фрагмент учебника
учебно-методический материал по технологии (8 класс)

В учебнике приняты следующие условные обозначения:

- вспоминаем правила и приемы работы.

- работаем самостоятельно.

- проводим опыт, наблюдаем, делаем вывод.

- путешествуем во времени.

- ищем информацию.

    - проверяем себя (задания для взаимопроверки и самопроверки).

- работаем в тетради.

- заглянем в словарик (новые понятия, определения).

§1. Характеристика и классификация культурных растений.

 Растения, которые нам знакомы. 

Не можем жить мы без растений

Об этом скажет нам не только гений. 

Как воздух нам нужны они.

Они разнообразны…

И все они по-своему прекрасны

Какое значение для человека имеют растения? Как вы думаете, чем ель отличается от яблони? Чем похожи мать-и-мачеха и помидор?

Велик растительный мир земли: почти полмиллиона видов растений, разнообразных по размерам, внешнему виду и образу жизни, населяют нашу планету. Одни – гиганты, другие видны только при сильном увеличении, одни отличаются сложным строением, другие просты и состоят всего лишь из одной клетки. Одни имеют роскошную окраску, другие - бесцветны. Одни живут на суше, другие – обитатели водных просторов.

В этом необъятном многообразии земной флоры немало удивительных растений, которые, например, могут расти без почвы, питаться насекомыми и даже птицами, помогают человеку своими целебными свойствами. В царстве растений учёные насчитывают около пятисот тысяч видов.

В древние времена все растения на земле были дикорастущими. Древний человек собирал плоды, семена и корни различных растений и те, которые ему нравились, он высаживал рядом со своим домом. Полезные растения человек начал разводить еще в каменном веке (10 тыс. лет до н.э.). Чтобы плоды вырастали вкуснее и крупнее, человек ухаживал за растениями. Растения привыкали к заботе о себе и изменялись. Так на земле и появились культурные растения.

Культура – в переводе с латинского означает «возделывание», «обрабатывание».

Растения, выращиваемые человеком для получения продуктов питания, сырья для промышленности, в декоративных целях, называются культурными растениями. 

Их также называют сельскохозяйственными растениями или сельскохозяйственными культурами (агрокультурами). Культурные растения получены человеком в результате специального разведения, возделывания, т.е. культивирования.

Растения и генная инженерия.

…Как интересно нам с природой быть на ты,

Растений новые придумывая версии…

Представьте - на сосне растут цветы,

На липе - тыквы, на берёзе персик.

                        М. Шушкова.

Может ли капуста быть ядовитой? Способен ли тополь бороться с загрязнением окружающей среды? Могут ли на яблоне вырасти груши?  

Ценные для человека свойства культурные растения приобрели в процессе отбора лучших образцов и селекции. Слово «селекция» произошло от латинского слова «selectio», что в переводе обозначает «выбор», «отбор».

Человек с момента возникновения земледелия путем отбора улучшал культурные растения, повышал их качество. Со временем развилась селекция — наука, занимающаяся выведением сортов культурных растений. Сорта обладают различными признаками, отвечающими потребностям человека. Такими ценными признаками являются зимостойкость, устойчивость к болезням, высокая продуктивность, повышенное содержание ценных питательных веществ и др. Людей, создающих новые сорта, называют селекционерами.  Среди них есть всемирно известные ученые. Например, И. В. Мичурин создал более 300 сортов ценнейших плодовых культур. Селекционеры отбирают и испытывают лучшие сорта растений опытным путем.  В результате селекции могут получиться чистые сорта или гибриды. Успешная работа селекционеров – основа благосостояния любой страны. Н.И. Вавилов назвал селекцию – наукой, искусством и особой отраслью сельскохозяйственного производства. Основными направлениями селекции являются: 1) высокая урожайность сортов растений; 2) качество продукции (например, вкус, внешний вид, лежкость плодов и овощей, химический состав зерна — содержание белка, клейковины, незаменимых аминокислот и т. д.); 3) физиологические свойства (скороспелость, засухоустойчивость, устойчивость к болезням, вредителям и неблагоприятным климатическим условиям); 4) интенсивный путь развития (у растений — отзывчивость на удобрения, полив).

         На смену традиционной селекции все чаще приходит генная инженерия. В отличие от традиционной селекции, в ходе которой генотип подвергается изменениям лишь косвенно, генная инженерия позволяет непосредственно вмешиваться в генетический аппарат, применяя технику молекулярного клонирования. Хорошо это или плохо покажет время.

 Многообразие культурных растений.

Легко ли систематизировать огромное царство Флоры? По каким признакам можно объединить различные растения?

Схема 1. Классификация культурных растений.

Выращивание (возделывание) культурных растений имеет одну особенность: человек создает им необходимые условия для жизни. Он научился использовать разные органы культурных растений. Одни из них снабжают нас продовольствием, другие дают волокно, краски, лаки.

Для удобства изучения все растения разделили на группы — классифицировали (систематизировали) их. Наука о классификации называется систематикой и определяет родственные связи между растениями. Обычно выделяются следующие группы культурных растений: полевые, овощные, плодовые культуры соответственно трем отраслям земледелия — полеводству, овощеводству и плодоводству. Кроме этого выделяют в самостоятельную группу виноград (виноградарство) и декоративные растения (цветоводство).

Среди полевых культур ведущее место занимают злаковые зерновые культуры: пшеница, рожь, овес, ячмень. Их называют хлеба первой группы, так как из них делают муку и выпекают хлебобулочные и кондитерские изделия (ячмень используется для приготовления солода и дрожжей). К хлебам второй группы относятся зерновые крупяные культуры— гречиха, просо, сорго. Зернобобовые культуры – имеют высокую питательную ценность. В них содержится большое количество белков, необходимых для организма человека. К этой группе относятся — горох, соя, чечевица и другие. Клубнеплоды (картофель) и корнеплоды (сахарная свекла, турнепс) относят к отдельной группе полевых культур. Эти культуры являются сырьем для пищевой промышленности. Масличные (подсолнечник, арахис, горчица) и прядильные (хлопчатник, лен, конопля). Часто эти группы объединяют в технические. Кормовые травы (тимофеевка, клевер, люцерна). Кормовые травы идут на корм домашним животным, на заготовку сена и силоса. Их выращивают на пастбищах для летнего выпаса скота.  К полевым культурам иногда относят бахчевые (арбуз, дыня, тыква. Целесообразно выделять в особые подгруппы такие специфичные растения, как табак и махорка, эфирномасличные (кориандр, лаванда) и лекарственные (наперстянка, валериана).

Овощные культуры: капуста, томат, огурец, морковь, свекла, лук, редис, укроп, петрушка, картофель. Овощные культуры являются высокоценными продуктами питания. Питательные вещества у овощных растений накапливаются в различных частях: плодах, в корнях (корнеплодах), в листьях. Овощные растения полезны не только для человека, но и для животных. Овощные культуры делят на: листовые (капуста, шпинат, салат), корнеплодные (свекла, морковь, редис), стеблевые (кольраби, спаржа), плодовые (томат, огурец, баклажан), цветковые (цветная капуста, брокколи, артишок), луковичные (лук, чеснок).

Плодовые и ягодные культуры растут в России повсеместно. К плодовым (плодово-ягодным) относят культурные растения, дающие сочные плоды. Плоды и ягоды имеют высокую питательную ценность. Они содержат необходимые для здоровья человека полезные вещества. Из плодов и ягод готовят соки, варенья, джемы, компоты. Их используют в кондитерской и лекарственной промышленности. Их делят на: семечковые (яблоня, груша, айва), косточковые (вишня, слива, абрикос), ягодные (малина, земляника, смородина). (схема 1).

Сельскохозяйственные растения различают по продолжительности жизни: однолетние растения, двулетние растения, многолетние растения.

 Однолетние растения - цветут, плодоносят и образуют семена в год посева. Главный признак трав, живущих один сезон, — отмирание корня и стебля в конце периода вегетации. К ним относятся все зерновые злаковые (рожь, пшеница, ячмень, овес) и крупяные (рис, просо, сорго) растения, зернобобовые (горох, фасоль, бобы), некоторые овощные (томат, огурец, тыква, кабачки, укроп, картофель) культуры, цветочно-декоративные (астра, календула, бархатцы, гвоздика), технические (хлопчатник, лен, подсолнечник).

Двулетние растения – в первый год жизни образуют органы, употребляемые в пищу: капуста – кочан; морковь, свекла, репа, редька, корневая петрушка – корнеплоды. На второй год они дают семена. Так, на первом году жизни двулетники образуют только розетку прикорневых листьев. На второй год из корневища появляются стебли, цветы, завязываются плоды и созревают семена. После этого двулетние растения отмирают.

Многолетние растения растут и плодоносят от 3 до 20 и более лет. К многолетним относятся все плодовые, ягодные и некоторые овощные растения, например, лук- батун, хрен, щавель.

Задания и упражнения. 

Упражнение 1.

Прочитай названия растений. Отметь значком  ۷  названия дикорастущих растений, а значком ۸ - названия культурных растений:

Упражнение 2.

Исходя из характеристики групп растений, выбери представителей однолетних, двулетних и многолетних растений и заполни таблицу. Проверь правильность заполнения таблицы.

Примеры растений: перец, лук-батун, малина, капуста, томат, кабачок, рис, подсолнечник, люцерна, яблоня, щавель, редька, укроп, картофель, морковь, астра, тюльпан, роза, виноград.

Задание 1.

 Раздели на 2 группы растения, указанные в стихах.

Колосится рожь – краше не найдёшь.

В золотистой ржи, да по всей межи –

Чудо из ковров синих   васильков!

Право, чудеса – в поле небеса!

                Анна Алферова

Задание 2.

Заполни пропуски.

Яблоня и дуб — это растения разных ________ . Яблоня - ________ растение, а _____- дикорастущее. Плоды яблони — ____________, а плоды дуба — _____________.

Задание 2 уровня.

1) С помощью учебника впиши в таблицу 1 на с. 9 примеры растений каждой группы (не менее 3 примеров).

Таблица 1. Разнообразие культурных растений.

2) Запиши названия растений, которые высаживают или высевают осенью.

Задание 3 повышенного уровня.

1. Составь самостоятельно список растений, используемых человеком. В одну колонку запиши 5 названий культурных растений, в другую- дикорастущих растений.

2) Вычеркни лишние. Объясни – ПОЧЕМУ?

1.Лук, чеснок, ель, тюльпан.

2.Рябина, дуб, шиповник, боярышник.

3.Яблоня, смородина, малина, рябина.

4.Липа, осина, клён, яблоня.

5.Груша, слива, тополь, вишня.

6.Клубника, роза, ландыш, фиалка.

  Контрольные вопросы.

1. Что такое агрокультура? 2. Когда появились первые культурные растения? 3.Почему производство нашей страны невозможно представить без растениеводства? 4. Как называется растение, которое дает семена на второй год жизни? 5. Какие группы растений твоя семья выращивает дома? 6. Приведи пример, когда многолетнее растение используется как однолетнее. 7. Благодаря чему люди создали такое большое количество сортов томатов? 8. Назови известных в нашей стране ученых-селекционеров.

Домашнее задание.

Прочитай текст параграфа. Устно ответь на контрольные вопросы. Напиши короткое письмо своему зарубежному сверстнику о растениеводстве своей малой родины.

* Напиши сказку или стихи от имени растений на одну из предложенных тем: «В царстве Флоры мы живем человеку служим», «Я –гибрид хороший, ты меня не бойся!», «В первый год расту, лишь во второй цвету».