внеклассное мероприятие
классный час (2 класс)

Предмет. "Разговор о правильном питании"

Класс. 2

Тема. "Праздник чая"

Цель занятия. Актуализировать и обобщить знания о разнообразии напитков

Задачи. Формирование представления о пользе чая для организма человека, расширение представления о разнообразии напитков.

Формирование УУД:

Личностные:

- способность к самоконтролю и самооценке результатов деятельности;

- умение применять правила поведения при сотрудничестве.

Метапредметные:

Регулятивные:

-умение контролировать и оценивать учебные действия в соответствии с поставленной задачей и условиями её реализации;

-определять и формулировать цель деятельности на уроке с помощью учителя;

- учиться высказывать свое предположение.

Коммуникативные:

-слушать и понимать речь других,

-вступать в беседу на уроке,

- доносить свою позицию до других: высказывать свою точку зрения и пытаться её обосновать, приводя аргументы;

-слушать других, пытаться принимать другую точку зрения, быть готовым изменить свою точку зрения.

Познавательные:

-умение отличать новое от уже известного;

-умение устанавливать причинно-следственные связи между объектами;

-умения владеть логическими действиями сравнения, анализа, синтеза, обобщения.

Вступительное слово учителя.

-Сегодня мы собрались вместе, чтобы узнать о целебных свойствах прекрасного напитка – чая. Это полезный напиток, который утоляет жажду, снимает усталость, придает бодрость, поднимает настроение. Для многих народов он так же необходим и ничем не заменим, как и хлеб. Но чай не просто напиток, он еще и традиционный элемент общения, дружеской встречи. Русский чай – основа русского гостеприимства.

- Как вы думаете, на какие вопросы на нашем занятии мы должны получить ответы?

–Чай горячий, ароматный.

И на вкус весьма приятный,

Он недуги исцеляет

И усталость прогоняет,

Силы новые дает

И друзей за стол зовет.

С благодарностью весь мир

Славит чудо – эликсир.

Из истории чая

Родина чая – Китай, а в переводе это слово означает “молодой листочек”. Чайный куст известен в мире уже почти 4700 лет.

Одна из старинных китайских легенд рассказывает о происхождении чая. Давным-давно пастухи заметили, что стоит овцам пощипать листьев зеленого растения, растущего в горах, как они начинают резвиться и легко взбираются на кручи. Пастухи решили использовать чудодейственную силу листьев на себе. Они высушили их, заварили в кипятке и стали пить ароматный настой, ощущая прилив сил.

Есть и другая легенда. Однажды китайский император, отдыхая в лесу, приказал согреть воду для питья. Неожиданно поднялся ветер, и в чашку попало несколько чайных листьев. Император выпил напиток и почувствовал себя бодрее. Так зародился обычай пить чай.

Выращивание и изготовление чая в Китае стало таким же секретным, как и производство шелка, фарфора, бумаги. Чайные плантации скрывали и строго охраняли от чужеземцев. Китайские купцы продавали чай в другие страны.

Чай стал любимым напитком в большинстве стран мира, но выращивать его долгое время не умели и привозили из Китая.

Одному англичанину удалось не только похитить семена чая, но и узнать тайну его сложной обработки. Благодаря этой истории европейцы смогли разводить чай.

На Руси первое чаепитие состоялось 20 сентября 1638 года. Именно тогда боярский сын Василий Старков привез от одного из монгольских ханов подарок царю Михаилу Федоровичу – упакованные по три четверти фунта пакетики. С большой опаской пробовали москвичи диковинный напиток, а придворные лекари вынесли такое заключение: “Питие сие изрядное есть лекарство против насморков и главоболений”.

До 18 века чай можно было купить только в Москве. Пили чай по большим праздникам, так как в России его не выращивали, а привозили из-за границы. Стоил чай очень дорого, поэтому долгое время был он принадлежностью знати. Крестьяне редко имели возможность пить чай, так и возникло выражение “чайком побаловаться”.

- Как вы думаете, каким должен быть настоящий чай?

Прошли годы, и чай стал любимым напитком россиян. А знаете почему?

Спроси у одних, «каким должен быть настоящий чай?», и услышишь в ответ - крепким, ароматным, бодрящим. Спроси у других, и услышишь - душевным, искренним, родным. За чашкой вкусного и ароматного чая мы ведем оживленные беседы, встречаем дорогих гостей и поздравляем родных и друзей с днем рождения или именинами. А ведь чем чаще мы общаемся, тем меньше у нас причин хворать, тем с большим оптимизмом мы смотрим на жизнь, тем добрее и внимательнее относимся друг к другу. А много еще нужно для счастья?

У этого замечательного напитка даже есть свой праздник. Международный день чая отмечают 15 декабря. Вне всяких сомнений, такой вкусный, полезный и старинный напиток как чай заслуживает своего праздника! Во многих странах мира, например, в Англии, Японии, Китае, Узбекистане чаепитие уже давно превратилось в достаточно сложную церемонию, а заваривание чая – в настоящее искусство, секретом которого владеют немногие.

- А знаете, как называется профессия дегустатора чая? Кто-нибудь знает?

(Ответ: титестер)

Это профессия очень сложная и напрочь отрицает употребление алкоголя и никотина, а готовиться к ней надо с детства.

Виды чая.

Перед вами несколько образцов чая. Понюхайте его. Какие чудесные ароматы он нам дарит!

Дегустация разных видов чая

(Волшебная луна - смесь цейлонского черного чая и китайского зеленого с лепесками подсолнечника, розы, плодов шиповника,кусочков папайи, масла дыни, смородины, земляники, абрикоса. Терпкий вкус ча и нежный фруктовый аромат.

Зеленый чай с лимоном утоляет жажду, освежает.Легкая кислинка лимона дополняет благородный вкус зеленого чая)

Чайный куст – многолетнее растение. Получают чай из молодых, нежных побегов. Собирают чай только женщины. Считалось, что аромат женских рук не портит запах чая. Для китайского императора чай собирали только девушки в возрасте до 16 лет.

Если регулярно пить чай, становишься благодушным и миролюбивым. Недаром дипломаты предпочитают вести переговоры за чашкой чая.

В зависимости от способа приготовления и качества операций, которым подвергается чайный лист, создаются различные типы и сорта чая.

По приблизительным подсчетам, существует около 1500 разновидностей чая или немного больше.

- Какие сорта чая вам знакомы? (Тесс, Майский чай, Принцесса Нури, Ахмад, Гренфилд, Брук Бонд, Принцесса Гита,Беседа,Липтон...)

Чёрный чай. Он обладает сильным ароматом и специфическим вкусом, и его особенно предпочитают любители чая.

Зелёный чай обладает нежным ароматом, напоминает запах свежего сена и отличается более или менее выраженной терпкостью.

Красный чай является наиболее ароматным сортом чая. Кроме того, он богат дубильными веществами, которые придают вяжущий вкус и крепость

приготовленному из них напитку. Технология получения красного чая сложна и очень капризна.

Жёлтый чай относится к наиболее высококачественным видам чая. Он обладает особенно приятным специфическим вкусом, ароматом и нежной вязкостью, благодаря которым резко отличается от всех видов чая.

Белый чай. Он производится из нераспустившихся чайных бутонов и подвергается минимальной обработке – завяливанию и сушке.

Улуны (бирюзовый чай) Очень популярный и любимый многими сорт. Он обладает невероятным вкусом и полезными для организма свойствами.

Чай именуется по месту произрастания: китайский, индийский, цейлонский, грузинский, краснодарский.

В России чай выращивают в Краснодарском крае.

Целебные свойства чая.

У разных людей различное отношение к чаю. Одни считают, что чай полезен и активно включают его в свой рацион; другие, наоборот, — считают, что чай вредит их здоровью, и они редко его употребляет. А как обстоят дела на самом деле?

В чае есть витамин В, который обеспечивает нормальную деятельность нервной системы.

Витамин В2 делает нашу кожу красивой, эластичной, предотвращает ее шелушение и сухость.

Свежий чайный лист богат витамином С — аскорбиновой кислотой. В свежих листьях чая витамина С в 4 раза больше, чем в лимоне, а в зеленом чае в 10 раз больше, чем в черном.

Важным для здоровья человека является витамин Р, который укрепляет стенки кровеносных сосудов, предотвращает кровоизлияния.

Провитамин А — каротин, также содержащийся в чае, — важен для зрения.

Витамин К способствует поддержанию нормальной свертываемости крови.

Употребление чая, особенно зеленого, поможет обеспечить организм всеми нужными витаминами. Но чай используют и как лечебное средство. Так какие же заболевания успешно лечат чаем?

- Что вы знаете о лечебных свойствах чая?

Давно было замечено, что крепкий чай действует как лекарство при расстройствах желудка. В особенно тяжелых случаях, когда больной не может употреблять никакую другую пищу, чай утоляет и голод, и потребность в воде.

Чай действует успокаивающе и на сердечно-сосудистую систему, облегчает процесс кровообращения, создает нормальное давление. Вот почему при головной боли стакан крепкого чая может дать облегчение.

Да и при простудных заболеваниях теплый чай в больших количествах дает положительный эффект.

Следует иметь в виду, что зеленый чай обладает значительно большим лечебным эффектом, чем черный.

Если у вас нет желания чувствовать на себе укусы комаров или москитов, протрите кожу легким холодным настоем чайных листьев. Аромат чая отпугнет насекомых. Этот способ давно использовался британскими путешественниками и натуралистами.

Он помогает при заживлении порезов, удаляет запахи (даже запахи тела), может применяться в качестве удобрений (использованный чайный пакетик часто используют для начальной подпитки молодых ростков растений), как средство для мытья полов и в качестве маринада для мяса (чай вообще отлично сочетается с мясом)

Чай – это богатейшая аптека, чайный лист содержит стимулирующее вещество, полезные для желудка кислоты, эфирные масла, которые создают неповторимый аромат. Благодаря стольким витаминам, чай оказывает на организм благотворное влияние. Повышает умственную активность, устраняет усталость, улучшает пищеварение. Среди лечебных растений чай занимает одно из самых почетных мест. Ребята, а что мы знаем о чае.

Если хворь с кем приключится,
Чаем можете лечиться.
Чай всех снадобий полезней:
Он в жару нас освежает,

А в морозы согревает,
И сонливость переборет,
И с усталостью поспорит,

Сокрушит любой недуг,
Чай здоровью лучший друг!

Русская игра-потешка “Чайничек”.

(Слова этой песни игры разучиваются с участниками заранее и поются, сопровождаемые движениями рук)

Чайничек – ладони параллельно друг другу.
Крышечка – ладошка правой руки – крышечкой.
Шишечка – кулачок.
Дырочка – пальцы кольцом (знак ОК).
Пар идет – указательным пальцем делаются круги по возрастающей.

Чайничек с крышечкой.
Крышечка с шишечкой.
Шишечка с дырочкой…
В дырочке – пар идет.
Пар идет в дырочку,
Дырочка в шишечке…
Шишечка в крышечке,
Крышечка с чайничком.

Много в народе сказано о чае и чаепитии. А выражение «Будут гости, ставь матушка, самовар»- стала в России крылатой.

О самоваре.

Самовар – это русское изобретение. За рубежом его называют русской чайной машиной.

На Руси самовары стал делать во второй половине 18 века. Самовары изготовляли мастера высокой квалификации, стоили самовары дорого. Выпускали около 150 фасонов самоваров: “шары”, “бочонки”, “рюмки”, “яйца” и прочее. Самовары делались маленькие дорожные и огромные трактирные, скромные мещанские и богато украшенные купеческие.

Практическая деятельность

Самовар на столе, осталось заварить чай.

Восточная мудрость гласит: “Свежий чай подобен бальзаму. Чай простоявший ночь, подобен змее”.

- Какой чай вы предпочитаете заваривать? Почему?

Эксперимент с пакетиками (холодная вода, лимон)

Чай заварить – непростое искусство! Давайте проверим – знаете ли вы, как правильно заваривать чай?

Конкурс «Как правильно заварить чай»

- На столах карточки, собрать их в той последовательности, как правильно заварить чай.

Сполоснуть заварочный чайник горячей водой

 Положить чай в заварочный чайник

Залить чай на 2/3 кипятком.

Накрыть чайник льняным полотенцем и дать постоять 3-5 минут.

Налить чай в чашку

Взять чайник для заваривания.( фарфоровый или глиняный)

Долить кипятком.

- Назовите основные приборы для чайной церемонии.( Чашка и блюдце, сахарница, чайник, чайная ложка, молочник, конфетница).

- А что вы любите поесть с чаем?

-Что нужно знать о правилах поведения за столом?

В русской традиции, заваривать чай крепко было не принято. Чай готовили в заварнике и разливали по чашкам, не разбавляя водой.

Чайная ложечка в пустой чашке была знаком того, что гость больше не хочет чаю. Нельзя было дуть на чай, чтобы остудить его, и звякать ложечкой, размешивая сахар. Правила хорошего тона диктовали, что ложечка не должна касаться стенок чашки, а по окончании размешивания не оставаться в чашке.

Наливать чай в блюдце и пить из него тоже считалось противным этим правилам. Чай принято пить несколько раз в день. Как правило, это 4-6 раз, причём в дни

постов и зимой чай пили активнее. Непременный атрибут русского гостеприимства – угощение чаем

Если захочется пить чай с вареньем, то его выкладывают в розетку. Если варенье с косточками, то их выкладывают на край блюдца при помощи чайной ложки.

В гостях не принято класть варенье в чай и есть оставшийся в чашке лимон.

Чай из самовара или чайника разливает хозяйка. Обходить гостей с чайником не рекомендуется, да и это не безопасно, чашку передают ей. Наливать чай в чашку на 0,5–1см ниже её края.

- Как происходит ритуал чаепития у других народов?

Рефлексия

- Наше занятие подходит к концу, и мне бы очень хотелось проверить, как внимательны вы были.

Кроссворд

1. Предмет, которым можно заменить чайный пакетик.

2. С его помощью можно определить наличие красителей в чае.

3. Чайная в Средней Азии

4. Стоит толстячок,

Подбоченивши бочок.

Шипит и кипит,

Всем чай пить велит.

5. Небольшая чаша без ручки для чаепития

6. Чего во рту не удержишь?

7. Родина чая.

8. Кому отдана привилегия собирать чай?

А я бы хотела узнать с каким настроением вы пойдете домой после нашей встречи. Давайте украсим наш самовар.

(Уютно, тепло - желтый, узнали новое - зеленый, неинтересно, скучно - красный)

Мы с вами познакомились с историей чая, узнали как проходили чаепития на Руси, как надо заваривать чай. Что же осталось сделать?(пить чай)

Русские люди считали, что совместное чаепитие поддерживает любовь и дружбу между членами семьи, а самовар, кипящий на столе, создает атмосферу уюта, благополучия и счастья.