Сценарий театрального кафе "Bon Appetit" об истории происхождения французских блюд с постановкой пьесы на французском языке "Мармелад"
материал (французский язык, 6 класс) по теме

Учителя: Немирова Мария Александровна, Базарова Ольга Леонидовна.

Ведущие кафе: Голдыбан Настя, Булычев Андрей.

Действующие лица пьесы, ученики 6 «В»: 

Мария Стюарт – Смирнова Соня,

повар – Голдыбан Настя,

придворные дамы – Ковалишина Даша, Кузнецова Маша, Матюшенко Лена, Синцова Алина, Чаплыгина Катя.

придворные кавалеры – Бурдельный Артем, Булычев Андрей, Баранников Егор, Бушуев Даниил.

Художественное оформление спектакля: Нурмухаметова Карина, Голдыбан Настя.

Фотосъемка: Костюченко Денис, ученик 9 «А».

ВНЕКЛАССНОЕ   МЕРОПРИЯТИЕ.  

ТЕАТРАЛЬНОЕ   КАФЕ  “BON  APPETIT”

Презентация блюд немецкой и французской кухни и постановка

пьесы на французском языке  «Мармелад».

Основные задачи мероприятия:

1. Знакомство учащихся и гостей театрального кафе с блюдами немецкой и французской кухни, названия которых вошли в русский язык;
   
2. Развитие интереса учащихся к немецкой и французской культуре, расширение их кругозора;
   
3. Создание творческой атмосферы театрального представления и кафе-фуршета.
   

Сценарий мероприятия.

1) Вступительное слово учителей.

О.Л.: Дорогие ребята и уважаемые гости! Мы приглашаем вас посетить  наше театральное кафе “Bon Appetit”!

М.А.: Сегодня мы познакомим вас с историей блюд, пришедших к нам из немецкой и французской кухни.

О.Л.: Салат, омлет, пюре и шоколад –

          Названья этих блюд французского происхожденья,

          А чтоб узнать, как появился мармелад,

          Добро пожаловать на наше представленье!

          Расскажем мы, что пять веков назад

          На завтрак подавали у Мари Стюарт,

          Как приготовил повар «вкусное леченье»,

          И, напоследок, ждет вас угощенье!

М.А.: Итак, мы начинаем!

2) Выступление учащихся о блюдах немецкой кухни. Просмотр презентации.

3) Просмотр презентации «Французская кухня – пальчики оближешь!». Текст к слайдам читают Булычев Андрей и Голдыбан Настя.

Настя: Салат, омлет, суп, котлеты, компот, мармелад, пюре, крем-брюле – названия этих аппетитных блюд появились в русском языке, благодаря популярности французской кухни.

        Слово «салат» пришло к нам в 18 веке из французского языка. Самым популярным в нашей стране салатом считается салат «оливье». Французский повар Оливье, живший в то время  в Москве, изобрел его, и таким образом, увековечил свое имя.

        У французов есть своя шутка о салатах. Они уверяют, что для приготовления салата требуется три повара. Первый, философ, должен нарезать овощи и фрукты; второй, художник, красиво уложить их; а третий, транжира, залить большим количеством соуса.

        Французские фруктовые салаты или маседуаны являются излюбленным лакомством французов. Для маседуанов берут смесь всяких ягод и плодов, и чем смесь разнообразнее, тем лучше. Маседуаны подают в стаканчиках и всегда холодными.

Андрей:        Омлет – одно из самых интересных и простых блюд французской кухни.  Практически в каждой области Франции готовят свою «фирменную» разновидность омлета – с сыром, с ветчиной, с помидорами, с морепродуктами и даже с каштанами. По мнению французских ученых, слово «омлет» образовано от корней французских слов «душа» и «жизнь».

 Во Франции существует особый ритуал приготовления омлета – полагаются своя сковорода и своя вилка. На сковороде нельзя готовить ничего другого, а после использования ее полагается протереть хлебным мякишем и тщательно вымыть. Яйца взбивают только вилкой, настоящие профессионалы не используют венчик.

В Южной Бретани можно отправиться на «омлетную прогулку» на велосипедах: после прогулки на велосипедах все без исключения начинают готовить большой коллективный омлет, который затем так же дружно и поедают.

Настя:     Суп, который сейчас, как правило, едят в качестве первого блюда, в средние века завершал застолье. Ложками и столовыми приборами в средневековье не пользовались, потому что эти приборы применялись во время церковных служб. Поэтому за столом обходились только ножом. За столом действовала заповедь: «Бери руками и ешь».

Французская кухня известна изобретением рецепта лукового супа. В 19-м веке в районе рынка «Чрево Парижа»  находились крохотные ресторанчики, куда к 5-ти утра приходили истинные гурманы, чтобы отведать это сытное лакомство. Отчего так рано? Да просто оттого, что луковый суп варился для грузчиков «Чрева», которые начинали работать в 2 часа ночи.

Изначально котлетами называли… отбивные из баранины или свинины - непременно на ребрышках со сложенной лепешкой мякотью. Обязательное присутствие реберной косточки обусловливалось самим названием блюда - первый слог слова «котлета» по-французски означает «ребро».

Российская императрица Елизавета Петровна обожала французскую кухню и, следуя примеру своего отца, отправляла талантливых молодых людей из России в Париж, обучаться кулинарному искусству. Молодые люди возвращались из Парижа и открывали в Петербурге  рестораны, где и подавались очень нежные и сочные котлеты из куриной грудинки.  Называли их на французский манер  "котлеты де-воляй".

Андрей:    Компот, в переводе с французского, означает «сладкое кушанье из фруктов и ягод, сваренных в воде с добавлением сахара».

Для компотов плоды и ягоды не варят, а только бланшируют, то есть дают варимому сделаться мягким. Компоты удобны тем, что их можно приготовить за несколько минут, а при удачном сочетании ингредиентов они превращаются в изысканные напитки.

Названия французских десертов звучат очень поэтично: крем-брюле, эклеры, безе. Слово «безе» произошло от французского слова «поцелуй». Это пирожное романтиков, которые дарили эти лакомства своим возлюбленным в надежде на их благосклонность.

 Настя:  Торт «Наполеон» своим происхождением обязан капризам французского императора. Говорят, чтобы порадовать взыскательный вкус правителя, придворный повар решил быстро сделать новое блюдо. Он взял французский пирог «Королевская галета» и разрезал его вдоль на коржи. Между ними он положил слоями заварной крем. Это лакомство, которое назвали в честь императора, и до сих пор имеет большой успех.

Андрей:  Мармелад – королевское лакомство. В точном переводе с французского языка означает «тщательно приготовленное блюдо цвета яблок». Первые французские мармелады появились в 16 веке и готовились они из яблок и айвы.  Французские кондитеры отдельно готовили основу мармелада из яблок, айвы или абрикосов, а затем добавляли в нее соки или части фруктов, добиваясь вкусового и эстетического совершенства.

Существует множество версий появления мармелада и толкований происхождения его названия. Одну из этих версий мы сегодня представляем вашему вниманию. Пьеса-эпизод из жизни французской королевы Марии Стюарт.

4) Постановка пьесы «Мармелад». Выступление учащихся на французском языке.

5) Заключительное слово ведущих.

Настя: В программе нашего театрального кафе вас ждет еще один сюрприз. Но сначала – несколько слов о гурманах и фуршете.

Андрей: Слово «гурман» французского происхождения. Им называли любителя и знатока тонких, изысканных блюд, лакомку.

Настя: Слово «фуршет», в переводе с французского, означает «количество пищи, которое можно захватить вилкой за один раз.

Андрей: Сегодня мы предлагаем посетителям и гостям нашего театрального кафе фуршет из блюд немецкой и французской кухни. Regalez-vous, s’il vous plait! Угощайтесь!

Настя: Bon appetit!

Звучит фоновая музыка. Учеников и гостей кафе приглашают на фуршет.