Русская трапеза
проект

Название проекта «Русская трапеза»

Проблема

К сожалению, современным обществом незаслуженно забыты русские национальные традиции и кулинарные рецепты наших предков. Я считаю, что необходимо знать и гордиться тем, что является исконно русским.

Цель

- познакомиться с традициями, особенностями, обычаями приема пищи русской национальной кухни

Задачи

1. Ознакомиться с историей развития русской национальной кухни.
2. Сформировать представление о кулинарных традициях как части культуры народа;
3. Расширить представление о кулинарных традициях народов России
4. Изучить семейные кулинарные рецепты.

Основной замысел (гипотеза)

        Если мы больше узнаем о русской национальной кухне, то поймём, что и нашей кухней тоже можно гордиться, что современным обществом незаслуженно были забыты русские национальные традиции и кулинарные рецепты наших предков.

Механизм реализации

Создание книги рецептов

Этапы реализации с содержанием деятельности

Этап I Информационно-аналитический

- Изучение литературы про русскую национальную кухню;

- Беседа с родителями по поводу традиционного блюда своей семьи;  

- Изучение культурных традиций народов России;

- Беседы с одноклассниками и друзьями об их традиционных блюдах на семейных праздниках.

Этап II Созидательный

- Сбор рецептов традиционных русских блюд у друзей и одноклассников;

- Создание эскизов книги рецептов;

- Оформление книги рецептов.

- Съёмка видео-ролика

Этап III Апробационный

- Представление книги рецептов одноклассникам;

- Согласование правил использования книги;

- Проведение беседы с одноклассниками с целью предложения проверить рецепты, написанные в книге;

- Организация чаепития с приготовленными блюдами по рецептам из книги.

Ожидаемый результат (продукт)

- появление интереса к традиционным блюдам русской кухни;

- книга рецептов, созданная своими руками на основе услышанного;

- проведение чаепития;

- повышение информированности обучающихся о национальной русской кухне.

Критерии результативности (оценки продукта)

Использование книги рецептов, а также ее дополнение.

Методы отслеживания результативности

- наблюдение, анализ книги отзывов

Форма презентации и отчётности

Выступление на школьной конференции о проекте класса, показ книги рецептов.

Материальные ресурсы

Материалы для изготовления книги рецептов

Возможные риски и способы их преодоления

Пассивность одноклассников в организации чаепития и сборе рецептов для книги.