урок технологии "Бутерброды" 3 класс
план-конспект урока по технологии (3 класс) на тему

№

Этап урока

Действия учителя

Деятельность обучающихся

УУД

1

1.      Орг. момент (1-2 минуты)

  Сегодня на уроке мы работаем по группам. На группы вы разделились заранее.

Представьте вашу группу.

Проверьте готовность к уроку

 Ученики сообщают название своей команды проверяют наличие необходимых принадлежностей.  

 Личностные результаты:

1) формируем мотивацию к обучению и целенаправленной познавательной деятельности.

Коммуникативные УУД:

1) развиваем умение слушать и понимать других.

2

2.      Актуализация знаний

(3-4 минут)

-Сегодня на уроке мы будем готовить.

-Кто из вас помогает маме готовить? Кто уже пробовал готовить самостоятельно что-нибудь?

- Кому нравится это делать?

К сожалению, мы с вами не сможем сегодня что-либо сварить или испечь. Мы с вами приготовим холодную закуску.

- Что такое закуска?

Самая известная из закусок – это бутерброд.

Для кого мы можем готовить?

Прогнозируют значение слова закуска. Высказывают свои предположения.

Познавательные УУД:                     

1) развиваем умения извлекать информацию из текстов;  

   Регулятивные УУД:

1) развиваем умение высказывать своё предположение на основе работы с материалом учебника;

    Коммуникативные УУД:

1) развиваем умение слушать и понимать других.                              

3

3.      Постановка учебной задачи (4-5 минут)

Сегодня у нас на уроке присутствуют гости и  скоро у нас праздник Новый год.  Попробуем приготовить лёгкий предновогодний завтрак

Тема проекта  «Предновогодний стол».

Поставим цели проекта.

1. Приготовить завтрак из холодных закусок.
2. Завтрак должен быть вкусным и полезным.
3. Красиво накрыть стол

Определимся с планом нашего урока.

На доске перепутанные пункты плана.

Давайте обсудим пункты плана.

Формулируют тему проекта.

Ставят цели проекта.

Дети восстанавливают план работы

Регулятивные УУД:

1) развиваем умение высказывать своё предположение на основе работы с имеющемся опытом работы над проектами;

3) прогнозировать предстоящую работу (составлять план);

    Коммуникативные УУД:

1) развиваем умение слушать и понимать других.                            

4

«.      «Открытие нового знания»

(7-8 минут)

1. Вам было дано задание узнать, что такое бутерброд, и интересные факты о  бутерброде.

Рассказ о видах бутербродов.

классификация

        открытые                                                               канапе

                                     закрытые        горячие

2. Как готовят бутерброд? Сообщение и обсуждение правил приготовления.
3. Какие инструменты понадобятся нам на уроке
4. Какие правила безопасности при обращении с ножом вы знаете

Можно ли готовить закуски не зная правил поведения на кухне? (Вспомним правила поведения на кухне).

5. А готовить без рецепта – это правильно? (Просмотрите свои рецепты приготовления бутербродов)

Затем вы переходите к практической части работы это

-заготовка ингредиентов;

- создание композиции;

- сервировка стола;

Продукт проекта. Продуктом будет являться сам завтрак и красиво сервированный стол.

- А что такое сервировка? Для чего она нужна?

Продукт проекта. Продуктом будет являться сам завтрак и красиво сервированный стол. Сервировать стол – это значит подготовить его к приему пищи. Сервировка не только создает приятную обстановку, но и определенный порядок на столе, обеспечивая присутствующих необходимыми приборами и предметами. Красиво убранный стол, на котором удобно расставлены необходимые предметы и оформлены блюда, вызывает приятные чувства и повышает аппетит. Сервировать стол необходимо повседневно, а не только для гостей.

Оцените первый этап нашей работы. Детям выдаются листочки со смайликами, где они должны оценить работу своей команды и другой.

Дети сообщают подготовленные сведения о бутербродах

Ответы детей.

Рассматривают иллюстрации.

Анализируют

Повторяют правила безопасного поведения на кухне

Взаимооценка. Оценивают промежуточный результат  работы товаришей.

  Познавательные УУД:

1) развиваем умения извлекать информацию из схем, иллюстраций;

2) представлять информацию в виде схемы;

3) выявлять сущность, особенности объектов;

4) на основе анализа объектов делать выводы;

5) обобщать и классифицировать по признакам;

7) находить ответы на вопросы в иллюстрации.

Регулятивные УУД:

1) развиваем умение высказывать своё предположение на основе работы с видеоматериалом;

2) оценивать учебные действия в соответствии с поставленной задачей;

4) осуществлять познавательную и личностную рефлексию.

Коммуникативные УУД:

1) развиваем умение слушать и понимать других;

2) строить речевое высказывание в соответствии с поставленными задачами;

3) оформлять свои мысли в устной форме;

4) умение работать в группе.

Личностные результаты:

1) оценивать поступки в соответствии с определённой ситуацией;

5

5.      Практическая работа

Прежде, чем начать работу, что нам нужно сделать.?

Мойте руки и приступайте к работе.

Как будут выглядеть ваши бутерброды, вы решите в группах. Обязательно обсудите вкусовые предпочтения ваших товарищей и выберите  ингредиенты на группу, решите сладкие будут или солёные ваши бутерброды, их вид.

Необходимые для приготовления продукты есть?

Приспособления для приготовления есть?

Пожелайте друг другу удачи. Приступайте.

Наблюдают  и определяют без чего нельзя начинать готовить закуску.

Воспринимают речь учителя

Моют руки и. Соблюдают правила гигиены.

Анализируют план работы

Выделяют из плана работы свои действия.

Используют в работе технологическую карту (рецепт)

Выполняют практические действия в соответствии с правилами техники безопасности.

Желают друг другу удачи!

Применяют знания сервировки стола. Помогают друг другу при изготовлении изделий, сервировки

Оценивают промежуточный результат своей работы.

Познавательные УУД:

1) развиваем умения извлекать информацию из иллюстраций и текстов;

2) выявлять сущность, особенности объектов;

3) на основе анализа объектов делать выводы;

4) обобщать и классифицировать по признакам;

5) ориентироваться в учебнике;

6) находить ответы на вопросы в иллюстрации.

Регулятивные УУД:

1) развиваем умение высказывать своё предположение;

2) оценивать учебные действия в соответствии с поставленной задачей;

4) осуществлять познавательную и личностную рефлексию.

Коммуникативные УУД:

1) развиваем умение слушать и понимать других;

3) оформлять свои мысли в устной форме;

4) умение работать в группе.

Личностные результаты:

2) оценивать поступки в соответствии с определённой ситуацией;

7

 Оценка своей деятельности и взаимооценка

7.      Включение нового                    

знания в систему знаний и повторение.

(5 минут)

Дегустация.

Оцените работу друг друга и других  команд. Выберите смайлик-оценку каждой группе.

Познавательные УУД:

1) выявлять сущность, особенности объектов;

2) на основе анализа объектов делать выводы;

Регулятивные УУД:

1) оценивать учебные действия в соответствии с поставленной задачей;

3) осуществлять познавательную и личностную рефлексию.

Коммуникативные УУД:

1) умение работать в группе.

Личностные результаты:

1) оценивать поступки в соответствии с определённой ситуацией;

8

8.      Рефлексия      деятельности.

9.      (Итог урока 2-3 минуты)

Каждый оцените свою работу на каждом этапе работы над проектом. Поставьте сами себе оценку за урок.

Вернёмся к задачам урока. Выполнили?

Поработали на славу и конечно всем нам браво! На мой  взгляд,  урок прошел не зря, вы с задачей справились друзья!

Д. з. Приготовить дома воскресный завтрак  для семьи. Сервировать праздничный стол. Найти новые рецепты закусок и поместить их в книгу рецептов.

Оценивают итоговый результат своей работы.

Коммуникативные УУД:

1) умение работать в группе.

Регулятивные УУД:

1) оценивать учебные действия в соответствии с поставленной задачей;

2) осуществлять познавательную и личностную рефлексию.

№

Этапы

Самооценка

1.

Подготовительный этап

2.

Правила поведения на кухне

3.

Приготовление бутербродов

4.

Сервировка

5.

Дегустация

Итоги

Общее количество баллов

………………………

последовательность,

наименование  продукта

Кол-во

способ приготовления

инвентарь