Научно-исследовательская работа
проект (4 класс) на тему

Научно-исследовательская конференция «Будущее Алтая 2015»

Научно-исследовательская работа

Тема: «Казахстан земля традиций »

Выполнила: Кузьмина Анжелика

ученица 4 класса

 МКОУ «Глубоковская СОШ

                                                                            Завьяловского района»

                                                        Руководитель: учитель начальных классов Шнель Инна Александровна.

Глубокое-2015

Введение        

1.Территориально-политическое и географическое положение.        

2.Быт и обычаи казахского народа.        

3. Национальная одежда.        

4.Национальная кухня.        

5. Праздники и культура республики Казахстан.        

Заключение.        

Введение

Вы меня, наверное, спросите, почему я выбрала эту страну.

Когда я  была маленькой, мама мне рассказывала  о, этой  замечательной стране, потому что это родина моей мамы. Каждый день я просила рассказать, что-нибудь о Казахстане. Это были рассказы о юрте, о национальных танцах, о праздниках и многом другом.

 Она знает много разных слов, например:

балапан  - цыплёнок ,

 мен - я ,

бар – есть,

жок -нету ,

 сен – ты,

сыз - вы ,

карлыгаш – ласточка,

тобигат – природа,

дос – друг,

ай – луна,

уй -дом ,

гуль цветок,

 салеме цизбе – здравствуйте,

 сау болыныз - до свидания,

 кыз – девочка  ,

бола – мальчик ,

кель - иди,  

акель - принеси,

 шай – чай ,

су – вода ,

сут -  молоко ,

 кайда  барасын – куда пошёл.

В Казахстане есть много разных имён, и дают их детям не случайно каждое имя что-то обозначает. имена мальчиков -Айдос – лунный друг, Батыр- воин, Куаныш –радость, Тобигат- природа, а имена  девочек как например Айгуль –лунный цветок, Гульнар – каменный цветок , Карлыгаш – ласточка. Долгожданного ребенка, чаще всего, называли Арман- мечта.

Поэтому, когда Инна Александровна предложила выбрать страну для исследования, я долго не думала.

Объект исследования: страны и народы

Предмет-Казахстан

Цель- получить расширенное представление о стране Казахстан

Гипотеза исследования: когда имеешь определенные знания о стране, то чувствуешь себя там комфортно

Задачи исследования:

• Изучить литературу по теме
• Взять интервью у переселенцев из Казахстана
• Сделать выводы

Методы исследования

• Анализ литературы
• Интервьирование

Этим  летом я собираюсь посетить Казахстан. И надеюсь, что моя гипотеза подтвердится

1.Территориально-политическое и географическое положение.

 Республика Казахстан, государство в Центральной Азии. С 1936 по 1991 Казахская Советская Социалистическая Республика входила в качестве союзной республики в состав СССР. Независимость страны была провозглашена 16 декабря 1991 после подписания Беловежского соглашения (8 декабря 1991) между Россией, Белоруссией и Украиной о создании СНГ и фактического распада СССР. 21 декабря 1991 Казахстан вошел в состав СНГ. На севере и западе граничит с Россией, на востоке с Китаем, на юге с Киргизией, Узбекистаном и Туркменистаном; на юго-западе омывается водами Каспийского моря. Столица страны – Астана (с 10 декабря 1997); до мая 1998 называлась Акмола (ранее Целиноград, Акмолинск). До декабря 1997 столицей являлась Алма-Ата.

Казахстан выделяется среди бывших республик СССР высокой долей русскоязычного населения (ок. 45%). До распада СССР русский язык фактически был государственным языком; в 1991 был принят закон, объявлявший русский и казахский равноправными государственными языками, но русский остался ведущим языком обучения, а также в государственных учреждениях и общественных организациях. Конституции 1993 и 1995 провозгласили казахский единственным государственным языком. Русскому языку был придан статус языка межнационального общения.

 Крупнейшими городами Казахстана являются Алма-Ата (1300 тыс. жителей, 40% казахи), Караганда (600 тыс., 35%), Шимкент (400 тыс., 60%), Семипалатинск (330 тыс., 30%), Астана (310 тыс., 40%), Павлодар (350 тыс.), Усть-Каменогорск (350 тыс.) и Тараз (Джамбул, 307 тыс.). Так как города имеют исторически русское происхождение, они почти целиком сохраняют европейский архитектурный и культурный облик. Азиатское влияние заметно лишь в Таразе и Шимкенте.

Казахстан является президентской республикой. Первый президент страны Н.А.Назарбаев является им и поныне.

В административном отношении Казахстан разделен на 14 областей. Республика имеет свой флаг, герб и гимн. Валютой является тенге.

Среди известных мест Казахстана можно отметить космодром Байконур, горный каток Медео, озеро Балхаш, горы Алатау.

2.Быт и обычаи казахского народа.

Казахи – народ кочевой. Они постоянно переезжали с места на место и потому им нужно было переносное жилище.

Казахская юрта — кииз уй относится к тюркскому (кыпчакскому) типу разборных решетчато-войлочных построек, «которая с точки зрения конструктивной не превзойдена ни одним из кочевых народов и является самым совершенным из переносных жилищ».

У казахов издревле была в почете белая юрта — ак уй, считавшаяся символом достатка и благополучия. 

Юрта как жилище была очень удобна летом, но условия жизни в ней зимой, если приходилось зимовать, особенно при сильных морозах, ветрах, срывавших нередко ее войлочное покрытие и опрокидывавших каркас, были очень тяжелыми.  

В центре жилища из камней и глины сооружают очаг, на котором устанавливают металлическую подставку, выдерживающую чугунный котёл, предназначенный для приготовления баранины и чая с молоком. Справа от очага располагается мужская половина, где хранится скотоводческий и охотничий инвентарь, оружие. Здесь же находится кровать хозяев. В левой (восточной) стороне, называемой женской, стоит кровать незамужней женщины, дочери или сестры хозяина. Сразу у входа в юрту можно увидеть шкаф с кухонной утварью и продовольствием, вёдра для дойки скота. Свободное пространство возле очага занимают низкий стол и несколько стульев — для гостей. Сами хозяева устраивают трапезу на полу. Пол юрты застилался сырмаками, текеметами.

Интерьер юрты дополняли различные тканые узорные ленты.

Юрта была показателем искусства и достатка ее владельца.

Сейчас юрты используются и для туристического отдыха. В этом случае они могут иметь богатое убранство.

Домашняя утварь казахов соответствовала условиям кочевого и полукочевого образа жизни. Сумки для посуды, белья, войлочные чемоданы, покрывала и чехлы для сундуков, подушки и многое другое изготавливались из войлока. Лицевая часть домашней утвари казахов украшалась орнаментом, выполненным в технике аппликации или шнуровой вязи.

У казахского народа есть множество традиций и обычаев.

Традиция « саукеле кигизу» занимает особое место. «Саукеле» не только самый дорогой головной убор среди женской одежды, оно также служит  символом начала новой жизни. « Саукеле»- убор неветы. Оно вышивается рубинами, жемчугом, кораллами и прочими драгоценными камнями. Шьют из дорогого бархата, велюра и т.д. Края «Саукеле» украшают пушниной- норкой, лисицей.

Традиции и обычаи всегда требуют соблюдения приличия и установленных законов последовательности.

Обряд «Шилдехана»( рождение ребенка)

У казахов есть такой обычай, когда к женщине, недавно ставшей матерью, приходят родственники, друзья – помогают во всем.  Тут же играют на музыкальных инструментах, пьют чай.

Праздник начинается так: в дом вбегает мальчик с криком: «Ура! Сноха родила сына! Приходите на «шилдехана». Пир! Пир! Пир! Люди идут на пир.

3. Национальная одежда.

В казахском национальном костюме отражены древние традиции казахов, связаные с их этнической историей, экономическими, социальными и климатическими условиями.

Казахи ценили шкуры куланов, сайги и тигров, а также темные меха - енота, выхухоля, соболя, куницы и белые - горностая и хорьков. Самыми дорогими мехами были меха соболя и куницы, остальные ценились дешевле. Из шкур шили шубы. Общее название шубы у казахов - тон. Шубы из меха пушных зверей назывались "ишик". Меховая шуба, крытая высокосортным шелком, была одним из самых дорогих предметов в приданом невесты. Она называлась "бас тон". Казахи знали технику изготовления шуб из лебяжьего пуха, пуха гагар и цапель. Шубы из меха покрывались сукном, шелком, парчой итд. и различались по названию ткани или по ее цвету. Только знатные люди носили шубу, крытую синим сукном и отороченную бобром, - кок тон.

Шили шубы и из шкур домашних животных.

Делали шубы и из козьих шкур. Из них выщипывали длинные волосы, оставляя подшерсток. Шуба из таких шкур называлась кылка жаргак. Из козьих шкур казахи выделывали замшу и шили из нее халаты, легкие плащи и штаны. Халаты и шаровары украшались вышивкой шелком. При вышивании мелких узоров на казахском национальном костюме мастерицы пользовались специальными прямоугольными или круглыми пяльцами в зависимости от очертания орнаментального рисунка или формы вышиваемого изделия. Вышивали иглами и шилом с крючком (для тамбурной вышивки) такие элементы казахского национального костюма, как женские и мужские головные уборы - желек, кимешек, саукеле, тельпек, такию, оборки женского платья, а также нагрудные украшения - омырауша, алка, замшевые плащи, халаты, шаровары.

При изготовлении различных элементов казахского национального костюма широко была распостранена вышивка гладью. Гладью вышивали кимешеки, суконные мужские штаны. С большим мастерством вышивали тамбуром - петлей в петлю.В вышивке тамбуром и гладью использовались геометрические и растительные узоры, иногда контурные изображения человека и животных, иногда целые сюжеты.

Войлок один из традиционных материалов верхней одежды в казахском национальном костюме.

Кроме овечьей шерсти в одежде казахов широко использовалась верблюжья. Старинным видом одежды является шекпен - скатанный из верблюжьей шерсти широкий и сравнительно длинный плащ для защиты от дождя, бурана, любой непогоды. Шекпены делали из неокрашенной шерсти (желтые, белые) и окрашенной в синий, пурпурный и другие цвета. Парадные шекпены, как правило, были из окрашенной шерсти, их швы обшивались галуном.

Халат - шапан - основной и древний вид одежды казахов, один из составных элементов казахского национального костюма. Шапан носили и мужчины и женщины. Халаты шили не только из замши, но и из привозных шелковых, шерстяных и хлопчатобумажных тканей.

Разнообразны мужские и женские головные уборы казахов. Некоторые мужские головные уборы делали из войлока. Из них наиболее традиционный и старинный - калпак, представляющий собой островерхий войлочный головной убор.

Тюбетейка - такия - головной убор, один из элементов казахского национального костюма. Тюбетейка представляет собой легкую летнюю шапочку из бархата, парчи или глазета. В старину их обшивали по краю мехом бобра, выдры, белки, украшали серебряной и золотой тесьмой.

Из женских головных уборов казахов - наиболее оригинальный и самобытный - свадебный , известный под названием саукеле. Саукеле - один из древних головных уборов , бытовавших у казахов до самого конца девятнадцатого века. Саукеле - высокий конусообразный головной убор, украшенный серебрянными и золотыми монетами, жемчугом и кораллами. Длина - полтора аршина. Свадебный головной убор носят только в первое время после замужества, около года, а потом снимают и надевают только на больших праздниках, и то в продолжении четырех или пяти лет.

Саукеле являлся самым дорогим элементом свадебного казахского национального костюма невесты. Дорогие саукеле оценивались в 1000 рублей или в сто отборных коней. Они имели металлические ажурные навершия, диадему ( иногда ее делали из золота со вставками самоцветов или с нитками жемчуга, кораллов), височные подвески и украшения подбородка. В изготовлении саукеле принимали участие наиболее искусные мастера, в частности, закройщик, вышивальщицы - мастерицы по изготовлению шелковых поясков и платков. Узоры на платках и лентах вышивались ирисом, то есть толстыми скрученными разноцветными нитками. Центр и края платков отделывались жгутовой вышивкой и шитьем сетками. Золотые, серебрянные и бронзовые подвески и накладные бляхи для саукеле делали ювелиры, применявшие литье, чеканку, штамповку, филигрань. Обычно мастер работал над саукеле целый год.

После рождения детей молодая женщина переходит к третьему виду головного убора - кимешеку. Его обычно носят в возрасте 25-45 лет. Он шьется из белой ткани, часто вышивается гладью.

Неотъемлемой частью казахского национального костюма, мужского и женского, были пояса из кожи, бархата, шелка, шерсти - белдик. при изготовлении поясов для парадной одежды заказчики не скупились на дорогие материалы, мастера не жалели времени и вкладывали в работу все свое умение.

4.Национальная кухня.

     Пища казахов состоит в основном из мясных и молочных продуктов. Молочная пища разнообразна. Из кобыльего молока изготовлялся кумыс - "кымыз", из верблюжьего - "шубат". Молоко коров, коз и овец шло в основном для изготовления квашеного молока, масла, различных сыров.
     Одним из любимых напитков казахов -квашеное молоко - "айран". Смесь айрана с водой называется"шалап". Из молока сбивали масло - "сары май". Для длительного хранения масла его промывали холодной водой, солили и заполняли им бараний желудок - "карын".
     Важное место в рационе казахов занимают сыры. Высушенный на солнце творог называется "курт" Изготовлялись другие виды сыров: "сары иримшик", "ак иримшик".

Мука шла на изготовление пресных лепешек - "таба нан", лапши - "кеспе", обжаренного в сале теста - "бауырсак".

Наиболее ценным мясом считалась конина, из которой приготавливали различные блюда - подкожный жир верхней части шеи - "жал", мясо и жир области крупа - "жая". Из прямой кишки изготовляли "карта", из реберного мяса с под позвоночным жиром - "казы". Колбаса из мяса, других частей туши называлась "шужык".
     Баранина употреблялась в основном в летнее время. Вареное мясо - "ет" - основное блюдо казахов - подавалось как с гарниром (кеспе, нан), так и без него. Бульон - "сорпа" употреблялся после мяса. Печень и мякоть, обжаренные мелкими кусками на медленном огне, назывались "куырдак,".

Также на столе жителей казахстана часто можно встретить беспармак- блюда из вареной баранины с луком и теста. Это блюдо положено есть руками, отсюда и название ( пять пальцев).

В нашем доме тоже готовят бешпармак ( с узбекского), бауырсаки, а иногда нам из казахстана присылают курт.

5. Праздники и культура республики Казахстан.

Казахские традиционные праздники поражают своей красочностью, богатством и своеобразием традиционной праздничной кухни, а также огромным гостеприимством и весельем, которые царят на всех казахских праздниках.

Один из самых древних и глубоко почитаемых казахами праздников – это Наурыз. Праздник и сопровождающие его обрядовые церемонии проводились среди всех среднеазиатских народов как кочевых, так и осёдлых.

Наурыз это казахский «новый год», который отмечают 22 марта. На родине моей мамы этот праздник проходит так: перекрывают широкую улицу, ставят юрты, в каждой юрте готовят угощения: сладости, бауырсаки, чай. Поют разные народные песни, танцуют, устраивают ярмарку, катаются на нарядных верблюдах. Самый яркий праздник.

Один из главнейших праздников у казахов – это свадьба.

Множество праздников у казахов носят игровой характер. Большинство из них связано со скачками. Среди таких праздников-игр – аламан байга,

Как и у любого народа, у казахов есть народный музыкальный инструмент это домбра. С малых лет каждый казахский ребенок учится играть на домбре и танцевать казахский народный танец.

Казахские пословицы и поговорки имеют глубокий смысл.

Если приглядеться к этим казахским поговоркам, то можно в них узнать русские.

Беречь, как сливочное масло.

В знакомых местах уважают человека, в незнакомых шубу.

В один котел два барана не поместятся.

Дом с детьми базар, дом без детей – могила.

Если ты велик - будь скромен.

Знает не тот кто много прожил, а тот кто много постиг.

Когда пастухов много и овцы дохнут.

Куда едут передние колеса арбы, туда едут и задние.

Сегодняшнее яйцо лучше завтрашней курицы.

У потерянного ножа ручка золотая

Что положишь к себе в котел, то и будет на ложке.

Заключение.

В ходе нашей  работы я узнала о самом большом празднике республики Казахстан, о разнообразии казахских угощений. Узнала много разных слов на казахском языке, выучила красивую песню и танец.

Казахстан очень интересная страна со своими обычаями, традициями и праздниками. Исследуя эту страну многое осталось неизведанным. Но теперь у меня есть представление о Казахстане.

Следуя моей гипотезе, когда летом мы с мамой поедем в г. Талдыкурган, эта страна мне не должна показаться незнакомой. Теперь я знаю многие блюда, и многие слова, а еще я смогу отличить казахскую девушку от женщины с детьми. Надеюсь, когда-нибудь мне удастся посетить эту страну на праздник Наурыз и побывать в казахской юрте.

Думаю, что эта работа будет иметь продолжение в следующем году, потому что побывав в незнакомом месте узнаёшь о нем больше.

Исследуйте страны и путешествуйте!