Картофель - второй хлеб.
проект по окружающему миру (4 класс)

Праздник о картошке.

Слайд 3

Цель работы: Узнать, какую роль играл и играет картофель в жизни людей нашей страны.

Задачи:

1. Изучить литературу, материалы в сети интернета о картофеле.

2. Выяснить, откуда картофель родом и как попал в Россию.

3. Познакомиться с экологией картофеля.

4. Провести наблюдения за развитием растений, выращенных из целого клубня и глазка, сравнить, зафиксировать результаты, сделать выводы.

5. Используя рецепты военных лет, приготовить блюда из картофеля, благодаря которым многие люди избежали голодной смерти.

Слайд 4

В данной работе используются методы:

• анализ литературы по теме;
• эксперимент;
• наблюдение и сравнение;
• интервью;
• обобщение полученных данных.

1. Основная час

 Картофель считают  вторым  хлебом. А почему его так называют?

Мы решили  как можно больше узнать об этом растении, когда и откуда появился в России , какие про него есть песни, стихи, пословицы,  загадки, какие блюда можно из него приготовить.

 Мы поставили цель: узнать , на самом ли деле картофель является   вторым  хлебом на Руси.

    Мы решили , что если мы раскроем секреты картофеля,

то узнаем, почему он так популярен в России

   Мы провели свои исследования :

Слайд 5

Итак  , что же такое картофель?

-В толковом словаре русского языка  С.Ожегова  записано , картофель , это корнеплод семейства паслёновых с клубнями , богатыми крахмалом

- В толковом словаре русского языка Д.Н.Ушакова  записано так , растение с растущими в земле и употребляемыми в пищу клубням

Слайд 6

    Сейчас сложно представить себе  кухню без картошки. Но, как это ни удивительно, настолько возлюбленная в нашей стране картошка – продукт заокеанский, точнее, заморский.

   Родина картофеля –Южная Америка , его растили в Перу , Чили , Боливии.

    Древние индейцы считали картошку даром богов и ценили на вес золота . Они не только употребляли  картофель в пищу , но  и поклонялись ему.

    Благодаря испанским мореплавателям картофель в середине 16 века попал в Европу.

Слайд 7

     В Россию картофель ввёз Пётр Первый в 1700 году. Он издал Указ о повсеместном выращивании этого овоща , который называли  «земляным яблоком».    

     Сначала высаживали  картофель как диковинку, а крестьян заставляли выращивать этот овощ    В пищу употребляли   не  клубни , а листья растений .Это приводило к отравлениям

     Крестьяне на Руси окрестили картофель  «дьявольским яблоком» и наотрез отказывались выращивать , чтобы потом «не гореть в аду» . По всей России прошли так называемые

«картофельные бунты».

Картофель на балах подавался как деликатес , и ели его не с солью , а с сахаром.

Слайд 8

           Распробовали и по достоинству оценили картофель при правлении Екатерины  II.  Примерно к 1870 году  картофель в  России стали выращивать  во многих областях. Называть его стали  не  иначе как  «благодетельницей»  и «вторым хлебом» .

Слайд 9

А как же картофель получил своё название ?

  Индейцы    Южной     Америки    картофель  называли    «папа» .  Но    среди    испанцев  это название не прижилось.

     Французы долгое время называли  картофель «земляное яблоко»

       В Германии в начале распространения   его  называли «земляная груша»

       В других странах Европы в первые годы его

именовали «потатес»

        За внешнее сходство клубней   картофеля с  грибами   трюфелями    картофелю    дали  название «трюфель» (тартуффо).

        Итальянцы придумали слово  «тартуффоли» ,  потом  преобразовали  его в  «тартофель» ,  а  уже  позднее в «картофель».

     Слайд 10

Вот , какой бывает  картофель!

     Слайд 11

Так наша Родина стала «второй родиной» картофеля. На данный момент,  картофель пожалуй,  всенародно любимый  «русский » овощ. В современной российской кухне есть  много различных блюд, приготовленных из картофеля.

   И что же только не готовят из картофеля!!!!

Слайд 12

Жаренный картофель.

Отварной картофель.

Пюре из картофеля

Драники из картофеля

Его добавляют в супы,     салаты

И даже пекут пироги с картофелем

Слайд 13

Мы провели анкетирование о картофеле  среди учащихся начальных классов. В опросе участвовало 16 школьников .

  Вот как они ответили :

Картофель сажают в каждой семье для еды . Любят есть и жареный ,и пюре, и в мундирах и едят каждый день , как  «второй хлеб».

Слайд 15

    Мы побывали на кухне нашей школы .Задали всего два вопроса :Как часто вам приходится чистить картофель и где используете его ?

    …… сказала , что картофель чистит каждый день , для приготовления пюре , добавления в супы , салаты .

   Это значит , что картофель в школе мы едим каждый день.

Слайд 16

    А из чего же состоит картофель?

В клубнях картофеля содержится целый букет витаминов , полезных для  людей. Но что же делает картошку такой вкусной?

Слайд 17

       Опыт №1

    Я вынесла картофель на улицу  на мороз и оставила на ночь.

 На утро он стал твёрдым.  Я положила  замёрзшую картошку

 на тарелку . Через несколько часов  картошка «заплакала».

 ВЫВОД: в картофеле  много воды

Слайд 18

     Опыт №2

Я  разрезала картофель пополам . На разрезанную

часть картофеля капнула немного йода. Цвет    йода изменился из коричневого в серый

ВЫВОД: это говорит о наличии крахмала в картофеле

Слайды 19,20

     При варке картофеля часть воды испаряется , а от наличия крахмала  картофель делается рассыпчатым;

    При жарении вода испаряется, а крахмал подрумянивается в жире;

Значит крахмал делает картофель рассыпчатым и хрустящим. таким, каким мы его любим кушать

Слайд  21

   Но картофель любят даже домашние животные .

Вот такие смешные фотографии с домашними питомцами .Каждый по своему любит картофель.

Слайд 22

В России о картофеле сложили  много пословиц , загадок  стихотворений  , с которыми вы уже познакомились они на стенде, а вот  отрывок песни послушайте.

(Включить отрывок песни)

Слайд 23

Наши итоги исследования:

1. Узнали много интересного и нового,

когда читали о картофеле

2. Картофель- это второй хлеб и никогда не надоедает . В каждом доме его любят  и готовят из него полезную и вкусную еду.

3. Можно сказать: картофель – это второй хлеб

4. Советуем  всем больше употреблять в пищу картофель – это вкусно, полезно, а главное - доступно

Использованная литература:

1. Я познаю мир/Детская энциклопедия/ Загадочные растения. Астрель, 2006г.

2. Ликум А.Всё обо всём/ Популярная энциклопедия для детей. Москва, 1994г.

3. Осипов Н./ Про гречиху и пшеницу, кукурузу и горчицу. Москва ,1977г.

4. Петров В. М./Осенние праздники, игры, забавы для детей. Москва. Творческий центр «Сфера»,2000

5. Интернет-ресурсы