Внеклассное мероприятие в 6 б классе МАОУ «СОШ № 27 с углубленным изучением отдельных предметов» города Балаково Саратовской области «Чай, чай, выручай…»
методическая разработка (6 класс) на тему

Внеклассное мероприятие в 6 б классе МОУ «СОШ № 27 с углубленным изучением отдельных предметов» города Балаково Саратовской области

«Чай, чай, выручай…»

 Классный руководитель Т.В.Макухина

Цель: пробуждение у учащихся  интереса к русским традициям чаепития, помогающим сплочению классного коллектива.

Задачи мероприятия:

- познакомить детей с историей и традициями чаепития;

- помочь узнать и применять основы чайного этикета, правила правильного заваривания чая;

- показать значение употребления чая для сбережения здоровья человека;

- развивать у учащихся интерес к русскому фольклору (загадкам, частушкам,

  пословицам, играм-потешкам);

Оборудование: компьютер с мультимедийным проектором, презентация «История чая», выставка рисунков детей, пословицы о чае и чаепитии, чайная посуда, самовары

Место проведения: кабинет № 210

Форма проведения: внеклассное мероприятие

Продолжительность: 45 минут

Организаторы: классный руководитель, родители, учащиеся

Участники: учащиеся 6 Б класса, члены родительского комитета

Ход мероприятия

1.Звучит музыкальный фрагмент русской народной песни «Чай, чай, русский чай…». Входят девочка и мальчик в русских костюмах. Он на вышитом полотенце  держит хлеб-соль, она на подносе чашку с ароматным чаем.

 - Здравствуйте, люди добрые. Милости просим. Если величать – так на пороге встречать.

 - Просим вас садиться за столы.

 - Мы гостей встречаем, первым делом чаем угощаем. Приглашаем к самовару.

 - И внакладку, и вприкуску пейте чай, друзья, по-русски.

 - Гостей и близких привечаем \ Мы ароматным сладким чаем

 - От всех невзгод, от всех болезней \ Российский чай всегда полезней.

2.Кл.руководитель. Вот так по-русски с хлебом-солью и чашкой ароматного чая встречали гостей на Руси. Сегодня мы, ребята, вместе с вами проводим внеклассное мероприятие «Чай, чай, выручай…». Мы узнаем много интересного из истории чая, традиций чаепития, познакомимся с чайным этикетом и попьем чайку. А как говориться в русской пословице: «Попить чайку – разогнать тоску».

   Чай – это богатейшая аптека, чайный лист содержит стимулирующее вещество, полезные для желудка кислоты, эфирные масла, которые создают неповторимый аромат. В свежих листьях чая витамина С в 4 раза больше, чем в лимоне, а в зеленом чае в 10 раз больше, чем в черном. Благодаря стольким витаминам, чай оказывает на организм благотворное влияние. Повышает умственную активность, устраняет усталость, улучшает пищеварение. Среди лечебных растений чай занимает одно из самых почетных мест. Ребята, а что мы заем о чае.

3. Выступление учащихся и презентация «История чая». (Приложение № 1)

Однажды, 5 тысяч лет назад, китайский император, отдыхая в лесу, приказал согреть воду для питья. Неожиданно поднялся ветер, и в чашку попало несколько чайных листьев. Император выпил напиток и почувствовал себя бодрее. Так зародился обычай пить чай.

Чай – китайское слово. Оно появилось там, где русские люди торговали с китайцами северных провинций; они чай называют ча-е, отсюда и наше слово чай.

Сначала Китай был единственным производителем чая, и секрет его тщательно оберегался. Тем не менее одному англичанину удалось не только похитить семена чая, но и  узнать тайну его сложной обработки. Благодаря этой, почти детективной истории европейцы смогли разводить чай в своих колониях.

В России первое чаепитие состоялось в 1638 г. А самовары появились в 1679 г.

С тех древнейших времен чай признается не только вкусным, но и целебным напитком. В японском средневековом лечебнике о замечательных свойствах чая говорится так: «Чаепитие очищает кровь, регулирует работу печени и селезенки, снимает сонливость и вялость, оживляет мышцы тела». Именно эти качества прославили чай как идеальный напиток  для путешественников, моряков, охотников.

Не случайно чай был принят на «вооружение» как обязательный продукт сначала в английской, а потом и в русской армиях. Скот, который ел листья чая, лучше себя чувствовал и предпочитал его другим растениям.

Собирают чай только женщины. Считалось, что аромат женских рук не портит запах чая. Для китайского императора чай собирали только девушки в возраст до 16 лет.

Изучая целебные свойства чая, ученые узнали много интересного и полезного. Чай – прекрасное противоядие при отравлении организма стронцием. Чай использует в борьбе с такой страшной болезнью, как рак кожи и легких.

Если регулярно пить чай, становишься благодушным и миролюбивым. Недаром дипломаты предпочитают вести переговоры за чашкой чая.

В Китае практически не встречается такое заболевание, как камни в желчном пузыре, потому что там знают, что чай является «чистильщиком» организма, выводя из него вредные вещества.

В чае присутствуют чуть ли не все витамины. В Бразилии, где любят кофе, футболисты перед матчем все-таки пьют чай – он полезнее.

Пить надо только свежезаваренный чай. Восточная мудрость гласит: «Свежий чай подобен бальзаму. Чай, простоявший ночь, подобен змее».

4.Кл.руководитель. А сейчас мы проверим, как вы запомнили эти интересные сведения о чае. Мы проведем чайную викторину.

«Чайная»  викторина

1. Где и когда зародился обычай чаепития?
2. Почему в Европе чай называют ТИ, а у нас – ЧАЙ?
3. Когда чай впервые появился в России?
4. Почему чай собирали только женщины?
5. В борьбе с какими болезнями помогает чай?

 5.Кл рук. В зависимости от способов заготовки, количества и качества операций, которым подвергается чайный лист, получают разные сорта и типы чая. Самыми распространенными из них являются черный и зеленый чай. Их собирают с одних и тех же кустов, но для черного чая чайные кусты подвергают специальной обработке и сушке в печах, а чай зелены  лишь подсушивают в естественных условиях, поэтому он сохраняет свой естественный цвет и вкус и в сухом виде, и в настое. При этом в нем содержится значительно больше витаминов. Дорогим, но чрезвычайно полезным является чай желтый, императорский, для которого собирают и сушат лишь верхушечные ,еще одетые серебристым пушком почки чайного куста. А в России , как. Впрочем, и во многих других странах, чаем считаются еще и горячие напитки, приготовленные из листьев и стеблей некоторых растений, так называемые травяные чаи.

Очень полезны такие травяные чаи: чай из лепестков белой акации, чай из листьев и листков боярышника, чай из вереска, чай из зверобоя, чай из цветов калины, чай из листьев мяты, чай из листьев и цветов шиповника и др.

6.А сейчас мы поиграем в русскую игру-потешку «Чайничек».

Слова этой песни игры разучиваются с участниками заранее и поются, сопровождаемые движениями рук.

Чайничек -  ладони параллельно друг другу.

Крышечка – ладошка правой руки  - крышечкой.

Шишечка – кулачок.

Дырочка – пальцы кольцом (знак ОК).

Пар идет – указательным пальцем делаются круги по возрастающей.

Чайничек с крышечкой.

Крышечка с шишечкой.

Шишечка с дырочкой…

В дырочке - пар идет.

Пар идет в дырочку,

Дырочка в шишечке…

Шишечка в крышечке,

Крышечка с чайничком.

7.Размялись, отдохнули, а теперь попробуем отгадать загадки о чае и чаепитии.

• Был листок зеленым –

Черным стал, томленым,

Был листочек зубчатым –

Стал листочек трубчатым.

Был он на лозине –

Стал он в магазине. (Чай)

• Бел как снег,

В чести у всех,

В рот попал –

Там и пропал (сахар)

• Под одной крышей

Четыре брата стоят (стол)

• Четыре ноги, два уха,

Один нос да брюхо (Самовар)

• Как начнет говорить – разговаривать,

Надо чай поскорее заваривать (Чайник)

• Кольцо не простое,

Кольцо золотое,

Блестящее, хрустящее,

Всем на загляденье…

Ну и объеденье (Бублик)

• Стоит толстячок, подбоченивши бочок,

Шипит и кипит, всем чай пить велит (Самовар)

• Белый камешек растает –

Чай мой сладким сразу станет (Сахар)

8.Кл. рук. Чайной столицей в России является Москва. В конце 19 века в ней находилось много чайных магазинов. В столице было принято пить чай из самовара. Существовала даже пословица: «Самовар кипит – уходить не велит». Традиция чайных вернулась. Сейчас в больших городах можно встретить чайные под названием «Чайная ложка», «Чайный дом». Люди приходят сюда встретиться, посидеть, поговорить за чашкой чая.

Традиции чаепития и чайные церемонии каждый народ хранит и поддерживает уже не одно столетие. В Англии, например, послеобеденное чаепитие, проходящее ровно в 5 часов вечера, считается традиционной формой родственных, дружеских встреч. К чайному столу подаются маленькие бутерброды, кексы, печенье, сахар. В отличие от европейских, восточные традиции чаепития гораздо строже и сложнее. Заваривают и пьют чай в каждой восточной стране по-особому, но практически нигде не подают к столу сахара, варенья, меда, только иногда сушеные фрукты и пресную выпечку.

А как правильно заваривать чай, нам  расскажут Жесткова Настя и ее мама Ольга Вячеславовна. (Приложение № 2. Буклет с памяткой.)

   9.    Я вам расскажу сейчас, как правильно заваривать чай.

• Заваривать чай следует свежей кипяченой водой, однако кипяток не должен бурно кипеть – такая вода будет способна убить аромат самого лучшего чая. Воду следует снимать с огня в тот момент, когда со дна начнут подниматься пузырьки, и она белеет, т.е. закипит белым ключом.
• Водопроводную хлорированную воду желательно отстаивать несколько часов. Если заваривать чай вторично кипяченой водой, он будет невкусен.
• Чайник для заварки, желательно фарфоровый, споласкивают кипятком, всыпав чай, заливают на 2/3 и плотно закрывают.
• Черный чай настаивают 3 – 5 минут, зеленый – 5 – 8, зачем чайник доливают кипятком.
• Если при заварке выделяется пена, значит, чай заварен правильно.
• Снимать пену не следует – такой чай самый ароматный.
• Самый лучший чай после первого настоя.

10. Кл.рук. Много в народе сказано о чае и чаепитии. А вот эти стихи  подскажут нам , как правильно вести себя при чаепитии.

11. Стихи о чаепитии (учащиеся рассказывают)

• Мы расскажем о важном событии,

Вы, наверно, не знали о нем:

Есть такой ритуал чаепития!

Что хватаем стаканы и пьем?

• Нет, стаканы хватать не положено,

Чайный есть для друзей этикет,

Научится не так уж сложно,

Вот придумали званый банкет!

• И у многих народов в традиции

Чаем щедро гостей угощать.

За морями, лесами, границами,

Будем щедро друзей навещать.

• Мировая культура прославила

          Древний способ общаться – пить чай,

И везде ритуалы и правила,

Вместе с нами, дружок, изучай.

12.А теперь познакомимся с основами чайного этикета. Как правильно расставить посуду, что подать на стол к чаю – ведь это очень важно, чтобы быть культурным и воспитанным человеком. Об этом нам расскажут  Ксюша Паршукова и ее мама Наталья Германовна.

                                           Чайный этикет.

• На столе по центру располагают конфеты в вазе или в коробке, в вазе или на тарелке с салфеткой – печенье, фрукты – в вазе на высокой ножке;
• В вазочке на пирожковой тарелке с ложкой для раскладки подают варенье, при этом рядом с вазочкой должны быть стопки с розеткой;
• Украшением чайного стола является самовар. Он находится слева от хозяйки стола
• Фарфоровый чайник с заваренным чаем и чашки ставят около самовара;
• Десертные блюда в креманке подают на пирожковой тарелке, но которую положена десертная ложка – ручкой вправо. Чай подает хозяйка. Чашку ставят на блюдце ручкой влево, а чайную ложку кладут справа. Чашку с блюдцем размещают на столе справа от десертной тарелке, на которую гость может положить пирожное, конфеты. Раскладывают их на тарелке десертной ложкой.

13. Кл.рук. А завершением нашего разговора о чае будут веселые частушки, которые споют нам девочки.

14.Частушки

Посидеть за самоваром

Рады все наверняка,

Ярким солнечным пожаром

У него горят бока.

Самовар поет, гудит,

Только с виду он сердит.

К потолку спускает пар

Наш красавец самовар.

Самовар пыхтит, искрится,

Щедрый, круглый, золотой,

Озаряет наши лица

Он своею добротой.

Лучше доктора любого

Лечит скуку и тоску

Чашка вкусного, крутого

Самоварного чайку

15.Заключительоное слово классного руководителя. Мы вам о чае многое, но не все рассказали. Запомните только: на Руси за самоваром собирались семьи, общались, обсуждали новости, решали дела семейные. А теперь    

 Самовар кипит, баранки

На скатерти-самобранке

И конфеты, и печенье

И душистое варенье. (Приглашение к столу)

Мероприятие заканчивается чаепитием всех участников.