторых теологов, это дозволение связано с тем, что апостолы были рыбаками.

В народе полагали, что с помощью блинов можно снять порчу, очистить дом, разбогатеть и, конечно, незамужним девушкам обрести суженого. Чтобы это осуществилось, проводили  масленичные гадания.

Гадание по первому блину на замужество

•  Если первый испеченный блинчик с легкостью перевернулся, то в этом году девушка выйдет замуж.
• Если прилип к сковороде, то ближайшие три года — быть ей одной.
• Если края ровные, то брак будет счастливым. Угощение получилось с рваными краями — стоит присмотреться к избраннику. Скорее всего, он вовсе не подходит девушке.
• Количество крупных дырочек в блине «расскажет» про количество детей в будущем.
• Если тесто на сковороде запеклось посередине, то суженый будет верным, а если сбоку, то нет.

Гадание по последнему блину на замужество

Если на столе были блинчики с разными начинками, то девушкам стоит обратить внимание, какой последний символ Масленицы им достался. Именно по начинке гадают на мужа:

• с маслом — ласковый и обходительный супруг
• с творогом — хозяйственный, домовитый, прекрасный отец
• с вареньем — весельчак, душа компании
• со сметаной — нерешительный и мягкий
• с икрой — богатый, работящий
• без начинки — занудный и спокойный

Гадание по блинам на благополучие

• Испеченные блины помогут приоткрыть завесу тайны не только личной жизни, но и благополучия.
• Если угощение получилось красивым и румяным, то год будет успешным.
• Тонкий и бледный блинчик — к бедам и неприятностям.

Ведущий: А не засиделись ли наши гости? Ведь Масленица – время игр и веселья. Вставайте, гости дорогие, вместе с нашей гостьей и давайте поиграем в народные игры.

Проводятся игры (слайд 4): Игра «Капуста»

Ведущий стоит в центре круга и говорит слова:

Что за скрип, что за хруст,

Это что ещё за куст?

Как же быть без хруста,

Если я – капуста!

На слова – капуста, ведущий показывает указательным пальцем на любого, стоящего в кругу, и они вместе с ведущим бегут в разные стороны за кругом. Кто из них не успеет добежать до того места, где стоял убегающий, становится ведущим.

Хоровод «Вейся, капустка»

Вейся, вейся, капустка моя,

Вейся, вейся, белая моя.

Как мне, капустке, не виться,

Белою вилою не навиться?

Дети берутся за руки, образуя длинную вереницу. Ведущий проводит всех через «ворота» (поднятые руки), образованные последней парой. Когда все пройдут, стоящий сзади поворачивается и начинает «завивать капусту», перебрасывает руку через левое плечо, продолжая держаться за руку идущего сзади. Таким образом, хоровод движется, пока не пройдут все играющие. Затем последний останавливается, а хоровод «завивается улиткой», пока не получится «кочан». Потом движения повторяются в обратном порядке («развивается»).

Ведущий: Ну а какая же Масленица без блинов? Вот и сегодня мы собрались, чтобы научиться печь вкусные и сытные блины. А поможет нам этому научиться наша гостья. Поможешь, Масленица?

4 Работа в группах

Масленица: Конечно, помогу, что умею – научу. Но мне нужны будут помощницы – 3 мамы. Мы с ребятами будем тесто месить, а выпекать блины будут на жарком огне наши мамы – хозяюшки.

Выходите хозяюшки, одевайте передники. Сейчас мы с вами будем набирать команды вам в помощь.

Мамы поворачиваются к детям спиной. 15 детей встают в ряд. Первая мама называет число от 1 до 15. Названый номер встаёт в её команду. Вторая мама называет число от 1 до 14. Названый номер идёт в её команду. Так делятся все дети на команды.

Конкурс "Тесто блинное"

Ведущий: Итак, на команды мы поделились. Теперь надо подобрать продукты для теста. Кто знает, какие продукты нужны для замеса теста? (ответы детей и взрослых участников)

Масленица: Но сегодня каждая команда будет учиться печь свои, особенные блины. Поэтому и продукты будут разные. Сейчас каждая команда возьмёт карточку, на которой будет написано, что их команде пригодится. По сигналу ведущего игроки по одному из каждой команды должны подбежать к столу и взять 1 продукт из указанных в карточке. Или 1 предмет, который пригодится в приготовлении ваших блинов. А мамы-хозяйки будут подсказывать ребятам, что им нужно принести. Какая команда быстро и правильно подберет продукты и предметы, та и победит (даем наборы с разными продуктами и предметами на каждую команду, в том числе и лишние).

Ведущий: Теперь давайте расскажем нашим остальным гостям, что за чудо-блины будут печь наши команды. Первая команда будет печь обычные блины, в которые можно завернуть разную начинку. А ещё на них можно погадать. Вторая команда будет печь блины ажурные, плетённые. Ну а третья команда, испечёт нам блины с яблочным пюре внутри. Сейчас Масленица поделится своими рецептами приготовления этих блинов.

Масленица (работа со слайдами 5,6,7): Первой команде понадобятся:

Яйцо куриное 2 штуки

Молоко 500 миллилитров

Соль 1 щепотка

Сахар 1 чайная ложка

Мука 300-400 граммов

Растительное масло 2 столовых ложки

Количество порций 12

1 Подготовьте все необходимые ингредиенты.

2 В глубокую миску разбейте яйца, добавьте щепотку соли и сахар по вкусу. Слегка взбейте ручным венчиком, чтобы яйца стали более-менее однородными.

3 Затем добавьте небольшое количество молока и снова размешайте.

4 Всыпьте муку и полностью вмешайте ее в молочно-яичную массу.

5 Теперь добавьте оставшееся молоко (можно влить не все сразу, чтобы посмотреть на консистенцию и только потом по необходимости добавить остальное). Важно добиться полностью однородной консистенции и в тесте не  должно быть ни одного комочка. Тесто должно получиться по консистенции похожим на густой кефир, но более вязким. Чтобы не смазывать каждый раз сковороду маслом, масло можно добавить сразу в тесто .

6 Дайте тесту постоять 10-15 минут. Затем разогрейте сковороду и смажьте её небольшим количеством растительного масла (только для первого блина, далее этого делать не нужно). Налейте на сковороду полчерпака теста и распределите по дну. Выпекайте блинчик около минуты на одной стороне. Затем переверните  блин широкой деревянной лопаткой и подержите на горячей сковороде еще полминуты.

7 Сложите готовые блины стопкой на блюдо или заверните в них начинку.

Второй команде пригодится:

Молоко 1 стакан

Яйцо 1 штука

Сахар 2 ст. ложки

Мука 5-7 ст. ложек

Ванилин 1 щепотка

Масло рафинированное 1 ст. ложка

Соль 1 щепотка

Бутылочка с крышкой. В крышке небольшое отверстие, что тесто свободно из него вытекало.

Небольшая воронка

Количество порций 2

1 Подготовим продукты для блинов и одну чистую бутылку. Мне понадобилась бутылка 500 мл. Если увеличиваете количество продуктов, возьмите бутылку побольше.

2 Берем воронку, вставляем в горлышко бутылки. Разбиваем над ней яйцо.

3 Теперь наливаем молоко. Тщательно все перемешиваем.

4 Далее засыпаем сахар и ванилин. Бутылочку встряхиваем, чтобы сахар растворился.

5 И последней вводим муку.

6 Очень тщательно болтаем бутылку до тех пор, пока все мучные комочки не разобьются. Можно добавить чуть-чуть рафинированного масла, чтобы блины не прилипали.

7 Разогреваем сковороду, перед первым блином немного смазываем её. Выливаем порцию теста на сковороду. Жарим.

А самые ароматные блины будут у третьей команды. Для этого им понадобится:  Яблоко - 1 шт.

Яйцо - 1 шт.

Молоко (теплое) - 200 мл

Мука - 3 ст.л. (с горкой)

Сахар - 2 ст.л.

Масло подсолнечное - 2 ст.л.

Дрожжи быстродействующие - 1 ч.л.

Соль - 1 щепотка

Получается 8-10 блинчиков

Процесс приготовления

1 Чтобы приготовить яблочные блины на молоке, подготовьте все необходимые ингредиенты по списку. Яйцо тщательно промойте под проточной водой.

2 В глубокой миске соедините все сухие ингредиенты: просейте пшеничную муку высшего сорта, добавьте сахар, соль и сухие быстродействующие дрожжи.

3 Влейте слегка подогретое молоко и вбейте яйцо. Для обеспечения правильной работы дрожжей температура молока должна колебаться в пределах 38-40°С (на ощупь оно должно быть приятно теплым, но не горячим).

4 Перемешайте тесто венчиком и оставьте в теплом месте на 15 минут, чтобы оно слегка подошло и покрылось пузырьками.

5 За это время потушите мелко нарезанное очищенное яблоко в течение 4-5 минут на сухой сковороде, чтобы кусочки стали мягкими. Если требуется, можно добавить в сковороду 1-2 столовые ложки фильтрованной воды.

6 Готовые яблоки пюрируйте  погружным  блендером. Итого  получится около 100 граммов густого пюре.

7 Добавьте в тесто яблочное пюре и перемешайте до однородности. На этом этапе следует отрегулировать консистенцию теста добавлением либо муки, либо тёплого молока (всё индивидуально). В итоге тесто должно получиться жидковатым, как на классические блинчики.

8 Жарьте блинчики на антипригарной сковороде с низкими бортиками, предварительно смазав её небольшим количеством подсолнечного масла.

При обжаривании внутри блинчика будет образовываться большой пузырь, который обязательно сдуется при переворачивании. Будьте аккуратны, чтобы не обжечься паром.

9 Яблочные блины на молоке готовы. Приятного аппетита!

Ведущий: А теперь наши мамы вместе со своими членами команды будут замешивать тесто и жарить блины. Само тесто замешивают ребята под руководством мам. Когда тесто будет готово, то мамы пройдут к плитам со сковородами и будут печь блины. А пока мамы их пекут, мы с ребятами сыграем в игру.

Далее игроки по команде ведущего замешивают тесто, а ведущий и Масленица ходят между командами, подбадривают их, дают советы. Когда тесто готово у всех команд, мамы приглашаются к плитам, а дети играют в игру.
Ведущий: С введением христианства изменился и обряд празднования. Масленица получила свое название от церковного календаря, потому что в последнюю неделю перед Великим Постом, разрешается вкушение сливочного масла, молочных продуктов и рыбы, по-другому эта неделя в Православной Церкви именуется сырной, мясопустной. Дни масленицы меняются в зависимости от того, когда начинается Великий пост. Вот что говорят священники: «Конечно, масленица - это время, когда по традиции люди ходят в гости, общаются за трапезой. Но не стоит разрушать себя пьянством или опасными играми ни в какое время, тем более в эту покаянную неделю, подготавливающую человека к Великому посту». А мы сейчас, пока наши мамы-хозяюшки, пекут блины сыграем в игру"Подари платочек симпатии". 

Устанавливаются воротца с перекладиной (веревочкой), на которой на тонких нитках подвешены цветные носовые платочки (можно другие призы), на разной высоте. Участникам соревнований необходимо разбежаться, подпрыгнуть и сорвать один из платочков, а затем назвать имя того кому подарок.
5 Анализ работы

Масленица: Вот и готовы блины. Посмотрите какие они красивые, ароматные получились. Такую прелесть и есть жалко. Предлагаю вам погадать с помощью блинов. А помогут нам в этом блины первой и третьей команды. Пока мы с вами играли, наши мамы завернули начинку в некоторые блины. Давайте рассмотрим наши блины и погадаем. Возьмите каждый по блину.

• Если края ровные, то брак будет счастливым. Угощение получилось с рваными краями — стоит присмотреться к избраннику. Скорее всего, он вовсе не подходит девушке.
• Количество крупных дырочек в блине «расскажет» про количество детей в будущем.
• Если тесто на сковороде запеклось посередине, то суженый будет верным, а если сбоку, то нет.

Если на столе были блинчики с разными начинками, то девушкам стоит обратить внимание, какой последний символ Масленицы им достался. Именно по начинке гадают на мужа:

• с маслом — ласковый и обходительный супруг
• с творогом — хозяйственный, домовитый, прекрасный отец
• с вареньем — весельчак, душа компании
• со сметаной — нерешительный и мягкий
• с икрой — богатый, работящий
• без начинки — занудный и спокойный

Гадание по блинам на благополучие

• Испеченные блины помогут приоткрыть завесу тайны не только личной жизни, но и благополучия.
• Если угощение получилось красивым и румяным, то год будет успешным.
• Тонкий и бледный блинчик — к бедам и неприятностям

6 Рефлексия

Масленица: Ну вот и подходит к концу наша сегодняшняя встреча. Давайте вспомним, чему мы сегодня научились?

Что нового о празднике Масленица вы сегодня узнали?

Какие традиции празднования Масленицы мы сегодня выполнили?

Хотите ли вы такие же блины испечь дома и научить других?

Что было самым приятным моментом сегодня?

Что было сделать трудно?

Понравилась ли вам наша встреча?

7 Итог занятия

Ведущий: А теперь прежде чем наша гостья попрощается с нами, давайте поиграем с ней.

Проводятся игры: Игра «Месим тесто»

Все встают в круг взявшись за руки. Сеют муку:

Муку сеем, сеем, сеем,

Муку сеем, сеем, сеем,

Муку сеем, сеем, сеем.

Дружно повторяя слова: «Месим, месим тесто. Месим, месим тесто», — сходятся как можно плотнее.

Под слова: «Раздувайся, пузырь, да не лопайся, раздувайся, пузырь, да не лопайся!» — расходятся как можно шире, стремясь разорвать круг.

Два человека, чей узел разорвался, становятся в круг, и их тоже «месят». Находящиеся в кругу имеют право помогать разрывать своими спинами «пузырь». Игра заканчивается, когда игроков в центре круга становится больше, чем вокруг.

– Тесто готово, будем пирожки стряпать. С какой начинкой ваш пирожок будет и кому первый пирожок будет предназначаться?

Игра «Печка»

Двое ведущих берутся за руки и поднимают их вверх, изображая воротики – печка. Все ребята – пирожки встают в очередь, чтобы попасть в печку. Пирожок бежит в печку, кричит какая у него начинка и для кого пирожок. Пробегая через воротики – печку, ведущие одной рукой мягко похлапывают пирожок по спине.

Масленица прощается и уходит. Далее прощается ведущий и все расходятся.