Тувинский чай
методическая разработка по теме

Тувинский чай

Адыг-Тюлюш Л.С – воспитатель группы продленного дня МБОУ СОШ с. Сосновки Тандинского района Республики Тыва

Цели: Познакомить учащихся с историей чая, с правилами заваривания его, полезными свойствами этого напитка; с народными традициями, связанными с чаепитием.

Оборудование: пословицы о чае и гостеприимстве, самовар, заварочные чайники, скатерти и салфетки, различные виды чая, травы, угощения, саржаг (топленное масло), далган (толченная мука), молоко,соль, домбуу (чайник), хонек (чайник),пиалы.

Подготовительная работа: посещение выставки в историко-краеведческом музее школы села Сосновка, подбор пословиц и поговорок, частушек о чае, списывание текстов о чае, подготовка и реклама к занятию.

Звучит музыка Ростислава Кенденбиля, слова МонгушДоржу. Песня «Тувинский чай».

Входят мальчики и девочки в тувинских национальных костюмах и хором поют песню «Тувинский чай  на русском языке и на тувинском языке «Аяк-Шайым».

Тувинский чай

Муз. Ростислав Кенденбиль

Слова. МонгушДоржу

1. По Туве в дороге дальней

  Юрты встретишь в нашем крае

  Заходи, ты - гость желанный,

  Чай тувинский ждет в пиале.

                                           Припев: Чай зеленый мой,

                                                          Чай Тувы родной

                                                          Гостю наливай,

                                                         Счастья пожелай!

2. Вновь я сяду на коня,

Мне обычай древний дорог

Согревает чай меня!

Через горы путь мой долог.

                                         Припев: Чай Тувы родной

                                                         Гостю наливай,

                                                        Отправляя в путь,

                                                        Счастья пожелай!

3. Почему я горд и весел,

Продолжаю жизни путь

Мой союз с народом тесен,

Эту правду не забудь.

                                       Припев: Отправляясь в путь,

                                                       Песню не забудь:

                                                      «Чай зеленый мой,

                                                       Чай Тувы родной».

Хозяйка:Созданная 30 лет назад, она до сих пор не утратила сочности своих музыкальных красок. Более того, сразу же с момента рождения вплелась в узор древнего музыкального фольклора настолько органично, что в настоящее время многие считают ее народной песней.

За это время она звучала в разных уголках страны: в Москве, Киргизии, Хакасии, Калмыкии, на Алтае, и за рубежом – в Монголии, как в исполнении профессиональных, так в самодеятельных артистов. Артисты Тувинского республиканского музыкально-драматического театра имени В.Ш.Кок-оола. Свои гастроли, особенно за Саянами, неизменно начинают этой песней, ставшей музыкально-поэтическим отражением одного из древних народных обычаев: обряда приветствия входящему в юрту гостю, пожелания ему счастья и благополучного будущего. Этот обряд используют, например, на свадьбах. В традициях русского народа аналогичен ему обычай встречать хлебом и солью.

Песня «Тувинский чай» - редкий пример отражения в профессиональном творчестве по сей день. Несомненно, что и это вместе с музыкально-поэтическими достоинствами способствует ее долголетию.

… Несколько слов о русском тексте. Перевод сделан еще в 1985 году по просьбе композитора. Один из первых вариантов прозвучал на пленуме Союзе композиторов Тувинской АССР в исполнении заслуженной артистки РСФСР Надежды Красной. Теперь, с публикацией этого сочинения в молодежной газете «Тыванынаныктары», надеюсь, что песня найдет своих будущих исполнителей и, кроме того, всем станут, наконец, известны авторы музыки и стихов – Ростислав Кенденбиль и МонгушДоржу.

Девочка.  Делу время, потехе час!

Приглашаем в юрту вас!

Приглашаем заглянуть –

Потрудитесь отдохнуть!

Посиделки ждут гостей –

Приходите поскорей.

Мальчик. Начинается программа,

Не простая – игровая!

Ведь семейные вечерки

Привезли мы к вам друзья!

Здесь мы пляшем, и играем,

И конечно же поем.

Девочка. Встряхнитесь, улыбнитесь!

Да с хомусом подружитесь.

Мальчик. Сегодня в представлении звучат

Музыкальные шутки, частушки.

Девочка. Пословицы, поговорки.

Мальчик. Будем вспомнить рады

Обычаи и обряды.

Входит Ак-сал Ирей. Он брызгает чай в чашке с тос-караком и благословляет.

Я благословляю вас дорогие мои дети!

Пусть будут добрыми слова и выражения,

Пусть будут умными все наши предложения,

И будьте дети счастливыми и здоровыми!

Ак-сал Ирей. Раз прислал ноян мне чаю

И велел его сварить…

Взял тогда, налил водички,

Всыпал чай я весь в горшок

И приправил тувинским луком,

Разлил варево по чашкам,

Хорошенько размешал,

Остудил его немножко,

На господский стол подал.

Гости с нояном плевались,

Сам он сильно озверел

И, отправив на конюшню,

Меня выпороть велел.

Долго думал, удивлялся,

Чем же мог не угодить?

А потом догадался,

Что забыл я посолить.

Сегодня мы будем говорить на нашем празднике о чае.

Хозяйка. Добро пожаловать! Проходите!

Будем мы сегодня играть.

Хлеб – соль кушать, песни слушать!

Хорошему гостю мы всегда рады.

Гостю – почет, хозяину – честь!

Гость доволен  - хозяин рад!

Девочка. Чай любят все на свете,

И взрослые, и дети.

С древних лет доныне

Напиток всем знаком,

Богатый витаминами,

На вкус приятен он.

Мальчик. Посидеть в кругу семьи

Как без чая можем мы?

Как гостей встречать мы будем,

Если чая вдруг не будет?

Хозяйка. На Руси чай стали пить в 1638 году. А самовары, в которых можно было кипятить воду для чая, появились в 1679 году.

Полюбили этот напиток на Руси. И недаром. Ведь в чае присутствуют чуть ли не все витамины, благодаря им человек чувствует себя бодрее. Только пить чай нужно свежезаваренный. Восточная мудрость гласит: « Свежий чай подобен бальзаму. Чай, простоявший ночь, подобен змее».

В Туве чай пили всегда,  привозили из Китая, обменивали на овцу или  теленка.

Девочка. Я хочу открыть секрет

И полезный дать совет:

Если хворь с кем приключится,

Чаем можете лечиться.

Чай всех снадобий полезней,

Помогает от болезней.

Мальчик. Чай в жару нас освежает,

А в морозы согревает.

И сонливость переборет,

И с усталостью поспорит,

Сокрушит любой недуг,

Чай здоровью – лучший друг!

Девочка. Горсть шиповника возьмем

И водичкою зальем.

Вскипятим, потом пропарим

И молока добавим.

Нет ангины, свежесть есть!

Благодарность нам и честь!

Мальчик. Мы чай лечебный заварили:

Клюкву с мятой положили,

Земляникой подбодрили.

Ароматным стал наш чай.

Быстро в кружки наливай!

Ак-сал Ирей. Чай заваривать  - искусство! Проверим, знаете ли вы, как правильно заваривать чай?

На столе разложены карточки, на которых написаны операции, выполняемые при заварке чая. Задача – собрать краточки в той последовательности, в какой должны выполняться эти операции:

Вскипятить воду.

Сполоснуть заварочный чайник горячей водой.

Положить чай в заварочный чайник.

Залить чай 2/3 кипятком.

Накрыть чайник и дать постоять 3-5 минут.

Налить чай в чашку.

Хозяйка. Заваривать чай следует свежевскипяченной водой, однако кипяток не должен бурно кипеть – такая вода способна убить аромат самого чая! Воду следует снимать с огня в тот момент, когда со дна начнут подниматься пузырьки, и она побелеет – закипит белым ключом. Водопроводной хлорированной воде лучше заваривать чай вторично вскипяченной водой, он будет невкусен. Заваривают чай в фарфоровом чайнике, предварительно ополоснув его водой на две трети, закрывают крышкой, настаивают 3-5 минут, затем чайник доливают кипятком. Если при заварке выделяется пена, значит, чай заварен правильно. Снимать пенку не следует – такой чай самый ароматный. Чтобы чай был ароматнее, в чайник можно добавить несколько листочков мяты, мелиссы, смородины, душицы. Теперь вы знаете, как правильно заваривать чай, Давайте это сделаем.

Ак-сал Ирей. А пока чай заваривается, проведем конкурс загадок. Кстати, многие отгадки вы сможете найти на столе.

Вырос в поле колоском,

На столе лежу куском.

(хлеб)

На соломинке дом –

Сто ребяток в нем.

( колосок)

Был листок зеленым –

Черный стал, томленым.

Был листочек зубчатым,

Стал листочек трубчатым.

Был он на лозине,

Стал он в магазине.

Бел как снег,

В чести у всех.

В рот попал –

Там и пропал.

( сахар)

Кольцо не простое, кольцо золотое, блестящее, хрустящее,

Всем на загляденье…

Ну и объеденье!

(бублик)

Из горячего колодца

Через нос водица льется.

(чайник)

Бурлит, пыхтит, шипит, кипит,

К столу приглашает

Да всех угощает.

( самовар)

Конкурс  поговорок о чае.

Ваша задача – сложить правильно поговорки о чае.

Ак -Сал Ирей. В Японии во время чаепития не разговаривают – размышляют о смысле жизни, а в России за чаем общаются, поют частушки.

Хозяйка. Пляски, песни, хороводы

Никогда не выходят из моды.

Веселье и смех

Доступны для всех!

Вот и мы, как говорится,

Будем петь и веселиться !

Конкурс частушек.

Мальчики и девочки исполняют частушки.

На столе у нас пирог,

Пышки да ватрушки.

Так споем же под чаек

Чайные частушки!

***

В пляске не жалей ботинки!

Предлагай-ка чай друзьям.

Если в чашке есть чаинки –

Значит, письма пишут нам.

***

Самовар кипит, блестя,

Чай в нем так и пениться!

Погляди-ка на себя –

Ну и отраженьице!

***

Очень любим мы сестренкой

Посидеть в кругу семьи.

Выпиваем по две кружки,

Как без чая можем мы?

***

Очень вкусен чай из трав:

Целебный и полезный.

Витаминов много в нем,

Это всем известно!

Ак -Сал Ирей. Молодцы! Хорошо исполнили частушки, теперь посмотрим, какие вы танцоры.

Танец для девочек «Аяк-шайым» (1-4 кл)

Характеристика основных видов движений в игре: медленные, широкие и полуширокие шаги на носках, сохранение грациозной осанки, держание чаши в руках, круговые движения руками. Имитация роли хозяйки дома – традиционный национальный прием гостей.

Характеристика направленности игр на развитие двигательных навыков, физических и психических качеств: вырабатывает устойчивую привычку прямо о стройно держаться, красивую осанку и красивую походку, грацию, плавность ходьбы, свободное, легкое движение в такт музыке; воспитывает умение принимать гостей и уважение к ним, чувство ответственности, чувство хозяйки.

Конкурс о викторине о чае.

Ак -Сал Ирей. Дорогие наши дети, а сейчас я хочу провести викторину о чае.

- Где у нас выращивают чай? ( В Грузии, Краснодаре, Азербайджане…)

- Какой самый распространенный чай? (зеленый, черный, байховый)

- Как ставили раньше самовар? ( В конце стола, на подносе, на левую сторону от хозяйки.Разливала чай только хозяйка или ее дочь)

- Какая страна является родиной чая? (Китай)- С какого растения собирают чай? ( С чайного куста)

Подведение итогов.

Конкурс для родителей « Чай, ароматный чай».

Хозяйка: В чайниках заварено несколько видов чая. Определите по цвету, вкусу, запаху, какой чай в каждом чайнике.

Ак-сал Ирей. Мы с вами познакомились с историей чая. Узнали, как проходили чаепитие на Руси, как надо заваривать чай. А сейчас всех на чаепитие.

Хозяйка. Правильно. Столы накрыты, чай вскипел и заварен. Приглашаю всех к столу.

Использованная литература

1. Егорова Е.В «Что за чудо этот чай» во вкладке «Практика» к журналу № 12 2007 г.
2. Подборнова Е.В. « Мы за чаем не скучаем» журнал Начальная школа №12 2008 г.