Технологические карты блюд! Для урока СБО
картотека на тему

Технологическая карта для урока СБО

Подготовила учитель Бондарь Е.С

Каша гречневая рассыпчатая

Гречка — отличный гарнир к мясным, рыбным и овощным блюдам. Приготовьте эту прекрасную кашу правильно, сделайте ее рассыпчатой и сдобрите маслом. Соблюдайте простые правила, указанные в рецепте и тогда ваш гарнир получится по-настоящему вкусным!

Ингредиенты

• Гречневая крупа (ядрица) – 1 стакан (165 г)
• Кипяток – чуть меньше 2 стаканов (350 мл)
• Масло сливочное или топленое – 1 ст. ложка
• Соль – по вкусу

Как приготовить

Гречневую крупу перебрать, отсеять через сито от мучной пыли, промыть холодной водой.

В кастрюлю с кипящей подсоленной водой положить крупу, размешать и варить на сильном огне 1-1,5 минуты, снимая с поверхности пену.

Затем накрыть кастрюлю крышкой и уже на медленном огне продолжать варку примерно 10 минут, пока не впитается вся вода.

Когда каша загустеет, положить в нее кусочек сливочного масла, кастрюлю плотно закрыть крышкой, уменьшить огонь до минимального и варить 7-8 минут до готовности, при этом снимать крышку и мешать кашу нельзя.

Затем огонь выключить и оставить кашу на плите под плотно закрытой крышкой еще на 15 минут до полного упревания.

Иллюстративно-текстовая технологическая карта блюда, для урока социально бытовая ориентировка.

Подготовил учитель: Бондарь Елена Степановна.

Легкий салат из капусты

Предложу быстрое решение ужина - легкий салат из капусты. Быстро, вкусно и полезно.

Продукты (на 4 порции)

Пошаговый фото рецепт Легкий салат из капусты

Продукты для рецепта перед вами.

Отварить вкрутую яйца. Для этого поместить яйца в кастрюльку, залить холодной водой, посолить. Поставить кастрюльку на огонь. Довести до кипения. Варить на среднем огне 10 минут. Аккуратно слить кипяток, залить яйца холодной водой.

Охладить.

Очистить яйца от скорлупы, промыть. Нарезать кубиками.

Молодую капусту нашинковать соломкой.

Укроп помыть и мелко нарезать.

Помидоры помыть, нарезать дольками или крупными кубиками.

Все овощи и яйца соединить в салатнице. Посолить

Заправить салат сметаной (растительным маслом или майонезом).

Хорошо перемешать салат и можно подавать.
Приятного аппетита!

Иллюстративно-текстовая технологическая карта блюда, для урока социально бытовая ориентировка.

Подготовил учитель: Бондарь Елена Степановна.

Суп-лапша с курицей

Рекомендую простой рецепт вкусного супчика.

Суп с курицей можно сварить без картофеля и кореньев. Тогда бульон лучше сохраняет вкус курицы

Пошаговый фото рецепт

Продукты по рецепту супа-лапши с курицей и картофелем.

Как правильно сварить суп с курицей и лапшой:
Сварить куриный бульон. Для этого курицу вымыть, выложить в кастрюлю, залить холодной водой.

Довести до кипения. Снять пену.

Варить бульон на минимальном огне под крышкой до готовности курицы.

Картофель очистить, вымыть, нарезать кусочками.

Очистить, вымыть морковь и лук. Измельчить.

Готовую курицу вынуть из бульона, иначе она разварится.
Положить картофель, лук, морковь, масло. Посолить, поперчить по вкусу.

Варить суп 15-20 минут на небольшом огне под крышкой.

Добавить лапшу. Варить суп до готовности лапши согласно инструкции (4-8 минут).

Суп-лапша с курицей и картошкой готов. Можно по желанию добавить свежую зелень.

Приятного аппетита!

ТЕСТ

«Определите название крупы».