Лабораторная работа: « Денатурация раствора белка куриного яйца спиртом, растворами солей тяжелых металлов и при нагревании»
план-конспект по химии
Цель работы: провести качественные реакции на белки и выяснить, под действием каких внешних факторов происходит денатурация
Скачать:
Предварительный просмотр:
Подписи к слайдам:
Ход работы: Белок после нагревания Белок и спирт Белок и Cu ( OH ) 2 Белок и НС l
Заполните таблицу: Лабораторный опыт № 2 № Содержание Наблюдение 1 2 3 4 Белок → t денатурация белка Выпадение белого осадка Приготовить реактив: 2 NaOH + CuSO 4 → Na 2 SO 4 + Cu ( OH ) 2 ↓ Cu ( OH ) 2 + белок → t денатурация белка Белок + спирт → денатурация белка Белок + НC l → денатурация белка Выпадает белый осадок Белок оседает под действием этилового спирта Смесь приобретает фиолетовый цвет. После остывания: ярко-фиолетовый цвет, граница между плохо усвоившимися веществами. Выпадает осадок ярко-синего цвета (гидроксид меди)
Вывод: мы провели качественные реакции на белок, выяснили с помощью лабораторного опыта факторы, под действием которых происходит денатурация белка. Денатурация белка Изменение рН (действие щелочей и кислот) Изменение t о Воздействие солей тяжелых Ме Радиация Изменение ат . давления Воздействие органических растворителей (спиртов)
По теме: методические разработки, презентации и конспекты
"Методическое пособие по химии (лабораторные работы по теме "Растворы электролитов")" 1 курс СПО
Предлагаемая методическая разработка является руководством при выполнении лабораторных работ по теме "Растворы электролитов" Разработка содержит теоретическое введение, контрольные вопросы и экспериме...
![](/sites/default/files/pictures/2015/10/16/picture-689647-1445008916.jpg)
Лабораторная работа "Строение и функции куриного яйца" 7 класс
Лабораторная работа содержит цель работы, ход работы....
![](/sites/default/files/pictures/2013/11/07/picture-337189-1383848119.jpg)
Контрольная работа 11 класс "Химические реакции. Дисперсные системы. Растворы. Процессы, происходящие в растворах».
Тематическая контрольная работа по химии 11 класс...
![](/sites/default/files/pictures/2013/01/03/picture-63096-1357209414.png)
Лабораторная работа Растворение белков в воде. Обнаружение белков в молоке и в мясном бульоне. Денатурация раствора белка куриного яйца спиртом, растворами солей тяжелых металлов и при нагревании.
Цель: овладение навыками проведения химических опытов, подтверждающих свойства белков и их нахождение в продуктах питания; познакомиться с реакциями, доказывающими наличие в белках ароматического коль...
Свёртывание раствора белка.
Изучить опыты с раствором белка....
Проверочная работа "Растворы. Массовая доля вещества в растворе"
Проверочная работа для учащихся 8 класса по теме "Растворы" в 12 вариантах для текущего контроля....
![](/sites/default/files/pictures/2022/12/01/picture-1440427-1669879506.jpg)
9 класс Первая медицинская помощь при отравлении солями тяжелых металлов
9 кл., презентация "Отравления солями тяжелых металлов"...