2016/2017 учебный год "Интересные факты о соли"
проект (1 класс) на тему

Муниципальное общеобразовательное учреждение

«Средняя общеобразовательная школа №76 »

Реферат по окружающему миру

«Интересные факты о соли»

Выполнила

ученица 1 «Б» класса

Некрасова Е.

Руководитель:

учитель начальных классов

М.А. Живайкина

Саратов, 2017

Содержание                          

                                                                                   Стр.

Введение                                                                                              3

Основная часть                                                                                  

История появления соли                                                                    5

Способы применения соли                                                                 6

Соль вредная или полезная? Свойства соли                                     8

Способы добычи соли                                                                        9

Фразеологические обороты о соли и народные приметы,

 связанные с солью                                                                              10

Эксперимент по выращиванию кристаллов соли                               11

Заключение                                                                                         12

Список используемой литературы                                                      13

Введение

Когда проголодавшийся человек садится за стол, а обед еще не готов, он с нетерпением начинает есть хлеб с солью. Никому и в голову не приходит, что из-за этого белого кристаллического порошка, лежащего в обыкновенной солонке, люди когда-то могли сражаться, убивать друг друга, продавать в рабство и кочевать из одной страны в другую. Бывало даже и так, что крупинка соли могла изменить судьбу человека, а несколько крупинок этого удивительного порошка возвращали жизнь умирающему. В чем же тут дело? Почему простая столовая соль могла творить такие «чудеса»? Разве теперь она изменилась? Нисколько! И в наши дни поваренная соль таит в себе много скрытых, удивительных и далеко не всем известных свойств. Старая русская пословица «Без соли не проживешь» справедлива и в наши дни. Без соли не только не может жить человек, но не могут развиваться и многие отрасли, современной промышленности.

Актуальность моей работы заключается в том, чтобы находить интересное и необычное рядом, в доступных для наблюдения и изучения предметах. Я выбрала соль. Соль есть на каждом столе, в каждом доме.

Гипотеза: Я предположила, что соль – это не только вещество, необходимое человеку для жизнедеятельности, но и интересный материал для опытов, наблюдений и творчества.

Объект исследования-соль

Предмет исследования – свойства соли

Цель работы: вырастить кристаллы из соли.

Задачи:

1) изучить литературу по теме;

2) провести опыт с солью;

3) сделать выводы по результатам опыта и наблюдений.

Этапы работы:

1 этап. Теоретический. На данном этапе я изучила литературу по теме и собрала необходимую для исследования информацию.

2 этап. Экспериментальный. Я провела опыт с солью.

3 этап. Заключительный. По результатам опыта и наблюдений я сделала выводы. Подготовила письменную работу и презентацию для её защиты.

Методы:

• Сбор и анализ информации
• Эксперимент
• Наблюдение
• Систематизация материала в форме презентации.

Основная часть

История появления соли

Всемирная история соли ведет свое начало примерно с той же поры, что и все хозяйство человека. Человек научился солить пищу почти одновременно с тем, как научился выращивать зерна и готовить из них лепешки.

Прародителем пищевой соли является древесная зола – именно ею посыпали хлеб, чтобы он был более вкусным. Затем люди начали находить белые глыбы и порошок, который имели похожий на золу, но более острый и концентрированный вкус. Постепенно они научились использовать ее как приправу к мясу. Найденный кусок соли сразу же становился драгоценностью племени. Некоторые племена Северной Америки, Центральной Африки, Австралии и Новой Гвинеи до появления европейцев ничего не знали о соли. Вместо нее использовались водоросли, морская вода, кровь животных, зола солончаковых растений. С самого начала истории употребления соли человек видел ее двоякую природу: с одной стороны, соль считалась священным веществом, воплощением вечности и постоянства, с другой – символом бесплодия и зла (на слишком соленых почвах ничего не росло). Постепенно благодаря предприимчивым торговцам история соли начала набирать обороты: соль начала распространяться по всему миру. Однако цена на нее была крайне высокой. Зачастую она выполняла роль самих денег. Так, солдаты Древнего Рима получали жалование солью. Что касается России, то добыча соли является одним из древнейших отечественных промыслов. Начало солеварения датируется V веком до н. э. и связано с праславянскими племенами и Галицией. Солеварение в Киевской Руси, согласно письменным источникам, началось в XI–XII вв.  Важность соли понимали еще наши предки. Недаром на карте России есть такие места, название которых очень тесно связано с солью. Например, в Костромской области есть город Солигалич, в Пермском крае – Соликамск, а в Иркутской области – Усолье-Сибирское. И это далеко не полный перечень подобных наименований.

Способы применения соли

Казалось, не было болезни, от которой она не могла бы спасти. Человека укусила змея - надо посыпать место укуса солью или привязать к ранке кусочек соли. И все обойдется.

Нарывает палец - соль лучшее средство погасить воспаление.

Гноятся глаза - их следует промыть соленой водой.

Болит желудок - нужно пить соленую воду.

Соль издревле считалась хранительницей молодости и красоты. Чтобы предохранить лицо от морщин, врачи советовали втирать соль с медом. Чтобы придать коже « румянец юности»- соль с ароматическими маслами.

Для того чтобы вернуть спокойствие и уверенность в себе, укрепить силу духа, полагалось принимать соляные ванны.

Ни одно растение не может расти на почве, покрытой солью, солончаки всегда были символом земли бесплодной и необитаемой. Когда властитель Священной Римской империи Фридрих I Барбаросса разрушил в 1155 г. Милан в Италии, то велел посыпать руины поверженного города солью в знак его полного уничтожения... У разных народов во все времена рассыпать соль значило накликать беду и потерять здоровье. Люди заметили, что соль делает пищу вкусной, придает ему больше сил. Влияние соли на нашу жизнь гораздо больше,  чем кажется на первый взгляд. Она важна не только для человека, но и для животных и растений. У человека, и особенно у диких животных, недостаток соли губительно сказывается на их силе и скорости реакции и, следовательно, оказывает влияние на способность животных добывать пищу, а у человека - на его работоспособность. Поваренная соль – не только пищевой продукт, но издавна распространенный консервант, ее применяли при обработке кожевенного и мехового сырья. Соль – важнейшее сырье; она используется в производстве соляной кислоты, хлора и стиральной соды. Она необходима при производстве стекла, алюминия, мыла, медикаментов, бумаги и многого другого. Соль является важным сырьем в фармацевтической отрасли. Морская соль широко применяются в косметике. Доказано, что соль проникает в глубокие слои кожи и «вытягивает» болезнетворные клетки. Кроме того, соль обладает лечебными свойствами. В старинных лечебниках можно найти множество рецептов, основанных на целительных свойствах соли. Например, при ушибах рекомендуется прикладывать к больному месту компрессы из соли и уксуса. А укусы пчел и ос знахари лечили прикладыванием к ужаленному месту щепотки соли, увлажненной водой. Больше пить – жидкость снизит концентрацию соли в организме и поможет печени вывести ее излишки. Укреплению ногтей помогут соляные ванночки, содержащие 2 ст. ложки соли с капелькой йода. Для подпитки ногтей нужно выделить не менее 15 минут в течение нескольких дней. Компрессы из сухой или влажной соли уменьшают отечность. Для снятия отечности с ног хорошо помогают соляные ванночки. Компрессы из соляного раствора (1 ч. л. на 1 литр воды) помогают избавиться от мешков под глазами. Ингаляции соляного раствора приносят облегчение при мокроте в горле и при респираторных заболеваниях. Полоскание горла и ротовой полости раствором соли и соды не только помогает при воспалениях миндалин, но и делает дыхание свежим. При укусах насекомых: смочите место укуса и посыпьте солью. Кроме приготовления пищи и лечения некоторых недугов, соль может пригодиться и в хозяйстве. В первую очередь - это отличное чистящее средство. Чтобы утюг легче скользил по выстиранному белью, добавьте немного соли к стиральному порошку. Немного соли, добавленной в молоко, позволит дольше сохранить его свежим. Щепотка соли облегчит взбивание яичных белков или сливок. Для предотвращения появления плесени на сыре, заверните его в салфетку, смоченную в соляном растворе. Соль играет важную роль в нормализации сна. Это природное снотворное. Если вы выпьете стакан воды, а потом положите на язык несколько крупинок соли и позволите им рассосаться, то заснете естественным, глубоким сном.

Соль вредная или полезная? Свойства Соли

Хронический недостаток соли в организме может привести:

• к головокружениям и обморокам;
• нарушениям сердечной деятельности;
• резкому сокращению выделения пищеварительных соков;
• снижению аппетита;
• уменьшению количества воды в крови и организме.

Ежедневная добавка 3-4г соли в пищу снимает эти болезненные явления. Грудной ребёнок получает соль с молоком матери.

Однако чрезмерное потребление соли вредно для здоровья:

• нарушается деятельность сердца, почек;
• возникают отёки ног;
• повышается кровяное давление.

К свойствам относятся:

- соль растворяется в воде

- плавится

-проводит электричество

-не замерзает

Способы добычи соли

В настоящее время известно несколько способов добычи соли, а именно:

• шахтный;
• вакуумный;
• озерный;
• путем вымораживания;
• карьерный.

Кроме того, соль добывают в бассейнах и выпаривают из открытых чренов.

Как добывают соль в России шахтным способом?

После проведения геологических разведывательных работ начинается строительство шахты для добычи соли. В виде пластов она находится на разных глубинах от поверхности земли. Так, на разных месторождениях глубина залежи пластов варьируется от 250 до 800 м. Производится бурение двух стволов до залежей соли (до пластов), которые предназначены для опускания в шахту людей и техники и для поднятия добытой соли на поверхность земли. Специальные солевые комбайны (в России используются комбайны типа Урал 10 КС и Урал 20 КС) идут по пласту и рубят руду, в которой в большом количестве содержится калий. Она по транспортировочным лентам доставляется к шахтному стволу. После этого специальные скиповые машины поднимают руду, дробят и очищают от различных примесей. В результате получается пищевая соль. Следует отметить, что соль является твердым монолитом, и всегда возникает вероятность взрывов в шахте. Поэтому к технике и процессу выработки предъявляются жесткие требования по технике безопасности.

Фразеологические обороты о соли

 В народе сложены поговорки, и пословицы о соли:

«Соль земли» – о выдающихся людях;

«В этом вся соль рассказа» – суть рассказа;

«Не сыпь мне соль на рану» - Не делай моей душе больно.

«Съесть вместе пуд соли» - Многое пережить вместе;

«Хлеб да соль вашему дому» - пожелание добра.

Народные приметы, связанные с солью

Рассыпать соль – это к сcоре;

Если повар пересолит пищу, о нем говорят, что он влюбился.

Нельзя передавать соль из рук в руки – лишишься достатка;

Соль не берут и не дают в долг, можно получить неприятности на свою голову;

Новорожденному  дарят  солонку, чтобы он ни в чем не нуждался

Эксперимент по выращиванию кристаллов соли в домашних условиях

Я из солевого раствора попробую вырастить кристаллы соли.

01 декабря в литровую банку воды добавили 4 столовые ложки соли, размешала. Вода приобрела белый цвет, не видно было даже ложки. Положила нитку в подсоленную воду, подождала пока нитка примет ровную форму. Поставила банку на подоконник, на котором сухо, тепло днем и ночью.

04 декабря вода стала прозрачной, с ниткой ничего не произошло. 6 декабря на банке появляется белый налёт. 10 декабря на нитке, которая была в воде, появились первые кристаллы. 14 декабря кристаллы увеличиваются и принимают четкую форму прозрачных кубиков, размеры которых были различны. Соль при кристаллизации принимает форму куба, потому что она имеет кристаллическую решетку. Другие вещества кристаллизуются в других геометрических формах.

Еще через неделю стенки банки были полностью все в кристаллах. Вода с каждым днем испаряется и на стенках банки нарастает более толстый слой солевых кристаллов.

Вывод: кристаллы соли можно вырастить в домашних условиях. Кристалл растет быстро.

Заключение

Всем известно, что соль хорошо растворяется в воде, что она используется при приготовлении пищи. Но, при более внимательном изучении соли, я поняла, что знаю о ней мало. В ходе исследовательской работы, я научилась работать с книгами, узнавать из них то, что до меня уже знали другие люди. История соли насчитывает не одну тысячу лет. Соль таит в себе много скрытых удивительных и далеко не всем известных свойств. Без соли не может жить не один живой организм. Соль предохраняет продукты от гниения. В настоящее время соль используется как в пищевой промышленности, так и в разных других отраслях. Она необходима для приготовления стекла, алюминия, мыла, медикаментов, бумаги и много другого. По результатам опытов я сделала выводы:

• Кристаллы соли можно вырастить в домашних условиях. Кристалл растет быстро.
• Я поняла, что самые простые и знакомые вещи могут быть необычными.

Список используемой литературы

Литература:

1. Савина Л.А. Я познаю мир: Детская энциклопедия: Химия.// - М: ООО «Фирма издательство ACT» . – 2000 г.- с. 43-63.
2. Шалаева Г.П., Кашинская Л., Саакян А. Все обо всем. Популярная энциклопедия для детей. // Издательство «АСТ» - 2000г. с. 33-48.
3. Шалаева Г.П. Все обо всем. Популярная энциклопедия для детей.// Издательство «АСТ». - 2000 г. - с. 56-88.

Интернет-ресурсы:

• http://www.stav-salt.ru/about_salt.htm.html 
• http://prodobavki.com/modules.php?name=articles&article
• http://www.glamour.ru/health/diet/402253/ 
• http://www.olesy.ru/articles/pitanie/ekologija-pitanija/chto-my-znaem-o-soli 
• https://foodclean.ru/pitan