Конспект обобщающего урока по биологии «Химический состав клетки. Органические вещества»
план-конспект урока по биологии (10 класс)

Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение

Газопроводская средняя школа

        Конспект обобщающего урока по биологии

 «Химический состав клетки.

Органические вещества»

Подготовил:

 учитель биологии

1 кв.категории

Быкова Алена Сергеевна

Починки, 2019

Цель урока: повторение и закрепление знаний об особенностях строения органических веществ, их свойствах, классификации и выполняемых функциях.

Задачи урока:

Учебные:

1. закрепить знания об органических веществах клетки;
2. выявить наличие органических веществ в продуктах питания;
3. научиться высчитывать калорийность своего рациона.

Развивающие:

1. развивать логику мышления, предлагая задания для сравнения с последующим выявлением сходных и отличительных признаков, формированием выводов и обобщений;
2. развивать практические умения проводить самостоятельные исследования по выявлению свойств и функций органических соединений.

Воспитательные:

1. воспитывать чувства товарищества, взаимовыручки, ответственности при выполнении коллективных заданий;
2. формирование материалистического мировоззрения обучающихся.

Методы: повторение, обобщение, закрепление, практический, исследовательский.

Тип урока: комбинированный.

Оборудование: компьютер, мультимедийный проектор, дидактический материал, стакан с водой, марля, йод, пипетка, семена подсолнечника, мука, картофель.

Ход урока:

Организационный момент

Постановка цели и задач урока.

Теоретическая часть

Фронтальный опрос:

1. Что является мономером белка?
2. От чего зависит многообразие белков?
3. Какой белок содержится в эритроцитах?
4. Почему при стирке шерстяных вещей в горячей воде они «садятся»?
5. На какие 3 группы делятся углеводы?
6. Почему березовый сок сладкий?
7. Почему медведь не ляжет в спячку пока не наберёт нужное количество жира?
8. Что является мономерами ДНК?
9. Перечислите виды РНК?
10. Что является универсальным источником энергии в клетке?

Практическая часть

Практическая работа 1

Тема: «Органические вещества в клетках растений»

Цель: выявить какие органические вещества содержатся в клетках растений.

Оборудование: стакан с водой, марля, йод, пипетка, семена подсолнечника, мука, картофель.

Ход работы:

Проведите опыты по выявлению органических веществ в клетках растений. Заполните таблицу.

Демонстрационные опыты, доказывающие наличие углеводов в клетке

Определение крахмала

Опыт 1: На клубень картофеля капните йод. Что происходит? (Наблюдения запишите в таблицу).

Опыт 2:  Возьмите стаканчик, налейте в него немного воды, приблизительно треть и опустите туда комочек теста, завернутый в марлю. Промойте его в стаканчике. Отлейте немного воды в стаканчик и накапайте туда раствор йода. Что вы наблюдаете? (Наблюдения запишите в таблицу).

Ответьте на вопросы:

1. Какой вывод мы можем сделать? (В клетках растений содержится крахмал, который синеет при действии йода)
2. В каких органах растений мы чаще всего обнаружим крахмал? Почему?
3. Какова роль углеводов в клетке?

Роль углеводов в клетке:

1.Запаса питательных веществ (гликоген, крахмал).

2.Опорная (хитин) и защитная функции ( клетчатка).

3.Кроме крахмала и сахара в состав клеток растений входит целлюлоза или клетчатка.

Где в клетке мы ее обнаружим? (клеточная оболочка)

Демонстрационный опыт, доказывающий наличие белка в клетке.

Опыт 3:  Аккуратно выньте комочек теста и осмотрите его развернув марлю. Потрогайте его пальцем. Что чувствуете? (скользкое, клейкое)

Когда сомкнете пальцы что чувствуете? (пальцы склеиваются). Правильно, это выделяется из теста белок – клейковина. Он содержится в клетках пшеницы, ржи и других злаков. Благодаря этому белку человек может из муки получать тесто и печь хлеб и пироги. (Наблюдения запишите в таблицу).

Ответьте на вопросы: 

1. Какова роль белков в клетке?

Роль белков в клетке:

1.Транспорт кислорода.

2.Сокращение мышц.

3. Защита от инфекций.

4.Свертывание крови.

Демонстрационный опыт, доказывающий наличие жира в клетке.

Опыт 4:  Возьмите салфетку, между листочками положите несколько семечек подсолнечника. Обратной стороной карандаша или ручки раздавите семена. Что наблюдаете? (Наблюдения запишите в таблицу).

Ответьте на вопросы: 

1. Какой можно сделать вывод? (В клетках растений содержится масло-жир)
2. Как вы думаете, в каких частях растения чаще всего накапливается жир?
3. Почему именно в семенах наибольшее накапливание жира?
4. Какова роль жира в клетках?

Роль жира в клетках:

1. Источник энергии и воды.

2. Теплоизоляция.

3.Защитная.

Практическая работа 2

Тема: "Определение суточного рациона питания по энергетической ценности пищевых продуктов".

Цель: научиться рассчитывать калорийность своего суточного питания.

Оборудования: таблицы, необходимые для расчета суточной калорийности употребляемой пищи.

Ход работы:

1. С помощью таблицы №1 найдите и запишите  свою норму расхода энергии (калорийности) пищи в сутки. Эти данные вам понадобятся в дальнейшем.

2. Для определения своего суточного рациона питания заполните эту таблицу. Вспомните, что вы ели в вчера за завтраком, обедом и ужином. Энергоценность пищевых продуктов найдите по вспомогательным таблицам, имеющихся на столах.
3.  Вычислите общую сумму суточной энергоценности (калорийности), сколько грамм белков, жиров, углеводов употребляете в сутки.

1. Полученные данные сравните с показателями нормы белков, жиров, углеводов и калорийности. Во сколько раз превышена  норма  или  наоборот.
2. Сделайте вывод. Что необходимо сделать для того, чтобы укладываться в нормы.

Рефлексия

Подведение итогов урока. 

Практическая работа 1

Тема: «Органические вещества в клетках растений»

Цель: выявить какие органические вещества содержатся в клетках растений.

Оборудование: стакан с водой, марля, йод, пипетка, семена подсолнечника, мука, картофель.

Ход работы:

Проведите опыты по выявлению органических веществ в клетках растений. Заполните таблицу.

Опыт 1: На клубень картофеля капните йод. Что происходит? (Наблюдения запишите в таблицу).

Опыт 2:  Возьмите стаканчик, налейте в него немного воды, приблизительно треть и опустите туда комочек теста, завернутый в марлю. Промойте его в стаканчике. Отлейте немного воды в стаканчик и накапайте туда раствор йода. Что вы наблюдаете? (Наблюдения запишите в таблицу).

Опыт 3:  Аккуратно выньте комочек теста и осмотрите его развернув марлю. Потрогайте его пальцем. Что чувствуете? Когда сомкнете пальцы что чувствуете? (Наблюдения запишите в таблицу).

Опыт 4:  Возьмите салфетку, между листочками положите несколько семечек подсолнечника. Обратной стороной карандаша или ручки раздавите семена. Что наблюдаете? (Наблюдения запишите в таблицу).

Практическая работа 2

Тема: "Определение суточного рациона питания по энергетической ценности пищевых продуктов".

Цель: научиться рассчитывать калорийность своего суточного питания.

Оборудования: таблицы, необходимые для расчета суточной калорийности употребляемой пищи.

Ход работы:

1. Для определения своего суточного рациона питания заполните эту таблицу.
2.  Вычислите общую сумму суточной энергоценности (калорийности), сколько грамм белков, жиров, углеводов употребляете в сутки.

1. Полученные данные сравните с показателями нормы белков, жиров, углеводов и калорийности. Во сколько раз превышена  норма  или  наоборот.