Занятие про чай
план-конспект занятия (старшая группа) на тему

Муниципальное бюджетное дошкольное образовательное учреждение

«Центр развития ребёнка - детский сад № 402» городского округа Самара

     «Не попить

                  ли

               нам чайку?»

                                                  Подготовил: воспитатель Колобаева М.Н.

«Не попить ли нам чайку?»

Конспект занятия по познавательному развитию в подготовительной группе.

Цель: Формировать представления о значении чая для организма человека, о его полезных свойствах, традициях русского народа, связанных с чаепитием, умением правильно его заваривать.

Образовательные задачи:

 Формировать представления о разновидностях чая

                                                                                    /познание, коммуникация/.

 Познакомить с историей появления чая на Руси

                                                                                    /познание, коммуникация/.

 Познакомить детей с правилами чайного этикета в России

                    /коммуникация, социализация, безопасность, худ. литература, здоровье/.

Воспитательные задачи:

Воспитывать вежливость, аккуратность, желание употреблять данный продукт                                          

                            /социализация, познание, коммуникация, здоровье, безопасность/.

 Прививать уважения к традициям своей страны и других стран

                                              /социализация, коммуникация, безопасность, здоровье/.

 Воспитывать культуру поведения во время чайной церемонии

                                            /безопасность, социализация, познание, коммуникация/.

 Содействовать эмоциональному отклику детей средствами песенного творчества                                                                                                         /музыка/.

Развивающие задачи:

 Способствовать развитию познавательной активности,

коммуникабельности детей                                 /коммуникация, познание/.

 Развивать умение самостоятельно (при небольшой помощи взрослого) заваривать чай                                               /социализация, безопасность/.

 Закреплять навыки самообслуживания

                                                        /социализация, здоровье, безопасность/.

 Продолжать учить содержательно и эмоционально рассказывать об интересных фактах из истории чая, совершенствовать диалогическую и монологическую речь                                           /коммуникация, познание/.

     Словарная работа

Краснодарский край, провинция Китая, чайник, чайница, сбитень,   пряности, терпкий, крепкий, ароматный

Развивающая среда:

Выставка упаковок чая, выставка чайников, самовар, чайная посуда (для чаепития);

Угощения - сахар (рафинад), баранки, сухари, пряники, мед, варенье;

Иллюстрации: иероглиф, клипер.

Предварительная работа:

Знакомство с историей напитков: кофе, какао, взвар;

Чтение рассказов и сказок о чае, беседы, рассказы воспитателя, рассматривание альбомов и иллюстраций, слайдов

Использованная литература
Князева О.Л. Маханева М.Д.

Приобщение детей к истокам русской «народной культуры» - СПБ.: Детство -Пресс, 2002.

Алешина Н.В. «Ознакомление дошкольников с окружающим и социальной действительностью» - М: ЦГЛ, 2005.

Журнал «Обруч»

ХОД:

Ребята, что это за коробка стоит, давайте посмотрим что в ней. /в коробке находится самовар/

Если вы замерзли - он согреет вас,
Если вам жарко - он вас освежит
Если вы расстроены - он вас подбодрит,
Если вы возбуждены - он успокоит вас.           /Чай/

Как вы догадались? Молодцы!

 Вос-ль: С древних времен люди считали, что нет ничего целебнее, и вкуснее даров лесов, лугов, полей, надо только уметь собрать и правильно использовать эти дары.
На Руси издавна существовали свои традиционные напитки: из молока и сливок , из ягод и фруктов. Был и свой чай – из иван-чая и мяты.

А еще, ребята, на Руси любили пить сбитень - горячий напиток с медом и пряностями.

Дети: травяные и цветочные настои, когда болеешь.

Но с напитком под названием «чай» не может сравниться никакой другой. Давайте поговорим о чае подробнее, как он появился на Руси и как его пьют в разных странах мира.

Скажите, а откуда же взялся чай?

Дети:

Вос-ль: Да, Родина чая - китайская провинция, название которой по-русски звучит как «Южное облако».

Чай в Китае растет в виде кустов высотой от 1 см. до 3-х м., но в Индии были обнаружены чайные деревья до 15 м. высотой.

А у нас в России тоже растет чай. Это место -Краснодарский край.

Мы с вами знаем, что слово «чай» звучит по-разному на разных языках:
По-английски - ти,
По-немецки - тээ,
По-французски - тэ,
А по-русски - чай.

Вос-ль: Сначала чай в Китае употребляли как лекарственное средство, а позднее его стали употреблять как напиток с нежным ароматом и приятным вкусом. Чай запрещалось вывозить за пределы Китая. О китайском напитке рассказывали мореплаватели и путешественники. И все же чай проник в Европу, а затем в Россию. О чае рассказывали много забавных историй.

Знаете ли вы какие-нибудь истории про чай?.

ОТВЕТЫ ДЕТЕЙ:
1. Английский моряк привез своей матери в подарок фунт чая. Она решила угостить соседей заморским блюдом, сварила в кастрюле весь чай, потом слила горькую темно-коричневую воду в ведро. Разложила по тарелкам вареные листья и приправила их растительным маслом. 

2. На Руси произошла следующая история:
Барин поручил своему слуге приготовить чай, по незнанию тот сварил чай, заправил его перцем, луком и петрушкой.

3. Рассказывает стихотворение

Раз прислал мне барин чаю
И велел его сварить,
А я отроду не знаю,
Как проклятый чай варить.
Взял тогда налил водички,
Всыпал чай я весь в горшок,
И приправил перцу, луку,
Да петрушки корешок.
Разлил варево по плошкам,
Хорошенько размешав,
Остудив его немножко,
На господский стол подал. 
Гости с барином плевались,
Сам он важно озверел,
И отправив на конюшню,
Меня выпороть велел.
Долго думал, удивлялся.
Чем же мог не угодить?
А потом я догадался –
Что забыл я посолить.

Вос-ль: А теперь, расскажу я, что прочитала в одной книге: (Воспитатель показывает картинку с изображением клипера).
В Китайском порту грузили на корабль тюки с чайным листом. Чай уже пользовался большим спросом. Пили его из китайских фарфоровых чашек. Потому вместе с чаем погрузили 200 ящиков с посудой. Корабль отправился в путь. Но через несколько дней он наткнулся на рифы и затонул. Более 200 лет клипер пролежал на морском дне. Охотник за сокровищами обнаружил место, где затонуло судно и решил поднять фарфоровую посуду. Специальным устройством, похожем на пылесос, откачали ил и песок. Когда дно очистилось, показались ящики с фарфором и поверх них то, что когда-то было мешками с чайным листом. Несколько недель потратили, чтобы поднять сокровища. Каждый раз, когда аквалангисты спускались под воду, вверх поднимались чаинки, и людям казалось, что они работают внутри заварочного чайника.

А что еще интересного о чае вы знаете?

РЕБ: Мне рассказывала бабушка, что мужчину, торговавшим на Руси чаем, называли чайником, а женщину - чайницей.

РЕБ: Я смотрел передачу по телевизору и знаю, что для изготовления чая используются только молодые листья и почки, покрытые серебристым пушком.

РЕБ: А вы, нам рассказали, что сбором чайных листьев занимались в основном женщины. Одним движением надо было захватить два листа и одну почку.

Вос-ль: Молодцы, много вы знаете о чае.

Перечислите, пожалуйста, какие виды чая вы знаете:

Индийский,

Цейлонский,

Краснодарский.

Почему их так называют?

А какие названия чая вы знаете?

Бодрость,

Принцесса Нури,

Какой чай вы пьете дома?

Вкусный,

Ароматный,

Крепкий,

Терпкий,

Сладкий,

С лимоном,

Черный,

Зеленый.

Давайте пройдём в нашу чайную гостиную.

Посмотрите, какие разные бывают упаковки (баночки, коробочки.......................... )

и в каких разных чайниках можно заваривать чай (больших, маленьких.............................. ).

Помните, я говорила вам, где изобрели чай в пакетиках?

РЕБ: Чай в пакетиках изобрели в Америке. Один американский торговец в качестве рекламы в ресторане, разложил чай в маленькие мешочки из тонкой ткани . Так появилась новая идея: пить чай с пакетиками.

А как пьют чай в разных странах?

     ДЕТИ:

1. В некоторых районах Китая чай пьют из носика заварочного чайника, который носят с собой.

2. Английский чай полагается пить с молоком, в одно и тоже время - в 5 часов вечера.

3. Американцы очень любят пить чай со льдом.

     4. В Индии — чай пьют со специями: гвоздикой, корицей, имбирём.

     5. В России — чай с лимоном.

Вос -ль: На Руси ни одно народное гуляние не обходилось без чая. А теперь давайте представим, что мы на народном гулянии и какое гуляние без песен.

(звучит песня «Пряники русские»)

И какое же гуляние без народной игры?

(физминутка, ИГРА «ПЛЕТЕНЬ») 

Вос-ль: Напелись, наигрались, а теперь мой сказ послушайте:
Русские люди считают себе самыми большими любителями чая в мире. Наши талантливые предки и тут проявили себя: не довольствовались простым чайником, как другие народы, а изобрели самовар. Вода в нем быстро закипает и долго не остывает, а для растопки годилось все: и щепки, и шишки. Сейчас делают электрические самовары, как я вам принесла.
Но на Руси пили чай из обыкновенного самовара. Чай заваривал глава семьи, а разливала хозяйка. К чаю подавали комковой сахар, бублики, сушки, сухари, мед, варенье. Сахар не клали в чай, а пили в прикуску, т.е. сначала откусывали кусочек сахара, потом запивали чаем. Наши предки в отличии от нас, не просто пили чай из чашек и стаканов, а наливали его в блюдце, которое держали за донышко. Про чай, чаепитие много пословиц существует.

А вы знаете пословицы?

Самовар кипит, уходить не велит.

Выпей чайку — забудешь тоску. 

Пей чай – удовольствие получай.

Пей чай, не вдавайся в печаль.

За чаем не скучаем — по семь чашек выпиваем. 

Чай не пить, так на свете не жить.

Чай пить — не дрова рубить. 

Я сижу, чай пью - и ты заходи, чай пей!

Чай не пьешь - откуда силу возьмешь? 

Чай пьешь – до ста лет проживешь

Где есть чай, там и под елью рай.

Ребята, а знаете ли вы как надо правильно заваривать чай?

Мультимедийный показ

Дети : Рассказывают способ заваривания чая

Песня:

А теперь не пора ли нам, ребята, попить чайку?
Пожалуйста к столу, чем богаты, тем и рады

Итог. (Воспитатель) - Дети, как много нового и интересного мы узнали о чае: и как он растет, и как его собирают, и как его правильно заваривать, и с чем его пьют.
Когда вы придете домой, расскажите своим близким все эти интересные истории и угостите их чаем.